Īpašs un patīkams ēdiens - cepta pīle ar āboliem - ir ideāls kā galvenais karstais ēdiens Jaunā gada vai Ziemassvētku galdiņam. Rozā pīle ar aromātiskiem ceptiem āboliem vienmēr izskatās svētku, rotā tabulu ar izskatu, un mājās un viesi ir apmierināti ar garšu! Šajā publikācijā mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim gatavojot pīles ar āboliem. Un ēdiena pagatavošana nav tik sarežģīta. Izmēģiniet to, un jums būs lielisks ēdiens Ziemassvētkiem!
Sastāvdaļas pīlei ar āboliem
- pīle, kas sver 1, 5 kg;
- 4-5 āboli no cietām zaļām šķirnēm (Simirenko);
- sāls;
- malti melnie pipari;
- Vistas garšvielas nav obligātas.
Pīles vārīšanas metode ar āboliem
Tas ir lieliski, ja jums izdodas atrast mājīgu pīli. Tā ir taukaina, mīksta un ātri cepta. Arī veikalu pīle ir piemērota, bet, tā kā gaļa ir stingrāka, ieteicams vāra to pirms cepšanas. Un, ja jūs vēlaties darīt bez vārīšanās, jums ir nepieciešams cept nedaudz ilgāk. Tātad, noplūkti, izķidāti un atkausēti manu pīli, viegli tos izžāvējiet, uzklājiet ādu ar dakšiņu vai sagrieziet ar nazi, berzējiet to ar sāli, pipariem un garšvielām. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu - marinēt.
Mēs sākam tīrīt ābolus neilgi pirms noteiktā laika, ja tie tiek iztīrīti agrāk, tie var kļūt tumšāki. Mēs ņemam cietās šķirnes, lai ilgstošas cepšanas laikā āboli nepārvērstos kartupeļos, bet paliek šķēles.
Mēs sagriežam izmazgātos ābolus, izdzēšam sirdis un nav jāmāca mizu.
Uzņemt ābolu pīles tik daudz, cik tas ir piemērots.
Tad mēs šūt vai salabojam ar zobu bakstāmiem.
Labāk ir cept pīli piedurknē, nekā uz cepešpannas vai uatyatnya - hermētiski piesaistīta, tā pagatavos daudz ātrāk un izrādīsies sulīga.
Mums ir vajadzīgs uzmavas gabals, lai ceptu trīs reizes lielāks par pīles garumu. Uzmanīgi, lai nenoplēstu uzmavu, novietojiet pīli savā vidū.
Noņemiet to no 15-20 cm uz katru malu un cieši piesiet piedurkni - ar mezgliem vai izmantojot īpašus klipus. Atbrīvojums ir nepieciešams, lai uzmava, kad tā būtu piepildīta sagatavošanas laikā, netiktu plaisa.
Ielieciet pīli uz cepešpannas vai cepšanas traukā un ievietojiet to krāsnī.
Vārīšana 200-220 ° C stundā, varbūt 15-20 minūtes ilgāk - konkrētais laiks ir atkarīgs no pīles un cepeškrāsns lieluma. Uzmava ir jāpiepilda, krūšturis uzmavā ir vāra, un pīlei jābūt nedaudz zeltainai. Pēc tam samaziniet grauzdēšanas temperatūru līdz 180 ° C un pagatavosim vēl 30-40 minūtes, lai pīle būtu labi pagatavota.
Pēc 1, 5-2 stundām pat veikalu pīlei jābūt gatavai. Bet piedurknes iekšpusē tā paliek bāla. Un mums ir nepieciešams rožains, skaists! Tāpēc mēs veidosimies un uzmanīgi - karstā tvaika vidū! - sagrieziet un atveriet uzmavu. Izvietojiet visus ābolus apkārt un ievietojiet pīli zem grila 15-20 minūtes.
Pīle ar āboliem ir gatava. Mēs to izplatām uz paplātes.
Rotā ar āboliem, jūs varat likt uz sāniem malku - griķus vai kartupeļus un pasniegt karstu!
