Vienkāršs ķiršu ievārījums lēnā plītī. Ķiršu ievārījumu receptes lēnā plītī, ar brendiju, riekstiem un želeju

Vienkāršs ķiršu ievārījums lēnā plītī. Ķiršu ievārījumu receptes lēnā plītī, ar brendiju, riekstiem un želeju

Ķiršu ievārījums ir brīnišķīgs saldums.

Kompotā pievienojiet un pildiet pīrāgus, un tikai ar maizi un sviestu tējai. Un tāpēc, ka jūs varat izgatavot eksotiskus saldumus no ķiršiem un tādā veidā, ka pat pieredzējuši gardēži tikai krata galvas.

Ķiršu ievārījums lēnā plītī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Par ievārījumu ņemiet labi nobriedušu ķiršu. Lai sulīgās ogas nezaudētu savu sulu, tās vispirms nomazgā, un tikai pēc tam kāti tiek nojaukti, ja nepieciešams, kauli tiek noņemti.

• Ir daudz veidu, kā pagatavot ķiršu ievārījumu. Tas ir sagatavots ar akmeņiem un bez tiem. Ogas ņem veselas vai sasmalcinātas. Bieži ķirši pildīti ar pistācijām vai citiem riekstiem. Neparasti oriģināls ķiršu ievārījums tiek pagatavots ar ērkšķogām, kurās lielas ogas tiek liktas ar ķiršiem.

• Jebkura ievārījuma galvenās sastāvdaļas ir ķirši un cukurs, kas piepildīts ar ogām. Bieži sīrups tiek atsevišķi vārīts no granulēta cukura, kuram var pievienot ūdeni. Ogas iemērc karstā sīrupā un pēc tam saņem saskaņā ar recepti.

• Lai ķiršu ievārījums iegūtu biezāku konsistenci, želejas vai spirts bieži tiek pievienots vārīšanai, un kanēļa aromāts bieži ir aromatizēts. Citronu šķēles var dot tam īpašu skābumu un smalku citrusaugļu aromātu.

• Sagatavots ķiršu ievārījums ir iepakots tikai karsti un cieši noslēgts ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu ievārījums daudzkarserī - “Ķirsis želejā”

Sastāvdaļas:

• pilna litra burka ķiršu ar attāliem kauliem;

• 400 gr. cukurs;

• 25 gr. „Fast” želatīns.

Sagatavošana: 1. Novietojiet sagatavotās, bez sēklas esošās ogas gatavošanas traukā un apvienojiet ar cukuru.

2. Ieslēdziet lēno plītiņu režīmā “Dzēšanas” un pagatavojiet, lēnām maisot, līdz kristāli ir pilnīgi izšķīduši un sīrups ir vārīts.

3. Ielej želatīnu ar 500 ml auksta ūdens un atstāj. Tai vajadzētu uzbriest labi.

4. Kad ievārījums traukā vārās, pievienojiet pietūkušos želatīnu un labi samaisiet.

5. Pēc tam vāra ķiršu ievārījumu lēnā plītī vēl vienu minūti.

6. Tad atkal kārtīgi samaisiet, sakratiet un korķējiet tīras burkas.

Ķiršu ievārījums lēnā plīts virsmā ar avenēm

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami rafinēta cukura;

• viena kilograma nogatavojušās avenes;

• ķiršu ogas - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Ielej cukuru bļodā un pagatavojiet sīrupu, kausējot to “Soup” režīmā.

2. Tad ielej nedaudz mazāk par pusi litra ūdens, nolaiž ķiršus un līdzīgi uzvāra. Izslēdziet multicooker.

3. Pēc pusstundas atkal ieslēdziet un uzvāriet. Atvienojiet vēlreiz pusstundu un atkārtojiet piecas reizes.

4. Pēdējo reizi, piecas minūtes pirms vārīšanas, pārlejiet kaltētās avenes bļodā un uzreiz pēc vārīšanas izslēdziet lēno plīti.

5. Pārlejiet karstu ķiršu aveņu ievārījumu pār tīras kārbas un ielieciet sterilu vāku.

Ķiršu ievārījums lēnā plīts virsmā ar pistācijām

Sastāvdaļas:

• pistācijas - 300 gr .;

• viens kilograms cukura;

• puse neliela citrona;

• viena kilograma ķirši.

Sagatavošana:

1. Pistācijas tīrīt, izskalot un apcep sausā pannā apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet un noņemiet visas sēklas.

2. Aplejiet citronu ar verdošu ūdeni. Grieziet gareniski, uz pusi samaziniet un katru pusi sagriež plānos pusgredzenos. 3. Noņemiet kauliņus no ķiršiem un savā vietā uzlieciet pistācijas.

4. Sajauciet granulēto cukuru no 100 ml ūdens gatavošanas traukā un vāriet sīrupu “Soup” režīmā. Nedaudz atdzesējiet.

5. Ielieciet ķiršus, kas pildīti ar pistāciju, siltā sīrupā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Neaizmirstiet noņemt iegūtās putas.

6. Pēc vārīšanās ievārījuma izslēdziet lēno plīti un ļaujiet tam nostāvēties vismaz divas stundas. Atkārtojiet procedūru trīs reizes.

7. Sagatavošanas beigās ievietojiet citrona pusgredzenus ķiršu ievārījumā, labi samaisiet un ievietojiet kārbās. Uzlieciet tīras, vārītas metāla vākus.

Vienkāršs ķiršu ievārījums lēnā plīts virsmā

Sastāvdaļas:

• viena kilograma nogatavinātu ķiršu;

• cukura kilograms.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet ķiršus ar vēsu ūdeni un nosusiniet. Noņemiet kaulus, sagrieziet gaļas mašīnā.

2. Pārvietojiet iegūto ogu masu uz lēnu plīti un pievienojiet cukuru.

3. Iedarbiniet “kastrolis” režīmā “Dzēšanas” un, nepārtraukti maisot, pagaidiet vārīšanās temperatūru.

4. No šī brīža vāra tieši piecas minūtes, sakārtojiet gatavu ievārījumu tīros konteineros un apgrieziet. Ja ogas saražo pārāk daudz sulas, viršanas laiku palieliniet līdz ceturtdaļai stundā.

Ķiršu ievārījums daudzkarserā - “Dzērpts ķirsis”

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies ķirši ar bedrēm - 1 kg;

• 200 ml brendija;

• granulēts cukurs - 250 grami;

• maltu kanēli - pēc garšas;

• pusotru glāzi filtrēta dzeramā ūdens.

Sagatavošana:

1. Iztīrīt tīras ogas vairākās vietās.

2. Ielej ūdeni kafijas pagatavošanas traukā, pievienojiet pusi no pagatavotā cukura un izkausējiet to zupas gatavošanas režīmā, lai izveidotu plānu sīrupu. 3. Pievienojiet nelielu šķipsniņu kanēļa, ķiršu un piecu minūšu laikā sīrupa ogas.

4. Šumovka maigi noliek sīrupa ķiršus un izžāvē uz sieta. Atdzesējot, pārnesiet uz steriliem traukiem.

5. Pievienojiet pārējo cukura daudzumu sīrupam un izšķīdiniet, nemainot gatavošanas režīmu.

6. Pēc tam vāriet sīrupu vēl divas minūtes un pievienojiet tikpat daudz brendiju kā sīrups.

7. Labi samaisiet un pārlejiet cukura un brendija maisījumu, kas novietots uz ogu krastiem. Izvelciet.

8. Šis ievārījums jāpieprasa vismaz mēnesi.

Ķiršu ievārījums multicooker - “Marmelāde”

Sastāvdaļas:

• pusotru kilogramu ķiršu;

• 500 gr. baltais cukurs;

• ceturtā daļa tējkarote kanēļa pulvera;

• 10 ml alkohola.

Sagatavošana:

1. Noņemiet kātiņus, nomazgājiet ogas ar aukstu ūdeni un labi nosusiniet. Noņemiet kaulus.

2. Nepilnīga akmeņu sajaukšana jāveic ar āmuru un jāpiestiprina ar maisu trīs kārtās.

3. Apgrieziet ogas gaļas mašīnā vai maisītājā.

4. Ielejiet ķiršu masu gatavošanas traukā un ievietojiet tajā kaulu maisu.

5. Palaidiet lēno plītiņu programmā “Dzēšanas” un vāriet, nepārtraukti noņemot putas no virsmas, līdz tas sāk sabiezēt.

6. Izvietojiet saišķi ar kauliem. Pievienojiet trīs cukura receptes, labi sajaucot, pievienojot nākamo porciju.

7. Pēc tam uzkarsējiet ievārījumu vēl vienu ceturtdaļu stundas.

8. Pēc gatavošanas, pievienojiet kanēli un ātri samaisiet, pievienojiet alkoholu.

9. Uz sausām, gatavām konservu burkām ielej biezinātu ievārījumu un apgrieziet.

Ķiršu ievārījums daudzkookerā ar kauliem

Sastāvdaļas:

• viena kilograma ķirši;

• 1,5 kg rafinēta cukura;

• 800 ml dzeramā ūdens. Sagatavošana:

1. Atdaliet stiebrus no ķiršiem, nomazgājiet ogas un caurduriet tās vairākās vietās.

2. Startējiet multicooker opciju “Zupa”. Vārīšanas traukā samaisiet nedaudz mazāk par pusi litra ūdens ar 800 gramiem cukura un pagatavojiet, nodrošinot pilnīgi pilnīgu kristālu izšķīdināšanu.

3. Uzlieciet sagatavotās ogas karstā sīrupā un iemērciet to vismaz 3 stundas.

4. Vēlreiz ieslēdziet opciju “Zupas” un pēc vārīšanas vāra ievārījumu vēl 7 minūtes.

5. Tad ielieciet ķiršus atsevišķā bļodā un piecas minūtes vāriet sīrupu.

6. Ievietojiet ogas ar sīrupu bļodā un pievienojiet atlikušo cukuru. Pagatavojiet maisot, līdz tas izšķīst.

7. Pēc tam aizveriet vāciņu, nomainiet opciju “Dzēšana” un sagatavojiet to.

8. Iesaiņošana tīrā, sagatavota konservu burkām, pārklāj tos ar steriliem metāla vākiem un aizveriet ar blīvējuma atslēgu.

Ķiršu ievārījums multicooker - “Original” (ar ērkšķogu)

Sastāvdaļas:

• lielas ērkšķogu ogas - 500 gr .;

• 0,7 l. dzeramais ūdens;

• puse kilogramu ķiršu;

• ceturtdaļdaļīgs maltas kanēlis.

Sagatavošana:

1. Šķirot ķiršu gabaliņus, noņemiet kātiņus un labi noskalojiet. Izmantojiet īpašu instrumentu vai tapu, lai izvēlētos kaulus.

2. Pēc ērkšķoga izspiediet astes un noņemiet kātu. Izgrieziet katru ērkšķogu ogu uz sāniem. Rūpīgi atlasiet sēklas un novietojiet ķiršus savā vietā.

3. Lēnā plītī vāriet sīrupu uz „Soup” režīma, kas izgatavots no granulēta cukura, kanēļa un ūdens.

4. Novietojiet vārītas ērkšķogas verdošā sīrupā un pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas.

5. Izņemiet bļodu no ķermeņa un 4 stundas nogrieziet ievārījumu malā. Tad atkal vāra ceturtdaļu stundas un atkal atstāj četras stundas. Atkārtojiet šo procedūru no trim līdz piecām reizēm līdz vēlamajam sīrupa blīvumam.

Ķiršu ievārījums daudzfaktoru veidā ar valriekstu kodoliem

Sastāvdaļas:

• 200 gr. riekstu sirdis;

• 1,5 kilogrami cukura;

• kilogramu ķirši.

Sagatavošana:

1. Izvēlieties no mazgātām ķiršiem. Ievietojiet ogas ēdiena gatavošanas traukā un apkaisa ar cukuru, atstājiet uz pusstundu. Ja jums patīk skābu ievārījums, samaziniet cukura daudzumu līdz vienam kilogramam.

2. Pēc tam ievietojiet bļodu daudzkanālu korpusā. Iestatiet taimera laiku uz vienu stundu un ieslēdziet ierīci uz “Quenching”.

3. Ne ātrāk kā pusstundu pievienojiet valriekstus. Labi samaisiet un turpiniet gatavošanu līdz programmas beigām.

Ķiršu ievārījums lēni plīts vārīšanas triku un noderīgi padomi

• Bojātas ogas var būt tārpi. Ja jums ir nepieciešami veseli ķirši ar kauliņiem ēdiena gatavošanai, iepriekš iemērciet tos fizioloģiskajā šķīdumā, kaitēkļi tiks pārmeklēti.

• Ja neesat īpaša ierīce kaulu noņemšanai, izmantojiet matadatu vai spēli. Siksna tiek ievietota ogās no kātiņa malas ar izliektu pusi, tā savieno kaulu un noņem to. Spēle nospiež kaulu caur caurumu, ko atstāj stublājs, piespiežot to no pretējās puses.

• ērkšķogu sēklas ir ērti izvēlēties matadatu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt