Kā pagatavot pupiņas? Labākie ēdieni no vārītiem pupiņām - gatavot un gatavot ātri

Kā pagatavot pupiņas? Labākie ēdieni no vārītiem pupiņām - gatavot un gatavot ātri

Pupiņas ir viens no tiem uzturvielām bagātiem, barojošiem un veselīgiem produktiem, kas var pilnībā aizstāt gaļas ēdienus.

Pupas, kas bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, izvēlas gan aktīvie cilvēki, gan tie, kas cīnās ar lieko svaru.

Šodien mēs uzzinām, kā pagatavot pupiņas.

Kā pagatavot pupiņas: gatavošanas metodes

Pupiņu gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā veida. Lai pagatavotu baltās un sarkanās pupiņas tradicionālā veidā, tas aizņems vismaz vienu līdz divas stundas. Svaigas pupiņas vārītas apmēram 5 minūtes, saldētas - ne vairāk kā 10 minūtes.

Zaļās pupiņas

1. Vispirms jums ir nepieciešams tīrīt pupiņas no zariem un labi noskalot.

2. Ielej ūdeni katliņā un sāli pēc garšas.

3. Novietojiet pupiņas traukā un vāra 5 minūtes.

4. Pārbaudiet produkta gatavību pēc garšas. Ļoti svarīgi nav sagremot pupiņas, lai tā nezaudētu savu garšu.

5. Pabeigtās pupiņas iemet caurduris.

Sausās pupiņas

Pavāri iesaka kafijas pupiņas pirms gatavošanas mērcēt ilgi ūdenī. Tas ne tikai paātrinās gatavošanas procesu, bet arī pozitīvi ietekmēs pašu produktu.

Pavāriet pupiņas uz plīts

1. Uzskaitiet pupiņas, noņemiet bojāto. Tās virsmai jābūt pilnīgi gludai, vienmērīgai, vienādai. Labas pupiņas vienmēr ir stingras.

2. Novietojiet pupiņas jebkurā traukā un piepildiet ar ūdeni. Uz vienas glāzes pupiņu mēs ņemam 2 reizes vairāk ūdens. Mēs atstājam to maksimāli 10 stundas. Šajā laikā produkts kļūst mīksts un notīra no kaitīgām vielām. Mērcējot ūdeni, tas jāmaina ik pēc 3 stundām. 3. Pirms vārīšanas mēs iztukšojam ūdeni. Ielieciet pupiņas katliņā un uzpildiet ar aukstu ūdeni. Tagad uz glāzes pupiņu mēs ņemam trīs reizes vairāk ūdens.

4. Novietojiet pannu uz plīts, nesedzot ar vāku.

5. Pupām nav nepieciešams samaisīt. Bet periodiski ielej ūdeni.

6. Arī ēdiena gatavošanas sākumā pupiņās varat ieliet dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Tad viņa garša būs neticami maiga.

7. Pēc pusotras stundas izmēģiniet produktu pēc garšas. Ja pupiņas nav pietiekami mīksti, turpiniet gatavot tos, līdz gatavs. Sāls pupiņām ir nepieciešams 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Uz 1 glāzi produkta ņem 1 tējkaroti sāls.

Pupiņu gatavošana mikroviļņu krāsnī

1. Samērciet pupiņas, kā tas ir iepriekšējā receptē. Vienai kafijas pupiņai mēs ņemam 2 glāzes neapstrādāta ūdens.

2. Noteciniet ūdeni un ievietojiet pupiņas stikla traukā.

3. Piepildiet aukstu ūdeni un ieslēdziet plīti pie maksimālās jaudas. Baltām pupiņām pietiek ar 10 minūtēm, sarkanajām pupiņām - 10 minūtes.

4. Izņemiet pupiņas no mikroviļņu krāsns, samaisiet un sakratiet to caurduris. Sāls un piparu produkts pēc garšas.

Pupiņas daudzfaktoru veidā

1. Ievietojiet iepriekš iemērcētās pupiņas bļodā un ielejiet ūdenī.

2. Baltām pupiņām iestatiet taimeri uz vienu stundu, sarkanām pupiņām - 1,5 stundas.

3. Laika beigās izmēģiniet pupiņas pēc garšas. Tiem jābūt mīkstiem.

Ja vārītas pupiņas bez mērcēšanas, to gatavošanas laiks palielināsies vismaz par vienu stundu. Lēnā plītī ar piecu litru trauku var vārīt līdz 0,5 kg sauso pupiņu.

Kā pagatavot pupiņas: profesionāļu padomi

1. Pupiņu mērcēšanai ir nepieciešams uzņemt lielu trauku. Pupiņas ūdenī uzbriest. 2. Vārītas pupiņas ir mīkstas un viegli sasmalcinātas, saspiežot ar dakšiņu. Neapstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas, kas ir bīstamas organismam.

3. Pupiņas nav iespējams uzsūkt ilgāk par 12 stundām, jo ​​var sākties fermentācija. Karstajā sezonā tas jānoņem ledusskapī. Tas novērsīs pupu dīgšanu.

4. Pupām ir ieteicama neitrāla vide, tāpēc mērcēšanas laikā ir regulāri jāmaina ūdens. Ja tas nav iespējams, var pagatavot īpašu soda šķīdumu pupiņu mērcēšanai. 600 ml ūdens ņem 1/4 tējkarotes sodas. Pabeidzot pupiņu mērcēšanu, vairākas minūtes izskalojiet un iemērc svaigā šķīdumā. Šoreiz paņemiet 600 ml ūdens un paņemiet 1/2 tējkoda. Tagad mazgājiet pupiņas vēlreiz.

Pupiņu mērcēšana saīsina gatavošanas laiku un izmazgā cieti, kas atrodas virsmas virspusē. Pupas uzsūc mitrumu, bet nepārvārda mīksti un garšīgi.

5. Ūdens izšķīst ogļhidrātus, kas ir pupās. Tāpēc, lai izvairītos no spēcīgas gāzes veidošanās, ieteicams iztukšot ūdeni, kurā pupiņas bija pirms vārīšanas. Pupiņas pašas ir rūpīgi jāizskalo.

Lai cīnītos pret meteorismu, pieredzējušiem pavāriem ieteicams pievienot piparmētru un timiānu ar pupiņām. Zarnas necietīs no gāzēm, pupiņas saņems aromātisku aromātu.

6. Ja gatavošanas laikā jūs pārklājiet pupiņas ar vāku, tā var zaudēt bagātīgo krāsu.

7. Lai saglabātu pupiņu balto krāsu un noņemtu rūgtumu, ieteicams vienu stundu pēc ēdiena pagatavošanas nomainīt ūdeni pannā un nodot to atkal.

8. Pavārmākslas pupiņām ir nepieciešams uzvārīties. Jārūpējas, lai tvertnē esošais ūdens nebūtu pilnībā iztvaicēts. Pupiņu apakšējais slānis var sadedzināt vai saputot. 9. Ja pupiņas tiek pagatavotas zupām, tad tās pagatavo līdz pusei pagatavotas. Buljonā pupiņas tiks pilnībā pagatavotas.

10. Sāls pupām jābūt gatavošanas beigās. Ja tas tiek darīts sākumā, tas kļūs ļoti grūts.

Kā pagatavot pupiņas: pupiņu un labākās receptes izmantošanu

Pupās ir tikai aptuveni 1% tauku, bet tas neliedz tai nodrošināt mūsu organismam svarīgus vitamīnus un mikroelementus. Pupas ir bagātas ar magnija, kalcija, K un B grupas vitamīniem, dzelzi, šķiedrvielām.

Šis vērtīgais produkts zarnās nav pilnībā sagremots, tādējādi novēršot to no nevajadzīgas. Regulāra pupiņu lietošana novērš priekšlaicīgu novecošanos, stiprina sirdi un asinsvadus, uzlabo imunitāti. Pupās esošais aminoskābju triptofāns veicina serotonīna veidošanos. Ietverot pupiņas ikdienas uzturā, jūs aizmirsīsiet par sliktu temperamentu, bezmiega naktīm un depresijām.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pupiņas. Tagad ir pienācis laiks apsvērt receptes, kas paredzētas gardāko, atbilstošāko un veselīgāko ēdienu gatavošanai ar vārītiem pupiņām.

Pupiņas tomātos

Lai pagatavotu šo gardu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• pupiņas - 400 g;

• tomāti - 3 gab.

• ķiploku daiviņas;

• zaļumi;

• saulespuķu eļļa;

• sīpoli - 1 gab.

• burkāni - 1 gab .;

• sāls.

Sīpolus sagrieziet kubiņos un apcepiet sviestā. Pievienojiet burkānus melkoshinkovannaya pannā un apcep 2 minūtes ar sīpoliem. Sagriež tomātus uz pusēm un sarīvē. Tomātu masu ielej pannā. Mērci pagatavo 10 minūtes. Tagad perelazhivaem pannā pupiņas, sāls, pievieno ķiplokus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar pētersīļiem.

Pupiņas ar dārzeņiem

Šī ēdiena sastāvdaļas ir:

• pupiņas - 400 g;

• zaļumi;

• tomātu pasta - 100 g;

• burkāni - 2 gab.

• cukurs;

• melnie pipari, lauru lapas.

Ceptā pannā cepti sīpoli. Rīvējiet burkānus un pievienojiet sīpoliem. Piepildiet dārzeņus ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pupiņas apvieno ar tvaicētiem dārzeņiem un turpina gatavot 20 minūtes. Pievienot tomātu pastu, lauru lapu, šķipsniņu cukuru, sāli, piparus. Pirms pasniegšanas izrotājiet zaļumus.

Meksikas salāti

Lai pagatavotu divas salātu porcijas, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas - 1 glāze;

• salātu lapas - 100 g;

• tunzivju konservi - 80 g (maza burka);

• kukurūzas konservi - 3 ēdamk. karotes;

• tomāti - 2 gab.

• ābolu etiķis - 15 g;

• mazs sīpols - 1 gab .;

• čilli pipari - 1 gab .;

• olīveļļa - 45 ml;

• sāls, pipari.

Izskalojiet salātu lapas un atstājiet 1 stundu aukstā ūdenī. Tie būs kraukšķīgi. Sīpoliem jāapkauj pusgredzenus, piparus - salmiņus. Pievieno sasmalcinātas pupiņas un kukurūzu sasmalcinātiem dārzeņiem. Salāti atstāj sausu, saplēst lielu plāksni. Sagrieziet tomātus gredzenos un izklājiet uz zaļumiem. Pārklāj tomātus ar pupiņu maisījumu. Uzlieciet uz augšu tunzivju gabalu.

Sagatavojiet mērci no etiķa un olīveļļas. Sasmalciniet sastāvdaļas ar šampanieti līdz emulsijas stāvoklim un pārlejiet salātus.

Pikantas pupiņas ar olām

Sastāvdaļas gatavošanai:

• baltās pupiņas - 150 g;

• sarkanās pupiņas - 150 g;

• skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;

• olas - 3 gab.

• konservēti tomāti - 3 gab.

• sīpoli - 1 gab.

• olīveļļa - 15 ml; • adjika - 2 tējk.

• cukurs - 20 g;

• ķiploki - 3 krustnagliņas;

• melnie pipari, koriandrs, sāls.

Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Cepiet tos sviestā vidējā siltumā. Noņemiet ādu no tomāta un nosūtiet tos uz pannas. Pievienot adjika, cukuru. Sāls pēc garšas. Labi samaisiet.

Mēs nosūtām pupiņas uz dārzeņiem un turpinām cept, kamēr no maisījuma iztvaicē papildu tomātu sulu. Tagad mēs izgatavojam četrus dobumus masā un ielauzām vistas olas. Sāls un pipari tos. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātu cilantru. Pasniedz gatavu maltīti ar krējumu.

Diētas pupiņu zupa

Lai iegūtu zupu, jums būs nepieciešams:

• pupiņas - 2 glāzes;

• sīpoli - 2 gab.

• koriandrs;

• sāls, melnie pipari;

• tomāti - 3 gab.

• burkāni - 1 gab .;

• ķiploku galvu.

Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Rīvējiet burkānus. Ceptas sastāvdaļas cep sviestā un ievieto katliņā. Izgrieziet tomātus kubiņos un pievienojiet tos pannai kopā ar pupiņām. Kā pagatavot pupiņas, jūs jau zināt. Augu masu atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 15 minūtes. Pēc gatavošanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Sāls un piparu pupiņu zupa pēc garšas.

Bean Pie

Baltā pupiņu pīrāgs ir populārs veģetārie ēdieni.

Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

• baltās pupiņas - 300 g;

• ābols - 1 gab .;

• mīklas cepamais pulveris - 5 g;

• auzu - 200 g;

• sāls, kanēlis, vaniļa.

Apple berzēja uz rupja rīve. Pupiņas sasmalcina blenderī. Sajauc graudaugu, ābolu un pupiņas. Kā pagatavot pupiņas, mēs apspriedām iepriekš. Pievienojiet cepamo pulveri, šķipsniņu sāls, nedaudz kanēļa un vaniļas. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepšanas paplāti nosedziet ar pārtikas papīru un vienmērīgi mīklu. Mēs cepam kūku pusstundu.

Zupa ar pupiņām un sēnēm

Zupas pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 150 g;

• sēnes - 350 g;

• desa - 250 g;

• tomātu pasta - 40 g;

• vistas buljons - 1 l;

• pētersīļi;

• ķiploku daiviņas;

• burkāni - 2 gab.

• sīpoli - 2 gab.

• jebkuru augu eļļu, smalku sāli, melnu vai smaržu.

Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Ielieciet katlu uz plīts virs vidējā siltuma. Ielej eļļu un apcep sēnes. Sāls, pipari pēc garšas. Sēnēm pievieno sakapātus dārzeņus. Tagad sagrieziet desu mazās sloksnēs un ievietojiet to katliņā. Ielej buljonu un uzvāra. Gatavojiet zupu 10 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un baltās pupiņas. Atkal lieciet trauku vārīties. Pirms pasniegšanas zupā lieciet pētersīļus.

Kad jūs zināt, kā pagatavot pupiņas, jebkurš pupiņu ēdiens būs zem jūsu spēka. Garšīgi salāti, uzkodas un zupas tiek gatavotas no šī barojošā produkta. Trauki pēc garšas ir ļoti maigi un maigi.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt