Šķiet, ka tas ir tik īpašs - kājas un mīkla.
Vienkāršas sastāvdaļas, kuras tiek aktīvi izmantotas ikdienas izvēlnē. Bet patiesībā, cepot vistas sulu, tiek izlaists gaļas sula, tas iemērc mīklu un kraukšķīgus kartupeļus uz augšu.
Produkta garšas ir sajauktas, ēdiens ir pārsteidzošs. Un tas izskatās iespaidīgs. Mēģināsim gatavot?
Drumstick mīkla - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vistas bungas ir aptuveni vienāda izmēra, tāpēc tās ir ideāli piemērotas cepšanai cepeškrāsnī. Pirms vārīšanas tie ir jānomazgā, sausa. Tad apkaisa ar garšvielām, vajadzības gadījumā marinē. Ja recepte nenorāda precīzu garšvielu nosaukumu un skaitu, pēc tam izmantojiet dažādas garšas. Jūs varat ievietot neapstrādātu vistu mīklā vai cepiet pannā līdz pusei pagatavotas.
Mīklas kājām bieži izmanto gatavu pūderi, bet jūs varat to izdarīt pats. Mājas kūkas vienmēr kļūst garšīgākas. Jūs varat lietot gan raugu, gan neraudzētu mīklu. Ja tas ir sasaldēts, tad vispirms ir nepieciešams atkausēt, pēc tam izkliedēt, apkaisīt ar miltiem abās pusēs un izvilkt vēlamajā biezumā.
Shin var būt:
• vienkārši ietiniet mīklas sloksnes;
• veidojiet somas.
Pēdējā iespēja ļauj uzpildīt jebkādus pildījumus jūsu gaumei. Maisiņam mīklas slānis tiek sagriezts kvadrātā, kura malas ir vismaz 15 cm, izmērs ir atkarīgs no klātbūtnes vai neesamības, kā arī uzpildes apjoma. Mīklas malas piestiprina ar mīklas vai pavediena lenti. Lai vienkārši apvilktu kājas ar sloksnēm, izvelciet mīklu un sagriež garās lentēs. Un, lai cepšanas laikā tinums nebūtu bojāts, mala atrodas zem gabala. Lai mīklas spalvas padarītu skaistu krāsu un kraukšķīgu garozu, pirms cepšanas tās ir jāieeļļo ar dzeltenumu vai visu olu. Ja neesat to izdarījis kāda iemesla dēļ vai vienkārši aizmirsuši, pēc cepšanas mīklas karstās spalvas var ieziest ar sviesta gabalu.
Recepte 1: Tibia mīkla ar kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni
.
Lielisks ēdiens, kas apvieno vistas un sānu ēdienus. Vispirms jums ir nepieciešams gatavot kartupeļu biezeni, sulīgu, mājās gatavotu, ar sviestu un pārgatavotus sīpolus. Attiecībā uz maisiņiem izmanto gatavus pūderus, kas iepriekš jāatkausē.
Sastāvdaļas
• 6 biksītes;
• 12 karotes kartupeļu biezeni;
• pūdera mīklas iepakojums;
• eļļa;
• vistas garšvielas;
• dzeltenums;
• Karote skāba krējuma vai majonēzes.
Pavārmāksla
1. Manas spalvas, apkaisa ar garšvielām, uztriepiet ar skābo krējumu un atstāj stundu marinēt.
2. Pannā ielej eļļu un cepiet vistas augstā temperatūrā, bez vāka abās pusēs. Uz virsmas jāparādās ruddy garoza.
3. Uzlieciet mīklu uz galda. Ja tas ir biezs, izvelciet uz 4-5 mm, sagrieziet kvadrātā.
4. Katrā laukumā ielieciet 2 pilnas karotes kartupeļu biezeni, novietojiet kātu vertikāli un savāc mīklas malas ar maisu.
5. Stipriniet maisu ar vītni. Tas ir iespējams, un mīklas sloksne, bet ar auklu būs spēcīgāka un malas vienkārši nepārvārās. Mēs veidojam visus maisiņus, maiņas formā cepam.
6. Neapstrādātā vistas dzeltenumā pievienojiet karoti ūdens, labi samaisiet un ieeļļojiet maisus ar olu ar otu.
7. Ielieciet maisus cepeškrāsnī. Pagatavojiet pusstundu 190 grādos, līdz uz mīklas parādās zelta garoza.
2. recepte: pikantā mīkla ar mīklu
.
Iespēja gatavot vistas kājas, ietītas ar mīklas sloksnēm. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešamas garšvielas, varat to izmantot vistas, apiņu saulē vai sausā adzhika. Produktu skaits tiek uzņemts ar acīm. Sastāvdaļas
• apakšstilba;
• sinepes;
• garšvielas;
• kārtainās mīklas;
• ola;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Sajauc gatavās sinepes ar garšvielām. Mēs aizklājam kājas, ja ir laiks, tad mēs varam ļaut vistas nostāvēties vienu stundu.
2. Cepiet eļļas eļļas 5 minūtes katrā pusē.
3. Plakanās mīklas, kas ir plānas, izliektas garās 2 cm platās joslās.
4. Atkāpieties no kaula divus centimetrus, ietiniet kājas ar mīklu, nolokiet uz eļļotas cepešpannas.
5. Samaisiet olu un ar suku notīriet sagatavotās kājas.
6. Cepiet, līdz vārīti, apmēram 35 minūtes 190 ° C temperatūrā. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Recipe 3: Tibia mīkla ar marinētiem ķirbjiem
Ļoti interesanta kausa recepte receptē. Vistas kājas vietā tiek izmantots sālīts gurķis, kas ēdienam piešķir neparastu garšu. Jūs varat pagatavot gan ar rauga, gan ar pūderi gatavotu mīklu, kam ir nepieciešams pilnībā apvilkt kājas.
Sastāvdaļas
• pakaišu biezpiens 0,4 kg;
• 8-10 bungas;
• 3-4 sālīti gurķi;
• garšvielas;
• eļļa;
• ola.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet apakšstilbu, izņemiet kaulu. Sāls, apkaisa ar garšvielām.
2. Gurķi, kas sagriezti gareniski vairākos gabalos. Mazs var būt tikai divas puses, lielas četras.
3. Katrā kājā ielieciet gurķa gabalu, mēs griezām malas uz iekšu, izliekoties par veselu vistas kāju.
4. Mīklu sagrieziet 2 cm platās joslās.
5. Ietiniet katru pildījumu bungu ar pārklājošām sloksnēm. Padoms ir paslēpts zemāk.
6. Salociet uz cepešpannas, ieziestā un sālītā olā, ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes. Mēs cepam 180 grādos.
Recipe 4: Mīklas gabals mīklā ar Havaju maisījumu
.
Vēl viena kājiņu maizes versija mīklā, kas apvieno pilnu maltīti ar sānu ēdienu. Tiek izmantots saldēts Havaju dārzeņu maisījums, bet jūs varat veikt jebkuru citu pēc jūsu vēlēšanās. Atkausēšanas dārzeņiem nav nepieciešams iepriekš. Sastāvdaļas
• 8-10 bungas;
• 0,4 kg Havaju maisījums;
• kārtainās mīklas;
• eļļa;
• garšvielas, ola.
Pavārmāksla
1. Apkaisiet spalvas ar jebkurām garšvielām pēc savas izvēles un apcep eļļā. Dzesēšana.
2. Veidojiet Havaju maisījumu pannā, līdz mīksts, iztvaicējiet visu atbrīvoto šķidrumu un atstājiet atdzist.
3. Izgrieziet mīklu rezervuārā, sagrieziet kvadrātā.
4. Ielieciet 3 karotes gatavu dārzeņu, ielieciet kāju un nostipriniet somas.
5. Ieeļļojiet ar olu un cepiet pusstundu uzkarsētā krāsnī.
5. recepte: bungādiņa mīklā ar sēnēm un sieru
Win-win kombinācija produktu: vistas, siera un sēnes. Šīs receptes mīklas mīklas tiek pagatavotas tādā pašā veidā, maisu veidā, bet siers tiek ievietots tieši gaļā. Mīklu gatavo uz alus, jūs varat izmantot gaišu vai tumšu. Siers var būt jebkurš, ieskaitot kausētu.
Sastāvdaļas
• 6 biksītes;
• 100 grami siera;
• 200 grami šampinjonu;
• sīpoli;
• ola;
• garšvielas, eļļa.
Pārbaudei:
• ola;
• sāls;
• 150 ml alus;
• milti.
Pavārmāksla
1. Uz galda ielej kaudzi miltus, pagatavojiet labi, pievienojiet olu, sāli, alu, mīciet mīklu. Mēs nosūtām “atpūtu” uz 20 minūtēm. Šobrīd sagatavojiet vistas un sēnes.
2. Izgrieziet šampinjonus šķēlēs, sagrieziet sīpolus un cepiet pildījumu pannā gandrīz līdz vārīšanai, pievienojiet sāli un pagatavojiet ar garšvielām pēc garšas.
3. Karbonāde rīvētu sieru.
4. Izvelciet augšējos savienojumus, kas atrodas uz sabiezinātās puses. Rokas uzmanīgi pārvieto gaļu prom no kaula un izlīdzina iegūto kabatu ar rīvētu sieru.
5. Sajauciet mīklu 6 gabalos un izvelciet apli no katras puses, ielieciet sēņu pildījumu un pildījumu kāju. Izveidojiet somas.
6. Ieeļļojiet ar olu un cepiet, līdz vārīti apmēram 40 minūtes.
6. recepte: mucu mīklas mīkla ar vasaras dārzeņiem
Garšīgi un sulīgi ēdieni. Mīklas mīklas tiek pagatavotas ar baklažāniem, pipariem, sīpoliem. Šim ēdienam ir labāk neizmantot bijušos dārzeņus iesaldēšanā, jo tie ir palielināti. Mīklas lietošana tiek iegādāta, bet, ja vēlaties, varat pagatavot sevi. Produkti ir acu priekšā.
Sastāvdaļas
• apakšstilba;
• mīkla;
• baklažāni;
• Bulgārijas pipari;
• garšvielas;
• ola;
• eļļa;
• sīpoli.
Pavārmāksla
1. Garozas garozā nogatavina un apcep abās pusēs kastrolītis.
2. Sagriež sīpolus kubiņos, apcep sviestā vienu minūti.
3. Sagrieziet baklažānus sloksnēs, ja nepieciešams, mērcējiet tos sālītā ūdenī. Pipari sagriež mazos kubiņos.
4. Uz pannas pievienojiet baklažānu gabaliņus uz sīpoliem un cepiet kopā 5 minūtes, pagatavojiet ar garšvielām un atdzesējiet. Ja pildījumā ir daudz eļļas, tad tas ir jānotīra, novietojot panna uz slīpas virsmas.
5. Izgrieziet mīklas kārtu, sagrieziet kvadrātā, uzlieciet dārzeņu pildījumu, bungādiņas un veidojiet maisus.
6. Ieeļļojiet olu, kas veidota, un cepiet pusstundu līdz zeltaini brūnai.
Recipe 7: Tibijas mīkla ar rīsiem, olīvām un valriekstiem
Soma ar neparastu pildījumu. Rīsi spalvas, jūs varat izmantot jebkuru, bet vairāk interesanti tiek iegūta ar brūnu izskatu. Olīvas pēc vajadzības var aizstāt ar olīvām.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg rīsu;
• 100 grami konservētu olīvu;
• 50 grami riekstu;
• garšvielas;
• 6 biksītes;
• ola;
• eļļa;
• ķiploki;
• kārtainās mīklas.
Pavārmāksla
1. Apkaisiet bumbiņas ar garšvielām, pēc tam apcep līdz pusei pagatavotas. Nosūtīts atdzist.
2. Vāriet rīsus gandrīz līdz gatavībai, noskalojiet ar aukstu ūdeni.
3. Izgrieziet olīvas plānās gredzenos, sajauciet ar rīsiem.
4. Sasmalciniet 1-2 ķiploku daiviņas un pievienojiet rīsu pildījumam.
5. Sasmalciniet riekstus, jūs varat nedaudz cept un pievienot arī rīsiem. Visi sajauc, mēģiniet sāli. Jūs varat ievietot jebkuras garšvielas. Pikantu ēdienu ventilatori var pievienot karoti adzhika vai sinepju. 6. Izgrieziet mīklu, sagrieziet kvadrātā, vienmērīgi sadaliet visu pildījumu, ielieciet cilindru katra kvadrāta centrā un izveidojiet maisus.
7. Salokiet sagataves uz cepešpannas, taukiem ar olu un cepiet. Tā kā visi produkti ir gandrīz gatavi, pietiek ar mīklas apcepšanu, parasti tas ilgst aptuveni 15 minūtes 200-220 ° C temperatūrā.
Recipe 8: ķiploku stumbrs sierā un sezama mīklā
.
Šo kāju īpatnība ir tāda, ka zem vistas ādas ir aromātisks siera un ķiploku pildījums, kas ne tikai piešķir garšu, bet arī saglabā sulas sulīgumu. Lai pagatavotu ķiploku bungas, jums būs nepieciešams pūkains mīklas bez rauga. Lai nobaudītu, mēs izmantojam garšvielas.
Sastāvdaļas
• Shin 8-10 stuff;
• kārtainās mīklas;
• sezama;
• ķiploku 5 krustnagliņas;
• ola;
• garšvielas;
• 0,2 kg siera;
• viens vai divi karotes majonēzes;
• puse citrona;
• sezama;
• sojas mērce 100 ml.
Pavārmāksla
1. Ielej sojas mērcē jebkuras garšvielas pēc savas izvēles, pievienojiet vienu sasmalcinātu ķiploku daiviņu, sula ar puslitru un labi samaisiet.
2. Nomazgājiet biksītes ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar salveti un marinējiet ar vārītu mērci vismaz 3 stundas. Jūs varat atstāt uz nakti ledusskapī, kas pārklāts ar vāku.
3. Notīriet atlikušos ķiploku daiviņas, sasmalciniet vai izlaidiet caur presi.
4. Trīs rīvētu sieru, pievieno nedaudz majonēzes un ķiplokus, labi samaisa visu.
5. Noņemiet marinādes spalvas, uzmanīgi pārvietojiet ādu prom un novietojiet siera pildījumu, atgrieziet visu uz savu vietu. Sadaliet pildījumu starp visām kājām.
6. Izgrieziet mīklu, sagriež garās sloksnēs, ietiniet kājas.
7. Beat olu, sagatavo mīklas eļļu, uzberiet ar sezama sēklām un cepiet 35-40 minūtes.
Drumstick mīklā - noderīgi padomi un triki
• Lai gala kauliņi netiktu sasmalcināti cepšanas laikā cepeškrāsnī un izskatās pievilcīgi, jūs varat tos apvilkt folijas vai pergamenta gabalos. Apkalpošanas laikā aizsardzību nevar noņemt, tas ir ērti ņemt ar rokām, lai netiktu netīrs. • Sasmalcināto maisiņu apakšā nepiesprādzieties no sulas, un tas bija spēcīgāks, uz mīklas gabala apakšas var ievietot papildu kūku, kas izliets no lūžņiem.
• Kārtainās konditorejas izstrādājumos ir savdabīgas īpatnības cepeškrāsnī, kā arī tās kopā. Lai to novērstu, locītavas jāieeļļo ar ūdeni vai olu.
• Ja jums ir nepieciešams cepties kājām pirms savienojuma ar mīklu, un jūs kādu iemeslu dēļ nevēlaties to izdarīt, jūs varat vienkārši salocīt tās pelējuma formā un turēt cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vismaz 200 grādu temperatūrā. Un garozai tikai tauki ar sviestu.
• Vai mīkla ir slikti grauzdēta, izskatās gaiša un neglīta? Ātri sajauciet olu ar karoti ar cukuru vai medu, suku ar karstu pušķi un atkal ievietojiet cepeškrāsnī, pievienojot temperatūru līdz 220 grādiem, turiet 5-10 minūtes. Jūs varat arī apkaisa ar sezama sēklām uz augšu.
