Mājā cepta vista ir ideāls ēdiens mājsaimniecēm, kas novērtē savu laiku. Manuprāt, cepšanas uzmavu izgudroja cilvēks, kurš ienīda cepšanas paplātes mazgāšanu pēc gaļas gatavošanas un nepatika taukainiem pārtikas produktiem. Piekrītu, ka ir patīkami pagatavot, kad ap tauku nav apkaisa, trauki un plīts ir labā stāvoklī, un tajā pašā laikā mazāk par stundu uz galda ir cepta vista.
Atšķirībā no pergamenta un folijas, uzmava ļauj jums novērot, kas notiek krāsnī. Jūs vienmēr varat pievienot vai samazināt gāzi, un vāra gatavotā acs uzreiz pamanīs vistas gliemežvāku, kas norāda uz gatavību.
Ar ceptu vistas gaļu es iesaku gatavot riekstu mērci satsivi. Ielieciet gatavās gaļas porcijas satsivi un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas. Šis ēdiens tiek pasniegts galda aukstumā.
- Sagatavošanās laiks: 8 stundas
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 6
Vistas sastāvdaļas, kas ceptas piedurknē
- 6 vistas kājas;
- 4 sīpoli;
- 6 ķiploku daiviņas;
- 4 burkāni;
- 1 tējkarote oregano;
- 2 tējkarotes Imeretīna safrāna;
- 2 tējkarotes aļģu sēklu;
- 30 ml olīveļļas;
- timiāns, rozmarīns, sāls, pipari, citrona, cepšanas uzmava.
Vistas gatavošanas metode, cepta piedurknē
Vistas sagriež porcijās. Vistas šķiņķis sagriezts pa locītavu, lai atdalītu augšstilbu un apakšstilbu. Cepiet piedurknēm, kas ir labākas, apmēram vienāda lieluma porcijas, lai gaļa būtu vienmērīgi pagatavota. Ja jūs saliekat neslīpētus spārnus un augšstilbu, spārni pārkarst, un pie augšstilba kauliem var palikt nepietiekami vārīti gaļa.
Nomazgājiet sagrieztas porcijas, izžāvējiet ar papīra dvieli.
Crush 2 vidēja izmēra sīpoli un mizoti ķiploki pārtikas pārstrādātājā. Berzējiet gaļas sīpolu-ķiploku maisījumu, jūs varat mēģināt uzlikt nedaudz sīpolu zem ādas.
Pievienojiet garšvielas - imeretinsky safrānu, timiānu, oregano, rozmarīnu un aļģu sēklas. Ielej apmēram 2,5 karotes smalka sāls. Nu berzēt gabalus ar garšvielām un sāli, ielieciet ledusskapī 6-8 stundas.
Lai vistas nedeg un saglabātu sulīgumu, jums tas jāievieto uz augu spilvena.
Dārzeņu spilvenam atlikušos sīpolus sagrieziet lielos gredzenos. Burkāni sagriež biezus lokus.
Mājā cepta vista ir ideāls ēdiens mājsaimniecēm, kas novērtē savu laiku. Manuprāt, cepšanas uzmavu izgudroja cilvēks, kurš ienīda cepšanas paplātes mazgāšanu pēc gaļas gatavošanas un nepatika taukainiem pārtikas produktiem. Piekrītu, ka ir patīkami pagatavot, kad nav apcepta tauki, trauki un plīts ir labā stāvoklī, un tajā pašā laikā, mazāk nekā stundas laikā, uz galda ir cepta vista. Atšķirībā no pergamenta un folijas, uzmava ļauj jums novērot, kas notiek krāsnī. Ielej olīveļļu bļodā ar marinētu vistu, sajauciet to ar rokām tā, lai eļļa labi pārklātu gabalus no visām pusēm. Izmēriet apmēram 60 centimetrus uzmavas, vispirms ielieciet sīpolu slāni ar burkānu. Dārzeņi maigi novieto marinētu vistu.
Stringām sagrieziet 1 cm platas sloksnes no plēves. Stingri sasietas abās pusēs.
Nenovietojiet virknes tuvu saturam, atstājiet brīvu vietu.
Uz cepešpannas ievietojiet uzmavu ar vistu un dārzeņiem. Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija. Mēs ievietojam cepšanas paplāti uz cepeškrāsns vidējā plaukta. Pagatavojiet 35-40 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns, atstājiet uzmavu 15 minūtes.
Uz galda, vistu, kas cepta piedurknē, pasniedz karstu, pārlej svaigi spiestu citronu sulu. Bon apetīte!
