Cukkīšu kotletes - vasaras dārzeņu vieglums un garša. Dažādas cukini sagrieztas receptes: ar auzu, vistu, zivīm, gaļu

Cukkīšu kotletes - vasaras dārzeņu vieglums un garša. Dažādas cukini sagrieztas receptes: ar auzu, vistu, zivīm, gaļu

Cukini ir viens no pirmajiem vasaras dārzeņiem.

Tas ir novērtēts par augstu mikroelementu saturu.

Tie ir kālija, kalcija, magnija, nātrija, dzelzs. Plus vitamīni.

Turklāt cukurīte, pateicoties tā zemajam kaloriju saturam, ir lieliska diēta.

Šim dārzeņam praktiski nav sava garša, tāpēc daudzi uzskata, ka tas nav īpaši interesants produkts.

Faktiski, tā ir tās cieņa: cukini ir lieliski apvienoti ar absolūti jebkuriem produktiem, kas sastāv no dažādiem ēdieniem. Tas attiecas arī uz cukiniņiem. Ir pieejamas daudzas receptes, kas ļauj pagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus, pamatojoties uz šo dārzeņu.

Cukkīšu kotletes gatavošanas pamatprincipi

Ir vairāki pamatnoteikumi, saskaņā ar kuriem skvošas kotletes var pagatavot veiksmīgi. Tās ir balstītas uz šo dārzeņu īpašībām un to apvienošanas iespējām ar citiem produktiem.

1. Cukini gaļas kotletes, sasmalcinātas ar rupju vai smalku rīsu, gaļas mašīnā, blenderī.

2. Sagatavotā masa būtu sālīta un jāatstāj caurduris, lai stiklam būtu lieko šķidrumu - cukini ir ļoti sulīgs dārzeņi.

3. Jūs varat sagriezt cukini ar nazi mazos kubiņos - jūs saņemsiet sasmalcinātas kotletes ar labi definētu struktūru.

4. Skvošas kotletes var pagatavot, pamatojoties tikai uz šo vienu produktu vai kombinācijā ar citām piedevām. Tie var būt:

• dažādi dārzeņi - kartupeļi, sīpoli, burkāni, kāposti un citi

• gaļa sasmalcinātu vai sasmalcinātu kubiņu veidā

• maltās zivis

• biezpiens

• graudaugi - rīsi, velmētas auzas, griķi.

5. Cukini sagrieziet olas un miltus vai mannas putraimus, lai turētu kopā un piešķirtu formu. 6. To garšas piedevām pievieno melnos piparus, pīlinga koriandru, svaigu vai žāvētu dilles, pētersīļus, baziliku un citus garšaugus.

7. Cukuru gaļas bumbiņas, kas ceptas sviestā, ceptas krāsnī, vārītas pāri vai mikroviļņu krāsnī, kā arī lēni plīts.

8. Cukkīšu kotletes var pasniegt brokastīs, kā arī pusdienās vai vakariņās kā ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu vai uzkodas. Tie parasti ir labi un auksti.

9. Šādus ēdienus var pagatavot turpmākai izmantošanai: ceptie pīrādziņi ir labi uzglabāti saldētavā un nezaudē savu garšu un kvalitāti, kad tie ir apsildīti.

kabaču kotletes: vienkāršākā recepte

Tie, kas vēlas izmēģināt cukini gaļas kotletes, labāk ir sākt ar vienkāršāko recepti. Šeit jūs varat saprast galvenā produkta garšu un tekstūru un noteikt, vai turpināt eksperimentēt. Parasti viens risinājums ir tā vērts! Faktiski cukini sagriezti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti vienkārši, lēti un ekonomiski.

Sastāvdaļas

1 vidēji jauns cukini - apmēram 300 g

2 olas

2 ēdamkarotes miltu

Sāls

Melnie pipari

Dill zaļumi

Augu eļļa.

Vārīšanas metode

Sasmalciniet cukini jebkurā veidā. Ja saņemat vecu kopiju, vispirms noņemiet ādu un noņemiet sēklas.

Sāls un drenāža.

Pievienojiet olas, miltus, sāli, piparus un smalki sakapātus dilles. Maisiet līdz gludai. Jābūt diezgan biezai masai.

Uzklājiet to ar karoti pannā ar karstu eļļu un apcepiet kā pankūkas līdz brūnināšanai.

Pasniedziet vislabāk ar skābo krējumu, kas pievienots zaļumiem un ķiplokiem.

Cepeškrāsns cepures cepeškrāsnī

Cukkīšu kotletes var cept ne tikai sviestā, bet cep cepeškrāsnī. Tas būs uztura recepte. Jā, un laiks un pūles būs mazākas, jo jums nav nepieciešams stāvēt pie plīts, kamēr burgeri cep. Jūs varat tos izgatavot no cukini ar olu un miltiem, un jūs varat pievienot citas sastāvdaļas. Grieznes būs vairāk piesātinātas un garšīgas. Sastāvdaļas

Vidēja skvoša svars 300-500 g

200 g balto kāpostu

1 sīpols

1 paprika, labāk sarkana

2 olas

200 g baltmaizes bez garozas

Var būt vēlams 100 g siera

Sāls

Melnie pipari

Visi zaļumi.

Vārīšanas metode

Kāpostus un cukini sagrieziet. Lai iztukšotu sulu, labi izspiediet.

Sīpolu un piparus smalki sagriež kubiņos.

Samaisiet maizi 10 minūtes ūdenī vai pienā, saspiediet, mīciet.

Siera režģis uz smalka rīve.

Sajauciet visas sastāvdaļas. Tam vajadzētu izrādīties diezgan blīvs, nevis šķidrs. Ja daudz mitruma, jūs varat labot situāciju ar mannas putraimi

Veidojiet iegarenas kotletes ar mitrām rokām. Ievietojiet ieeļļoto cepešpannu un nosūtiet cepeškrāsnī.

Vāra vidēji karstumā 20-30 minūtes.

Masu var sadalīt veidnēs vai vienu slāni uz cepešpannas un cept. Ja uz cepešpannas, pēc atdzesēšanas, sagriež kvadrātu.

Šādi burgeri ir labi un auksti.

Cukīni un auzu pārslas: dubultu gaļu izmantošana

Kas nezina par auzu ieguvumiem! Tas ievērojami palīdz gremošanu, piesātinās, pateicoties šķiedrvielām, bet nepalielina liekā svara saturu zemā kaloriju satura dēļ. Kopā ar zuccini auzu tikai uzvar, šo divu produktu burgeri ir sulīgi, maigi, barojoši un ļoti, ļoti noderīgi.

Sastāvdaļas

500 g cukini, ja ne jauni, tad bez ādas un sēklām

Pusi tasi graudaugu velmētas auzas

2 olas

Dilles vai pētersīļi

Sāls

Vārīšanas metode

Rīvējiet cukini ar vidēju rīsu. Sula neizplūst.

Ir vēlams Hercules sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī, pretējā gadījumā būs jūtamas pārslas. Tomēr daudziem cilvēkiem patīk šī nedalīta versija.

Sajauciet ar auzu pārslām, sāli, lieciet uz 20 minūtēm, lai uzbriest graudaugu. Novērtējiet konsistenci, masai nevajadzētu būt šķidrai. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk Hercules.

Ielieciet smalki sagrieztus zaļumus un olas. Ļoti labi samaisiet.

Grieznes var veidot, iegremdējot tajā pašā auzu vai miltos, un apcep pannā ar karstu eļļu. Jūs varat izplatīt daudz karoti pannā uz pankūkas veida.

Garšīgi sātīgi kotletes vislabāk skan ar krējumu.

