\ t
Skaists, spilgts, garšīgs salāti, kas pagatavoti no visvairāk pieejamiem pārtikas produktiem minūšu laikā, ir Mimosa salāti. Iespējams, daži cilvēki tagad atceras, kas tieši ir iekļauts ēdiena klasiskajā sastāvā, bet tas nav tik svarīgi. Šodien daudzi varianti, receptes, sastāvdaļas un vienmēr „Mimosa” izrādās garšīgi. Īpaši populārs ir salāti ar zivju konserviem.
Mimozas salāti ar zivju konserviem - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Parasti salāti tiek savākti slāņos, bet ir iespējas, kur gatavie produkti ir sajaukti. Principā nav svarīgi, kādā secībā sastāvdaļas būs piemērotas, šis fakts neietekmēs salātu garšu, bet ir svarīgi, lai rīvēti olu dzeltenumi būtu pēdējais augšējais slānis, jo salātu izskatu sauc par Mimosa.
Sagatavojiet salātus no jebkuras konservētas zivis: sauriju, sardīnes, rozā lašu, mencu, lašu. Zivis var būt vai nu eļļā, vai sālījumā vai savā sulā. Par šo salātu nav piemērots zivis ar dārzeņiem un tomātiem.
Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir vārītas olas. Tiem vajadzētu būt svaigiem, ideāli piemērotiem zemnieciskiem ēdieniem. Mājputnu olās dzeltenais dzeltenais, padarot salātus skaistāku.
Viņi salāti arī ievieto dārzeņus: galvenokārt izmanto burkānus, kartupeļus, sīpolus. Sīpolus vienkārši sasmalcina, kartupeļus un burkānus vai nu gatavo, vai cep, līdz atdzesē, nomizo un arī sasmalcina.
Turklāt Mimozā bieži tiek uzvārīti vārīti rīsi, kausēts vai cietais siers, kā arī zaļie un zaļie sīpoli. No garšvielām izmantojiet tikai melnus vai aromātiskus maltos piparus. Katrs salātu slānis ir smērēts ar majonēzi. Vislabāk ir iegādāties kvalitatīvu produktu vai padarīt majonēzi.
1. Salāti "Mimosa" ar zivju konserviem
Sastāvdaļas:
• burkas no jebkuras konservētas zivis;
• 4 olas;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 3 burkāni;
• sīpolu galvu;
• pusglāzi majonēzes;
• pētersīļu lapas - 5 gabali;
• sāls - pēc vēlēšanās;
• saulespuķu eļļa - 20 ml.
Sagatavošana:
1. Vāriet burkānus, kartupeļus un olas sālītā ūdenī atsevišķi, mizojiet un sarīvējiet trīs ar maziem zobiem.
2. Uz servēšanas plāksnes novietojiet nedaudz sarīvētu kartupeļu, pārklājiet ar majonēzi.
3. Sasmalciniet konservētās zivis ar dakšiņu, noņemiet kaulus (ja tādi ir) un uzklājiet tos uz kartupeļiem ar otro kārtu, atkal apmetam ar majonēzi.
4. Izvelciet sīpolu slāni, sasmalcinātus smalcinātus drupatas, pārlejiet ar eļļu, kas paliek pēc konserviem.
5. Ceturtais slānis liek atlikušos kartupeļus, taukus ar majonēzi.
6. Vēlreiz izkaisiet rīvētu burkānu, majonēzi.
7. Pēc burkāniem, mēs ieliekam vārītas olas, sasmalcina uz rīve un mētām ar majonēzi.
8. Apkaisīt ar olu dzeltenumiem, sasmalciniet uz rīka, virsū rotā ar pētersīļu lapām, ievieto ledusskapī vairākas stundas.
2. Salāti "Mimosa" ar zivju konserviem (ar rozā lasu)
Sastāvdaļas:
• 1 mazs majonēze;
• 3 burkāni;
• 3 kartupeļi;
• 3 vistas olas;
• konservētu rozā laša burka;
• 1 zaļš sīpolu zariņš;
• 1 sīpola galva.
Sagatavošana:
1. Ielej katliņā ūdeni, pievieno sāli, ieliek kartupeļus, burkānus un vāra, līdz mīkstina.
2. Vāra cietas vārītas olas.
3. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, pāris minūtes pārlejiet karstu ūdeni, lai salāti netiktu rūgti. 4. Salātu bļodiņā ielieciet pirmo konservēto rozā lašu kārtu, mīcītu ar karoti, un mēteli ar majonēzi.
5. Nākamais slānis tiek likts uz sīpoliem, sīpoliem, sakapātiem kartupeļiem, atkal tauki ar majonēzi.
6. Trešais burkānu slānis, kas sarīvēts ar rīsu ar lieliem zobiem, tauki ar majonēzi.
7. Izkaisīt rīvētu olu baltumus, atkal majonēzi.
8. Apkaisiet visu salātu virsmu ar sasmalcinātiem dzeltenumiem un zaļajiem sīpoliem.
9. Vairākas stundas noņemiet ledusskapī.
3. Salāti "Mimosa" ar zivju konserviem un rīsiem
Sastāvdaļas:
• 4 olas;
• 2 burkāni;
• 200 g rīsu graudaugu;
• sīpolu galvu;
• zivju konservi - 1 burka;
• fenheļa zaļumi - 1 ķekars;
• majonēze - 5 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
1. Vāra burkānus sālītā ūdenī, līdz vārīti, atdzesē, mizo.
2. Rūpīgi nomazgājiet krējumu un pagatavojiet, līdz mīkstinās.
3. Vāra olas 10 minūtes.
4. Ievietojiet pirmo rīsu kārtu uz porcijas plāksnes, sasmalcinātas dilles, uzberiet majonēzi.
5. Uz smalkmaizītām sasmalcinātām zivīm, smalki sagrieztiem sīpoliem un taukiem ievietojiet majonēzi.
6. Turklāt: burkāns, rīvēts uz rupja rīve, sasmalcināti olu baltumi, majonēzes slānis.
7. Apkaisiet virsmu ar olu dzeltenumiem, kas sasmalcināti uz rīka.
4. Salāti "Mimosa" ar konservētām zivīm bumbiņās
Sastāvdaļas:
• konservēti sauri - 200 g;
• kartupeļi - 3 bumbuļi;
• burkāni - 1 gab.
• vistas olas - 2 gabali;
• neliels holandiešu siera gabals;
• majonēze - 1 maza burka;
• zaļie sīpoli - 3 kāti;
• pētersīļi - 3 lapas.
Sagatavošana:
1. Vāriet kartupeļus un burkānus, mizojiet un berzējiet uz smalka rīve. 2. Mēs novietojam saharu uz šķīvja, sasmalcinām to ar dakšiņu.
3. Vārītas olas, trīs sarīvētas.
4. Sīpolu stublāju karbonāde.
5. Sajauciet visas gatavās sastāvdaļas ar majonēzi un veidojiet mazas bumbiņas.
6. Iegūtās bumbiņas sarīvē rīvētu sieru.
7. Mēs izplatījāmies uz plakanas plāksnes, rotā ar pētersīļu lapām.
5. Salāti "Mimosa" ar zivju konserviem un sieru
Sastāvdaļas:
• laša konservi - 1 glāze;
• 150 g majonēzes;
• sviests - mazs gabals;
• 3 vistas olas;
• sīpolu galvu;
• Pūderis ar pulveri - pēc pieprasījuma.
Sagatavošana:
1. Uzlieciet pagatavotās vārītas sasmalcinātas olbaltumvielas sagatavotai pārredzamai salātu bļodai, ieeļļojiet ar majonēzi.
2. Ielieciet lašu no burkas citā traukā un sasmalciniet ar karoti, ielieciet to otrajā kārtā.
3. Mēs tīrām sīpolu galvu, smalki sagriežam ar nazi, pāris minūtes ielej ar karstu ūdeni, iztukšojam ūdeni, izskalojiet ar vēsu ūdeni, nedaudz nožūstam un izplatījāmies ar trešo kārtu, mēteli ar majonēzi.
4. Ceturtajā kārtā sagrieziet sakapātu rīvētu sieru, mēteli ar majonēzi.
5. Saldētu sviesta šķēlīti trīs reizes uz rīka un uzklāj uz siera (tas ir iespējams bez sviesta).
6. Apkaisīt rīvētus dzeltenumus, smalki novietojiet fenheļa lapas un rupji sakapātus zaļo sīpolu stublājus.
6. Svētku salāti "Mimosa" ar zivju konserviem gailis
Sastāvdaļas:
• konservēti sauri - 200 g;
• 1 burkāns;
• 8 str. karotes majonēzes;
• paprikas pulveris - 30 g;
• 6 olas;
• Holandiešu siers - mazs gabals.
Sagatavošana:
1. Pavāriet olas 10 minūtes, lai dzeltenumi labi pagatavosies, bet viņiem nebūs laika mainīt savu parasto dzelteno krāsu. Atdzesējiet vārītas olas aukstā ūdenī, nogrieziet čaumalas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. 2. Mēs tīrām neapstrādātus burkānus.
3. Ar konservētiem pārtikas produktiem ielej šķidrumu citā traukā, mīcīt zivis pats ar karoti, noņemiet cietos kaulus.
4. Mēs ņemam taisnstūrveida salātu bļodu, mēs to nosedzam ar pārtikas plēvi: mēs salātus noņemsim no augšas uz leju un pēc tam pārvērsim.
5. Izgrieziet sieru divās daļās, sarīvējiet un uzklājiet ar kārtiņu, aplejiet ar majonēzi ar karoti, iemērcot to sāls eļļā.
6. Nākamais slānis tiek sasmalcināts uz režģa ar smalkiem zobu dzeltenumiem, ieeļļojiet ar majonēzi.
7. Uz dzeltenumiem liekiet sarīvētus uz tā paša rīve, kā dzeltenumus, neapstrādātus burkānus, mēteli ar majonēzi.
8. Uz burkānu izvietojiet nedaudz sasmalcinātu olbaltumvielu, mēs mētām ar majonēzi.
9. Atkal, ielieciet sieru, ielieciet karoti majonēzes, uztriepiet.
10. Galu galā novietojiet zivju konservus.
11. Uz salātiem uzlieciet plakanu plāksni un pagrieziet to, noņemiet plastmasas apvalku.
12. Mēs noņemam nelielu daļu salātu no divām pusēm ar lielu karoti, noapaļojot ķemmīšgliemeņu un gailes kakla nākotni.
13. Mēs ņemam vienkāršu papīra lapu, aptveram visu salātu, atstājot tikai ķemmīšgliemeni un apkaisa ar papriku.
14. Izgrieziet sirdi papīra vidū un apšļakstiet gailis “auskarus”, izmantojot to pašu metodi.
15. Izgrieziet mazu trīsstūri no neapstrādāta burkoka - tas būs gailis.
16. Acu vietā mēs ievietojam mazas olīvas vai melnos piparus.
17. Ar salveti noņemam paprikas lieko daudzumu un salāti uz ledusskapja uz divām stundām.
Salāti “Mimosa” ar zivju konserviem - smalkumi un padomi
• Salātus var veidot jebkurā ērtā veidā: uz lieliem plakaniem ēdieniem, dziļi salātu traukos, porciju traukos. Īpaši skaisti salāti tiek iegūti, ja novietojat to īpašās noņemamās formās, kuras pirms pasniegšanas noņem. • Gatavo vienmērīgu un kārtīgu salātu, ja visas sastāvdaļas ir iekļautas tajā pašā temperatūrā.
• Jebkurā receptē vārīti kartupeļi var tikt aizstāti ar rīsiem un otrādi, salātu garša neuzlabosies, tikai nedaudz mainās.
• Parastā vārītu burkānu vietā jūs varat ievietot korejiešu burkānus.
• Salāti kļūs barojoši un ar neparasti maigu garšu, ja pievienosiet rīvētu saldētu saldo sviestu plānākajā kārtā.
• Lai sīpolus salātos nebūtu rūgti, to nedaudz uzlej ar verdošu ūdeni vai marinē. Ir pieļaujams arī aizstāt sīpolus ar šalotēm.
• Konservētas zivis vienmēr ir atšķirīgas pēc garšas, tāpēc pirms pievienošanas pārliecinieties, ka izmēģināt to ar sāli, lai salāti netiktu sālīti.
• Īpaši garšīgi ir labi iemērcēti salāti, tāpēc tie tiek pagatavoti vakarā vai dažas stundas pirms to uzlikšanas uz galda.
• Lai salātu salāti izskatītos svaigi, berzējiet dzeltenumus tieši pirms pasniegšanas vai vienkārši uzklājiet salātus, mērcējot ar plēvēm.
