Cepta zivju fileja ir ēdiens, kam nepieciešama minimāla līdzdalība.
Tajā pašā laikā tas izskatās krāšņs, izrādās garšīgs un neparasti smaržīgs.
Bet tikai ar labi izvēlētu recepti.
Sabojātas ceptu zivju filejas?
Cepta zivju fileja - vārīšanas vispārīgie principi
Zivju fileja notiek uz ādas vai bez tā. Bet jebkurā gadījumā tajā nav kaulu. Dažreiz mazie paraugi var paslīdēt nelielos daudzumos. Jūs varat iegādāties jau izgrieztu fileju vai to izdarīt pats. Pēc tam produkts tiek sagriezts un sasmalcināts ar garšvielām kopā ar citām sastāvdaļām.
Kādas filejas tiek ceptas ar:
• dārzeņi, zaļumi;
• labība;
• majonēze;
• citronu;
• dažādas garšvielas;
• skābs krējums, siers un citi piena produkti.
Vārīšanai jūs varat izmantot foliju, cepšanas piedurkni vai jebkuru formu. Visbiežāk izvēlaties pēdējo iespēju. Zivis tiek pagatavotas diezgan ātri un labi. Lai saglabātu sulīgumu un skaisto garozu, ēdiens bieži tiek pārkaisa ar rīvētu sieru. Labāk ir izmantot cietas šķirnes.
1. recepte: cepta zivju fileja ar sieru
Universāla ceptu zivju filejas recepte, kuru var pagatavot jebkurā brīvdienā vai tikai ģimenes vakariņās. Zivis var izmantot absolūti, receptē norādīts tīras filejas svars.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg filejas;
• 2 sīpoli;
• 70 grami siera;
• 150 grami majonēzes;
• 0,5 karotes sviesta;
• 1 karote citrona sulas;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet filejas un noslaukiet tās ar salvetēm. Izgrieziet mazās sloksnēs, apmēram divus centimetrus un apkaisa ar citrona sulu. Tagad mēs atstājam malā. 2. Mēs attīrām sīpolus, ir iespējams ņemt un vairāk. Mēs sagriežam tos plānos gredzenos un novietojam tos uz pelējuma, kas ieeļļots ar recepšu eļļu.
3. Sīpoli ievieto fileju, pārkaisa ar citrona sulu.
4. Majonēze pievieno garšvielas, samaisa un vienmērīgi ielej zivis.
5. aizmigt ar rīvētu cieto sieru.
6. Mēs iestatījām cept 180 grādus. Vidēji zivis tiks gatavotas apmēram 25 minūtes.
2. recepte: cepta zivju fileja ar kartupeļiem
Augstas kvalitātes ēdiena recepte no ceptajām zivju filejām, kurām nav vajadzīgs neviens sānu ēdiens. Galu galā, tas ir ikviena mīļākie kartupeļi!
Sastāvdaļas
• 0,8 kg kartupeļu;
• 0,5 kg fileja;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,15 kg siera;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 1 tējk. garšvielas zivīm;
• sāls, eļļa;
• 4 tomāti.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet mazgāto fileju gabalos, apkaisa ar garšvielām zivīm, samaisa un atstāj marinēt. Turiet apmēram 15 minūtes, līdz tiek sagatavoti kartupeļi. Ja garšvielās nav sāls, varat to pievienot.
2. Peel kartupeļus un sagriež plānās šķēlītēs. Šķēļu biezumam nevajadzētu pārsniegt 4 milimetrus, pretējā gadījumā trauks gatavojas ilgāk.
3. Tagad pagatavojiet skābo krējumu. Lai to izdarītu, pievienojiet sāli, malto ķiploku daiviņu un 50 gramus sarīvētu sieru. Pārējā siera daļa ir jāberzē liela.
4. Tomāti sagriež jebkura lieluma un biezuma šķēles.
5. Ievietojiet fileju. Neaizmirstiet iepriekš ieeļļot trauku.
6. Iet zivju aprindās tomātus.
7. No augšas novietojiet vienmērīgu kartupeļu šķēles kārtu. Jūs varat likt pārklāšanos zivju svaru veidā.
8. Ieeļļojiet kartupeļus no skābo krējuma ar sieru. 9. Nogulieties uz siera paliekām, kas sarīvētas ar lielu šķeldu.
10. Nosūtīts krāsnī. Cepiet fileju 190. gadā. Laiks ir atkarīgs no šķēles biezuma un kartupeļu slāņa. Bet vidēji ēdiens aizņems 40 minūtes.
3. recepte: cepta zivju fileja ar sēnēm
Šis ēdiens ir domāts tiem, kas vēlas sevi ārstēt ar neparastu gastronomisko kombināciju. Šādam ceptu zivju filejas ēdienam būs nepieciešami parastie šampinjoni, vēlams svaigi. Saldētas sēnes nav tik garšīgas.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg fileja;
• 0,3 kg šampinjonu;
• 0,15 kg siera;
• 0,15 kg krējuma vai skāba krējuma;
• garšvielas, zaļumi;
• 1 sīpols;
• 3 karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Pannā ielej divas karotes eļļas un apcep sasmalcinātus sīpolus ar vieglu sārtumu.
2. Pievienojiet sasmalcinātās plāksnes ar sēnēm un nedaudz apcep ar sīpoliem, lai iztvaikotu lieko mitrumu. Kamēr gatavība nav iespējama, lai nesadedzinātu sīpolus.
3. Atlikušais eļļas karote ir labi ieziesta jauda, kurā mēs pagatavosim trauku.
4. Ielieciet ceptas sēnes ar sīpoliem, nedaudz sālītām ar sāli.
5. Izgrieziet fileju sloksnēs ar centimetru, apkaisa ar garšvielām un berzējiet ar rokām. Mēs izplatījām gabalus uz sēņu virsmas tīrā kārtā.
6. Ielej ar krējumu vai krējumu. Pagatavojiet ar dillēm vai pētersīļiem.
7. Visiem sieriem paliek aizmigt un cepiet zivju fileju cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
4. recepte: cepta zivju fileja ar dārzeņiem folijā
Recepte ir ļoti sulīga fileja, jūs varat izmantot heku. Katra porcija tiek izgatavota un folijā veidota atsevišķi.
Sastāvdaļas
• 1 kg heka fileja;
• 1 sīpols;
• 4 karotes sviesta; • 3 tomāti;
• 2 burkāni;
• garšvielas;
• puse citrona.
Pavārmāksla
1. Fileju atkausē un sagriež porcijās. No kilograma zivju jūs saņemsiet 5 pilnas porcijas. Bet jūs varat pagatavot četrus. Koncentrējieties uz viņu apetīti.
2. Berzējiet fileju ar garšvielām un pārlejiet citrusaugļu sulu. Atstājiet malā, veicot dārzeņus.
3. Karsējiet eļļu. Mēs izmetam sasmalcinātus sīpolus un burkānus, cepam kopā, līdz pagatavojam pusi. Sviestu var izmantot krēmveida, iegūt vairāk garšīgu.
4. Sagrieziet tomātus biezos lokos.
5. Šķīvja ievietošana. Lai to izdarītu, ņemiet folijas gabalus. Visus uz galda ieteicams izplatīt uzreiz, lai dārzeņus varētu vienmērīgi sadalīt.
6. Centrālo daļu eļļojam ar eļļas pilienu un ieliekam agrāk marinētu zivju fileju.
7. Top ceptie dārzeņi. Izplatiet visiem zivju gabaliem.
8. Tagad tas ir tomātu pagrieziens. Dārzeņi viegli apkaisa ar sāli. Ja vēlaties, varat ievietot karoti skābo krējumu.
9. Iepakojiet zivis ar dārzeņiem, lieciet uz cepešpannas.
10. Vārīšana cepeškrāsnī pusstundu. Pasniedziet tieši folijā.
5. recepte: cepta zivju fileja ar cukini
Šādas ceptu zivju filejas pagatavošanai jūs varat paņemt apiņu vai heku. Bet recepte ir piemērota arī asariem vai citām upju zivīm, kurās ir arī daži kauli.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 0,4 kg cukini;
• 0,1 l kefīrs;
• 0,1 l skāba krējuma;
• 4 sīpoli;
• sāls, pipari;
• 0,15 kg siera;
• nedaudz bazilika.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju jebkurā gabalā pēc saviem ieskatiem, bet ne pārāk lieliem. Jūs pat varat salmi. Mēs izplatījāmies taukainā formā. Apkaisiet ar sāli un pipariem. 2. Mēs tīrām sīpolu galvas, sagriež gredzenos. Jūs varat sagriezt salmiņus.
3. Rīvējiet cukini uz rupja rīve vai ļoti smalki sagrieziet šķīvītēs.
4. Uz zivju novietojiet sīpolu slāni, pēc tam cukini, atkal sīpolus un cukini. Dārzeņi viegli sāls.
5. Sakratiet kefīru ar krējumu, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu baziliku. Jūs varat lietot žāvētas nezāles.
6. Vienmērīgi ielej veidlapas saturu ar sagatavoto mērci un cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.
7. Mēs izņemam, apkaisa ar visu sieru, kas jāturbē rupji un jānovieto vēl 20 minūtes. Mēs gatavojamies un apcepam garozu.
6. recepte: cepta zivju fileja zem kažokādas
Vēl viena recepte ceptai filejai ar dārzeņiem. Jūs varat izmantot jūras vai upju zivis, bet bez kauliem. Receptes īpatnība ir ielejot olas, kas padara trauku kā kastroli.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg fileja;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 0,1 kg majonēzes;
• 1 ola;
• 2 tomāti;
• 0,1 kg siera;
• garšvielas, eļļa.
Pavārmāksla
1. Pīlējiet burkānus un sarīvējiet tos rupjš rīvei un iet kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem pannā.
2. Samaziniet zivju filejas mazos gabaliņos, pagatavojiet ar garšvielām.
3. Tomāti vienkārši sagriež aprindās.
4. Veidlapas apakšā novietojiet pusi no grauzdētajiem dārzeņiem.
5. Uzklājiet uz tām zivis, kas pagatavotas ar garšvielām.
6. Uz zivīm novietojiet tomātu slāni un pārējos dārzeņus.
7. Samaisiet majonēzi ar olu, labi samitriniet un piepildiet ar pipariem, sāli. Jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātu vai vienkārši žāvētu dilles. Kāds patīk zivis ar ķiplokiem. Pildiet savu garšu.
8. Uzklājiet dārzeņus vienmērīgi ar sagatavoto maisījumu. 9. Apkaisīt ar rīvētu sieru un cepiet, līdz tas ir darīts. Bet ne vairāk kā 35 minūtes, pretējā gadījumā zivis kļūst pārāk mīkstas.
7. recepte: cepta zivju fileja ar rīsiem
Šo ēdienu var saukt par mūsu mīļotā pilafa analogu, bet tikai no zivīm. Un rīsi un filejas ir sulīgas, garšīgas, smaržīgas.
Sastāvdaļas
• 1 kg zivju filejas;
• 1 liels stikls rīsu;
• 1 burkāns;
• 2 glāzes verdoša ūdens;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• 4 karotes sviesta;
• 100 grami krējuma.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet dārzeņus un cepiet recepti eļļā cepešpannā.
2. Mēs nomazgājam rīsu un uzkāpt taukainā formā.
3. Izgrieziet fileju mazos gabaliņos, pagatavojiet ar garšvielām un lieciet uz rīsiem.
4. Tagad pagrieziet ceptos sīpolus ar burkāniem. Izplatiet tos vienmērīgi.
5. Samaisiet verdošu ūdeni ar skābo krējumu, sāli un pārlejiet.
6. Gatavojiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai ūdens un vieglas garozas absorbcijai uz virsmas. Vidējais process ilgs 35 minūtes.
8. recepte: cepta zivju fileja ar tomātiem un sieru
Vienkāršākā recepte, ar kuru var pagatavot apbrīnojamu ceptu zivju fileju. Tomāti izvēlas nogatavojušos un saldo. Īpaši veiksmīga šī recepte ir mencas.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg fileja;
• 3 tomāti;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas;
• 120 grami siera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet zivis jebkurā gabalā, kā mums patīk. Mēs sāli, mēs piparus, un mēs mainām taukus.
2. Samaziniet ķiploku daiviņas un apkaisa uz augšu.
3. Samaziniet tomātus gabalos un izklājiet uz zivīm.
4. Skābais krējums nedaudz sasit ar dakšiņu tā, lai tas kļūtu viendabīgs un vienmērīgi ielej tomātus.
5. Nogulciet sieru un visu! Palaist pusstundu, līdz zeltaini brūna.
Cepta zivju fileja - padomi un triki
• Zivīm patīk citronu sula. To var pievienot marinādei vai vienkārši cepiet filejā. Arī traukā jūs varat pielīmēt citrona šķēles, bet tikai bez akmeņiem.
• Kā pagatavot zivju ēdienu? Vieglākais veids, kā izmantot īpašus garšvielu maisījumus. Nu, ja nav nekā, tad win-win ir melnie pipari, citroni, ķiploki un zaļumi. Tie ir harmoniski apvienoti ar zivju ēdieniem atsevišķi vai kopā.
• Lai nepieļautu zivju slīdēšanu apstrādes laikā, pirkstiem ir nepieciešams iemērkt sāls. Tīrot svarus, jūs varat uzlikt drēbju spaili uz astes un turēt zivis. Tas būs daudz elastīgāks.
• Lai atbrīvotos no netīrām smaržām uz ēdieniem, to var mazgāt ar ūdeni, etiķi vai citronu sulu.
• Vai filejai ir mazi kauli? Var tikt bruņoti ar pinceti un viegli noņemami.
• Sagatavojot sulīgas zivis, ir ļoti svarīgi, lai cepeškrāsnī nepārpildītu filejas. Parasti pilnīgai gatavībai nepieciešamas 20 līdz 30 minūtes. Laiks var atšķirties atkarībā no papildu sastāvdaļu daudzuma un veida.