Vistas gaļas cūkgaļas kotletes

Noderīgi divreiz trauki - skvošs kotletes, pievienojot vistas gaļu. Šī recepte satur arī oriģinālu pildījumu. Sastāvdaļas nav pilnībā sasmalcinātas, kas papildina sulīgumu un patīkamas kraukšķīgas kotletes.

Sastāvdaļas

300 g jaunu svaigu cukini

300 g vistas filejas - vēlams krūtis

Liels sīpols

2 olas

Ķiploku daiviņas

Sāls

1-2 ēdamkarotes miltu

Daži sakapātie zaļumi - sīpolu spalvas, dilles, pētersīļi, cilantro pēc garšas

Augu eļļa.

Vārīšanas metode

Vistas fileja ir labāka, ja to nedaudz apsaldē. Izgrieziet to slāņos, pēc tam kubiņos, un pēc tam tos pārvērš mazos kubiņos.

Samaziniet cukini ar vienādu izmēru.

Bulb arī sagriež mazos kubiņos.

Sajauciet gaļu un dārzeņus. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, olas, garšaugus. Sāls Dodiet nelielu stendu.

Jāizceļ sula. Pievienojiet miltus, lai šķidrums izzustu. Nav ieteicams pievienot daudz miltu. Ja sula ir bagāta, labāk to iztukšot.

Karoti smalcināto gaļu ielej pannā ar karstu eļļu. Cepiet līdz abām pusēm līdz ruddy.

Skaistas un garšīgas kotletes no maltas vistas-cukini cepšanas var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, vēl vienu ēdienu, pilnīgi bez jebkādām īpašībām, vai pagatavot garšīgu sviestmaizi, kas novietota uz maizes.

Cukini un tītars: brīnišķīga kombinācija kotletes veidā

Turcijas gaļa tiek uzskatīta par īpaši izdevīgu. Tas ir līdzīgs cāļu konsistencei un sastāvam, turklāt tas nesatur lieko tauku saturu un ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām. Tomēr tītars neizraisa alerģiju, kas padara to piemērotu slimu cilvēku un mazuļu barošanai. Kombinācijā ar cukini veiciet brīnišķīgus burgerus. Sastāvdaļas

300 g tītara fileja

300 g cukini

1 ola

2 ēdamkarotes mannas

1 sīpols

1 burkāns

Sāls

Malti melnie pipari

Augu eļļa.

Vārīšanas metode

Gaļas smalcināšana ar cukini. Jūs varat atsevišķi sarīvēt cukini, sasmalcināt gaļu maisītājā - galvenais ir sasmalcināt abas sastāvdaļas.

Smalki sagrieziet sīpolus, smalki sagrieziet burkānu.

Izdzēsiet sīpolus uz karotītes augu eļļas, kad tas sāk sarkano - ielieciet burkānus, turiet vēl piecas minūtes, maisot.

Atdzesē grauzdēti dārzeņi un sajauciet ar gaļas un cukini masu. Sāls, pipari. Ja šķidrums ir pārāk daudz, ielej karoti mannas putraimi un ļaujiet stāvēt.

Desmit minūtes, lai izveidotu ovālu cepumu. Roll no mannas mannas no visām pusēm.

Cep pannā vai cep cepeškrāsnī cepeškrāsnī.

Ja tiek izvēlēta cepšanas iespēja, tad gatavošanas beigās pievienojiet ceptos pīrādziņus uz pannas un nosedziet ar vāku. Turiet uz zemu karstumu piecas minūtes, lai iekšpuse nebūtu pilnīgi neapstrādāta.

Pasniedz kā regulāras gaļas pīrādziņus.

Neparasti un ļoti sulīgi: skvošs ar maltām zivīm

Zivis un cukini? Vai ir iespējams to apvienot? Izrādās, ka varat. Un tas ir tas, ka maltas zivis bieži vien ir sausas, īpaši, ja tās ir zema tauku satura zivis. Tad malšanai pievieno sasmalcinātu speķi. Tomēr, ja tas nav vēlams, jūs varat padarīt zivju pīrādziņus sulīgus un citādi. Proti - pievienojiet sulīgus dārzeņus. Tie ir cukini. Neitrālās garšas un smaržas dēļ to var veiksmīgi apvienot ar zivīm.

Sastāvdaļas

500 g zivju filejas - pollaka, rozā lasis, līdaka, menca, navaga, heka

300 g cukini, ja ne jauni, bez sēklām un mizas

1-2 sīpoli

2 olas

2 ēdamkarotes mannas

Sāls Piparu aromāts vai tikai melns

Breadcrumbs

Augu eļļa

Vārīšanas metode

Izgrieziet zivju filejas gabalos, dariet ar cukini un sīpoliem.

Sasmalciniet visu gaļas mašīnā vai blenderī.

Ar pildījumu pievienojiet mannas putraimi, sāli, apkaisa ar pipariem, brauciet olas. Labi samaisa un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pārāk lielam mitrumam jābūt uzsūcamam, pateicoties mannas putām, kas uzbriest.

Izgatavojiet apaļus pīrādziņus vai iegarenas zivju nūjas. Labi pagatavoti maizes drupatos.

Cepiet karstā eļļā no abām pusēm. Virzoties uz otru pusi, uzlieciet pannu ar vāku un piecas minūtes turiet, lai kotletes tvaicētu iekšā. Pēc tam noņemiet vāku un sakarsējiet līdz kraukšķīgai.

Pasniedziet siltu, bet labu zivju kūku un aukstu.

Kabachkovo gaļas ēdiens - "gaļas bumbiņas uz šķīvja"

Tādas pašas cukini un gaļas variācijas, bet ļoti oriģināls dizains. To ēd pat tie, kas saka, ka viņiem nepatīk skvošs.

Sastāvdaļas

500 g maltas gaļas - jebkura

2 jauni gari cukini, cukini var

Pusi tasi rīsu

2 ķiploku daiviņas

Malti melnie pipari pēc garšas

100-150 g cietā siera.

Vārīšanas metode

Rīsus vāriet lielā ūdens daudzumā, noteciniet, izskalojiet, atdzesējiet.

Gatavajā pildījumā pievienojiet rīsus, piparus.

Rīvējiet sieru, samaisiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

Cukini sagriež šķēlēs 1-1,5 cm biezumā.

Ielieciet cukini ar taukainu cepešpannu nelielā attālumā viens no otra, bet ne tuvu.

Uz katras cukini novietojiet gaļas un rīsu pildījumu. Nedaudz piespiediet.

Par katru nākamo kotletu, kas uzlikts uz neliela siera ķiploku maisījuma.

Cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

Ēdināšanas skvošas kotletu noslēpumi un sarežģītība

  • Cukini kotletes var pagatavot pilnīgi plakanas, tāpat kā fritters, tad tās ir labi grauzdētas.
  • Ja tomēr biezākus pīrādziņus, jo īpaši, lietojot gaļas sastāvdaļas pēc cepšanas, turiet tos zem plīts virsmas vai novietojiet cepeškrāsnī, lai sasniegtu gatavību.
  • Nav ieteicams pievienot pārāk daudz miltu vai mannas putraimu, lai mīklas cepšanai nebūtu iespējams iegūt mīklas izstrādājumu konsistenci.
  • Olas uzglabā cukini. Tomēr, ja gaļas bumbiņas un maltas liellopu gaļas pīrādziņi tiek pagatavoti, jūs varat darīt bez olām. Tikai jums ir nepieciešams mīcīt masu labi un saplēst gabalus uz plaukstām, veidojot. Tad gaļas gabaliņi būs stipri un nesalaužas.
  • Labākais skvoša mērces mērce ir skāba krējums ar piedevām - zaļumiem, ķiplokiem, pipariem. Ja vēlaties, varat izmantot majonēzi un citas mērces.

Piemineklis!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt