Vistas fileja - viegla, diēta.
Ja pagatavojat to ar parastām vai zaļām pupiņām, jūs saņemsiet garšīgu un diezgan apmierinošu ēdienu.
Mums ir zaļās pupiņas tiek izmantotas ļoti reti, bet veltīgi.
Piemēram, Āzijā tas tiek pievienots daudziem ēdieniem, jo ir daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu.
Vistas fileja ar pupiņām - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Lai pagatavotu šo trauku, izmantojiet kaltētas, saldētas, konservētas vai zaļās pupiņas. Vienā recepte var apvienot arī vairākus pupiņu veidus. Vistas fileju un pupiņas var pagatavot uzkodas, salātus, pirmo un otro ēdienu. Trauku sautē, cep pannā vai pagatavo katliņā.
Stringbeans tiek iztīrītas un noņemtas no padomiem, ja vēlaties, jūs varat to sagriezt uz pusēm gareniski vai sagriezt trīs centimetru šķēlītēs. Pēc tam to mazgā un iemērc verdošā ūdenī. String pupiņas vārītas apmēram desmit minūtes, atdod atpakaļ caurduris, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
Ja jūs sautējāt vistas fileju ar pupiņām, jūs varat novietot zaļās pupiņas, nepārvārīt.
Citu dārzeņu, garšvielu, sēņu, garšaugu un mērces izmanto, lai veiktu vistas fileju ar pupiņām.
Recipe 1. Vistas fileja ar zaļām pupiņām un sēnēm
Sastāvdaļas
300 g šampinjonu;
augu eļļa;
200 g vistas filejas;
melnie pipari;
200 g saldētas zaļās pupiņas;
galda sāls;
200 ml krējuma;
100 g cietā siera.
Sagatavošanas metode
1. Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju, ielieciet to katliņā un pārklājiet ar aukstu vārītu ūdeni. Viegli sāls un nosūtiet gaļu uz uguni. Tiklīdz buljons sāk vārīties, izņemiet troksni un pagatavojiet filejas apmēram 20 minūtes. 2. Atsevišķā pannā uzvāriet ūdeni, nedaudz sāls un ieliek zaļās pupiņas verdošā ūdenī, neatkausējot. Vāra dārzeņu desmit minūtes un nolokiet līdz caurduris.
3. Pīlējiet sīpolus, rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet tos pusgredzenos. Ielej eļļu pannā un novietojiet to uz uguns. Ieliet sasmalcinātu sīpolu uzkarsētā eļļā un apcep, līdz pārredzams.
4. Izskalojiet šampinjonus un nosusiniet uz vienreizējās lietošanas dvieli. Sēnes sagriež nūjiņās un novieto uz sīpola. Turpiniet cepšanu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Galu galā pipari, sāls un sajauc.
5. Noņemiet vistas fileju, atdzesējiet un sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet gaļu uz pannas ar sēnēm. Šeit pievienojiet zaļās pupiņas un samaisiet.
6. Rupji sarīvējiet sieru. Apkaisiet trauku pannā un ielej krējumu. Pagrieziet uguni un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, līdz krēms sabiezēsies. Kā sānu ēdienu varat pasniegt dārzeņu, spageti vai rīsu sānu ēdienu.
Recipe 2. Vistas filejas zupa ar pupiņām
.
Sastāvdaļas
divas vistas krūtiņas bez ādas;
Parmesan;
400 g zaļās pupiņas;
malti melnie pipari;
420 g vārītas brūnās pupiņas;
svaigas bazilika lapas;
divi cukini;
pusotru litru dārzeņu buljona;
trīs tomāti;
divas ķiploku daiviņas;
50 ml olīveļļas.
Vārīšanas metode
1. Mana vistas fileja zem krāna. Noteciniet to un sagrieziet joslās. Nogrieziet ķiploku daiviņas un sagriež šķēlītēs.
2. Ielieciet katlu uz uguns, ielej nedaudz eļļas un tajā ievietojiet vistas fileju un ķiploku. Mēs apcepam, maisot apmēram trīs minūtes. Pārliecinieties, ka gaļa un ķiploki nav tumšāki.
3. Cukini nomazgā un sagriež kubiņos, pusotru centimetru lielumā. Ielieciet sakapātus dārzeņus pannā. 4. Izskalojiet pupiņu pupiņas, nogrieziet galus un sagrieziet īsos gabaliņos. Sagriež tomātus mazos gabaliņos. Sūtiet visus dārzeņus pot un ielej visu buljonu. Samaisiet, uzklājiet zupu ar vāku un apmēram desmit minūtes vāriet ar zemu siltumu.
5. Noņemiet bazilika lapas un ievietojiet tās zupā, piparos, sāli un samaisiet. Izslēdziet uguni un ielej šķīvī. Apkaisiet zupu ar parmezānu un pasniedziet.
Recipe 3. Vistas fileja ar pupiņām
.
Sastāvdaļas
pus kilogramu vistas filejas;
svaigas pētersīļi;
300 g sarkanās pupiņas;
sāls;
glāzi vistas buljona;
30 grami tomātu pastas;
ķiploku daiviņas;
3 g oregano;
sīpoli;
3 g maltas krustnagliņas;
75 ml augu eļļas;
3 g ķimenes;
divas bulgāru piparu pākstis.
Vārīšanas metode
1. Nogrieziet ķiploku sīpolus un krustnagliņas, smalki sakapājiet un apcep, līdz mīksta augu eļļā.
2. Izgrieziet stieņus no paprikas un krūmājiet sēklas. Smalki sagrieziet un pievienojiet ķiplokiem ar sīpoliem. Cepiet vēl trīs minūtes.
3. Tagad pagatavojiet sarkano piparu, ķimenes, krustnagliņas un oregano. Labi samaisiet. Vistas fileja sagriezta strēmelēs un ievietota cepeškrāsnī. Cepiet septiņas minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Ielej vistas buljonu, sāli, samaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Nosusiniet marinādes pupiņas un ievietojiet burkas saturu pannā. Pievienojiet tomātu pastu, labi samaisiet un vāriet vēl vienu ceturtdaļu stundas. Pasniedziet ar rīsu sānu ēdienu, dekorēts ar smalki sakapātiem pētersīļiem.
Recepte 4. Cepta vistas fileja ar pupiņām, kuskusa bumbieriem mērcē
Sastāvdaļas
260 g svaigu vai saldētu zaļo pupiņu; 10 g kukurūzas cietes;
300 g kuskusa;
75 ml balzama etiķa;
35 ml olīveļļas;
250 ml vistas buljona;
4 puse vistas filejas bez ādas;
2 bumbieri.
Vārīšanas metode
1. Vāra kuskusu, ievērojot iepakojuma ieteikumus.
2. Vāra ūdeni katliņā. Iemērciet zaļās pupiņas un nomazgājiet divas minūtes.
3. Apkarsējiet karoti olīveļļas pannā. Mēs izplatām vistas filejas sloksnes un apcepam, līdz gaļa ir pārklāta ar ruddy garozu no visām pusēm. Mēs pārvietojam vistu uz šķīvja.
4. Nogrieziet un sagrieziet bumbieri šķēlītēs. Ielieciet tos pannā, kur gaļa ir cepta un vāra, maisot, līdz augļi ir mīksti.
5. Sajauciet stikla vistas buljonu ar etiķi un cieti. Ielej šo maisījumu bumbieriem. Palieliniet uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samaisa, pagatavojiet minūti, līdz masa sabiezē.
6. Izplatiet kuskusu uz šķīvja, uzliekiet vistas gabalus uz augšu un pārlejiet ar bumbieru mērci.
Recipe 5. Siltie salāti ar vistas fileju un "korejiešu garšu" pupiņām
Sastāvdaļas
viena liela vistas krūtiņa;
75 ml augu eļļas;
divas svaigas čili pākstis;
malti melnie pipari;
divas ķiploku daiviņas;
sāls;
sojas mērce;
trīs burkāni;
250 g zaļās pupiņas.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet vistas krūtiņu, nogrieziet visas plēves un noņemiet vēnas. Vistas fileju sagriež īsās sloksnēs.
2. Pīlādējiet zirņus un sagrieziet tos pēc iespējas mazāk.
3. Sarīvētu burkānu sarīvēšana korejiešu salātiem. Sagrieziet čilli pākstis uz pusēm, krūmājiet sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
4. Cepiet ķiplokus sakarsētā augu eļļā līdz brūnai. Ielejiet vēl vairāk eļļas, ķiploku sviestā ievietojiet vistas sloksnes un uzkarsējiet uz mērenu siltumu apmēram desmit minūtes. Pipari un sāls. 5. Tagad pannai pievienojiet burkānus. Cepiet gaļas un burkānu maisījumu septiņas minūtes. Tad ielieciet šo maisījumu čilli un zaļās pupiņas. Ielej pārējo eļļu. Samaziniet siltumu un karsējiet salātus, nepārtraukti maisot, apmēram desmit minūtes.
