Pikantā pikšups ar Antonovku

Rudenī novecojuši daudzi Antonova mīļotie. Manuprāt, no jebkura cita ābola šāds garšīgs kartupeļu biezums nedarbojas. Pamatojoties uz augļiem ar skābiem un smaržīgiem svaigiem tomātiem, kas vēl ir nepieciešams, lai padarītu labu mājās gatavotu kečupu ziemai. Ja jūsu dārzā nav audzis liels tomātu kultūra, tikai ņemiet tomātus un Antonovku ar attiecību 1/1, un jums tiek garantēts panākums - dārzeņu un augļu maisījums ir ļoti garšīgs.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Lai iegūtu biezu kečupu no dažiem tomātiem, jums ir nepieciešams ilgstoši vārīt tos, lai iztvaikotu vairāk šķidruma, vai arī pievienot mākslīgos biezinātājus. Āboli ir bagāti ar pektīnu, tāpēc kečups kļūs biezs, un jums nav daudz laika pavadīt tās sagatavošanā. Lai padarītu šo recepti litra burkā ketchupu, pietiek ar 30 minūtēm.

  • Vārīšanas laiks: 30 minūtes
  • Daudzums 1 l

Sastāvdaļas akūtai kečupam ar Antonovku

  • 600 g Antonovka šķirnes ābolu;
  • 600 g tomātu;
  • 3 karsti sarkanie pipari;
  • 5 g malti sarkanie pipari;
  • 35 ml olīveļļas;
  • 15 ml augu eļļas;
  • sāls, cukurs
Pikantā pikšups ar Antonovku

Metode akūtai kečupam ar Antonovku

.

Tomāti un Antonovka sagriež lielos gabaliņos, pēc noņemšanas no tomātiem un ābolu vidus. Sarkano karsto piparu var pievienot veselam, bet, ja tas ir ļoti karsts, labāk ir noņemt sēklas un membrānu. Ievietojiet sagrieztos dārzeņus broilerī vai cepešpannā ar biezu pamatni, ielejiet 50 ml auksta ūdens, aizveriet vāku. Svaigi, līdz dārzeņi tiek pagatavoti, parasti 15 minūtes ir pietiekami, lai tomātus un ābolus pārvērstu.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Nedaudz atdzesējiet dārzeņus, sasmalciniet ar dzirnaviņām vienotu kartupeļu biezeni. Esiet ļoti uzmanīgi, jo karstās biezas šļakatas var degt jums!

Pikantā pikšups ar Antonovku

Gatavo ābolu biezeni ar tomātiem pārberzē caur sietu tā, lai no āboliem, mizām un tomātu sēklām nebūtu ketchupa. Tātad biezpiena biezums kļūst viendabīgs, un konsistence ir līdzīga blīvam bērnu ēdienam.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Kartupeļus nedaudz atdzesē, lai atvieglotu garšas līdzsvaru. Ja pievienojat cukuru, sāli un sarkanos piparus ļoti karstā maisījumā, ir diezgan grūti uzminēt proporcijas pareizi. Uzpildiet maltos piparus (ketchupam pievienos spilgti sarkanu krāsu) un pakāpeniski pievienojiet cukuru un sāli, nogaršojot kečupu. Ielej olīveļļu un nosūtiet traukus atpakaļ uz uguni, ļaujiet tam vārīties vēl 5 minūtes.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Karsts kečups ar Antonovku sadalīts sterilos, tīros kārbās. Uzlej ēdamkaroti jebkuras augu eļļas, tas pasargās gatavo kečupu no bojājumiem.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Sterilizēt kečupu burkas. Uz 0,5 minūtēm kečupu var sterilizēt 7 minūtes. Ja jūsu burkas ir lielākas, sterilizācijas laiku katram papildu 500 ml tilpumam palieliniet par 5 minūtēm.

Pikantā pikšups ar Antonovku

Jūs varat uzglabāt burkas vēsā vietā, jo cukurs, sāls un karsti pipari ir labi konservanti. Tie palīdzēs saglabāt pikanto kečupu ar Antonovku līdz pavasarim, bet esiet uzmanīgi un nekad neēdiet pārtiku, ja jums ir mazākās aizdomas par to svaigumu.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt