Liellopu gaļa - unikāls uztura produkts, kas dažreiz tiek uztverts vēl noderīgāk nekā gaļa. Tas ir mazkalorisks blakusprodukts, kas sastāv no tik daudz proteīnu kā gaļā. Tajā pašā laikā tauku daudzums ir vairākas reizes mazāks nekā koncentrēts gaļā. Tas ļauj jums izmantot liellopu gaļu, gatavojot diētiskos ēdienus un ļoti garšīgus salātus. Šeit ir tikai augstas kvalitātes produkts, kas lepojas ar šādu stabilu veiktspēju. Tāpēc, izvēloties liellopu gaļu, jums ir jāpievērš uzmanība krāsai. Ir vērts iegādāties tikai sirdi ar tumši sarkanu krāsu, un reidi un plankumi norāda uz strutainu procesu sākumu.
Liellopu sēklu salāti. Produktu sagatavošana
Atsevišķā pasaulē, piemēram, ēdiena gatavošanā, liellopu gaļa tiek izmantota, lai pagatavotu interesantus karstos ēdienus, uzkodas, ceptas preces un, protams, salātus. Sirds ir perfekta harmonija ar burkāniem un kāpostiem. Sāksim iepazīties ar nepārspējamajām receptēm.
Liellopu gaļas svaigu salātu receptes
Recepte 1. Salāti ar liellopu gaļu un korejiešu burkānu
Korejiešu stila burkānus var iegādāties gatavus, bet jūs varat padarīt šo salātu mājās. Šim burkānam, kas sarīvēts ar rīsu, kas pagatavots ar etiķi un garšvielām. Apsveriet recepti ar gatavo burkānu korejiešu valodā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - liellopu gaļa; • 150 g siera;
• 150 g - burkāni korejiešu valodā;
• 1 gab. - sarkanais sīpols;
• 4 ēd.k. l - majonēze.
Sagatavošana:
Ņemiet vērā, ka ir viegli pagatavot liellopu gaļas svaigus salātus, un pat nepieredzēti mājsaimnieces to var izdarīt. Šeit un šajā gadījumā ir pietiekami, lai sagrieztu sastāvdaļas, apvienotu un piepildītu, iepriekš vārītu sirdi. Var pievienot ūdenim lauru lapu un melnos piparus. Atdzesētu sirdi sagriež garās sloksnēs. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos. Sajauciet - sirdi, burkānus korejiešu valodā, rīvētu sieru, sīpolus un visus majonēzi. Dodiet salāti 5 minūtes, lai uzsūktu. Pēc tam garša, sāls, ja nepieciešams.
Recepte 2. Liellopu gaļa svaigā vīnā
Ekskluzīvs salāti, kas var lepni izdaiļot svētku galdu. Vēlaties uzsvērt savas kulinārijas prasmes viesiem - sagatavojiet salāti, kas ietver vīna marinādē marinētu liellopu sirdi apmēram 12 stundas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - sirds;
• 100 g - zirņu konservi;
• 100 g - baklažāni;
• 1 gab. - sīpoli;
• 200 ml - vīns;
• 3 ēd.k. l - majonēze;
• zaļumi - dilles un pētersīļi;
• 5. l - sviests.
Sagatavošana:
Kā minēts iepriekš, sirdij 12 stundas jādepinē vīna marinādē. Vienkārši samaisiet vīnu ar majonēzi un pievienojiet jau iegūto konsistenci liellopu gaļu. Svaigi baklažāni sagriež šķēlītēs, un sīpoli - pusgredzenos. Pēc 12 stundu marinēšanas mēs saņemam sirdi, sagriež plātnēs un cep kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem līdz gatavībai. Novietojiet sastāvdaļas salātos, pievienojiet zaļos zirnīšus un sakapātus zaļumus. Salātus var piepildīt ar majonēzi vai olīveļļu. Par vieglāku variantu ieteicams piepildīt ar olīveļļu.
Recepte 3. Salāti ar liellopu gaļu („Bull's heart”)
Varbūt tas ir slavenākais salātu, kas izgatavots no liellopu gaļas. Un nav brīnums, ka šis ēdiens ir saņēmis tik plašu atzīšanu. Tas ir noderīgi un ļoti garšīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - sirds;
• 4 gab. - sarkanais sīpols;
• 5 gab. - olu;
• 150 ml - majonēze;
• 3 gab. - ķiršu tomāti.
Sagatavošana:
Vāra sirdi un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs. Sarkanos sīpolus sagriež pusgredzenos un pēc tam viegli apcep. Cieti vārītas olas sagriež kvadrātiņos un tomātus ceturtdaļās. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot tomātu - tās tiks izmantotas dekorēšanai. Tātad, aizpildiet „Bull Heart” ar majonēzi un dekorējiet ar dillēm un ķiršiem.
Recepte 4. Salāti ar liellopu gaļu un bumbieriem
Pārsteidzoši, salātu gatavošanā ne tikai ābolus izmanto kopā ar gaļas produktiem. Piedāvājam pārsteidzošu salātu, kur mēs cenšamies apvienot liellopu sirdi ar bumbieriem. Iekļauts ir fenhelis, kas arī parāda salātu lietderību un oriģinalitāti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 100 g - valrieksti;
• 700 g - sirds;
• 1 ēd.k. l - sinepes;
• 50 ml - olīveļļa;
• 5 gab. - bumbieri;
• 900 g - fenheļa;
• 50 ml - etiķis;
• rupja sāls, melnie pipari, zaļie salāti.
Sagatavošana:
Salātu mērcei jābūt nedaudz saraudzētai, jo šī pirmā lieta, ko mēs darām. Sajauc olīveļļu ar sinepēm, melnie pipari, sāli un etiķi. Sastāvdaļas tiek saputotas rūpīgi. Mēs varam turpināt darīt sastāvdaļas. Kas attiecas uz augļiem, labāk izvēlēties bumbierus no saldajām šķirnēm. Izgrieziet dārzeņus kubiņos, mizu nevar mizot. Liellopa gaļa tiek vārīta sālsūdenī. Aromātam, ja nepieciešams, katlā var pievienot ķiploku daiviņas. Fenheļa karbonāde patvaļīgi, un sakapājiet svaigas zaļās salātu lapas. Veikt dziļu kuģi, kurā būs ērti uzpildīt salātus. Apvienojiet sastāvdaļas un iepildiet iepriekš pagatavoto mērci. Valrieksti tiek grauzdēti un manuāli sasmalcināti. Salāti izdaiļo sasmalcinātu valriekstu kodolu.
Liellopa gaļas salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Iesācēju pavāri var sākt gatavot ēdienu gatavošanu, gatavojot liellopu gaļas salātus. Sākotnējā posmā salātus var pagatavot no sirds, sīpoliem un majonēzi, pietiek ar vārītu sirdi, sīpoliem un visu mērci piepildīt. Bet ar pieredzi, salātus var uzlabot un atšķaidīt ar augļiem.
