Kā gatavot lagmanu mājās? Viegli! Klasiskas un vienkāršotas mājās gatavotas lagmanes receptes

Kā gatavot lagmanu mājās? Viegli! Klasiskas un vienkāršotas mājās gatavotas lagmanes receptes

Lagman ir īpašs makarons, kas ir piepildīts ar gaļas mērci no daudziem dārzeņiem un garšvielām.

Ēdiens ir ļoti bagāts, aromātisks un apmierinošs.

Tas ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.

Bet ir daudz smalkumu, kas nav ievainots zināt.

Tātad no tā, ko un kā gatavot lagmanu mājās?

Laghman mājās - vispārējie sagatavošanas principi

.

Nūdeles - Lagmana pamats. Ideālā gadījumā tas ir pagatavots no neraudzētas mīklas un izvilkts ar roku. Plānāki nūdeles izrādās garšīgāki. Bet nepieredzējušai personai ir grūti pareizi izvilkt un izvilkt tās pašas biezas mīklas stīgas. Ceļš ir sagriezt nūdeles parastajā veidā, velmējot tortiljas. Un vēl vieglāk - izmantot gatavus nūdeles lagmanam vai veikt spageti, kas tagad atrodas veikalā.

Gaļa ir otrais trauka pamats. Nav veģetārietis. Lai gan, kas tik daudz. Par šo ēdienu labāk izmantot taukainu gaļu, no kuras mērce tiek pagatavota ar dārzeņiem. Visbiežāk vārīti ar jēru, vismaz ar liellopu gaļu. Jūs varat pagatavot ēdienu un mājputnus, bet labāk gaļas ēdieniem.

Kādi dārzeņi ir pievienoti mērcei:

• kartupeļi;

• redīsi;

• tomāti;

• pipari;

• sīpoli;

• burkāni.

Daudz garšvielu pievieno lagmanam. Tas var būt gatavs maisījums, sauss adzhika, apiņi-suneli vai garšvielas atsevišķi. Nūdeles, kas uzklātas uz lielām dzeramā bļodām, pārlej ar mērci. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem, galvenokārt izmanto pētersīļus. Bieži tiek piedāvātas mājās gatavotas mērces un pastas, kuru pamatā ir ķiploki, etiķis un dažādu veidu pipari.

Kā gatavot Uzbeku lagmanu mājās ar jēru

Uzbeku lagmans tiek gatavots galvenokārt no aitas gaļas, retāk tās izmanto teļa gaļu. Lai izveidotu nūdeles, ir vajadzīgas noteiktas prasmes. Bet, ja jūs nezināt, kā to izdarīt, tad jūs varat vienkārši sagriezt to ar nazi.

Sastāvdaļas

• 300 ml ūdens;

• 1 kg miltu;

• 3 olas;

• sāls un citas garšvielas;

• 1,5 kg aitas;

• 2 spuldzes;

• 6 tomāti;

• zaļumi;

• 2 saldie pipari;

• 1 redīsi;

• 5-6 kartupeļi;

• 1 burkāns.

Pavārmāksla

1. Mēs sajaucam olas un ūdeni. Pievienojiet miltus un pagatavojiet ļoti vēsu mīklu. Viņa nepieciešamība rūpīgi samierināties ar dūrēm, pēc tam nosegt un ļaut gulēt ne mazāk. Stunda.

2. Zirnīšā, kas ir sagriezts mazos kubiņos. Ja tiek izmantotas ribas, vienkārši sadaliet tās ar kauliem.

3. Pievienojiet sīpolus ar burkāniem, kurus var sagriezt gabalos un apcep.

4. Tagad ielieciet kubiņos sagrieztus tomātus un piparus, vāriet 3 minūtes. Tad ielej ūdenī, tam jābūt vārotam. Blīvums ir pielāgojams pēc saviem ieskatiem. Kāds mīl šķidro Lagmanu, kāds ir biezs.

5. Pievienojiet kubiņos kartupeļus, mizoti redīsi un vāriet, līdz gatavs. Galu galā, ielieciet zaļumus, neaizmirstiet sāli un piparus.

6. Gatavojot mērci, gatavojiet nūdeles un vāriet labi sālītā ūdenī. Litrā šķidruma ir 2 ēdamkarotes sāls. Nūdeles tiek gatavotas vidēji trīs minūtes, laiks ir atkarīgs no tā biezuma.

7. Izņemiet nūdeles, izskalojiet, pārlejiet karstu mērci un pasniedziet uz galda! Turklāt uzbeki piedāvā aromatizētu piparu pastu ar ķiplokiem un sāli.

Kā pagatavot lagmanu mājās no gataviem spageti

Vienkāršots veids, kā pagatavot makaronus. Jūs varat izmantot spageti vai nūdeles, bet vienmēr ir augstas kvalitātes, ar olām, no cietajiem kviešiem. Ar lētiem makaroniem nav tik garšīgi. Tātad, kā gatavot lagman mājās? Sastāvdaļas

• 0,5 kg spageti;

• 0,6 kg liellopu gaļas;

• 2 tomāti un sīpoli;

• viens burkāns;

• eļļa;

• 0,3 kg redīsi;

• 1 paprika;

• 3 kartupeļi;

• 4 ķiploku daiviņas;

• zira, melnie pipari, oregano, bārbele un citas garšvielas.

Pavārmāksla

1. Grieziet liellopu gaļu mazos kubiņos ar 1,5 cm. Mēs uzsildām eļļu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un cepam gaļas gabaliņus labi. Tad mēs pāriet uz biezu sienu podu, ielej 1,5 litru ūdens un nostrādā.

2. Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Tas ir sīpols ar burkāniem, pipariem un tomātiem. Arī mizoti kartupeļi un redīsi.

3. Uz pannas ieliekam sīpolus, apcepiet vienu minūti. Tad burkāni vēl pagatavo divas minūtes, tad tomātus ar pipariem un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti.

4. Tiklīdz liellopu gaļa tiek pagatavota pusstundu, nogrieziet sakapātus kartupeļus un redīsi, pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti.

5. Cepiet pannā, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet dažādas garšvielas, pagatavojiet trīs minūtes. Tad ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un nekavējoties izslēdziet.

6. Atsevišķi pagatavojiet spageti (nūdeles) saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Uzklājiet uz plāksnēm, pārlejiet ar mērci, apkaisa ar zaļumiem un gatavs!

Kā gatavot lagmanu mājās ar baklažānu

Vasarā ir nepieciešams gatavot lagmanu ar sezonas dārzeņiem. Ar baklažānu izrādās īpaši veiksmīgs un tīkams, jūs varat pievienot arī cukini. Pirms gatavojat Lagman mājās ar baklažānu, jums ir nepieciešams iemērc zilos sāļus ūdenī.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg gaļas;

• 2 baklažāni;

• viens burkāns;

• viens sīpols;

• 2 saldie pipari;

• un 1 asu pod;

• 4 tomāti;

• 2 kartupeļi, vairāk ir iespējams;

• eļļa;

• 500 g mājas nūdeles;

• garšvielas ir atšķirīgas; • 1,5 ēdamkarotes etiķa;

• ķekars zaļumiem un ķiplokiem.

Pavārmāksla

1. Visi dārzeņi tiek iztīrīti, sagriezti kubiņos, sagriezti burkānos.

2. Paņemiet jebkuru gaļu, sagriež kubiņos un apcepiet katlā. Ja gabali nav ļoti tauki, ielej eļļā.

3. Pievienojiet tai sīpolus ar burkāniem, cepiet līdz pārredzamiem sīpoliem. Ielieciet piparus, saldos un baklažānus, turpiniet cept, dariet to visu augstā karstumā.

4. Uzlieciet tomātus un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

5. Pievienojiet pusotru litru ūdens, uzvāriet.

6. Sāciet sasmalcinātos kartupeļus, sāli un pagatavojiet mērci, līdz gatavs. Beigās ievietojiet garšvielas, garšvielas, ķiplokus un pārlejiet etiķi.

7. Vāra nūdeles, pārlej, apkaisa ar zaļumiem un gatavo!

Kā gatavot Lagmanu tatāru stilā mājās

Šī tatāra lagmana receptes iezīme ir parasto nūdeļu izmantošana uz olām, kas tiek pagatavota šķēlēs un liels daudzums bulgāru piparu.

Sastāvdaļas

• 1 ola;

• milti;

• 200 ml ūdens;

• 0,5 kg taukainas gaļas;

• 2 karstie pipari;

• 4 paprikas;

• 5 tomāti;

• 2 kartupeļi;

• 2 burkāni;

• 3 sīpoli.

Jums būs nepieciešamas arī šādas garšvielas: apiņi-suneli, koriandrs, melnie pipari, sāls, pētersīļi.

Pavārmāksla

1. Izsijājiet uz galda kaudzi miltus, aptuveni 3,5 glāzes. Padariet to caurumu, ielej ūdeni un mīciet mīklu. Ja nepieciešams, ielej vairāk miltu. Pusstundā mēs izņemam iepakojumu.

2. Nogrieziet taukus no gaļas, apcepiet katlā, noņemiet bekonu.

3. Pievienojiet kubiņos gaļu, cepiet.

4. Ielieciet sīpolus, sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.

5. Tagad pievienojiet sasmalcinātus piparus, rīvētus burkānus. Cep pa augstu siltumu. 6. Pievienojiet tomātus, ielej ūdenī un uzvāriet, sāli.

7. Kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos un karstajos piparos, pievieno pēdējā. Cepiet mērci līdz vārīšanai.

8. Izņemiet mīklu, izvelciet plānās kūkas un nogrieziet garos nūdeles. Žāvē un vāra sālītā ūdenī.

9. Uzlieciet apiņus-suneli un citas garšvielas sagatavotajā mērcē. Apkaisiet ar pētersīļiem.

Kā gatavot lagmanu mājās ar kāpostiem

Redīsi ne vienmēr ir atrodami mājā, bet katrai sievietei ir kāposti. Un no tā jūs varat veikt ļoti smaržīgu mērci. Ņem nūdeles šai receptei, kas pagatavota pēc paša vai iegādāta, vāra parastā veidā sālsūdenī.

Sastāvdaļas

• 1 kg aitas;

• 0,3 kg sīpolu;

• 2 burkāni;

• 5 tomāti;

• 0,5 kg kāpostu;

• 2 kartupeļi;

• garšvielas;

• 2 saldie pipari;

• 0,7 kg nūdeles;

• 1 ķiploka daiviņa;

• 100 ml eļļas;

• zaļumu barošanai.

Pavārmāksla

1. Ielej katlā 0,5 glāzes eļļas, sakarsējiet dūmus.

2. Nomazgājiet jēru, obsushivaem un sagriež gabalos. Cepiet līdz zeltaini brūnai, nepazeminot uguni.

3. Izgrieziet sīpolu pusi gredzenus, iemest karā.

4. Kamēr tas ir cepts, sagrieziet burkānu sloksnēs un palaist pēc tam, gatavojiet tālāk.

5. Tagad tas ir kāpostu un piparu griezums, kas tiek sasmalcināts sloksnēs un arī nedaudz cepts.

6. Apcepiet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu, sagrieziet un iemetiet katlā. Nekavējoties pievienojiet sakapātus kartupeļus.

7. Tagad ielej verdošu ūdeni no tējkannas. Pielāgojiet savu garšu. Nekavējoties pievienojiet sāli, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un pagatavojiet zem vāka apmēram desmit minūtes. Mēs koncentrējamies uz kartupeļu gatavību.

8. Piepildiet mērci ar aromātiskām garšvielām, un jūs varat pabarot lagmanu!

Laghman mājās - padomi un triki

• Svaigi zaļumi ir obligāts papildinājums lagmanam. Bet, gatavojot ēdienu, pievienojiet tikai gatavajam ēdienam un nekad nelietojiet kopējo mērci.

• Smaržīgs etiķis ir lielisks papildinājums ēdienam. Vārīšanai uzstājiet etiķi ar dažādām garšvielām, ķiplokiem, zaļumiem. Bet, ja tas netika izdarīts iepriekš, tad pirms pasniegšanas tas vienkārši sajauc ar maltām garšvielām.

• Ja tomāti ir saldi, tad mērce būs svaiga un garša nebūs ļoti izteikta. Vienkāršākā lieta, lai pievienotu nelielu etiķa kopējo svaru, kā tas tiek darīts daudzās receptēs. Bet jūs varat arī izspiest citronu, un trauks būs vēl tīkams.

• Pļava būs biezāka un piesātinātāka, ja pievienosiet to nevis ūdeni, bet novārījumu pēc nūdelēm. Bet šajā gadījumā jums jābūt uzmanīgiem ar sāli, jo to pagatavojot, tiek pievienots diezgan daudz.

• Pēc vāra nūdeles nepieciešams pievienot eļļu. Pretējā gadījumā tas būs kopā, tāpat kā jebkurš cits makarons. Vieglākais veids, kā ielej karoti augu eļļas, kā krēmveida, pirms tam ir jāizkaus.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt