Apple Pie ir populārākais mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kura aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu. Katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte ābolu pīrāgs.
Ābolu pīrāgs soli pa solim - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Ir ļoti daudz iespēju, kā padarīt šo cepšanu, sākot ar vienkāršiem burkāniem līdz sarežģītiem ābolu krējuma pīrāgiem. Kūku var aizvērt, atvērt vai plūdi.
Ābolu pīrāgs ir pakāpeniska recepte, kas cepta no kūkas, kefīra, cepuma, biezpiena, smalkmaizītes vai rauga mīklas.
Lapu mīklas var pagatavot pats vai izmantot veikalu. Ātri vai želejas kūkas cep no mīklas, pamatojoties uz krējumu, olām, kefīru utt.
Āboli pildījumam var būt svaigi vai konservēti. Par kūka ir labāk izmantot saldu un skābu šķirnes. Ideāli piemērots šim Antonovka. Lai veiktu izmaiņas, ābolu pildījumam pievieno rozīnes, kanēli, sakapātus valriekstus, citrona miziņu vai kardamonu.
No receptes receptes mīcīt mīklu. Āboli tiek mazgāti, iztīrīti, izņemti no kodola, āda un sagriezti vidēja biezuma šķēlītēs vai sasmalcināti mazos kubiņos.
Tad veidojiet cepšanu. Aizvērtās kūkās ābolu pildījums tiek ievietots mīklā. Atvērtajām mīklas kūkām tās veido pamatu, kurā ievieto ābolu pildījumu. Želejas pīrāgiem ābolus novieto uz grunts un pārlej ar šķidru mīklu.
Pīrāgu mīkla tiek mīcīta ar kviešiem, auzu vai kukurūzas miltiem. Vai izmantojiet kviešu miltu maisījumu ar klijām. Cukuru var aizstāt ar medu, un cilvēki ar cukura diabētu var izmantot fruktozi vai saldinātāju. Mīklai pievieno pārsvarā krēmīgus taukus, bet, ja vēlaties pagatavot mazkaloriju, varat to aizstāt ar zemu tauku saturu.
Ābolu pīrāgs soli pa solim var pagatavot liesās. Lai to izdarītu, mīciet raugu vai vienkāršu mīklu ūdenī. Sviesta vietā tai pievieno liesu.
Gatavie kūkas ir dekorēti ar cukuru, rīvētu šokolādi, maltu kanēli.
Recipe 1. Slēgts ābolu pīrāgs: soli pa solim Recipe
Sastāvdaļas
Pildījums
vidēji āboli - septiņi gabali;
sviests - puse iepakojuma;
granulēts cukurs - stikls.
Mīkla
tauku krēms - 100 grami;
kviešu milti - divas glāzes;
sviests - divas ēdamkarotes;
vistas ola;
cukurs - divas ēdamkarotes.
Vārīšanas metode
1. Mīklas sviestam jābūt mīkstam, lai mīkla būtu maiga un garšīga. Lai to izdarītu, izņemiet to no ledusskapja un atstājiet to uz galda vismaz pusstundu. Beat olas dziļā bļodā. Cukuru izšķīdina un sajauc ar maisītāju līdz putošanai. Jūs varat atsevišķi sarīvēt dzeltenumus ar cukuru, un baltos baltumus saputot ar spēcīgu putu. Tad apvienojiet divas masas un viegli samaisiet. Otrā iespēja ir ieteicama, ja gatavojat mīklu pīrāgu pīrāgam. Tas viņam pievienosies spilgtums un vieglums.
2. Pievienojiet olu masai krējumu. Ir arī vēlams to iepriekš noņemt no ledusskapja, lai tas nebūtu auksts. Šeit nosūtiet mīkstu sviestu. Labi sajauciet ar karoti vai nedaudz samitriniet.
3. Pāris reizes izsijājiet miltus caur sietu. Nelielās porcijās nepārtraukti maisot, pievienojiet to šķidrajam maisījumam, lai neradītu gabalus. Neizlej visus miltus vienlaicīgi, tāpēc mīklā var palikt gabaliņi. Turklāt jūs nevarat pielāgot testa konsekvenci. Kad masu ir grūti samaisīt ar karoti, novietojiet to uz miltu pulvera un turpiniet mīcīšanu ar rokām. Tam jābūt elastīgam, bet ne cietai mīklai. Apgrieziet mīklu bļodā, pārklājiet ar tasi un ļaujiet tai atpūsties. 4. Kamēr mīkla atpūšas, sāciet pildīt pildījumu. Paņemiet tikai ābolus nogatavojušos, bez puvi un tārpu caurumiem. Augu labi nomazgājiet un noslaukiet ar dvieli. Ja āda ir grūta, āboli jātīra. Noņemiet sēklas un starpsienas. Sagrieziet augļus ne pārāk biezās šķēlītēs. Ielieciet bļodā. Āboli ātri kļūst tumšāki, lai tas nenotiktu, apkaisa tos ar svaigi spiestu citronu sulu. Lai to izdarītu, ņem citronu. Izgrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu tieši ābolu šķēlītēs. Neuztraucieties, tas nepievienos skābi, bet tas saglabās skaistu spilgtu krāsu.
5. Paņemiet mīklu, nedaudz sasmalciniet to un sāciet kūka. Lai to izdarītu, ielieciet to apli, kura biezumam nevajadzētu būt lielākam par diviem milimetriem. Rezervuāra apkārtmēram jābūt apmēram 40x40. Bet jūs vadāt veidlapas lielumu.
6. Uzlieciet ābolu šķēlītes uz mīklas un vienmērīgi sadaliet to visā slāņa virsmā. Uzberiet ar cukuru vai pulveri. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos un izklājiet tos uz āboliem. Jūs varat arī iesaldēt to saldētavā un pēc tam sasmalcināt uz rupja rīka tieši virs ābola pildījuma. Cepšanas procesā tas izkliedējas visā pildījumā.
7. Tagad mīklu ievelciet, iesaiņojot pildījumu iekšpusē, ruļļos. Uzklājiet mīklas slāni uz dvieļa vai plēves. Ar viņu palīdzību roll roll būs vieglāk. Dodiet pīram galvu, kas sākas ar bagel vai horseshoe.
8. Ieeļļojiet veidlapu. Ielieciet pīrāgu tajā. Tās malām nevajadzētu pieskarties malām.
9. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet to un cepiet vienu stundu. Cepšanas procesā tiks atbrīvota sulu sajaucot ar cukuru, kas augstā temperatūrā kļūs par karameli. Savākt to ar karoti un aplejiet to virsū. Šī procedūra jāatkārto ik pēc piecām minūtēm. Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, apkaisa ar cukura pulveri, atdzesējiet, sagriež šķēlītēs un pasniedz ar dzērieniem.
Receptes 2. Atvērt ābolu čipsi: soli pa solim
Sastāvdaļas
pieci vidēji āboli;
vanilīna maisiņš;
sviests - 230 g;
cepamais pulveris - maisiņš;
augstas kvalitātes milti - divarpus glāzes;
piens - puse litra;
cukurs - stikls ar kalnu;
vistas ola.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet nelielu sviesta gabalu un ievietojiet to ledusskapī. Viņam būs nepieciešams ieziest formu. Izkausējiet atlikušo sviestu. To var izdarīt, ievietojot to katliņā un liekot uz minimālā uguns. Vai atzīmējiet eļļu bļodā un uzlieciet to verdoša ūdens pannā. Gheē pievienojiet pusi cukura, cepamo pulveri, vanilīnu un pusi tasi miltu. Sasmalciniet rokas ar elastīgu mīklu. Apvelciet to lodīšu veidā, ietiniet ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī.
2. Tagad dodieties uz gatavošanas pudeli. Beat olu mazā katliņā, pievienojiet cukuru un pienu. Noslaucīt ar noslaucīt, līdz cukura kristāli ir izšķīduši. Pievienojiet atlikušos miltus un turpiniet kratīt, līdz nav vienreizēja kreisā. Ja nav noslaucīt, jūs varat izmantot maisītāju. Novietojiet maisījumu uz plīts. Ieslēdziet vidējo siltumu un vāriet, līdz iegūstat bieza krējuma konsistenci. Gatavojot ēdienu nepārtraukti sajauciet, lai krēms nepaliktu pie grīdas, sienas un neizrādījās neuzkrītošs. Noņemiet katliņu no karstuma un atdzesējiet krējumu līdz siltajam siltuma stāvoklim. Pievienojiet tam mīkstu sviestu un samaisiet līdz gludai. Aromātam pievienojiet vaniļu vai citrusaugļu miziņu.
3. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet ar dvieli. Izgrieziet serdi. Mīkstumu sagriež mazās vidēja biezuma šķēlītēs.
4. Ieeļļojiet veidlapu ar šim nolūkam atstāto sviesta gabalu vai cepiet ar īpašu papīru. Veidlapai jābūt ar augstām malām. Labāk ir izmantot noņemamu. 5. Noņemiet mīklu no ledusskapja. Novietojiet to formā un sāciet mīcīt ar rokām, to izkaisot pa visu virsmu. Veidojiet mazus buferus. Mīklas biezumam jābūt vienādam.
6. Ielejiet biezpienu mīklā. Uzklājiet ābolu šķēlītes pa visu virsmu, viegli piespiežot tos krējumā.
7. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet ābolu pīrāgu un cepiet četrdesmit minūtes. Noņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, atdzesējiet pa labi. Tad izņemiet, šķēlēs un pasniedz ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.
Ābolu pīrāgs (soli pa solim) - padomi un triki
- Lai kūka būtu neapstrādāta, ievietojiet to tikai uzkarsētā veidā.
- Pirms ievietošanas karstā cepeškrāsnī, pārklājiet to ar slapju pergamentu tā, lai tas nenokristu.
- Ja kūka sāka sadedzināt uz augšu, pārklāj to ar foliju vai uz tās uzlieciet cepešpannu.
- Jellied ābolu pīrāgu var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēno plītiņu.
- Lai pildījums būtu sulīgs, āboliem pievieno granulētu cukuru.