6. Atsevišķā traukā pasniedziet sojas mērci salātiem.
Recepte 6. Vistas fileja ar pupiņu “Yakitori don”
Sastāvdaļas
5 ml augu eļļas;
viena vistas krūtiņa;
sāls;
60 ml sojas mērces;
glāze garengraudu rīsu;
400 g zaļās pupiņas;
4 pākstis no Bulgārijas sarkanajiem pipariem.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet ādu un atdaliet to no kaula. Rupji sagrieztas filejas. Lieciet gaļu dziļā traukā un piepildiet to ar sojas mērci. Samaisiet ar rokām, lai visi gabali ir pārklāti ar mērci. Pārklājiet un marinējiet vistu četrdesmit minūtes.
2. Nomazgājiet sarkano papriku, izņemiet sēklas un sagriež plānās strēmelēs.
3. Nomazgājiet pupiņas, izžāvējiet un sagrieziet abās pusēs. Nogrieziet katru podi uz pusi.
4. Marinēto vistu ievietojiet karstā augu eļļā un apcep, līdz tas kļūst viegls. Tagad pievienojiet bulgāru piparus un zaļās pupiņas. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns uz 20 minūtēm.
5. Izskalojiet garengraudu rīsi zem krāna un vāra, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Sajauciet rīsus ar vistu fileju ar zaļām pupiņām un kalpojiet kā atsevišķs ēdiens.
Recipe 7. Vistas fileja ar zaļām pupiņām lēni plīts
Sastāvdaļas
puse kilogramu zaļo pupiņu;
sāls;
Bulgārijas pipari - 400 g;
garšvielas;
vistas fileja - 400 g;
olīveļļa - 30 ml;
tomātu biezenis - 500 ml. Sagatavošanas metode
1. Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet un sagriež šķēlītēs. Apkaisiet vistas ar garšvielām, sāli un pārlejiet olīveļļu. Lieciet gaļu vienā slānī lēnas plītis.
2. Izgrieziet bulgāru piparus uz pusēm un iztīriet no tās sēklas. Karpējiet to sloksnēs. Uzliek vistas gaļai pusi piparus.
3. Tops ar daļu tomātu biezeņa. Viegli sāls. Ievietojiet nākamo pupiņu daļu ar nākamo kārtu, vēlreiz gludu un sāli.
4. Izkliedējiet dārzeņus slāņos, līdz tie beidzas. No augšas uzklājiet ar tomātu biezeni un apkaisa ar kaltētiem zaļajiem sīpoliem.
5. Ieslēdziet multicooker režīmā “Cepšana”. Šajā režīmā pagatavojiet pusstundu. Pēc tam pārnesiet lēno plītiņu režīmā “Dzēšanas” un turpiniet gatavot vēl divas stundas. Pārbaudiet trauka gatavību pupiņām, tai jābūt mīklai.
Receptes 8. Vistas fileja ar zaļām pupiņām un dārzeņiem krējuma mērcē
Sastāvdaļas
150 g burkāni;
20 grami Almette siera;
100 g puravu;
100 ml krējuma;
ķiploku daiviņas;
ceturtdaļa citrona;
šķipsnu maltas ingvera;
200 g zaļās pupiņas;
330 g vistas fileja;
30 ml sojas mērces.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet vistas fileju īsās sloksnēs. Lieciet gaļu uz šķīvja un apkaisa ar sojas mērci un citrona sulu. Piparus un pagatavojiet itāļu garšaugus. Pievieno maltu ingveru. Ar presi izspiediet ķiploku daiviņu. Maisiet un marinējiet vistas fileju uz pusstundu.
2. Nomazgājiet burkānu, mizojiet to un sagrieziet to sloksnēs. Sagrieziet puravu pusgredzenos. Apvienojiet dārzeņus bļodā un sāliet dārzeņus.
3. Samaisiet krējumu ar biezpiena sieru un nedaudz samitriniet.
4. Cepiet marinētu vistas fileju pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram piecas minūtes. Pievienojiet zaļās pupiņas vistai, samaisiet un vāra uz lēnas uguns tikpat daudz laika. 5. Tagad uzlieciet pārējos dārzeņus pannā un turpiniet cepties, nepārtraukti maisot, līdz burkāni ir mīksti. Piepildiet vistu ar dārzeņiem ar krējuma mērci, samaisiet, uzvāriet, uzvelciet uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes.
Vistas fileja ar zaļām pupiņām - triki un padomi
- Lai pupu pākstis saglabātu spilgtu krāsu un paliktu kraukšķīgas, izņemiet tās no verdoša ūdens un nekavējoties iegremdē ūdenī ar ledu. Nekavējoties noņemiet un novietojiet uz dvieli.
- Pirms vārīšanas pupiņas ir jātīra un jāsagriež abās pusēs.
- Lai vistas fileja kļūtu sulīga un maiga, vispirms marinējiet to pusstundu.
- Ieteicams uzsūkt žāvētas pupiņas uz nakti, un tikai tad vāra tās. Tas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku.
