Ne daudz virtuvē var atrast spiediena plīti. Un nekas. Šis tehnoloģijas brīnums palīdz ietaupīt daudz laika, ja kāda iemesla dēļ jums steidzami ir nepieciešams pagatavot karstu ēdienu, bet nav pietiekami daudz laika. Zupas, gaļa, dārzeņi tiek vārīti spiediena plīts, sautējums, sautējums, un viss ir ātri un bez piepūles.
Garšīgi un mīksti ir cūkgaļa spiediena plītī. Gaļas ēdiena gatavošanai ir daudz receptes, un šeit tiek savākti visvairāk gardu.
Cūkgaļa cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu otru cūkgaļas ēdienu spiediena plītī, labāk izmantot fileju vai ribiņas, kaklu. Pirmajā kursā paņemiet gaļu uz kaula. Cūkgaļa tiek mazgāta un sagriezta porcijās. Pre-fry vai nekavējoties sākt karsēt, izplatīties buljonā - ir atkarīgs no receptes.
Vienkārša recepte ir pietiekama, lai pievienotu gaļai garšvielas un zaļumus, pasniedzot cūkgaļu, kas pagatavota šādā veidā ar sānu ēdienu. Lieliskai gaumei gaļu labāk pagatavot vienu stundu vai divas pirms gatavošanas jebkurā iecienītajā marinādē: sojas pupiņas, sinepes, skābs krējums utt.
Ja jūs vēlaties saņemt pilnu maltīti uzreiz, tad pievienojiet cūkgaļai dārzeņus, sēnes, graudus.
1. Cūkgaļa cepeškrāsnī, sautēta ar sēnēm
Sastāvdaļas:
• cūkgaļa - 300 g;
• divi mazi tomāti;
• trīs sīpoli;
• papriku - 1 gab.
• četras vidējas šampinjona sēnes;
• milti - 1 ēdamkarote;
• krējums - 100 g;
• gaļas buljons - 300 ml;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls - 5 g;
• garšvielas - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
1. Apcepiet tomātus ar karstu ūdeni, kas nav no ādas, smalki sasmalcina. 2. Sēnes un bulgāru pipari arī ir izvietoti.
3. Sīpoli sagriež pusgredzenos.
4. Izgrieziet visas gaļas plēves, sagriež taukus un sagriež vidējos gabalos 3 cm biezumā.
5. Pielāgojiet spiediena plīti 160 grādu temperatūrai un cepiet gaļu pēc tam, kad eļļa ir eļļota, līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc garozas veidošanās, sīpolus, sēnes un cepiet sīpolus un sēnes līdz pusei pagatavotas.
7. Apkaisiet spiediena plīts saturu ar miltiem un cepiet, līdz milti kļūst dzeltenīgi.
8. Tikmēr skābs krējums, kas atšķaidīts ar buljonu un pārlej gaļai ar sīpoliem un sēnēm.
9. Sāls, pievieno kariju garšvielas, sasmalcinātu muskatriekstu vai melnos piparus. Aizveriet vāku un vāra 20 minūtes.
10. Pasniedziet sautējumu ar sēnēm uz šķīvja ar vārītiem kartupeļiem, apcepti ar pētersīļiem un dillēm.
2. Cūkgaļa cepeškrāsnī, sautēta alus
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas ribiņas - pus kilogramu;
• trīs ķiploku daiviņas;
• puse litra alus;
• ķekars svaigu zaļumu;
• melnie pipari - 5 g;
• sāls - šķipsna;
• olīveļļa - 150 ml.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļas ribiņas tiek mazgātas un atdalītas viena no otras.
2. Iestatiet spiediena plītiņu “cepšanas” režīmā, ievietojiet ribiņas traukā ar olīveļļu un apcepiet 5 minūtes.
3. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus un ielej ribām, pievienojiet nedaudz sāls, piparus un apcep apmēram 5 minūtes.
4. Ielej alu.
5. Pārslēdziet spiediena plītiņu uz “dzesēšanas” režīmu un karsējiet ribas uz mīkstu stāvokli.
6. Gatavā alus cepurīte ir perfekti apvienota ar ceptiem kartupeļiem “kartupeļiem”.
3. Cūkgaļa cepeškrāsnī, cepta ar dārzeņiem: ātra recepte
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas fileja - puse kilograma;
• sīpoli - 1 galva; • viens burkāns;
• viens tomāts;
• viens baklažāns;
• augu eļļa - 150 ml;
• sāls - šķipsna;
• malti melnie pipari - 5 g;
• gaļas garšvielas - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
1. Grieziet gaļu mazos gabaliņos, apmēram 4 cm biezos.
2. Sagriež sīpolus mazos gabaliņos.
3. Mēs tīrām burkānus, berzējam tos uz rievām ar lieliem zobiem.
4. Ievietojiet spiediena plīti uz “cepšanas” režīmu, ielieciet sīpolus tajā un apcepiet saulespuķu eļļā līdz pusei gatavu apmēram 6 minūtes.
5. Sīpoliem pievieno burkānu un vēl piecas minūtes apcep.
6. Dārzeņiem novietojiet gaļu, cepiet vēl piecas minūtes.
7. Pārslēdziet ierīci uz ātrās gatavošanas funkciju un apcepiet 20 minūtes.
8. Mizoti baklažānu veidi kubiņos un iemērc tos aukstā ūdenī ar sāli uz dažām minūtēm, lai izzustu rūgtumu.
9. Arī tomāti sagriež kubiņos.
10. Baklažāni un tomāti tiek klāti ar gaļu, sīpoliem un burkāniem, kas cepti vēl piecas minūtes.
11. Gatavais ēdiens ir ļoti labi pasniegts ar vārītu griķu, apūdeņotu ar tomātu mērci.
4. Cūkgaļa spiediena plītī ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• liels cūkgaļas gabals;
• astoņi vidēji kartupeļi;
• sviests - mazs gabals;
• četras vidējās galvas;
• ķekars dilles;
• sāls - šķipsna;
• melnie pipari - 15 g.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļa sagriež piecu centimetru gabalos, uzstādiet spiediena plīti uz “cepšanas” režīmu un nedaudz apcep.
2. Sīpolu ievieto gaļā, sagrieztu lielos pusgredzenos un kartupeļos lielos kubiņos.
3. Rūpīgi samaisiet visu, sāli, piparus, pievienojiet zaļumus, lai gulētu.
4. Ieslēdziet spiediena plītī “dzesēšanas” funkciju un vāriet uz pusstundu.
5. Pasniedzot, uzlieciet trauku uz šķīvjiem, pārkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu vai dillēm.
5. Cūkgaļa spiediena plītī ar rīsiem
Sastāvdaļas:
• 350 g gaļas ar tauku slāņiem;
• garengraudu rīsi - 230 g;
• tomāti - puse kilograma;
• trīs sīpoli;
• trīs burkāni;
• malto ķiploku - 30 g.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļa sagriezta kubiņos.
2. Samaziniet tomātus mazos kubiņos, smalki sasmalciniet sīpolus un berzējiet burkānu uz smalka rīve.
3. Uzlieciet gaļu spiediena plītī un apcepiet dažas minūtes.
4. Pievienojiet gaļai visus dārzeņus un vēl piecas minūtes apcepiet.
5. Nomazgājiet rīsu un pievienojiet gaļai, ielej spiediena plīts saturu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu produktus, pievieno sāli, piparus.
6. Pārklāj pannu ar vāku un vāra 40 minūtes.
7. Pēc gatavošanas gatavojiet ķiplokus.
8. Pasniedzot, uzklājot uz plāksnēm, augšpusē to skaisti dekorē ar pētersīļu un dilles lapām.
6. Cūkgaļa cepeškrāsnī, cepta ar sinepēm un ananāsiem
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas fileja - 0,5 kg;
• sinepju pulveris - 15 g;
• ūdens - 6 ēd.k. karotes;
• konservēti ananāsi - 230 g;
• sāls - 10 g;
• melnie pipari - 10 g;
• Holandiešu siers - mazs gabals.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet manu gaļu, izžāvējiet to papīra dvielī, sagriež mazos trīs centimetru biezos slāņos, nometiet ar gatavošanas āmuru.
2. Atveriet konservētos ananāsi, ielejiet sulu no tiem citā glāzē.
3. Kausā ar ananāsu sulu mēs sagriežam šķelto, šķelto gaļu un vienu stundu atstājam to zem preses.
4. Iestatiet spiediena plītiņu “cepšanas” režīmā.
5. Ievietojiet ananāsu sulā marinētu gaļu spiediena plīts tvertnē, sāli un pipariem. Ja spiediena plīts apakšdaļa ir izgatavota no teflona vai keramikas, tad nav nepieciešams ieeļļot to ar eļļu, bet, ja tas ir tērauds, jums būs jāsaprot ar tauku vai augu eļļu. 6. Ananāsu šķēlītes tiek uzliktas uz gaļas, pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Sinepju pulveris, kas atšķaidīts ar nelielu ūdens daudzumu, un ielej visu spiediena plīts saturu.
8. Aizveriet spiediena plīts vāku un cepiet 40 minūtes. Šīs receptes gaļa nevar cept, un karsēt spiediena plīts, bet laiks ir jānosaka vienu stundu.
9. Neskatoties uz to, ka gaļā ir sinepes, gatavā veidā izrādās, ka nav asas. Sinepes, gluži pretēji, dos tai mīkstu struktūru un patīkamu aromātu.
10. Pasniedziet sautējumu sinepes ar ananāsu ar dārzeņu salātiem vai ceptiem kartupeļiem “kartupeļiem”.
7. Cūkgaļas cūkgaļa: zupas recepte
Sastāvdaļas:
• 250 grami cūkgaļas;
• sīpoli;
• 380 grami konservētu tomātu;
• oregano, sāļš, baziliks;
• saldēti dārzeņu maisījumi (saldie pipari, kukurūza, zaļie zirņi, burkāni) - 170 grami;
• 700 ml verdoša ūdens;
• Art. l smalki rīvēts siers;
• 80 grami zirnekļa tīkla.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļas vērpšana, sāls, sajauc. Mēs izgatavojam mazas kotletes.
2. Cepiet sīpolus, kas sagriezti mazos kubiņos ar spiediena plīti.
3. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, garšvielas, labi samaisiet. Vāra masu, lai vārītu.
4. Ielieciet gatavos kotletes un dārzeņu maisījumu.
5. Ielej verdošu ūdeni, samaisa.
6. Ielej zirnekļa tīklu.
7. Vārīšana, aizverot “rīsu” režīma vāku 5 minūtes.
8. Pēc gatavošanas beigām mēs gaidīsim, līdz spiediens spiediena plītī samazinās un pasniedz zupu, ielejot to porcijās.
9. Apkaisiet jau sagatavoto cūkgaļas sieru tieši šķīvī.
8. Cūkgaļa tvaika plītī
Sastāvdaļas:
• pus kilogramu filejas;
• sāls;
• paprika;
• ķiploki;
• oregano.
Sagatavošana:
1. Mēs rūpīgi izžāvējam mazgāto cūkgaļu. 2. Izgrieziet asu nazi ar daudziem izcirtņiem apmēram 2-3 cm attālumā viena no otras.
3. Ķiploku sagrieziet un sagrieziet plānās šķēlītēs.
4. Berzējiet gaļu ar garšvielu un sāls maisījumu, sagrieziet sagatavotos ķiplokus.
5. Mēs apvilkjam cūkgaļu filmā, atstājim uz galda 20-28 minūtes.
6. Ielejiet ūdeni spiediena plītī, uzstādiet tvaicēšanas ierīci.
7. Noņemiet no plēves gaļu un pārvietojiet to uz spiediena plīti.
8. Cepšana augstā spiedienā 30 minūtes.
9. Pasniedziet šo cūkgaļu un var būt karsts ar sānu ēdienu un aukstu, piemēram, sviestmaizes vai uzkodas.
Cūkgaļas cūkgaļa - padomi un triki
• Cūkgaļa kļūs sarkanīgi skaista, ja gaļa vispirms ātri tiek grauzdēta uz karstas augu eļļas, lai uz visām pusēm kļūtu sārtums, un pēc tam tiek sagatavota
• Garšaugus un garšvielas vislabāk var pievienot vārīšanas beigās. Tas ir pietiekami, lai samazinātu garšvielas, izslēgtu spiediena plīti un turiet trauku 5-7 minūtes zem vāka, kas aizvērts.
• Esiet uzmanīgi, ja ēdienkartē ir sastāvdaļu skaits - nepārlādējiet spiediena plīti. Ierīce nedrīkst būt augstāka par maksimālo atzīmi.
• Nepieciešams ātri atdzesēt spiediena plītiņu? Viegli! Iemērciet to lielā baseinā ar aukstu ūdeni.
