Rozīņu kompote - vispārējie sagatavošanas principi
.
Ja esat noguris no tējas un kafijas dzeršanas, kā arī, ja jūs nepērkat gāzētos dzērienus, garda kompota ir lieliska alternatīva. Tās priekšrocība salīdzinājumā ar citiem dzērieniem ir ne tikai izteikti patīkama garša, bet arī visu augļu vitamīnu saglabāšana, no kuriem kompots ir vārīts. Šajā gadījumā tas būs par rozīnēm. Tumši un gaiši, lieli un mazi, tos žāvētos augļus var iegādāties veikalā vai tirgū jebkurā gada laikā. Mistresses rozīnes ievieto konditorejas izstrādājumos, pievieno putrajam un, protams, no tā pagatavo kompotus.
Kompozīts no rozīnēm - produktu un ēdienu sagatavošana
Pastāv vairākas rozīņu šķirnes: ir liela un zelta, un ir nelielas krunkains zilas ogas. Kādas rozīnes nopirkt, lai iemācītos gardu kompotu? Faktiski jūs varat izvēlēties jebkuru. Nav jēgas pārmaksāt par dārgu šķirni - kompots no jebkuras rozīnes būs ļoti garšīgs.
Ēdienu gatavošanas priekšnosacījums ir rozīņu mazgāšana labi. Fakts ir tāds, ka žāvēti augļi un jo īpaši dārgās sugas pirms pārdošanas tiek apstrādāti ar ķimikālijām. Tas var būt cukura sīrups vai īpašas krāsvielas. Kompozītu no rozīnēm vajadzētu pagatavot tikai tad, kad esat sagatavojis žāvētus augļus. Lai to izdarītu, jums vispirms ir jāizlej rozīnes desmit minūtes ar siltu ūdeni un pēc tam divas vai trīs reizes izskalojiet žāvētos augļus aukstā ūdenī. Ir nepieciešams mazgāt rozīnes, līdz ūdens, kas nokļūst caur žāvētiem augļiem, kļūst caurspīdīgs.
Papildus rozīnēm ir nepieciešams minerālūdens un cukurs. Cukuru var nogaršot, bet ziniet, ka pat bez saldinātājiem garšviela būs ļoti patīkama garša. Receptes kompotē rozīnes:
1. recepte: rozīņu kompots
Tā ir visvienkāršākā recepte, jo jums nav nepieciešams nekas cits kā rozīnes un ūdens.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīnes (jebkura veida) 300 grami
- Cukurs pēc garšas
- minerālūdens 2,5 litri
.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo rozīnes, labi noskalojot.
- Iemērciet mazgātās rozīnes pannā, apkaisa ar cukuru un pārklāj ar ūdeni.
- Novietojiet pannu uz siltumu. Tiklīdz ūdens uzkarsē, samaziniet siltumu, pārklājiet kompotu ar vāku un vāriet apmēram pusstundu.
Recipe 2: Kompozīts no rozīnēm ar žāvētām aprikozēm
Šim kompotam vislabāk ir izmantot vieglas rozīņu šķirnes, tad kompots izrādīsies patīkama gaiša krāsa. Žāvētas aprikozes pērk jebkuru, bet nevajadzētu tērēt naudu mīkstiem lieliem žāvētiem augļiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Žāvētas aprikozes 100 grami
- 200 gramu rozīnes (vieglā pakāpe)
- Cukurs pēc garšas
- Attīrīts ūdens 3 litri
- Medus 2 ēdamkarotes
.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo kaltētos augļus - tos vairākas reizes izskalojiet, lai notīrītu ūdeni. Katra kaltēta aprikoze sagriež uz pusēm.
- Ielieciet kaltētos augļus katliņā, ielej ūdenī un, izlejot cukuru, labi samaisiet.
- Ielieciet trauku uz uguns. Pēc tam, kad ūdens uzkarsē, vāra rozīņu kompotu ar žāvētām aprikozēm apmēram divdesmit piecas minūtes. Pēc tam, kad esat noņēmis pannu no siltuma un kompots ir nedaudz atdzisis, pievienojiet medu un samaisiet.
Recipe 3: Kompozīts no rozīnēm ar žāvētām plūmēm
Šāda dzēriena pagatavošanai vislabāk ir tumšas rozīnes. Turklāt mēs pievienosim nedaudz vīna, lai dzērienam būtu garšīga garša. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīnes (tumšā šķirne) 200 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- Ūdens 3 litri
- Cukurs pēc garšas
- Sausais sarkanvīns 4 ēdamkarotes
.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo žāvētus augļus kompotam, rūpīgi noskalojot. Uzgrieziet uz pusēm.
- Ievietojiet augļus traukā, kur jūs gatavojat kompotu, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet cukuru.
- Novietojiet panna ar saturu uz plīts. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, padara uguns mazāku un gatavo kompotu apmēram pusstundu. Kad izņemat pannu no plīts, pievienojiet vīnu un aizveriet vāku.
4. recepte. Kompozīts no rozīnēm ar žāvētiem āboliem
Žāvētus ābolus var iegādāties tirgū vai arī sagatavot savu vasaru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Āboli, žāvēti 100 grami
- 200 gramu rozīnes (vieglā pakāpe)
- Cukurs pēc garšas
- 2,5 litri ūdens
- Apelsīnu miza
.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo žāvētus ābolus un rozīnes, mazgājot tās vairākas reizes.
- Novietojiet augļus katliņā, pievienojiet cukuram, samaisiet un piepildiet katliņa saturu ar ūdeni.
- Ielieciet trauku uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet apelsīnu miziņu verdošā ūdenī un pēc tam uzkarsējiet rozīnes un ābolus apmēram divdesmit piecas minūtes.
5. recepte. Kompozīts no rozīnēm ar rabarberiem
Šis dzēriens ir vispiemērotākais, lai pagatavotu vasaru. Pirmkārt, šoreiz jūs varat iegūt rabarberus, un, otrkārt, kompota saldā un skāba garša atsvaidzinās un sniegs spēku pat izsmeltajā karstumā. Lai kompotu padarītu gaišāku skābu garšu, gatavošanas procesā pievienojiet pusi ēdamkarotes citronskābes. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīne 200 grami
- Rabarbera 3 kāts
- 1/2 tējk. Citronskābe
- Cukurs pēc garšas
- minerālūdens 2,5 litri
.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo rozīnes. Izskalojiet to vairākas reizes.
- Rabarberi labi nomazgā no zemes un noņem cietās šķiedras. Nogrieziet kātiņus mazos gabaliņos.
- Ielej ūdeni katlā, ielieciet uz uguns, pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Kad vārīšanās ūdenī vārās, rozīnes un rabarberus ievieto ūdenī, padara mazāk siltuma un pārklāj ar vāku. Pusstundu vēlāk būs gatavs rozīņu ar rabarberu kompots.
Kompozīts no rozīnēm - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
- Lai padarītu rozīņu kompotu ar gaišāku aromātu gatavošanas procesā, jūtieties brīvi pievienot koriandru, muskatriekstu, krustnagliņas, vaniļu.
- Ja tirgū izvēlaties rozīnes, dod priekšroku žāvētiem augļiem, kas ir labi žāvēti. Ja rozīnes ir pārāk mīkstas vai pārāk sausas, tas nozīmē, ka tās ir nepareizi apstrādātas un tādēļ nav piemērotas kompotam.
- Lai padarītu kompotu veselīgāku un garšīgāku, pievienojiet tam medu. Vienīgais nosacījums - nenovietojiet medu verdošā ūdenī, jo tas nekavējoties zaudēs visas savas vērtīgās īpašības. Iemērciet to gatavā un nedaudz atdzesētā dzērienā.
