Baklažānu gatavošanas metodes ar sieru un ķiplokiem. Baklažāni ar sieru un ķiplokiem, ne tikai uzkodas, bet arī sānu ēdiens

Baklažānu gatavošanas metodes ar sieru un ķiplokiem. Baklažāni ar sieru un ķiplokiem, ne tikai uzkodas, bet arī sānu ēdiens

Baklažāni ar sieru un ķiplokiem ir viens no populārākajiem uzkodām uz mūsu galdiem.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Ir vairāki veidi, kā jūs varat apvienot šīs trīs sastāvdaļas. Visu nākamo ēdienu pagatavošanai noteikti būs nepieciešami svaigi baklažāni un ķiploki, un siera izvēle būs atkarīga no receptes. Ja jums patīk pikanta pārtika, tad katrā receptē palieliniet ķiploku daudzumu ar vienu porciju.

Cepšanai izmantojiet olīveļļu.

Ķiploki ir lielisks papildinājums sieram un baklažāniem, tāpēc tīrīšana nenozīmē daudz laika, jūs varat ātri noņemt malas no tā un pēc tam nospiest to ar nažu plakni, un viss mizas izzudīs pats par sevi.

Tomāti bieži atrodami mūsu piedāvātajās receptēs, ēdienu kvalitātei ir nepieciešams noņemt ādu no tomātiem. Lai to izdarītu, visus tomātus ievietojiet dziļā traukā un pārlejiet verdošu ūdeni. Šajā stāvoklī atstājiet tās 15 minūtes.

Kad ir pagājis vajadzīgais laiks, noteciniet ūdeni un ļaujiet tomātiem uz brīdi atdzist. Tiklīdz jūtat sev ērtu temperatūru, sāciet tomātu lobīšanu. Nedaudz smalcinot stublāja mizu ar nazi, jūs varat viegli noņemt to no visa dārzeņa vienā kustībā.

Var dekorēt baklažānus ar sieru un ķiplokiem ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Ceptie baklažāni

Sastāvdaļas:

• Jauna zila - 3 kilogrami;

• Lielie šampinjoni - 5 gabali;

• Paprika - puse tējkarotes;

• Tomāti - 4 lietas;

• Čīle - 1/2 pod;

• Ķiploki - 4 krustnagliņas;

• Čedaras siers - 200 grami; • Augu eļļa

• Sāls un malti melnie pipari pēc Jūsu gaumes.

Sagatavošanas metode

Lai sāktu gatavošanas procesu, nomazgājiet zilās krāsas un noņemiet tās. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sagrieziet baklažānus gareniski plānās plāksnēs (1 cm). Pēc tam apkaisa ar sāli un pārklāj visus dārzeņus ar vāku. Lai izmantotu baklažānus - ļaujiet viņiem nostāvēties vismaz divdesmit minūtes.

Iet uz sēnēm. Ideāls veids, kā sagriezt šampinjonus, gatavojot baklažānus ar sieru, sēnēm un ķiplokiem, ir kubs.

Ēdienu pagatavošanas pamatprincipos mēs sniedzām piemēru, kā lobīt tomātus, izmantot padomus un turpināt pārstrādāt dārzeņus. Lai to izdarītu, sagrieziet tomātus 4 gabalos un izņemiet serdeņus. Tad sagrieziet tomātus.

Uz apsildāmās pannas pārlej divas ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pannā ielieciet sēnes. Kad tie pilnīgi brūns un izceļ visu savu sulu, pievieno tiem tomātus un mizotus ķiplokus.

Cepiet iegūto dārzeņu maisījumu ne vairāk kā piecas minūtes.

Veikt cepšanas tvertni dziļāk. Uzlieciet zilu uz apakšas, 1/3 uzpildes, kas veidojas cepšanas laikā, apkaisa ar sāli un pipariem un vienmērīgi uzklāj čili.

Uzberiet cheddar gabalu uz augšu un ievietojiet tomātu-sēņu maisījumu vēlreiz. Ievietojiet visas sastāvdaļas šajā secībā līdz galam.

Tagad novietojiet dārzeņus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Baklažāni ar sieru un ķiplokiem ir cepami ne ilgāk kā 30 minūtes. Lai noteiktu trauka gatavību, izmantojiet zobu bakstāmo mašīnu, pārbaudot maigumu. Kad siera garoza kļūst zelta, varat saņemt baklažānu. Pasniedziet šo ēdienu, var būt gan auksts, gan karsts. Skaistai barībai sadaliet baklažānus ar sieru un ķiplokiem porcijās.

Baklažānu rullīši

Sastāvdaļas:

• Baklažāni

• Milti

• Tomāti

• Kausēts siers

• Olīveļļa

• Zaļie sīpoli

• Valrieksti

• Ķiploki

Vārīšanas metode

Labāk ir nekavējoties uzberiet riekstus ar ūdeni un dot mazliet laika, lai ievadītu. Nomizojiet ķiplokus un mizojiet baklažānu. Pēc tam zilās gabaliņas sagriež plānās šķēlītēs un apkaisa ar rupju sāli.

Pīrāgus nomazgājiet, kā norādīts ēdiena gatavošanas vispārējos principos un sagriež šķēlītēs. Tagad, kopā ar zaļajiem sīpoliem, nosūtiet tomātus uz brūna krāsā.

Kamēr tomāti tiek grauzdēti, iztukšojiet ūdeni no riekstiem un smalki sagrieziet. To var izdarīt ar nazi vai āmuru gaļas pukšanai.

Tagad sajauciet riekstus, ķiplokus un kausēto sieru, kas izkausēts uz smalka rīve. Rūpīgi samaisiet masu un pievienojiet nedaudz maltu melno piparu.

Nomazgājiet galveno sastāvdaļu ar sāli un nedaudz nožāvējiet, ielieciet miltos. Nosūtiet tos uz pannas. Tur tie būtu viegli brūni.

Tagad mēs sākam veidot ruļļus. Pilnīgi pārklājiet gatavo baklažānu šķēlīti ar siera pastu. No beigām, kas ir tuvāk jums, ielieciet sīpolus un tomātus. Sāciet roll rullīti. Nospiediet uz tā, lai uzpilde nepaliktu, pretējā gadījumā trauks zaudēs estētiku.

Pasniedz kā aukstu uzkodu.

Baklažāni tomātu pastā

Sastāvdaļas:

• seši gabaliņi lieliem baklažāniem;

• 300 grami cietā siera;

• Neliels pētersīļu ķekars;

• ķiploku daiviņas;

• četri nogatavojušies tomāti;

• 100 mililitri eļļas; • 1/2 tējkarote sāls;

• 1/4 tējkarote melnie pipari.

Vārīšanas metode

Pirms gatavošanas gatavojiet dārzeņus, kā mēs aprakstījām vispārējos principos par baklažānu gatavošanu ar sieru un ķiplokiem.

Visā sagrieztajā zilā krāsā nedrīkst būt biezāka par 0,5 cm, ievietot tos karstā eļļā un pagājiet dažas minūtes, līdz redzat vēlamo ruddy garozu.

Ķiplokus nomizo un sasmalcina četrās daļās. Cep ķiplokus. Tas jādara 5-6 minūšu laikā. Kad ķiploki ir guvuši nepieciešamo gatavību, nosūtiet savā vietā mizotus (vispārīgus sagatavošanas principus) un ļoti smalki sagrieztus tomātus. Gatavojiet tos, līdz tie pārvēršas pastā. Pievienojiet sāli un dažus piparus.

Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 180 grādiem. Cepšanas pannu ieeļļojiet ar augu eļļu tā, lai apakšā nebūtu nekas.

Berzējiet sieru uz smalka rīve.

Pirmais slānis ir zils, uzklāj tos vienmērīgi, uz tiem uzklāj tomātu pastu un sieru. Cepiet baklažānus ar sieru un ķiplokiem, kā arī tomātu pastu, jums ir nepieciešams īss laiks, maksimāli 10 minūtes, pirms kausēšanas.

Baklažāni ar sieru un ķiplokiem, kā arī citi dārzeņi

Šī recepte atgādina baklažānu kaviāru, lai jums nebūtu grūtības ar ēdienu gatavošanu.

Sastāvdaļas:

• trīs lieli balti baklažāni;

• viens liels burkāns;

• piecas ķiploku daiviņas;

• pieci lieli tomāti;

• viens apstrādāts siers;

• 100 grami fett siera;

• 200 grami cietā siera;

• divi vidēji sīpoli;

• divi mazi cukini;

• viens dzeltens cukini;

• 200 grami krējuma;

• Svaigu zaļumu ķekars.

Vārīšanas metode Virtuvei ir nepieciešama mērce. Lai to izdarītu, samaisiet krējumu ar rīvētu kausēto sieru un divsimt gramiem cietā siera (smalki sagrieztu vai noplucētu). Maisījumā saplēsiet visu zaļo ķekaru, kas jums ir. Tālāk, izmantojot maisītāju, noslaucīt sastāvdaļas mērcē. Pievienojiet sāli. Mērci vislabāk turēt ledusskapī, bet pārliecinieties, ka tas ir pārklāts ar vāku vai iesaiņojis ar plēves plēvi.

Mēs turpinām tūlītēju dārzeņu gatavošanu. Lai to izdarītu, jums ir rūpīgi jānomazgā visi dārzeņi un karbonāde. Tagad uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un karsējiet veidu, kādā notiks cepšana. Ieeļļojiet formu ar olīveļļu.

Lielā traukā sajauciet visus dārzeņus, noteciniet nevēlamo šķidrumu, pievienojiet sāli un nedaudz melno un sarkano piparu. Tagad ielieciet dārzeņus formā. Cepiet dārzeņu maisījumam apmēram 30 minūtes.

Šķīvis tiek pasniegts porcijās kā sānu ēdiens. Ielieciet ceptos dārzeņus uz šķīvja un apkaisiet tos ar sasmalcinātiem fettiem, novietojiet pie katliņa ar siera mērci.

Baklažānu bumbas

Sastāvdaļas:

• divi zili;

• divi nobrieduši tomāti;

• jebkurš cietais siers;

• ķiploku vadītājs;

• viens liels burkāns vai divi mediji.

Vārīšanas metode

Burkānus sasmalcina uz rupja rīve un apcep līdz zeltaini brūnai pannā, kad tas ir pusgatavs, tam pievieno sasmalcinātus ķiplokus.

Pirms tam mizojiet tomātus, mēs jau esam aprakstījuši, kā to izdarīt - vispārējos principos, gatavojot baklažānus ar sieru un ķiplokiem. Sasmalciniet pusi tomātu un nosūtiet uz burkāniem un ķiplokiem, nedaudz mazuļi.

Dārzeņi nav vērts mizot. Gluži pretēji, mums būs jāveido bumbu apvalks tikai ar mizas palīdzību. Baklažānus sagriež trīs vienādās daļās, ja nepieciešams, noņem to iekšējo godu, to var sasmalcināt un pievienot tomātiem un burkāniem. Tagad sagrieziet sieru, berzējiet to nav nepieciešams. Vienkārši sagrieziet kubiņos. Apvienojiet ar to burkānus, ķiplokus, tomātus un zilo, uzmanīgi pārvietojiet iegūto pildījumu, pievienojiet sāli un piparus.

Sāciet pildīšanas bumbas. Jau tukšā zilā krāsā aizpildiet pildījumu. Sagrieziet atlikušos tomātus šķēlītēs un novietojiet tos uz baklažānu virsmas. Tagad sūtiet bumbas uz iepriekš sasildītu krāsni 20 minūtes.

Bulgārijas kūka

Sastāvdaļas:

• trīs paprikas;

• desmit tomāti;

• pieci lieli baklažānu zili;

• Viens baklažānu balts;

• četri burkāni;

• viena spuldzes spuldze;

• 200 grami sviesta:

• 200 grami cietā siera;

• Trīs vistas olas;

• Trīs ķiploku galviņas.

Vārīšanas metode

Baklažāns zils un balts - nomazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet gareniski plānās šķēlītēs. Tie veidos kūka pamatu, kūkas. Jums nav nepieciešams tos sajaukt. Zilā krāsā ir jābūt apakšā un torusa vidū, bet baltais dārzenis jānovieto uz augšu.

Tagad mēs sagatavosim pildījumu, kas ir slāņos, starp slāņiem būs siera, sviesta un olu mērce.

Vispirms ielieciet mitru pergamenta papīru cepšanas traukā. Uzlieciet pirmo zilo baklažānu kārtu.

Pildījums: smalki sagrieziet burkānus un sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet bulgāru piparus un arī ļaujiet tam cepties kopējā masā. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus tomātus. Cepiet visu piecas minūtes.

Mērce: rīvējiet sieru ar smalku rīsu. Pirms visu procesu sākšanas noņemiet eļļu no ledusskapja un ļaujiet tai nedaudz mīkstināt. Tagad tas būs mīksts, un būs viegli mīcīt ar dakšiņu. Kad sviests kļūst vairāk vai mazāk viendabīgs, brauciet trīs vistas olas bez vienas dzeltenuma un pievienojiet rīvētu sieru. Tagad mēs turpināsim veidot kūku. Ievietojiet pirmo uzpildes slāni un ieeļļojiet to ar iegūto mērci, turpiniet tajā pašā secībā, līdz jūs sasniedzat formas vidū, tagad ievietojiet vēl vienu zilā partiju un turpiniet to pašu ar pildījumu. Piešķirot pēdējo slāni, atkal izmantojiet mērci un pārklāj visus ar baltiem baklažāniem.

Šis ēdiens ir cep apmēram 20-30 minūtes, atkarībā no krāsns. Pasniedz porcijās gaļu un mājputnus.

Baklažānu laivas

Sastāvdaļas:

• trīs baklažāni;

• sešas vistas olas;

• 200 grami cheddar;

• 100 grami Parmesan;

• Sešas salātu lapas;

• ķekars zaļumiem;

• Viena ķiploku galva.

Vārīšanas metode

Baklažānu gatavošana ar sieru un ķiplokiem ir interesanta un garšīga, un tagad mēs izmēģināsim un pievienosim vistas olu trio. No šīm sastāvdaļām būs sešas porcijas baklažānu ar sieru un ķiplokiem.

Mazgājiet baklažānus un sagriež tos divos garumos. Noņemiet iekšpusē ar karoti vai nazi.

Tagad vāra olas vēsā un ļaujiet nedaudz atdzist. Pīling olas un sagriež tās.

Rīvējiet divus siera veidus uz rupja rīve un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izspiediet visus ķiplokus.

Tagad uzlieciet vārītas olas laivu vidū un apkaisa visu siera maisījumu. Cep cepeškrāsnī vismaz 15 minūtes. Jūs varat pārbaudīt dārzeņu gatavību ar zobu bakstāmo palīdzību.

Pasniedz salātu lapas. Augšup var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Baklažāni ar sieru un ķiplokiem - triki un padomi

Lai netiktu iemērkta ar eļļu, cepot, nevis rūgti, sagrieziet tos 2 gabalos un vienu stundu uzlieciet ūdenī vai paņemiet zilo jau sālītu sāli un ļaujiet tam uzvārīties. Sula, kas izceļas no dārzeņiem, pilnībā atņem rūgtumu. Lai zilā krāsā minimāli treknrakstu padarītu, uzreiz pēc cepšanas vai cepšanas ir nepieciešams izplatīt to uz salvetes, lai tas absorbētu lieko tauku.

Jūs varat pievienot sieram un baklažāniem dārzeņus, apcep tos un cept tos kā zilu pildījumu vai kā atsevišķu ēdienu.

Dārzeņiem vienmēr mēģiniet pagatavot mērci. Dažās mūsu receptēs mēs sniedzām piemēru tam, kā tā var būt. Bet tas nav tā beigas. Centieties padarīt ne tikai siera mērci. Jūs varat izmantot gan gatavu, gan mājās gatavotu mērci. Mint ķiploku un sojas mērces ir piemērotas dārzeņiem.

Baklažānu ēdienus var pasniegt kā uzkodas pirms ceptas gaļas. Un tie var būt atsevišķs ēdiens, šajā gadījumā pievienojot tiem ēdienu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt