Karasiki ir gaļa ar saldu pēcgaršu.
Krievijā kopš neatminamiem laikiem bija daudz veidu, kā pagatavot šīs zivis.
Galu galā, kristiņi vienmēr ir bijuši ļoti populāri starp gardēžiem.
Crucian multicooker - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Krustu drīzāk kaulu zivis, un tas, iespējams, ir vienīgais trūkums. Tāpēc tas ir jāēd ļoti uzmanīgi, iepriekš noņemot visu, pat vismazākos kaulus.
Kruāns lēnā plītī var cept, sautēt, tvaicēt, cept un pat konservēt.
Nomizojiet zivis, sagrieziet spuras un zarnas. Ja vēdera iekšpusē ir melna plēve, iztīriet to. Atkal izskalojiet zivis un nosusiniet ar salvetēm. Tad zivis tiek sālītas, garšotas ar garšvielām, berzējot zivis no iekšpuses. Atstājiet marinēt kādu laiku.
Pirms sautēšanas krustiņi ir jāpārklāj miltos un apcep abās pusēs.
Pildīti karpas ar sēnēm un dārzeņiem pēc cepšanas.
Recepte 1. Krustiņš daudzkookerā krējumā
Sastāvdaļas
- krosa - 600 g;
- sāls;
- glāzi skāba krējuma;
- garšvielas;
- divas ķiploku daiviņas;
- divas karotes ghee;
- pētersīļi un dilles.
Vārīšanas metode
1. Labi izskalojiet zivis un noņemiet skalas. Izgrieziet pa vēderu un uzmanīgi noņemiet iekšpusē. Ja ir melnā plēve, notīriet to. Labi izskalojiet zivis zem tekoša ūdens un iemērciet to ar papīra dvieli.
2. Nogrieziet ķiploku daiviņas, smalki sakapājiet un samaisiet ar krējumu.
3. Izskalojiet pētersīļus un dilles, sakratiet lieko mitrumu un smalki sakapājiet. 4. Iedarbiniet programmu „cepšana” un izkausējiet sviestu daudzkarserī. Roll krusa karpu miltos un ievieto bļodā. Cepiet karpu karpu abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
5. Pagatavojiet zivis ar pipariem un sāli, uzklājiet ar skābo krējumu un ķiplokiem. Ievietojiet ierīci „sautēšanas” režīmā un divas stundas mociet zivis. Pasniedziet karpas ar kartupeļu garšu un dārzeņu salātiem.
Recepte 2. Tvaicēts karpas lēnā plītī
Sastāvdaļas
- trīs mazi kristi;
- garšvielas;
- sīpoli - 100 g;
- saulespuķu eļļa;
- krējumu - pusotru glāzi;
- milti;
- sviests - 40 g.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi notīriet karpu no svariem, nogrieziet galvu un zarnu. Vēlreiz nomazgājiet un nosusiniet uz salvetes. Mēs pannas zivis miltos.
2. Aktivizējiet ierīci “cepšanas” režīmā. Bļodas apakšā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē to. Izgatavojam rīvētu karasikovu un apcepam abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Mēs izņemam karpu un ievietojam to uz šķīvja.
3. Sīpolu sagriež un sasmalcina ar plānām spalvām. Ielieciet to bļodā un apcep, līdz zeltaini brūna. Piepildiet sīpolus ar skābu krējumu, pagatavojiet ar garšvielām un tuvās karpas.
4. Ieslēdziet „cepšanas” funkciju un pagatavojiet zivis vēl uz pusstundu. Pasniedziet karpas ar kartupeļu biezeni.
Recepte 3. Cepta karpas lēni plīts
Sastāvdaļas
- 500 g krusta;
- svaigi zaļumi;
- sīpoli;
- 5 g garšvielu zivīm;
- 30 g miltu;
- sāls;
- 50 ml saulespuķu eļļas.
Vārīšanas metode
1. Mēs nogriežam galvas, nogriežam spuras un zarnās zivis ar virtuves šķērēm. Melno plēvi iztīra ar nazi. Tagad mēs tīrām zivis no svariem un mazgājam to zem tekoša ūdens.
2. Rīvējiet zivis ar garšvielu maisījumu zivīm un sālim. Mēs to darām gan ārpusē, gan ārpusē. 3. Ielej ierīces saulespuķu eļļas traukā. Notīriet spuldzes, nomazgājiet un sagrieziet pusgredzenos. Ielieciet sīpolus bļodā un palaidiet programmu "cepšana". Pagatavojiet, maisot ar koka lāpstiņu uz pāris minūtēm.
4. Crucian karpas miltos. Apcepiet sīpolus malā un novietojiet karpu konteinerā. Cepiet, aizverot vāku abās pusēs, četras minūtes. Cepta karpas, ko mēs pasniedzam, dekorētas ar citronu un garšaugiem.
Recepte 4. Cepta krusta lēna plīts ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
- karpas, kuru svars ir 700 g;
- 30 g augu eļļas;
- 50 grami siera;
- ola;
- sīpoli;
- 30 ml sojas mērces;
- burkāns;
- dilles un pētersīļi;
- sāls;
- melnie pipari.
Vārīšanas metode
1. Rūpīgi notīriet krustu no svariem, nogrieziet pa vēderu un noņemiet iekšpusē. Nogrieziet galvu un asti. Mēs sagriežam virtuves spuras ar šķērēm. Mazgājiet zivis zem krāna un sagriež trīs identiskos gabalos.
2. Ielieciet zivis šķīvī, piparos, sāli un pārlejiet sojas mērci.
3. Pīlējiet burkānus un sīpolus, nomazgājiet tos un sagriež tos gredzenos.
4. Mēs virzām olu uz šķīvja. Siera trīs un sajauc to ar olu.
5. Ieeļļojiet ierīces bļodu ar eļļu un novietojiet dārzeņus uz apakšas. No augšas mēs izplatām krusti. Mēs nolaižam vāku un aktivizējam „cepšanas” funkciju. Mēs ieslēdzam taimeri uz pusstundu.
6. Pēc 20 minūtēm ielej dārzeņus ar zivīm, sakultu olu ar sieru. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu.
Recipe 5. Pildīti krusti lēnā plīts virsmā
Sastāvdaļas
- liels krusta karpas;
- vārīšanas sāls;
- 100 g šampinjonu;
- melnie pipari;
- 75 g rīvmaizes;
- pētersīļi;
- citrona;
- ola.
Vārīšanas metode
1. Izspiediet sulu no pusi citrona.
2. Krabis pamatīgi skrāpē, zarnās un noskalo zem tekoša ūdens. Noteikti noņemiet melno plēvi vēdera iekšpusē. Zivis berzē ar sāli un pipariem. Apkaisiet ar citrona sulu.
3. Izskalojiet šampinjonus, mizojiet un sagrieziet plāksnēs. Cepiet sēnes cepšanas režīmā, līdz vārīti. Uzlieciet sēnes uz šķīvja.
4. Smalki sagrieziet zaļumus. Pievienojiet to sēnēm. Pipari, sāls un pārspēja olu. Maisiet.
5. Iepildiet zivis ar iegūto pildījumu un ievietojiet ierīces traukā, smērējot to ar augu eļļu. Aktivizējiet cepšanas funkciju, aizveriet vāku un pagatavojiet 15 minūtes katrā pusē. Pasniedziet karpas, dekorētas ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.
Recepte 6. Konservēti karpas daudzkarseros
Sastāvdaļas
- krosa - kg;
- sāls;
- sīpoli - divas galvas;
- zivju garšvielas;
- sīpoli - divas galvas;
- milti;
- burkāns;
- augu eļļa - 100 ml;
- Tomātu sula - stikls.
Vārīšanas metode
1. Sagrieziet astes, spuras un galvas no krustiem. Kristiņus mazgājam zem krāna un izžāvējam ar salvetēm. Liberāli berzējiet zivis ar sāli un atstājiet ledusskapī ceturtdaļu stundu. Tad vēlreiz nomazgājiet karpas.
2. Pasniedziet karpas karpā miltos un cepiet lēnā plīts virsmā, ieslēdzot ierīci “cepšanas” režīmā. Mēs novirzām ceptajām zivīm uz šķīvja. Mana bļoda un noslaucīt.
3. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Novietojiet tos multicooker apakšā. Uz priekšgala novietojiet karpu. Burkāni ir tīri, mazgājami un lieli trīs. Apkaisīt krusti ar rīvētiem burkāniem. Piepildiet visus ar tomātu sulu, pipariem un sāli.
4. Karpu gatavošana 4 stundas, aktivizējot funkciju "dzesēšana". Gatavās zivis mēs ieliekam sterilās kārbās un nekavējoties izliekam.
Receptes 7. Karpas kotletes lēni plīts
Sastāvdaļas
- 600 g krusta;
- divas ķiploku daiviņas;
- ola;
- sīpoli;
- zivju garšvielas;
- divas šķēles baltas maizes;
- milti.
Vārīšanas metode
1. Notīriet karpu liemeņus, noņemiet galvas, astes un spuras. Zivi sagriež gabalos un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Caur karpu trīs reizes caurlaidiet karpu. Pirmo reizi ir tikai zivis, tad kopā ar mizotiem sīpoliem un trešajā reizē iemērc pienā un izspiež.
2. Sāls malto gaļu, pagatavojiet ar garšvielām, iemetiet to olā un rūpīgi mīciet. Smalcinātāji izgatavo ovālas kotletes.
3. Ieslēdziet podiņu „cepšanas” režīmā, ielejiet augu eļļu bļodā un labi sakarsējiet. Apcepiet abās pusēs, līdz zeltaini brūnai. Tad piepildiet tos ar zivju buljonu, ieslēdziet „sautēšanas” funkciju un sautējiet četrdesmit minūtes. Pasniedziet zivis ar vārītiem kartupeļiem vai vārītiem rīsiem.
Recipe 8. Crucian lēnā plītī
Sastāvdaļas
- divi krusti;
- attīrīts ūdens - stikls;
- septiņi kartupeļi;
- sāls;
- divi burkāni;
- garšvielas;
- sīpoli;
- saulespuķu eļļa - 80 ml;
- citrona ir puse.
Vārīšanas metode
1. Tīrām karpas no svariem, kauliņiem un sagrieztiem spurām ar virtuves šķērēm. Zivis mazgājam zem krāna un izžāvējam ar salvetēm. Riekstu karpu berzējiet ar sāli un garšvielām un apkaisa ar citrona sulu.
2. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež kubiņos. Sīpolu sasmalcināti gredzeni. Burkāni ir tīri un lieli trīs.
3. Ieeļļojiet bļodu ar eļļu un uzklājiet kartupeļu slāni. Uzlieciet sīpolus un burkānus. Piepildiet dārzeņus ar attīrītu ūdeni, sāli un pagatavojiet ar garšvielām. No augšas mēs uzstādām dubultā režģa katlu un tajā ievietojam karpu. Mēs nolaižam vāku un ieslēdzam “tvaicēšanas” funkciju. Vārīšana pusstundu. 4. Izkliedējiet dārzeņus uz šķīvja, augšpusē uzklājiet tvaicētos krusu karpus. Rotā ar zaļumiem.
Recepte 9. Karpu auss multikookerā
Sastāvdaļas
- kg krosa;
- sāls;
- divi sīpoli;
- dilles zaļumi;
- pētersīļu sakne;
- seši pipari;
- lauru lapas;
- pieci kartupeļi.
Vārīšanas metode
1. Notīriet karpas, zarnas un sagrieziet astes un spuras.
2. Izgrieziet zivis lielos gabalos un ievietojiet ierīces bļodā.
3. Palaidiet dzēšanas programmu.
4. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet joslās. Smalki sagrieziet mizoto sīpolu.
5. Ielieciet pusi sīpolu bļodā. Dārzeņu maiņa uz zivīm, pipariem un sāli. Maisiet un turpiniet gatavošanu, nepārveidojot režīmu, pusstundu.
Crucian multicooker - triki un padomi
- Lai kaulus padarītu mīkstākus, sagrieziet tos pa muguru, apkaisa ar citrona sulu un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Lai atbrīvotos no nepatīkamās dubļu smaržas, pirms cepšanas ielieciet sīpolu šķēlītes krusta karpas vēderā.
- Pasniedziet karpas ar krējuma vai tomātu mērci.
- Nepārklājiet krusti, citādi gaļa kļūs stingra un sausa.
