Ar aukstuma ierašanos ciematā sākas masveidīgi putnus, zosis un pīles. Spalvas ir augušas atpakaļ, viegli noplūktas. Un nav jēgas atstāt visu ganāmpulku ziemā. Ir nepieciešams barot pārāk daudz, un putni sasaldē, zaudē taukus.
Šodien man ir receptes cepta pīles krāsnī. Par to, kā pīlēt un iesūkties pīlēm, es nenorādīšu, jo okupācija pilsētām ir diezgan smaga, un pīles tiek pārdotas gatavi. Stuff un krāsnī.
Receptes ceptajai pīlei cepeškrāsnī.
Es sniegšu jums dažas pildījuma receptes, jo tas būs vieglāk. Galvenā sastāvdaļa ir tā, ka pīle tiek sagatavota tādā pašā veidā un arī tiek cepta. Izvēloties liemeni, pievērsiet uzmanību ādas krāsai, tas nedrīkst būt tumšs, tad viņi cenšas pārdot jums vecu pīli. Šāda gaļa būs grūta un ar nepatīkamu smaržu.
Receptes Nr. 1: Marināde ar ābolu sidra etiķi, medu un sāli. Berzējiet liemeni ārpusē un iekšpusē. Kamēr mēs gatavojam maltīti, pīle ir labi iemērkta. Par maltu izvēlieties mazus kartupeļus, mizojiet un nedaudz vāriet sālītā ūdenī (pietiekami, lai uzkarsētu 5 minūtes). Ķiploku daiviņas, kas sasmalcinātas ar nazi, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem. Cepiet visu kopā līdz zeltaini brūnai. Sajauciet ar kartupeļiem un pievienojiet garšvielas. Ievietojiet pīli, šūt to un ievietojiet cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas: marinādei
2 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķa;
2 ēd.k. karotes medus;
sāls pēc garšas;
Sasmalcinātai gaļai:
2 kg kartupeļu;
4 spuldzes;
6 ķiploku daiviņas;
melnie pipari, paprika, rozmarīns;
augu eļļa cepšanai.
Receptes Nr. 2: Sagatavojiet marinādi no lisona sulas, medus un ķiploku zemes ar sāli, berzējiet liemeni. Gaļai vāra rīsus līdz pusei vārītas. Pārlej aprikozes verdošā ūdenī 15 minūtes, mazgā un savīti gaļas mašīnā ar ķiplokiem. Sajauciet ar rīsiem un iepildiet pīles. Arī šūt karkasu un nosūtiet cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
marinādei -
1 citrona sula;
2 ēd.k. karotes medus;
3 ķiploku daiviņas;
sāls pēc garšas;
aizpildīšanai -
1 tasi rīsi;
300 g žāvētas aprikozes;
6 ķiploku daiviņas;
sāls pēc garšas
Mūsu ģimenē tās ir visvairāk iecienītas cepta pīles receptes cepeškrāsnī. Kartupeļi un rīsi padara pīles ne tik taukus. Es jau aprakstīju pīļu šķirnes, mēs galvenokārt uzturam Pekinu, viņi aug straujāk, bet viņiem ir pietiekami daudz tauku.
