Svētku zivis: labākie zivju ēdieni brīvdienām

Zivju receptes brīvdienu galdam ir cepšana, cepšana, pildījums, skaisti izcirtņi un tā tālāk. Zivis tiek apvienotas ar dažādiem produktiem un mērcēm, tas izskatās skaisti uz galda, ja jūs cepat to visu. Garšīgi, jūs varat pagatavot gan sarkanas, gan baltas zivis.

Veiksmīga ēdiena noslēpums ir noteiktas kombinācijas un oriģināla prezentācija. Tie ir foto zivju receptes svētku galdam būs cienīgs ārstēt un iemesls slavēt saimniece.

Zivju nūjiņas

Maizes zivju gabaliņi - viegla uzkoda, kas būs pievilcīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ar to jūs varat sākt brīvdienu.

Recepte zivju nūjiņām brīvdienām:

1. 450 g baltās zivs filejas - 1 citrona, 0, 5 ēd.k. l mannas putraimi, 1 ēd.k. l olīveļļa, garšaugi un sāls.
2. Izgriezt filejas 2 cm biezās šķēlītēs.
3. Uzklājiet cepešpannu ar foliju.
4. Rīvēt citronu mizu, samaisa to ar mannas putraimi. Pievienojiet sakapātus zaļumus.
5. Rīvējiet zivju gabaliņos, apkaisa ar olīveļļu un sāli.
6. Uz cepešpannas ievietojiet ēdamtīklus.
7. Novietojiet zivis 200 grādu krāsnī un cepiet 20 minūtes.
8. Pasniedzot ēdienkarti, varat pievienot citrona šķēles.

Pildīta siļķe

Viena no populārākajām zivīm - siļķēm - diezgan noguris salātos zem kažokādas. Bet tas var būt skaisti pildīts ar dārzeņiem. Izrādās, elegants un ēstgribīgs uzkodas.

Kā uzpildīt zivis brīvdienu tabulā:

1. Tas prasīs: viegli sālītas siļķes - 1 gab., Marinēti gurķi, burkāni, puse spuldzes, puse paprikas, ola, skābs krējums - 200 g, zaļumi, želatīna iepakojums, 0, 5 tējk. citronu sula, sāls, pipari.
2. Ja siļķe ir vesela, jums būs rūpīgi jāsadala tās divās daļās, noņemot kaulus un noņemot ādu. Ērtības labad ir labāk uzņemt pilnu fileju.
3. Vāra burkānus un olas.
4. Gurķi sagriež gareniski plānās plastmasās.
5. Sasmalciniet visus dārzeņus, sasmalciniet olu un zaļumus.
6. Mērcēt želatīnu siltā ūdenī: katram 15 g iepakojumam ir nepieciešams apmēram 40 ml. Sildiet maisījumu ūdens vannā, līdz graudi ir izšķīduši, bet ne pirms vārīšanas, pretējā gadījumā visas želatīna īpašības pazudīs.
7. Mazliet atdzesētā želatīnā ielej skābo krējumu un citronu sulu.
8. Maisījumam pievieno dārzeņus (izņemot gurķi), olu un zaļumus, pievieno sāli.
9. Uzklājiet plašu šķīvi ar plēves plēvi. Ielieciet pusi no zivju filejas. Ievietojiet pusi no pildījuma uz augšu.
10. Uzlieciet gurķu šķēlītes uz pildījuma, uz augšu - uzpildes otro daļu. Aptver visu filejas otro pusi.
11. Ietiniet dizainu ar plēves plēvi un ledusskapī, līdz tas ir ciets.
12. Saldētu pildījumu ir viegli sagriezt kopā ar mīkstu fileju. Uzkodas tiek pasniegtas šķēlītēs uz plaša šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem un dekorēts ar citrona pusgredzeniem.

Lasi cepeškrāsnī

Uzkodas ar zivīm ir labas, bet gan par galveno ēdienu brīvdienās? Krāsnī cepta sarkanā zivs ir ļoti ēstgribīga, apmierinoša un gaiša. Visa laša liemeņu kombinācijā ar sānu ēdienu un mērci jūs aizmirsīsiet par gaļu un citiem ēdieniem - tas ir tik elegants un garšīgs.

Recepte svinīgām sarkanām zivīm krāsnī:

1. Minimālais produkts: divi svaigi laša liemeņi, trīs citroni, zaļumi, burkāni, sāls un pipari.
2. Tīriet notīrītās zivis ar sāli.
3. Rīvējiet svaigus burkānus.
4. Cepšanai ir nepieciešama folija. Ielieciet pirmo burkānu slāni, uzlieciet zivis.
5. Sagriež citronus gredzenos. Daļa atrodas zivju iekšpusē, daļa ir augšpusē.
6. Apkaisiet visu ar zaļumiem, ietiniet foliju.
7. Cep 180 minūtes 40 minūtes.
8. Dekoratīvā mērce: izkausē 100 g sviesta, pievieno 1 ēdamk. l citronu sula un 1 tējk. žāvēts rozmarīns. Pasniedziet zivju mērci.

Cepta rozā lasis

Šīs svinīgās zivis neatstās nekādas šaubas par to, ka tā konkurē ar visgribīgākajiem gaļas ēdieniem.

Kā pagatavot:

1. Par vienu tīrītu rozā galvas laša liemeni - majonēzi, sīpoliem, 2-3 tomātiem, 100 g siera, dažām olīveļļām, zaļumiem, sāli.
2. Izgriezt rozā lašu šķēlēs 2-3 cm platumā, uzlieciet šķēles vienā slānī uz plaša šķīvja. Sāls un pipari, neliels daudzums majonēzes.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, nosūta uz zivīm.
4. Atstājiet visu, lai marinētu ledusskapī uz pāris stundām.
5. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, ievietojiet marinētu rozā lasi, apkaisa ar olīveļļu un ielej nedaudz vārītu ūdeni.
6. Nosūtiet visu uz uzkarsētu krāsni un cepiet 10 minūtes 190 grādos.
7. Tikmēr rīvējiet sieru, sagrieziet tomātus apaļās plastmasās.
8. Noņemiet zivis no cepeškrāsns, dekorējiet katru gabalu ar tomātu, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Cept vēl 10-20 minūtes 180 grādos.
10. Pasniedzot apcepiet ar pētersīļiem.

Līdakas asaris potā

Zivis ir daudz mazāk vārītas podos, atšķirībā no gaļas. Taču šī metode ļauj piedāvāt konkursa filejām sulīgu un veselīgu.

Pikepu recepte potā ar dārzeņiem:

1. 0, 7 kg asaru fileja - 2 burkāni, sīpoli, 0, 8 kg kartupeļi, 150 g krējuma, 300 ml ūdens, sāls, siers - 140 g, 80 g sviesta, mīļākie garšvielas.
2. Neapstrādātas filejas sagriež šķēlītēs, sāli un pipariem.
3. Burkāni sagriež kārciņās, kartupeļos. Jo mazāks gabals, jo ātrāk tas tiks pagatavots. Lai vienmērīgi ceptu, visiem gabaliem jābūt aptuveni vienādiem izmēriem.
4. Rīvējiet sieru un apvienojiet to ar skābo krējumu.
5. Podiņu apakšā ievietojiet kartupeļu kārtu, kam seko 1 tējk. sviests.
6. Nākamā daļa ir sīpoli, sagriezti plānos pusgredzenos.
7. Augšpusē ievietota fileja.
8. Līdakas asaris ir klāts ar burkāniem. Galu galā viss var būt nedaudz vairāk sāls.
9. Katrā katlā ielej nedaudz ūdens.
10. Pēdējais slānis ir siers ar skābo krējumu.
11. Podi ir pārklāti ar vākiem un nosūtīti uz krāsni.
12. Cepiet 180 grādos 50-60 minūtes.
13. Šķīvis ir neparasts, jo to var pasniegt tieši podos. Bet jums ir jābūt uzmanīgiem un vispirms atdzesējiet cepeškrāsnī apsildītos ēdienus.

Makrele ar jauniem kartupeļiem

Vēl viena apetīte un abpusēji izdevīga kombinācija ir makrele ar jauniem kartupeļiem. Ja ēdienam pievienojat svaigus zaļos sīpolus, tas iegūs īpašu šarmu, atgādinās par brīvdienu laukos, visdabiskākajiem produktiem un mājas komfortu. Kā pagatavot svētku makreles:

1. 2 liemeņiem - 2 sīpoliem, 7-10 jauniem kartupeļiem, 50 g krējuma, 50 ml augu eļļas, citronu sulas - 0, 5 tējk., Zaļo sīpolu ķekars, sinepes - 0, 5 h. 1. Sāls un pipari - pēc garšas.
2. Nomazgājiet, izžāvējiet un berzējiet attīrīto makreli ar sāli un garšvielām.
3. Sajauc krējumu, citronu sulu, nedaudz sviesta un sinepju.
4. Zivis un marinē 20 minūtes.
5. Atlikušais sviests, kas paredzēts cepšanas trauka apakšā. Ievietojiet zivis tur.
6. Sagriež jaunos kartupeļus mazās šķēlītēs.
7. Novietojiet gabalus ap zivīm, pievienojiet visu augšā un apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
8. Ielejiet ūdenī formu un nosūtiet visu, lai sautētu 40 minūtes. Krāsns temperatūra ir 180 grādi.
9. Pasniedzot, apkaisa ar svaigiem sīpoliem, dillēm, pētersīļiem, apkaisa ar citrona sulu.

Kvalificētas mājsaimnieces rokās, pat no vienkāršākajām sastāvdaļām, tiek iegūts uzkodas. Bet iesācējiem nevajadzētu uztraukties - zivis gatavojas viegli, izņemot kaulu tīrīšanu. Vienkāršo uzdevumu un ietaupa laiku, pērkot fileju. Zivis ir skaista jebkurā formā, vai tas ir šķēlēs, rullis vai vesels liemenis.