Rauga mīkla pankūkām, liesa, skāba, bez olām

Rauga mīkla pankūkām, liesa, skāba, bez olām

Rauga mīkla pankūkām, ar pienu, kefīru, ar vai bez olām, ar svaigu un sausu raugu, skābu vai svaigu, tiek uzskatīta par pankūku cepšanas klasiku. Tikai tas ļauj jums iegūt sulīgs, gaisīgs, ļoti garšīgs pankūkas.

Agrāk, mūsu vecmāmiņas tikai tāda mīkla un likvidēja, jo trauks izrādījās visvairāk apmierinošs. Tas bija labs laiks, neviens neskaitīja kalorijas. Bet, lai baudītu rauga pankūkas un dažreiz mēs varam, neuztraucieties, tad pusstundu uz stacionāra velosipēda un no pankūkām, dažas atmiņas, protams, patīkamas.

Rauga mīklas pankūkas - receptes

Pīrāgi, kas pagatavoti ar raugu, tagad ir kļuvuši mazāk populāri sakarā ar ilgu sajaukumu ar viņiem. Bet patiesībā jūs pagatavojat mīklu apmēram desmit minūtes, ne vairāk, un pārējais laiks palielinās. Es vienmēr vispirms ielieku, vienkārši pievienojiet visu cepšanas. Piedzimst no vecmāmiņas. Lai gan tiek izmantota arī ātra rauga mīkla.

Pankūkas mīklu var pagatavot uz svaigiem raugiem, briketēs, un jūs varat veikt sausu, ātru. Otrkārt, opara tuvojas daudz ātrāk, pat ja jūs steigāties, negaidiet pacelšanos, bet nekavējoties sāciet cept.

Es atceros manas garšīgākās pankūkas kā vecmāmiņa, kas pagatavota krievu krāsnī, izvelkot kastrolītis ar satvērēju. Šādas pankūkas tika ceptas, tāpat kā krāsnī, uzreiz no visām pusēm. Pasniedz ar daudz reālu sviestu un pašmāju krējumu.

Rauga mīkla pankūkām, liesa, skāba, bez olām

Rauga mīkla pankūkām ar pienu

Mēs visi zinām, ka pankūkas vienmēr ir īpaši plānas un izsmalcinātas uz piena. Raugs - sulīgs un kausējums mutē, piemēram, jūs varat ēst vismaz katru dienu.

Sagatavot šādus produktus:

  • Pusi litra iepriekš uzsildīta piena
  • Stikls ar kviešu miltu kalnu
  • Desmit grami sausā „ātrā” rauga
  • Divas svaigas olas
  • Šķipsna ar rupju sāli
  • Cukurs pēc vajadzības
  • Rafinēta saulespuķu eļļa

Kā padarīt mīklu:

Rauga mīklas mīcīšanai es pielāgoju zemu zemu plastmasas spaini, tāpēc mīkla nebūs palaist.

Vispirms mēs sajaucam siltu pienu, pusi no apjoma, sāli, liekam raugam gulēt, pievienojam nedaudz cukura, lai milti sijātu dažus karotes ātrāk, lai tas darbotos kā pankūkas. Mēs uzlejam mūsu siltumu siltākā vietā, neaizmirstiet nosegt ar dvieli.

Kamēr mēs nodarbojamies ar olām, tie ir labi sadalīti putās ar cukura paliekām, pēc tam, kad brūce ir gatava, ielej tur un sāk sijāt miltus. Uzmanību, neizmantojot maisītāju vai maisītāju, rauga kā maigu ārstēšanu.

Mēs arī pievienojam atlikušo pusi no piena un sviesta, viss vienmēr ir silts, nevis no ledusskapja. Mīcīt mīklu labi, salauziet gabalus un iestatiet pieeju. Pāris reizes visu laiku, kas jums nepieciešams, lai to nojauktu, un pēc tam cept pankūkas.

Pankūku mīkla ar sauso raugu

Vēlaties ātri veikt gaisīgas pankūkas? Tad sāciet mīklu ar sausiem raugiem, kas tiek saukti par „atomu”, ātri. Mīkla paceļas mūsu acu priekšā, nevis ilgi, lai apbruņotos ar šādu cepšanu.

Mums ir jāņem šīs sastāvdaļas:

  • Pusotrs tasi apsildāmā piena
  • glāze silta ūdens
  • Trīs svaigas olas
  • Pusotru tasi izsijāto miltu ar visaugstāko kategoriju
  • Pusi ēdamkaroti ātri sausa rauga
  • Trīs ēdnīcas ar vienu karoti cukura
  • Parastā vārīšanas sāls pēc saviem ieskatiem
  • .

  • Puse glāze rafinētas saulespuķu eļļas

Mīklas sagatavošana:

Ar olām, ar šķeltiem šķeltiem gabaliem, jums jāievada sāls ar cukuru, jāpārpilda līdz putai un ielej raugu. Mēs ieviešam siltu pienu, mīcīt ar izsijātiem miltiem, beigās pievienojiet ūdeni un eļļu, viegli samaisiet ar karoti, līdz viela kļūst viendabīga. Ielieciet mīklu siltumā, pārklāj ar dvieli. Mēs piedzīvojam, satricināms, kad tas atkal palielinās, jūs varat sākt pankūkas.

Pankūka rauga mīkla uz ūdens

Vienmēr iegūst rauga pankūkas uz tā paša ūdens. Un daži cilvēki patīk vairāk nekā piena mīkla. Izmēģiniet un novērtējiet recepti.

Mēs izmantojam:

  • Četras glāzes silta ūdens
  • Divas glāzes izsijāto miltu
  • Divas olas
  • Divas ēdamkarotes mājās (ja iespējams) skāba krējuma
  • Atdzesēšanas karoti sausā ātrā rauga
  • Par ēdamkaroti sviesta un saulespuķu
  • Divas ēdamkarotes cukura
  • Tēja, kas kaitē sāls karotei

Kā padarīt mīklu uz ūdens:

Pusē ūdens, nedaudz sasildīts, mēs audzējam raugu. Citā traukā ar noslaucītām sālītām olām un cukuru pievienojiet skābo krējumu, sviestu un vienu otru, samaisiet ar izšķīdušo raugu, sāk ielej miltus, beigās pievienojiet vairāk ūdens, arī karsējiet.

Mīciet, līdz milti ir pilnīgi izkliedēti, un dodieties uz pankūkas pankūku.

mīkla kefīriem

Gardas konditorejas izstrādājumi ģimenes brokastīm ir izgatavoti no kefīra mīklas. Palutiniet savus tuviniekus ar šādām pankūkām un apgūstiet šo recepti, jums nebūs žēl.

Mēs pieprasām:

  • Pusotru glāzi izsijāto miltu
  • glāze kefīra
  • glāze silta ūdens
  • Ceturtā daļa svaigu rauga
  • Puse ēdamkarote cukura
  • Sāls
  • Divas ēdamkarotes rafinētas augu eļļas

Kā padarīt mīklu:

Nedaudz sasildītā ūdenī mēs atšķaida raugu, ielej pusi tasi miltu, samaisa, atstāj silti zem dvieļa.

Citā traukā ielauziet olas ar cukuru un sāli, ielej siltu kefīru, izšķīdiniet brūzi un sviestu, kas nāk, sajauciet miltus. Dodiet mīklai vienreiz un cept pankūkas.

Rauga mīkla pankūkām, liesa, skāba, bez olām

Rauga mīkla pankūkām bez olām

Arī bez olām veiciet lieliskas pankūkas. Un, ja tie tiek ražoti arī ar minerālūdeni, tie izrādīsies sulīgi un ažūra.

Mēs pieprasām:

  • Puse litra minerālūdens
  • Četras glāzes miltu (+ -)
  • ēdamkarote rauga
  • Šķipsna parastā sāls
  • Divas ēdamkarotes attīrītas augu eļļas

Mīklas sagatavošanas tehnoloģija:

Apkarsējiet ūdeni nedaudz un ielej pusi bļodā, izšķīdiniet raugu, apkaisa nekavējoties, apkaisa ar nelielu cukuru, lai process noritētu ātrāk. Tikai nekavējoties sāk sijāt miltus. Mēs sākam, ka mīkla nav šķidra, atstāj to iet, tad sajaukt un sākt cept.

Rauga mīkla biezām pankūkām

Agrāk pankūkas ar raugu tika ceptas precīzi bieza, tagad mums ir nepieciešami izsmalcināti caurumi. Šādā pankūkā jūs varat ieturēt kaut ko no salda biezpiena līdz melnajiem ikriem.

Ko mēs ņemam no produktiem:

  • Trīs ar pusi tases nedaudz sasildīta piena
  • Pusotri glāzes silta ūdens
  • Trīs ar pusi tases iepriekš izsijāti milti
  • Trīs ēdnīcas bez cukura karotītes
  • Divas olas
  • Ceturtā daļa svaigu rauga
  • Divas ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas

Kā pagatavot mīklu:

Par šo recepti mēs izmantosim sūkļa metodi, nonākam pie sagatavošanas rūpīgi. Lai to izdarītu, mēs siltumu nedaudz sasildāmies nekā istabas temperatūru, nekavējoties izšķīdina raugu ar cukuru un sāli, pievieno tasi miltu, samaisa un atstāj uz pāris stundām. Kopumā šeit ir nepieciešams aplūkot temperatūru, jo siltāks, jo labāks ir opārs.

Kad maisījums vairs nepalielinās, varat pievienot iepriekš sadalītas olas, saulespuķu eļļu. Sviest visus miltus tieši mīklā, vienlaicīgi, bet nelielās porcijās. Tad ielej tās pašas porcijas piena un paskatieties uz konsistenci, lai tas neizrādās šķidrums. Nākamais iestatiet vienu siltu un pēc cepšanas.

Ātra rauga mīkla pankūkām

Šī recepte ir ātra pārbaude nepacietīgajiem. Nu, mums nav laika pagaidīt divas stundas, kad pagatavojam, tad vēl viena mīkla, mēs vienmēr esam steigā, un medības pankūkas. Tāpēc saglabājiet recepti.

Mēs veicam šādus produktus:

  • Pusi litra svaiga sasildīta piena
  • Divas glāzes izsijāto miltu
  • Trešais svaigā rauga iepakojums
  • Tējkarote granulēta cukura
  • Puse glāze rafinētas eļļas
  • Sāļi pēc vajadzības

Kā veikt ātru mīklu:

Ar glāzi piena kopā ar cukuru un sāli atšķaida raugu, pakāpeniski samaisa miltus ar pastāvīgu maisīšanu. Pievienojiet pārējo piena un augu eļļu, samaisiet un uz divdesmit minūtēm nostājiet, lai ceptos, tad cepiet pankūkas.

Lean rauga mīkla pankūkām

Lentes pankūkas. Galu galā, arī savā laikā, es gribu palutināt sevi un ēst šādu pankūku ar ievārījumu pat ļoti garšīgs.

Mums ir vajadzīgas sastāvdaļas:

  • Divas glāzes silta ūdens
  • Pusotru tasi kviešu miltu
  • Divas ēdamkarotes ēdamkarotes bez cukura slaidiem
  • Pusotrs tējkarotes sausā ātrā rauga
  • Vidējs kartupelis
  • Jūsu izvēlētie sāļi
  • Trīs karotes tīrītas augu eļļas

Kā likt liesās mīklas:

Plašā traukā sajauciet visus sausos produktus, pievienojiet raugu tajā pašā vietā. Atsevišķā traukā sajauciet siltu ūdeni ar sviestu un kartupeļiem, berzējiet uz smalka rīve vai samaisiet homogēnā vielā maisītājā.

Piepildiet iegūto maisījumu ar sausu sastāvdaļu maisījumu, mīciet mīklu un iestatiet to tuvāk. Kad esat apbēdināts, mēs sākam cept pankūkas.

Rauga mīkla pankūkām, liesa, skāba, bez olām

Skābā rauga mīkla

Skāba rauga mīkla - tā ir visbiežāk sastopamā recepte, kas ir pazīstama visiem, bet, ja tā nav pazīstama, tad lasiet. Galu galā, šīs pankūkas ir piemērotas visam, tējas dzeršanai vai pildīšanai. Mēs lietojam šīs sastāvdaļas:

  • Pusi litra svaiga piena
  • glāze izsijāto miltu
  • Svaigu raugu ceturtdaļas iepakojumi
  • Viena svaiga ola
  • Tējkarote galda sāls
  • ēdamkarote cukura

Kā mīklas mīklu:

Kopā ar glāzi silta piena izšķīdiniet raugu ar cukuru un sāli, ielej pusi no miltiem vienā vietā. Oparu atvēra šo pieeju. Tālāk ielauzies viņas olā, ielej augu eļļu un izsijājiet pārējos miltus. Atšķaida ar piena atlikumiem un vēl pusstundu nostājieties. Ja vēlaties iegūt vairāk mežģīņu, aļģu pankūkas pie izejas, tad ielej nedaudz ūdens.

Šeit ir tik liels rauga mīklas sortiments pankūkām pirms eļļotās nedēļas. Ja jums ir iecienītākās receptes, lūdzu, kopīgojiet tās tālāk. Es būtu priecīgs visiem.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt