Cūkgaļa ar dārzeņiem krāsnī - karstais ēdiens otrajam, kas ir piemērots vakariņām vai pusdienām. Ir produktu kombinācijas, kas tikko izveidotas, lai tās būtu kopā. Piemēram, iesaldēti zaļie zirnīši, iespējams, ir tikai veģetārieši. Bet, ja blakus tam ir zelta cepta cūkgaļas vēders un sautēti burkāni, un tas viss tiek iemērkts ar grauzdēšanas un sautēšanas sulām, tad attieksme pret zirņiem nekavējoties mainās - tā kļūst par garšīgāko ēdienu.
Šis ēdiens dažādos variantos ir populārs Čehijā un Vācijā, kur cepta cūkgaļa tiek pasniegta ar aukstu alus krūzi.
Cūkgaļa, cepta ar dārzeņiem - viens no iecienītākajiem ēdiena gatavošanas ēdieniem, tas var būt „gatavs” recepte savā pavārgrāmatā. Cepta cūkgaļa ir vienkāršs ēdiens, kas garantē lielisku vakariņu.
Protams, cūkgaļa un kartupeļi tāpat kā ikviens bez izņēmuma, jo tas ir ļoti garšīgs. Bet mēs visi mīlam šķirni, tāpēc šajā recepti, nevis kartupeļus - zirņus un burkānus.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 3
Cūkgaļas sastāvdaļas ar dārzeņiem krāsnī
- 450 grami liesās cūkgaļas vēdera;
- 250 g saldētu zirņu;
- 120 g sīpolu;
- 150 g burkāni;
- malti sarkanie pipari, ķimenes, augu eļļa, sāls, cukurs, balzamiko etiķis.
Cūkgaļas vārīšanas metode cepeškrāsnī
Gaļa tiek sagriezta porcijās, pēc liekā tauku un visu pārpalikuma (filmu, cīpslu) noņemšanas. Es pagatavoju bezkaulainu bekonu, lai pagatavotu to ilgāk.
Tālāk, maigi atvairiet gaļas gabalus, to var izdarīt ar plaša naža mīkstu malu.
Apkaisiet gaļu ar ķimenes, sarkanajiem pipariem un sāli. Papildus pipariem un ķimenes, jūs varat apkaisīt gaļu ar žāvētu timiānu, fenheļa vai rozmarīnu, garšvielu maisījumu.
Ieeļļojiet formu ar augstām augu eļļas malām, izklājiet cūkgaļas gabalus vienā slānī.
Izgrieziet cepšanai paredzētu pergamenta gabalu, cieši pārklājiet to ar pergamentu, uz pergamenta uzlieciet folijas loksni.
Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija. Veidlapu ievietojam vidējā līmenī, sagatavojam 35-40 minūtes.
Kamēr gaļa ir sautēta, mēs dārzeņus sagatavosim atsevišķi, jo cepeškrāsnī ir cūkgaļa ar dārzeņiem.
Cepiet pannā, eļļojiet ar augu eļļu, līdz sasmalcināšanai pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, sagrieztus plānās salmiņos, pagatavojiet ar sāli, apkaisiet dārzeņus ar šķipsnu cukuru, pārlejiet 3 tējkarotes balzamiko etiķa.
Gatavajā sautētajā burkāna pannā ielej saldētus zirņus, samaisa un gatavo visu kopā ar vidēju siltumu 5 minūtes.
Mēs izmantojam formu ar cepeškrāsns gaļu, uzklājim tvaicētus dārzeņus uz augšu, samaisa un ievieto veidlapu atpakaļ skapja krāsns vidējā līmenī. Apkure palielinās līdz 190-200 grādiem. Viss kopā pagatavots 15 minūtes.
Uz galda cūkgaļa ar dārzeņiem krāsnī kalpo karstā veidā. Kā jau es teicu, šajā gadījumā būtu vislielākais apsveikums ar aukstu alu. Bon apetīte!
Šīs receptes zirņus var aizstāt ar zaļām pupiņu pupiņām, laika gaitā šie dārzeņi tiek vārīti tādā pašā veidā, un abos gadījumos garša ir lieliska.