Citrusa smalkmaizītes ir īpašas! Apburošs apelsīnu aromāts uzmundrinās pat visvājākajā un drūmākajā dienā. Jūs varat cept kūku, kūku, piparkūkas, bet labākus burvīgos smalkmaizītes. Šīs cuties, protams, lūdzu ar garšu!
Apelsīnu smalkmaizītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Miza piešķir īpašu apelsīnu cepšanas aromātu. Plāna, tonēta citrusaugļu miza tiek sasmalcināta un pievienota mīklai kopā ar citām sastāvdaļām. Taču var izmantot arī augļu mīkstumu un sulu, tas viss ir atkarīgs no receptes.
Ko vēl pievieno mīklai:
• olas;
• eļļa;
• piena produkti;
• cukurs;
• milti.
Gatavā mīkla tiek sadalīta mazās veidnēs. Kausi tiek piepildīti uz pusi vai 2/3. Kūkas parasti cep cepeškrāsnī. Tā kā produkti ir mazi, temperatūra tiek iestatīta no 170 līdz 190 grādiem.
Apelsīnu sviesta smalkmaizītes
Recepte vienkāršākajām apelsīnu smalkmaizītēm. Testa pamatā ir sviests, jūs varat izmantot augstas kvalitātes margarīnu, bet ar tauku saturu vismaz 72%.
Sastāvdaļas
• 150 g cukura;
• liels oranžs;
• 150 g eļļas;
• trīs olas;
• 8 g parastais riperis;
• miltiem vajadzēs no 200 līdz 250 gramiem.
Pavārmāksla
1. Ar mazgātiem citrusaugļiem noņemiet visu plāno mizu, sasmalciniet. Mēs sagriežam apelsīnu, izspiežam visu sulu. Kauli nekavējoties jānoņem, mīkstums ir atļauts. Mīklai ir nepieciešami 50-70 ml sulas, tāpēc ir norādīts aptuvens miltu daudzums.
2. Eļļa ir mīkstināta. Mārciņa kopā ar recepšu cukuru. Jūs varat pārspēt maisītāju, lai iegūtu ātrāk.
3. Ievadiet olas pa vienam, nekavējoties mīkstiniet. 4. Pēc tam pievienojiet apelsīnu sulu, vispirms pilieniem, pēc tam ielejiet visu. Nelietojiet skriešanās uz eļļu, kas nav mizota.
5. Zest, kas iepriekš bija sasmalcināts, ir jāapvieno ar miltiem (šobrīd pietiek ar 200 g) un parastu riperi.
6. Ielejiet miltus mīklā, samaisiet. Ja masa izrādīsies ūdeņains, tad mēs aizmigsim vairāk miltu. Mēs sasniedzam bieza krējuma konsistenci, kas būtu karote.
7. Ievietojiet apelsīnu mīklu veidnēs.
8. Mēs cepam smalkmaizītes. Ja veidnes ir standarta izmēra, pietiek ar pusstundu 180 ° C temperatūrā.
Shoktime apelsīnu smalkmaizītes
Receptes apdullināšanas smalkmaizītes, kas izgatavotas no šokolādes mīklas ar apelsīnu aromātu. Cepšanai ir nepieciešama apelsīna miziņa un daži sulas. Šokolādes gabaliņi ir smalkmaizītes, bet tie ir obligāti, ja nepieciešams, tos var izslēgt.
Sastāvdaļas
• glāzi cukura;
• 45 g kakao;
• 50 g kausētas šokolādes;
• 50 g šokolādes gabalu;
• 250 ml krējuma;
• 1 ēd.k. l rīvētu miziņu;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas;
• milti 1,75 tases (1 3/4);
• 2 olas;
• eļļa 50 grami;
• 8 gramus smalcinātājs.
Jūs varat pievienot nedaudz apelsīnu liķieri vai būtību.
Pavārmāksla
1. Izkausēta šokolāde, kas pēc receptes ir 50 g, sajauc ar krējumu, olām, apelsīnu sulu.
2. Sviests izkausē, atdzesē, pievieno krējuma maisījumam.
3. Atsevišķi apvienojiet miziņu un miltus, mest sagrieztu šokolādi gabalos, pievienojiet tiem cukuru un kakao ar cepamo pulveri. Labi samaisiet.
4. Apvienojiet abus maisījumus, samaisiet mīklu. Lai aromātu pievienotu pēc būtības vai mazliet šķidruma, aromāts būs bagātāks.
5. Mīklā izkaisīta mīkla.
6. Nekavējoties novietojiet nākotnes smalkmaizītes cepeškrāsnī.
7. 180 grādos miniatūras smalkmaizītes tiks cep 22-25 minūtes. Pārbaudiet koka lāpas gatavību (zobu bakstāmais).
Apelsīnu “šķēle” smalkmaizītes ar skābo krējumu ar kondensētu pienu
Šo smalkmaizīšu īpatnība ir ne tikai mīkstākā mīkla ar skābo krējumu, bet arī katra produkta aromātiska apelsīna šķēle.
Sastāvdaļas
• 100 g tauku krējuma;
• 120 g balta kondensēta piena;
• liels oranžs;
• 150 g miltu;
• divas olas;
• 0,5 tējk. dzeramā soda (dzesēšana).
Pavārmāksla
1. Rūpīgi nomazgātā oranžā izņemiet miziņu, nosūtiet to uz miltiem.
2. Mēs tīrām citrusaugļus, sagriež pusi mazās šķēlītēs, mums ir nepieciešami 12-14 gabaliņi pēc smalkmaizīšu skaita.
3. Oranžās mīkstuma otrā daļa ir sajaukta blenderī vai sagriezta ļoti smalki.
4. Beat olas ar kondensētu pienu un krējumu, pievienojiet miltus, dzesējiet sodas un ielejiet to mīklā.
5. Ielieciet sasmalcinātus apelsīnus, samaisiet.
6. Mēs ievietojam mīkstās apelsīnu mīklas veidnes, apmēram centimetru.
7. No augšas izkaisiet iepriekš sagatavotos citrusaugļu gabalus.
8. Pārklājiet ar mīklas slāni, lai apelsīni netiktu.
9. Cepiet smalkmaizītes ar šķēlītēm apmēram 20 minūtes 180 grādos, ja nepieciešams, palieliniet laiku.
Šokolādes smalkmaizītes apelsīnu smalkmaizītes
Elegants apelsīnu smalkmaizītes recepte, kurai jums būs nepieciešami valrieksti. Šokolādes mīkla ar pienu un sviestu. Cukurs šai receptei ir labāk lietot brūnu, bet jūs varat lietot parasto balto smilšu.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 2 tējk. apelsīnu mizas;
• valrieksti 100 g;
• 60 g kakao;
• milti 0,25 kg;
• 100 g cukura;
• 230 ml piena;
• 1 apelsīns;
• 110 g eļļas;
• 6 g kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Ielejiet cukuru, miltus un riperi sausā traukā, pievienojiet kakao ar miziņu. Mēs iemetām smalku sāli papildus. Sausā masa rūpīgi samaisa līdz gludai. 2. Samaziniet riekstus, pievienojiet sausajam maisījumam.
3. Sajauciet olas ar pienu, tas ir ērti lietot ar šampanieti, samaisīt maisījumu uz viendabīgumu.
4. Ielejiet izkausētu sviestu mīklā, samaisiet.
5. Apvienojiet visas šķidrās un sausās sastāvdaļas, samaisiet, mīklai smalkmaizīte kļūs nedaudz biezāka.
6. Izgrieziet apelsīnu uz pusēm, izspiediet sulu no vienas puses, nosūtiet to uz kopējo masu. Atkal samaisiet.
7. Uzklājiet mīklu veidnēs, lieciet smaržīgās smalkmaizītes cepšanai. Pie 170 grādiem produkts būs gatavs 40 minūtēs.
Apelsīnu smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu uz kefīra
Vienkāršu apelsīnu smalkmaizīšu variants, mīklu gatavo uz parastā kefīra. Tajā pašā laikā produkti izrādās lielisks un augsts. Šokolādi izmanto kā pildījumu. Jūs varat lietot baltu, piena vai tumšu produktu. Nav daudz ko pievienot.
Sastāvdaļas
• kefīrs ir nepieciešams 1 glāzei;
• 3 karotes cukura;
• 0,5 oranži;
• 2 olas;
• 10 g ripper;
• 1 tējk. rīvētu miziņu;
• 1.5. milti;
• 30 ml eļļas;
• 12 šokolādes gabali;
• sāls šķipsniņu.
Pavārmāksla
1. Ļoti smalki sagrieziet apelsīnu, pārlejiet to bļodā. Sulas, kas veidojas procesā, arī ielej bļodā.
2. Apvienojiet kefīru ar olām, sakratiet, pievienojiet sviestu un cukuru. Ja jums patīk smalkāki smalkmaizītes, tad varat pāris vairāk karotes.
3. Pievienojiet mīklai sasmalcinātus apelsīnus.
4. Apvienojiet visas atlikušās sausās sastāvdaļas, pāriet uz lielāko daļu, samaisiet mīklu, neaizmirstiet pievienot sasmalcinātu miziņu.
5. Uzklājiet mīklu veidnēs. Iegūstiet aptuveni 12 cupcakes.
6. Katrā nūjiņā pievienojiet kādu šokolādes gabalu, kas padziļinās, lai pildījums noslīktu un pazūd no skata.
7. Cepiet kefīra smalkmaizītes. Cepeškrāsns jau ir jāuzkarsē līdz 190 grādiem, lai izstrādājumus sagatavotu.
Apelsīnu smalkmaizītes augu eļļā
Visbiežāk mīklu mīkla tiek mīcīta sviestā vai bez papildu taukiem. Bet patiesībā jūs varat izmantot augu eļļu. Cepšana ar to ir ļoti maiga, gaiša, tādi produkti ilgstoši netiek izmantoti un paliek mīksti.
Sastāvdaļas
• pusglāzi cukura;
• divas glāzes miltu;
• viena trešdaļa tasi eļļas;
• viena ola;
• pusglāzi apelsīnu sulas;
• 1 tējk. mizas;
• 2 tējk. cepamais pulveris.
Pavārmāksla
1. Beat vienīgo olu ar apelsīnu sulu, pievienojiet tiem augu eļļu un granulētu cukuru, samaisiet, noņemiet uz sāniem.
2. Izsijājiet divas receptes glāzes miltus, pievienojiet tam riperi, ielej rīvētu miziņu. Šo recepti ir iespējams nožūt žāvētas kažokādas un sulas no iepakojuma, šeit nav nozīmes.
3. Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas vienā maisījumā. Maisiet līdz gludai.
4. Mēs sadalāmies mazās formās.
5. Sniedziet mīklu cepšanai. Pavārmākslas smalkmaizītes aizņems 25 minūtes 170-180. Pēc cepšanas nedaudz pagatavojiet cupcakes, pēc tam izņemiet no veidnēm.
Apelsīnu smalkmaizītes ar magoņu sēklām
Šīm aromatizētajām smalkmaizītēm mīklu gatavo sviestā un krējumā, bet jūs varat arī lietot skābo krējumu. Ja magoņu nepietiek, tad droši samaziniet daudzumu vai nomainiet daļu ar sasmalcinātiem riekstiem, sezamu. Jebkurš papildinājums būs ļoti garšīgs un neparasts.
Sastāvdaļas
• 0,5 iepakojumi no mīkstināta sviesta;
• 0,25 kg miltu;
• 3 olas;
• 1 tējk. kaut kas lielisks;
• 2 karotes smalka krējuma (skāba krējuma);
• 90 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 4 karotes magoņu;
• vaniļa, sāls.
Pavārmāksla
1. Beat līdz gluds krēms ar olām un cukuru. Sāls samaisa. 2. Pievienojiet mīksto sviestu olām. Ja tā nav, jūs varat arī izkausēt un atdzist, viss izrādīsies.
3. Izspiediet sulu no vienas apelsīna, ielej mīklā.
4. Samaisiet magoņu ar miltiem. Pievienojiet šai masveida kaut kasēm un rīvētu miziņu.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Bagātīgai gaumei jūs varat ieliet nedaudz vaniļas. Interesanti iegūti ar zemes kanēli.
6. Izplatiet magoņu mīklu sagatavotajās veidnēs.
7. Ielieciet produktus uz konditorejas izstrādājumiem, sagatavojiet citrusaugļu smalkmaizītes apmēram 17-20 minūtes 180 grādos.
Apelsīnu smalkmaizītes - padomi un triki
• Apelsīnu mizu cepšanai var žāvēt turpmākai izmantošanai. Tas ir īpaši ērti izdarīt ziemas brīvdienās, kad mājā parādās daudzi citrusaugļi.
• Ja ir daudz smalkmaizīšu, tad labāk tos nekavējoties iesaldēt. Vienkārši neaizmirstiet atdzesēt produktu un hermētiski iesaiņot, lai tie no absorbētāja neaizņemtu svešas smakas.
• Parastās smalkmaizītes (smalkmaizītes) ir viegli pārvērst par burvīgām cupcakes. Tas ir nepieciešams tikai dekorēt produktus ar cepuri no krējuma, ogām, pārklāt ar cukura mastiku.
