Ko gatavot no jaunajiem kāpostiem, kad visi jau ir ēduši zaļo pavasara salātus un kāpostu ruļļus? Izmēģiniet kāpostu šniceles - brīnišķīgu vasaras ēdienu: vienkāršu un ātru, veselīgu un garšīgu. Parasti šniceli izgatavo no gaļas, cepot gabaliņus olu un krekeri. Bet, ja jūsu mājas - gaļas mīļotājiem, un jūs vēlaties, lai pabarotu tos ar dārzeņiem - piedāvāt viņiem kāpostu šniceli! Mājsaimniecības pat nesaprot, kādus gardus gabaliņus kraukšķīgā ruddy maizē. Un, kad viņi mēģina, viņi lūgs papildinājumus!
Jaunie kāposti ir vislabāk piemēroti šniceliem: tās lapas tiek pagatavotas ātrāk nekā iepriekšējās ražas dārgāki kāposti, tāpēc šniceli ir īpaši konkurējoši. Lai gan, ja jums patīk recepte, varat pagatavot kāpostu šnicelus ne tikai vasaras sākumā, bet visu gadu - pagatavojiet vēl vēlu kāpostus ilgāk.
- Porcijas: 5-6 gabali
Kāpostu šniceles sastāvdaļas
- puse mazu kāpostu galvas;
- 100 g rīvmaizes;
- 2 olas;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- cepšanai - augu eļļai;
- - krējums vai krējums.
Jauno kāpostu šniceles gatavošanas metode
Kāpostu šniceles var pagatavot vairākās versijās: šķēlēs sagriezti segmenti - ar vai bez kātiņa; vai nu aploksnēs ar pildījumu (ja siers vai šķiņķis, piemēram, pildīti kāposti ir iesaiņoti vārītas lapās un ceptiem). Mēs dodam priekšroku pirmajai opcijai - kāpostiem olās un krekeros. Neskatoties uz minimālo sastāvdaļu komplektu, tas pagriež pirkstus, kas jums būs laizīt!
Noņemiet no kāpostiem pāris augšējās lapas, izskalojiet galvu un sagriež šķēlītēs - apmēram 2 cm biezas šķēles platākajā daļā, sašaurinot vidū. Es iesaku nogriezt kāpostus tieši ar kātiņu - lapas turēs uz tā, tāpēc šnicelis nesasmalcinās. Un tas ir ērtāk ēst: turēt pie malas, kur kāts (tāpat kā gaļas šnicelis uz kaula), un jūs nevarat ēst celmu pats - tas ir ciets, un tajā galvenokārt uzkrājas nitrāti.
Ja galva ir liela, katru segmentu var tālāk sagriezt divās daļās. Bet tajā pašā laikā otra puse, kas ir bez stublāja, sabruks lapās. Tāpēc ir vieglāk izmantot nelielu kāpostu, lai šniceles būtu veselas, tīras.
Kāpostus sagrieziet verdošā sālītā ūdenī un vāriet. Nesagrieziet jaunos kāpostus, pretējā gadījumā tas izplatīsies: 2-3 minūtes ir pietiekami. Pavārs vecs kāposti nedaudz ilgāk, līdz 5 minūtēm.
Kad lapas sāk kļūt mīkstas, viegli sagūstiet šķēles ar skimmeri un novietojiet to caurduris, lai iztukšotu ūdeni. Tad ielieciet tos uz plāksnes vai plātnes - ļaujiet viņiem atdzist.
Sagatavojiet produktus maizēšanai: dziļā šķīvī, sakratiet dakšiņu ar olām un sāliet mazos rupjos rīvmaiņos.
Sildiet saulespuķu eļļu pannā. Katra kāpostu šķēlīte, kas iegremdēta abās pusēs sakultā olā.
Tad, arī no divām pusēm, apgrieziet kāpostus rīvmaizē. Procedūru var atkārtot - tad jūs saņemsiet dubultu maizi, kā vistas Kijevai: vairāk kraukšķīgus, nekā vienā slānī.
Ievietojiet rīvētu kāpostu gabalus labi sakarsētā pannā, lai paņemtu garozu. Cepiet pāris minūtes ar vidēju siltumu, tad pagrieziet otru pusi ar plašu lāpstiņu un apcep vēl 2-3 minūtes. Kad šniceli kļūst rožaini - noņemiet uz plāksnes. Jums nav nepieciešams ilgstoši apcept - tas nav gaļa, vārīti kāposti ir gandrīz gatavi.
Kāpostu šniceli ir īpaši garšīgi karsti - lieliski „cauruļvadi karsti” tos izdzer ar aukstu skābo krējumu! Bet arī atdzesējot tie ir labi. Bon apetīte!
