Cūkgaļas sirds salāti - vispārīgie ēdināšanas principi
Cūku sirds ir blakusprodukts, kas pilnībā sastāv no muskuļiem. Tāpēc cūkgaļas sirds ir tieši pretējs cūkgaļas taukiem, un to var un vajadzētu pat ēst ar pareizu dzīvesveidu vai atbilstību uztura prasībām. Cūku sirds - proteīna, aminoskābju un vērtīgo minerālu avots. Ja jūs vispār atteiksies no gaļas un nolemjat izmantot subproduktus, jūs, iespējams, zaudēsiet svaru un justies veselīgāki un labāki.
Kā pareizi izmantot cūkgaļas sirdi un tajā pašā laikā gatavas maltītes bija garšīgas? Veids, ko pasaules gurmani atzinīgi vērtē, ir cūkgaļas sāls salāti. Protams, jūs varat cept vai sautēt šo produktu tīrā veidā vai ar sānu ēdienu, bet delikāta garša un patīkamais aromāts atklājas tikai salātos.
Cūkgaļas sāls salāti - ēdiena un ēdienu gatavošana
Cūkgaļas sāls salātus var pagatavot pēc pilnīgi atšķirīgas receptes. Par vienu salātu, jums ir nepieciešams vārīt sirdi, lai otrs - lai cept, nav vienota norma šeit. Bet tā, ka jums tas nav jādara, vispirms labi nomazgājiet sirdi un atdaliet to no filmām un kuģiem, kas nav nepieciešami gatavajā traukā ar nazi. Ieteicams iegādāties svaigu sirdi, nevis saldējumu, tāpēc, visticamāk, iegūsit kvalitatīvu produktu un svaigu, nevis mīkstumu un atkārtotu sasaldēšanu.
Lielākā daļa cūkgaļas sēklu salāti tiek pasniegti silti, tāpēc jums būs nepieciešams katliņš vai panna. Ja sirds ir cepta pēc receptes, tad izmantojiet labāko pannu ar teflona pārklājumu. Kad jūs vārāt sirdi, neaizmirstiet nomainīt ūdeni. Cūkgaļas svaigu salātu receptes:
1. recepte: cūkgaļas sāls salāti ar kausētu sieru
Šis salāti vislabāk tiek patērēti siltuma veidā, bet, ja tas tiek ievadīts aukstā vietā, tas arī iespaidos ar savu garšu. Cūkgaļas svaigu salātu recepte ar kausētu sieru nonāca pie mums no angļu virtuves, izmēģiniet - jūs to mīlēsiet!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas sirds - 0,5 kg
- Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
- vidēja spuldze - 1 gab.
- Jūsu iecienītākā ražotāja “Družba” pārstrādātais siers - 1 vienums (100 g)
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l
- kviešu milti - 1 ēd.k. l
- Saulespuķu eļļa cepšanai - 1 ēd.k. karote
- sāls, pipari, sauss baziliks, lauru lapas
Sagatavošanas metode:
1. Sagatavojiet sirdi. Lai to izdarītu, pēc tam, kad esat to nomazgājis zem tekoša ūdens, ir jāizgriež mazos gabaliņos un jānoņem filma ar nazi.
2. Smalki sagrieziet sīpolus. Rīvējiet burkānus. Kausēts siers - liels.
3. Sildiet pannu, ielej tējkaroti saulespuķu eļļas un cepiet sirds gabalus 5-6 minūtes. Sīpoliem pievieno sīpolus un burkānus, sāli, piparus un baziliku, samaisa, vāra uz lēnas uguns zem 4-5 minūtes. Pēc tam pievienojiet kviešu miltus maisījumam pannā (mūsu salāti būs biezāki) un tomātu pasta. Labi samaisa.
4. Pārvietojiet sirdi ar dārzeņiem katliņā vai sautē ar pannu, pārlejiet minerālūdeni, lai pārklātu gaļu. Vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes. 5. 10 minūtes, līdz vārīti, pievienojiet rīvētu kausētu sieru un labi samaisiet.
Pasniedziet gatavos salātus, dekorētus ar sakapātiem zaļumiem.
2. recepte: cūkgaļas sāls salāti ar pipariem un tomātiem
Garšīgi un veselīgi salāti ar dārzeņiem, kas var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai viena no banketu galda sastāvdaļām. Dārzeņi salātiem var izmantot gan svaigus, gan konservētus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas sirds - 0,5 kg
- Vidēja izmēra burkāni - 1-2 gab.
- Bulgārijas pipari (ēdiena skaistumam ir labāks par sarkano) - 1 gab.
- vidēja spuldze - 1 gab.
- ķiploki - 1-2 zobi
- tomāti (var izmantot ķiršu) - 3-4 gabali
- saulespuķu eļļa grauzdēšanai
- dilles, pētersīļi
- sāls, pipari
Sagatavošanas metode:
1. Sagatavojiet sirdi, mazgājot to un noņemot nevēlamās filmas. Sagriež mazos gabaliņos. Sildiet pannu, eļļu ar saulespuķu eļļu un cepiet cūku sirds gabalus 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielieciet sagatavoto sirdi pannā vai stewpan.
2. Apcepiet zaļumus un ķiplokus ar nazi, smalki sakapājiet sīpolus un smalki sagrieziet burkānu. Cepiet 2-3 minūtes. Pievienojiet katliņai sirdī un labi samaisa. Uzlieciet lēnas uguns 25-30 minūtes.
3. Izgrieziet tomātus un piparus sloksnēs. 10-20 minūtes pirms gatavības pievienot sirdij. Ja izmantojat konservētus dārzeņus, tad pievienojiet tos sējai kopā ar sulu.
Cūkgaļas sala salāti ar dārzeņiem pasniedz siltu.
3. recepte: Ukrainas cūkgaļas sāls salāti
Garšīgi un gaiši salāti, kā norādīts receptē, cūkgaļas sirds nav cepta, bet pagatavota. Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet iztukšot ūdeni, jo iespējami toksīni un tauki atstās sirdi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas sirds - 1 kg
- Bulgārijas pipari - 2-3 gab.
- Vidēja izmēra sīpoli - 1-2 gab.
- Zaļie sīpoli, 2-3 gabali
- lapu salāti
- ķiploki - 3-4 zobi
- pētersīļi un dilles
- Galda etiķis - 2 ēdamk. Cukura - 1 tējkarote marinādei
- pipari, sāls
- saulespuķu vai olīveļļu mērci
Sagatavošanas metode:
1. Nomazgājiet cūkgaļas sirdi un uzlieciet to uz uguns uz pusotru stundu. Pēc tam atdzesējiet un sagrieziet sirdi sloksnēs.
2. Kamēr sirds ir verdoša, sīpolus sasmalcina. Marinādei etiķi atšķaida ar ūdeni 2: 1, pievieno cukuru un samaisa. Sīpolus sagrieziet smalki un marinējiet 15 minūtes.
3. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas. Izgrieziet to sloksnēs.
4. Sasmalciniet zaļumus un zaļos sīpolus.
5. Izspiediet sīpolus labi un samaisiet dārzeņus un sirdi. Sala salātus ar savu iecienītāko sviestu un garšvielām.
Lai salāti izskatītos vairāk reprezentatīvi, novietojiet tos uz plakanas plāksnes, uz kuras jūs vispirms novietojat zaļos salātus.
4. recepte: cūkgaļas sirds selerijas salāti
Ļoti viegli pagatavot salātus, bet receptes vienkāršība padara šo ēdienu vēl veiksmīgāku. Ideāli papildina jūsu diētu, var kalpot par galveno ēdienu, pateicoties tās lielajai uzturvērtībai. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas sirds - 0,5 kg
- Zilo salātu sīpols - 1 gab.
- Tomāts - 2-3 gabali
- Selerijas un pētersīļu zaļumi
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- olīvu vai saulespuķu eļļa mērci
- sāls, pipari
Sagatavošanas metode:
1. Vāra cūkgaļas sirdi (iepriekš mazgā un iztīra) 1,5 stundas. Sāls jūsu sirdi vārīšanas laikā. Pēc pagatavošanas atdzesējiet un sagriež plānās sloksnēs.
2. Kamēr sirds vārās, sagatavojiet atlikušās salātu sastāvdaļas. Sīpolu karbonāde. Sagrieziet tomātus lielos kvadrātveida šķēlītēs. Sasmalciniet zaļumus.
3. Sajauciet dārzeņus, garšaugus un sirdi, pagatavojiet savu iecienītāko sviestu, garšvielas un citronu sulu.
Gatavs garšīgs un veselīgs cūkgaļas sāls salāti ar selerijām!
5. recepte: cūkgaļas sirds un sviesta salāti
Dažreiz nav laika kulinārijas gardumiem, un tad labākais, ko saimniece var darīt viesiem, ir ātras un garšīgas uzkodas. Ja neesat gaidījuši viesus, un viņi atrodas uz sliekšņa, tad sagatavojiet vienkāršu cūkgaļas svaigu salātu ar sviestu! Virtuvē jebkurā laikā var atrast nepieciešamo minimālo sastāvdaļu daudzumu, taču ēdiens būs garšīgs un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļas sirds - 0,5 kg
- vidējs sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2-3 zobi
- citronu sula - 1 ēd.k. l
- sāls, pipari
- saulespuķu vai olīveļļu mērci
Sagatavošanas metode:
1. Par šo salātu vārīt cūkgaļas sirdi 1,5 stundas, pievienojiet ūdenim sāli. Pēc tam, kad sirds ir pagatavojusi, sagrieziet to plānās sloksnēs. 2. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos. Samaziniet ķiploku zobus ar nazi.
3. Sajauciet visas sastāvdaļas, pagatavojiet eļļu, garšvielas un apkaisa ar citrona sulu.
Cūkgaļas sāls salātus ar sviestu var pasniegt uzreiz pēc sagatavošanas, un jūs varat atstāt infūziju 40-50 minūtes, tad tas būs sulīgāks.
Cūkgaļas sirds salāti - noslēpumi un padomi no virspavēlniekiem
Vispretrunīgākais brīdis vienmēr ir bijis cūku sirds vārīšanas laiks. Kāds ir ideāls gatavošanas laiks šim produktam, lai padarītu sirdi mīkstu un saglabātu tās sulīgumu?
Labākie pavāri piekrīt, ka ideāls laiks vārīt sirdi būtu pusotra stunda. Noslēpums, kas padara perfektu ēdienu no vārītas sirds, ir neaizmirstot mainīt ūdeni ēdiena gatavošanas laikā.
