Piens parasti tiek izmantots putraimu pagatavošanai. Bet tas ne vienmēr ir mājās, turklāt daži cilvēki vienkārši nevar to izturēt. Šādā gadījumā palīdziet jaunām receptēm krēmiem bez piena. Pieejams, vienkāršs, bet garšīgs un aromāts.
Custard bez piena - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Piena vietā krējuma pamatā ir ūdens. Var izmantot kafiju, sulu, atšķaidītu sīrupu, tēju, kompotu, mizas novārījumus. Faktiski, milzīgs daudzums iespēju. Amazing krēmi tiek iegūti, pievienojot krējumu vai putukrējumu, šīs receptes ir nedaudz zemākas. Receptes bieži satur sviestu, bet ne vienmēr.
Ne sabiezējiet masu:
• dzeltenumi;
• milti;
• cieti;
• šokolāde.
Ideālā gadījumā krējuma krējuma sagatavošanai labāk ir izmantot ūdens vannu. Bet biežāk katliņš ir vienkārši paņemts, kurā maisījums nedeg un delikatese tajā tiek gatavota tieši uz plīts. Galvenais ir garām brīdis, kad krēms sāk sabiezēt. Šajā posmā un līdz pašam beigām viņi sāk to aktīvi sajaukt. Nav jāgaida, līdz masa kļūst ļoti bieza. Tiklīdz konsistence kļūst, piemēram, kondensēta piena un sāk "flopēt", katliņš ir jānoņem no plīts. Atdzesēšanas procesā deserts būs vēl biezāks.
Custard bez piena ar olām “Lemon”
Citronu krējuma bez piena recepte, kurai jums ir nepieciešams labs sviests. Tas būtiski ietekmēs garšu, jo bāzes vietā tiek izmantots vienkāršs ūdens. Ja nav svaigu mizu, tad varat žāvēt.
Sastāvdaļas
• 1 citrona kaislis;
• 1,3 glāzes ūdens;
• 3 dzeltenumi; • 100 g cukura;
• 110 g eļļas;
• 1 tējk. milti;
• nogaršot vaniļu.
Pavārmāksla
1. Noņemiet citrusaugļu PE miziņu. Par šo recepti nav nepieciešams to sasmalcināt, jo lielāki ir gabaliņi, jo vieglāk tos noņemt.
2. Kombinējiet miziņu ar glāzi ūdens, vāriet dažas minūtes, atdzesējiet un izvelciet. Tad filtrē caur sietu vai marles gabalu, izspiediet miziņu.
3. Samaisa dzeltenumus, cukuru un atlikušo ūdeni, ielej miltus. Visas šīs sastāvdaļas mīkstina līdz gludai.
4. Sasmalciniet miziņu vēlreiz uz plīts, pievienojiet dzeltenumus ar pārējām sastāvdaļām. Tagad gatavojiet krēmu tieši. Kad tas sasilst, tas var degt. Tāpēc neaizmirstiet maisa.
5. Tiklīdz citronu krēms sabiezēsies, izslēdziet. Atstājiet masu atdzesēt.
6. Mīkstiniet sviestu, ielieciet to siltā krējumā, samaisiet.
7. Tagad paņemiet maisītāju un sitiet apmēram trīs minūtes. Pēc izvēles jūs varat ielej nedaudz vaniļas, labi iet ar miziņu un padara garšu dziļāku. Atdzesē
Šokolādes olu krēms bez piena
Recepte bagāta šokolādes pudele bez piena. Jo vairāk gardu šokolādi, jo vairāk aromāts un labāk krēms. Ieteicams lietot produktu, kurā ir vismaz 70% kakao.
Sastāvdaļas
• 400 ml ūdens;
• 5 dzeltenumi;
• 1 tējk. ciete;
• 1 tējk. milti;
• 2 karotes kakao;
• 80 g šokolādes;
• 170 g cukura;
• 170 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Atdaliet dzeltenumus un ievietojiet bļodā. Sāciet pārspēt ar maisītāju, vēlams vismaz 5 minūtes, pakāpeniski ieviešot granulētu cukuru.
2. Sajauc miltus un cieti, pārlej ar kakao, berzē ar karoti, pakāpeniski pievieno aukstu ūdeni.
3. Apvienojiet abus maisījumus, nosūtiet uz plāksnes.
4. Šokolāde tiek drukāta, sagriezta gabalos. Mēs pārvietojamies bļodā, pievienojam 50 g sviesta un nosūta mikroviļņu krāsnī. Mēs noslīcinām nelielos 10 sekunžu periodos, mēģiniet to nepārspīlēt. 5. Tiklīdz dzeltenuma krēms sabiezē, noņemiet to no karstuma un pievienojiet izkausēto šokolādi.
6. Atdzesē līdz apmēram 30 ° C.
7. Pievienojiet atlikušo mīkstināto sviestu. Maisiet. Par pūderīgumu pāris minūtes var sajaukt šokolādes krēmu ar mikseri. Ielieciet to ledusskapī, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
Karameļu pudiņš bez piena
Iespēja interesants krēms ar karameļu garšu. Tas ir sagatavots arī bez piena, taču šī recepte ir nedaudz sarežģītāka un aizņem vairāk laika.
Sastāvdaļas
• 200 g cukura;
• 400 g ūdens;
• 3 dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes cietes;
• 1 karote medus;
• eļļas iepakojums.
Pavārmāksla
1. Ielej pusi cukura uz pannas vai katliņā, pievieno 50 ml ūdens un 30 g eļļas, ievieto to uz plīts. Mazā ugunī mēs izkausējam visu smiltis, lai pagatavotu sīrupu. Tiklīdz graudi izzūd, var pievienot uguni.
2. Gatavojiet cukuru, līdz tas kļūst brūns un karameles smarža iznāk no pannas.
3. Tagad pievienojiet vēl 150 ml ūdens tikai nelielās porcijās un rūpīgi samaisiet karameli. Uzmanīgi ielej ūdeni, lai netiktu atklātas.
4. Atsevišķi sakult atlikušās krējuma sastāvdaļas, ieskaitot ūdeni.
5. Karamelē pievienojiet saputoto masu un ātri samaisiet.
6. Krēmu uzkarsējam dažas sekundes, bet neļaujiet tam vārīties. Nepārtraukti samaisiet un noņemiet no karstuma.
7. Pievienojiet mīkstinātu sviestu pēc 10 minūtēm, samaisiet ar karameļu alus. Atdzesējiet, izmantojiet to kūka slāņu eļļošanai, kūkas pildīšanai vai kā neatkarīgu desertu.
Custard bez piena kondensēta piena bez olām
Krējuma recepte kondensētā pienā palīdzēs, ja nebūs vesela produkta. Ieteicams neizmantot kondensēto pienu ar augu izcelsmes sastāvdaļām, kad tos silda, tos var atdalīt ar taukainu plēvi. Sastāvdaļas
• 200 g kondensēta piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 100 g eļļas;
• 1,5 ēdamkarotes cukura;
• 200 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Cukurs receptē ir nepieciešams tikai, lai kombinētu ar miltiem, lai nerastos gabali. Pievienojiet tos kopā, samaisiet.
2. Daļēji ieiet kondensētajā pienā, turpiniet maisīšanu.
3. Pievienojiet ūdeni. Lai samazinātu gatavošanas laiku, jūs varat nekavējoties uzvārīt ūdeni no tējkannas. Pievienojiet triks, ātri samaisiet.
4. Ielieciet katliņu uz plīts. Gatavo krējumu pagatavojiet līdz piedāvājumam. Dzesēšana.
5. Eļļa ir mīkstināta. Labāk ir pieveikt baltu.
6. Pievienojiet sviestam biezpienu. Ne otrādi! Mēs sākam ar nelielām porcijām, pakāpeniski izlej visu. Mēs panākam viendabīgumu.
7. Šim krēmam var pievienot vaniļas, kakao, ruma būtību.
Garšīgs olu krēms bez piena un krējuma
Vēl viena alternatīva recepte olu krēms bez piena. Tas ir ideāli piemērots medus kūkām, cepumiem, krējuma mērcēm. Atšķirībā no klasiskā krējuma krējuma masa ir bieza, piesātināta, tā pēc tam, kad pievienotas saldas sastāvdaļas, neplūst.
Sastāvdaļas
• 2 dzeltenumi;
• 1 karoti miltu;
• 200 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 300 g tauku krējuma;
• kakao, vaniļas garša.
Pavārmāksla
1. Bagātīgu saldo tējas lapu pagatavošana. Samaisa dzeltenumus, tad cukuru un miltus, pievieno ūdeni. Lai pagatavotu krējuma garšu, pievienojiet vaniļas vai kakao pulveri, bet jūs varat izmantot miziņu, jebkuru citu būtību.
2. Mēs nosūtām masu uz plāksnes. Vāra kā parastu krējumu.
3. Izņemiet, atdzesējiet labi. Siltu masu nevar apvienot ar skābo krējumu, pretējā gadījumā krēms ieplūst.
4. Ielieciet skābu krējumu bļodā, sāciet pārspēt un pievienojiet karotei saldo krējuma masu. 5. Galu galā mēģiniet nogaršot, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz skābo krējumu.
Custard bez gaisa piena ar krējumu
Pārsteidzošs gaisa krēms ar brūvētu pamatni. Lai to padarītu sulīgu, jums ir nepieciešams taukains krēms, kas ir piemērots pukšanai. Recepte bez sviesta.
Sastāvdaļas
• 180 ml ūdens;
• 150 g cukura;
• 200 ml krējuma;
• 1 karoti miltu;
• 1 dzeltenums.
Pavārmāksla
1. Samaisa dzeltenumu ar miltiem, ūdeni un cukuru. Tas ir labāk, lai šo masu pātagu ar putu vai maisītāju.
2. Novietojiet pannu ar putraimi uz plīts, uzpildiet masu līdz blīvumam. Mēs noņemam. Labi atdzesē.
3. Ielej krējumu bļodā, sāciet pārspēt ar maisītāju.
4. Tiklīdz masa sāk sabiezēt, raksti atkāpsies no diskiem, un mēs sākam ielej brūvēto maisījumu. Bet ne visi uzreiz, sākot ar karoti.
5. Tiklīdz viss ir izcelts, mēs mest vaniļu un pēc pāris sekundēm izslēdziet maisītāju, lai krēms netiktu pārtraukts.
6. Mēs izmantojam nekavējoties. Krēmveida krēms biezs, piemērots ne tikai kūku slāņu eļļošanai, bet arī top kūka dekorēšanai.
Kafija bez piena “Kafija”
Vēl viena olu krēma versija bez piena ar kondensētu pienu. Ideālā gadījumā ir pagatavota vārīta kafija. Ja to nav iespējams izdarīt, tad uzreiz izdzert dzērienu.
Sastāvdaļas
• 200 g eļļas;
• 200 ml kafijas;
• 200 ml kondensēta piena;
• 2 dzeltenumi;
• 1 karote brendija;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 40 g cukura.
Pavārmāksla
1. Izdariet kafiju, aizstāviet biezu, ieliet katliņā tīru dzērienu.
2. Bļodā pievienojiet kondensēto pienu ar cukuru un miltiem, pievienojiet tiem neapstrādātus olu dzeltenumus. Beat pāris minūtes līdz vienādai.
3. Ielejiet masu ar kondensētu pienu kafijā, samaisiet. 4. Gatavo krējumu pagatavojiet līdz konkursa kārtībai. Tad noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
5. Eļļai jābūt mīklai, otlezhavshimisya istabas temperatūrā. Beat ar maisītāju vismaz desmit minūtes, tad pievienojiet kafijas krējumu daļās.
6. Tajā pašā beigās jūs varat ielej karoti brendija. Tas brīnišķīgi uzsvērs kafijas dziļu garšu, padarīs krējumu bagātu. Mēs izmantojam nekavējoties.
Custard bez piena - padomi un triki
• Jebkurā krējumā miltus var aizstāt ar cieti, taču vēlams palielināt daudzumu par 1,5 reizes. Šo sastāvdaļu maisījumu var izmantot vienādos daudzumos. Krēms būs nedaudz atšķirīgs.
• Ja nav parastā piena, tad krēmu var pagatavot uz sausā produkta. To sajauc ar sausajām sastāvdaļām sarakstā, pēc tam atšķaida ar ūdeni un pēc tam seko recepti.
• Krējuma aromāts var pilnībā mainīt garšu. Neaizmirstiet par vaniļas, kakao, esenču izmantošanu. Pieaugušajiem desertiem alkoholiskie dzērieni būs piemēroti. Parasti tas ir brendijs, liķieri, rums. Jūs varat izmantot esences ar šīm garšām, pietiek ar dažiem pilieniem, un delikatese jums būs garša. Pārtikas garšas tiek pārdotas konditoru veikalos.
