Kartupeļi krējumā - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot kartupeļus krējumā.

Kartupeļi krējumā - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot kartupeļus krējumā.

Kartupeļi krējumā - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai

Kartupeļi ir tik populāri ēdiena gatavošanā, ka bez tā ikdienas ēdienu nevar iedomāties. Galu galā, nav brīnums, ka viņi saka, ka kartupeļi - otrā maize. Tas ir ļoti garšīgs, apmierinošs un neaizstājams. Dārzeņi ir pamats gan pirmajam, gan otrajam kursam. Kādi pārtikas produkti vienkārši to nedara! Zupas, kartupeļu biezeni, dranik, zrazy, sautēti, cepami ar majonēzi vai krējumu, pūkains shangi un pīrāgi - un viss pateicoties kartupeļam!

Kartupeļus var cept ar malto gaļu, gaļu, zivīm vai sēnēm. Sausais siers, ķiploki, pikantie garšaugi un garšvielas pievieno ēdienam garšīgu garšu. Nenoliedzami garšīgi ir delikāti kartupeļu biezeni un grauzdēti rožu kartupeļi. Tomēr dažreiz vēlaties kaut ko neparastu. Šādos brīžos jūs varat droši pagatavot kartupeļus krējumā. Barojošs, ātrs un ēstgribīgs! Pastāv ievērojams daudzums kartupeļu receptes skābā krējumā. Oriģinālu ēdienu piemērs var būt kartupeļi, cepti podos vai itāļu gnocchi ar skābo krējuma mērci, kas noteikti pārsteigs jūs ar vieglu sagatavošanu un lielisku garšu.

Kartupeļi krējuma veidā - pārtikas sagatavošana

Neparastai gaumei ir jauni kartupeļi, burtiski no dārza. Bet, ja sezona vēl nav pienācis, neuztraucieties. Diezgan piemērots un novecojis dārzenis. Pirms sākat to sagatavot, noskalojiet un mizojiet. To ir ļoti viegli noņemt ar parasto nazi vai dārzeņu mizotāju. Attiecībā uz skābo krējumu tā ir svaiga (ne skāba), ne pārāk taukaina un bez gabaliem (krēmveida konsistencei). Kartupeļi krējumā - labākās receptes

1. recepte: kartupeļi krējumā, cepti podos

Katrs saimniece var pagatavot ļoti vienkāršu ēdienu. Kāpēc mēs gatavojamies cept kartupeļus podos? Jā, jo ēdiens saglabās maksimālu garšu un sulīgumu. Kam nav šādas ierīces, mēģiniet cepšanai kartupeļus cepšanai (vai uz cepešpannas), bet aizzīmogojiet to ar foliju. 10 minūtes pirms gatavības folija var tikt noņemta tā, lai augšējā daļa būtu nedaudz brūna.

Sastāvdaļas (katram):

- 300 gr. kartupeļu

- viens sīpols

- divas tabulas. karotes skābo krējumu

- viena tabula. karoti piena

- garšvielas

- zaļumi

- 40-60 gr. cietais siers

Sagatavošana:

1. Nomizo mizotus kartupeļus un sīpolus. Viņš un otra sastāvdaļa tiek sagriezti plānās pusgredzenēs (ja kartupeļi nav pārāk lieli, tad jūs varat to sagriezt gredzenos). Sajauc plastmasas kartupeļus ar garšvielām, rīvētu sieru un garšaugiem.

2. Skābais krējums tiek atšķaidīts ar pienu. Paņemam skaistu keramikas podu, uzklāj kartupeļus, sakapātus sīpolus, pārlejiet trauku ar skābo krējumu. Mēs nosūta podu cepeškrāsnī, neaizmirstot to nosegt ar vāku. Cep piecdesmit minūtes 170-190 ° C temperatūrā.

2. recepte: kartupeļu gnocchi skābā krējumā

Gnocchi - itāļu virtuves ēdiens, kas atgādina Ukrainas klimpas. Šiem brīnišķīgajiem mājajiem „donīdiem” ir daudz receptes. Mēģināsim pagatavot tos no kartupeļiem un cept pikantā skābo krējuma mērcē ar sieru.

Sastāvdaļas:

- 4-5 kartupeļu bumbuļi

- garšvielas pēc garšas (vai pipari, sāls)

- divas olas

- trīs mākslas. karotes kviešu miltu

- saulespuķu eļļa (kūkām un pannas eļļošanai) - puslitrs skāba krējuma

- 300 gr. Holandiešu siers

Sagatavošana:

1. Mēs tīrām kartupeļus un vāra tos sālītā ūdenī. Tālāk, bez atdzesēšanas, sasmalciniet tos kartupeļu biezeni. Pievienojiet olas, garšvielas, nedaudz augu eļļu un miltus. Maisiet.

2. Ielej miltus uz galda un sāciet no kartupeļu biezeni, lai veidotu mazus kūkas ripas veidā (ar dobu centru), tos vīdot miltos.

3. Ieeļļojiet pannu ar sviestu. Mēs izvietojam mūsu gnocchi un nosūtīt tos cept trīsdesmit minūtes temperatūrā 150-170C.

4. Tātad, kad produkti kļūst sarkani, mēs saņemam cepešpannu. Nelieli krējuma krējumu (nevajadzētu būt taukainai), samaisīt ar holandiešu sieru un pārlejiet iegūto produkta masu. Ir svarīgi, lai mērce aptver katru kūku.

5. Nosūtiet cepeškrāsnī, lai ceptu, līdz veidojas tīkams, apetīte, lakas garoza.

3. recepte: sautēti kartupeļi krējumā

Šo ēdienu ir grūtāk sagatavot nekā iepriekšējos divos, bet tās izsmalcinātā garša vairāk nekā kompensē pavadīto laiku. Lai pagatavotu, mums vajag sēnes. Izmantot labākas pirmās klases sugas - piemēram, balto vai šampinjonu.

Sastāvdaļas:

- 800 gr. kartupeļu

- 400 ml vistas buljona (karsts)

- 300 gr. krējumu

- 200 gr. sēnes

- 50 gr. olīveļļa

- trīs tabulas. sojas mērces karotes

- trīs tabulas. karotes miltu

- trīs vai četri ķiploku daiviņas

- pētersīļi

- dilles

- pipari (zemes un zirņi) pēc garšas

- sāls

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet. Izžāvējiet uz papīra dvieli, lai nožūtu. Sagriež šķēlītēs. Apkarsējiet pannu ar olīveļļu un apcepiet šķēlītes uz augsta siltuma līdz pusei pagatavotas. 2. Nomazgājiet sēnes (iemērc, ja to prasa instrukcija), sagriež plānās šķēlītēs. Nomizo ķiplokus. Cepiet sēnes atsevišķā pannā, piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet saspiestos ķiplokus. Neaizmirstiet piparus.

3. Pēc tam sajauciet kartupeļus ar sēnēm, pārlejiet karstā vistas buljona saturu tā, lai tas aptvertu vienu trešdaļu no cietajām sastāvdaļām. Pirms sajaukt šķidrumu, dažkārt sajauciet. Pievienojiet sojas mērci beigās.

4. Kamēr kartupeļi ir sautēti, nomazgājiet sīpolus, sagriež tos gredzenos, aplejiet tos miltos un apcep pannā līdz zeltaini brūnai. Gatavie kartupeļi ar sēnēm sajauc ar sīpoliem, pārlej ar skābo krējumu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un novieto uz plāksnēm. Izbaudiet maltīti!

Kartupeļi krējumā - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

- Kartupeļus vāra virs vidēja siltuma, pretējā gadījumā “kodols” paliks neapstrādāts un augšējais slānis izkausēsies;

- Ja kartupeļus vāra „viendabīgā”, pievienojiet ūdenim vairāk nekā parasti, lai pagatavošanas laikā tas nenoplīst un nesasmalcinātu;

- Lai ceptiem kartupeļu šķēlītēm neizkristu un izrādītos kraukšķīgi, mizoti bumbuļi ir rūpīgi jāizžāvē vai jānotīra ar tīru dvieli. Cepšanas beigās jābūt sāls šķēlītēm, ja tās ir pietiekami brūninātas.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt