Smalkmaizītes ir saldie smalkmaizītes, kas atšķiras ne tikai pēc izmēra. Cepšana ir ļoti smaržīga, maiga, mitra, īpaši šokolādes versijā. Jūs varat vienkārši pagatavot mīklu ar kakao vai pagatavot īstu apstrādi ar šķidruma pildījumu. Ko mēs šodien cepam?
Šokolādes smalkmaizītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Muffin mīkla vienmēr tiek pagatavota ar olām. To papildina arī piena produkti. Parasti tas ir krējums, piens, kefīrs. Daudzi preparāti satur taukus: sviestu, augu vai margarīnu. Bieži vien tos var aizstāt viens ar otru. Šo produktu jauktais maisījums ir sajaukts ar sausām sastāvdaļām: milti, kakao, vaniļa, cepamais pulveris.
Muffin mīklai ir bieza krējuma konsistence. Tas tiek likts ar karotēm metāla, silikona veidnēs, dažreiz izmanto vienreizlietojamus papīra grozi un īpašu statīvu. Ja ir paredzēts pievienot pildījumu, tas nekavējoties sajaucas ar mīklu vai ievieto vidējā slānī. Bet īpaši interesanti ir smalkmaizītes ar šķidruma pildījumu. Fake pildījumam ir identisks sastāvs ar mīklu, bet tas nesasaldē cepšanas laika samazināšanās dēļ.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidruma pildījumu "One Moment"
Recepte tūlītējai šokolādes smalkmaizei ar šķidruma pildījumu. Tas aizņems minimālu produktu kopumu ēdiena gatavošanai, process arī aizņems maz laika. No šiem produktiem jums ir 2 porcijas.
Sastāvdaļas
• 40 g šokolādes;
• ola;
• 20 g miltu;
• 30 g cukura;
• 40 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Mēs ieliekam šokolādi katliņā, ieliekam uz plīts, nekavējoties pievienojam sviestu. Tā kā mīkla tiks nekavējoties piepildīta, izvēlieties augstas kvalitātes sastāvdaļas ar labu garšu. Izkausēt. 2. Bļodā izjauciet olu, mest cukuru un noslauciet to.
3. Pievienojiet olām miltus, samaisiet.
4. Tagad pārlejiet kausētu šokolādes masu, tas nedrīkst būt karsts. Samaisa un nekavējoties ielej divās veidnēs.
5. Ielieciet smalkmaizītes cepeškrāsnī. Cepiet 160 grādos apmēram desmit minūtes. Tad mēs ņemam zobu bakstāmais, mēs pārbaudām gatavību. Smalkmaizīte ir cep uz augšu, un iekšpusē paliek neapstrādāta.
6. Mēs izņemam smalkmaizītes no veidnēm un nekavējoties novirzām tās uz plāksnēm. Dekorējiet ar ogām, augļiem, pulveri, pasniedz ar saldējumu.
Šokolādes ķiršu smalkmaizītes
Recepte šokolādes smalkmaizītēm ar gataviem ķiršiem. Ja nav svaigu ogu, jūs vienmēr varat iesaldēt vai konservēt. Pārāk sulīgs ķirsis pēc kaula noņemšanas ir ieteicams nedaudz saspiest.
Sastāvdaļas
• 50 g ķiršu;
• olas 2 gab.
• 3 ēd.k. l kakao;
• jogurts 200 ml (dabīgs bez piedevām);
• 1,5 tējk. kaut kas lielisks;
• prosa. milti 250 grami;
• 100 grami sausas eļļas;
• 240 g Sakh. smiltis.
Pavārmāksla
1. Par šo recepti nevar izmantot maisītāju vai noslaucīt. Sadaliet olas, sakratiet ar dakšiņu. Nekavējoties ielej cukuru, sasmalciniet.
2. Atsevišķi samaisiet jogurtu. Mēs izplatījāmies uz olām, kopā saplūstam.
3. Pievienojiet mīksto sviestu un samaisiet.
4. Kakao jāapvieno ar miltiem un riperi. Ielej to visu mīklā. Vienu pēdējo reizi samaisiet. Lai nobaudītu, varat pievienot nedaudz vaniļas.
5. Salokiet pelējuma centimetru mīklu.
6. Tagad paņemiet ķiršu gabaliņus, novietojiet uz mīklas vairākas ogas. Mēs cenšamies tos novietot centrā un nepieskarieties malām.
7. Uzklājiet pildījumu ar šokolādes mīklu uz augšu.
8. Cepšanai nosūtiet smalkmaizītes.
9. Šokolādes smalkmaizītes tiek gatavotas apmēram pusstundu, ja izmantojat vidējo temperatūru 180 grādos. Pēc cepšanas rūpīgi noņemiet produktus no veidnēm, uzklājiet uz trauka, izrotājiet pēc savas gaumes.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidrumu pildīšanu
Vēl viena šokolādes smalkmaizītes ar šķidruma pildījumu recepte, kurai nepieciešama arī neliela kakao. Turklāt, jo mazāk produkti tiek glabāti krāsnī, jo vairāk būs šokolādes krēms. Šokolāde jums ir jāuzņemas vismaz 70% kakao saturam.
Sastāvdaļas
• šokolāde 0,2 kg;
• divas olas;
• 0,1 kg eļļas;
• trīs izejvielas dzeltenumi;
• 60 g miltu;
• cukurs 90 g;
• smalks sāls.
Pavārmāksla
1. Šokolādes sadalīšana kubiņos.
2. Sviesta sviests sagriezts gabalos, nosūta uz šokolādi bļodā.
3. Mēs ievietojam ūdens vannā. Sākt izkausēt visu kopā. Mēs cenšamies nepārkarsēt, tāpēc pastāvīgi sajauciet gabalus. Tiklīdz mēs sasniegsim glazūras viendabīgumu, noņemiet masu no siltuma.
4. Smash olas bļodā. Pievienojiet tiem receptes dzeltenumus. Olbaltumvielas var izmantot citiem mērķiem, tās nebūs vajadzīgas. Sāciet pārspēt olas.
5. Pakāpeniski ieviesiet cukuru nākotnes mīklā. Par garšas spilgtumu mēs mest šķipsniņu sāls.
6. Tiklīdz viss cukurs izšķīst, mīklai pievienojiet ar sviestu izkausētu šokolādi. Maisiet.
7. Ielej miltus. Pēc izvēles pievienojiet vaniļu.
8. Uzlieciet mīklu veidnēs, piepildiet ar 2/3.
9. Mēs ievietojam krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C. Pēc 7-9 minūšu pārbaudes. Ja smalkmaizītes ir pārklātas ar blīvu garozu, tad noņemiet.
10. Mēs pāriet uz apkalpojošo plāksni. Mēs dekorējam ar kakao pulveri vai cukura pulveri, kas kontrastē krāsā.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidrā krējuma mīklas pildījumu
\ t
Ļoti delikātu šokolādes smalkmaizītes recepte. Mīklai vēlams izmantot vismaz 20% tauku skābo krējumu, jūs varat lietot 25-30, cepšana būs saldāka. Uzpildei tiek izmantota Nutella šokolādes pasta. Jūs varat izmantot citu līdzīgu masu. Sastāvdaļas
• skābs krējums 0,15 kg;
• 30 g kakao;
• trīs olas;
• 150 g cukura;
• cepšanas šķīvis 1,5 tējk.
• 150-180 g šokolādes pastas;
• milti 200 g
Pavārmāksla
1. Ielej cukuru olās, pāris minūšu laikā sajauc ar maisītāju.
2. Skābais krējums nedrīkst būt auksts, pirms tam izņemiet produktu karstumā. Sūtīt uz olām, pāris pāris sekundes.
3. Ir pienācis laiks sajaukt kakao un miltus, ielej riperi. To visu nosūta mīklā, mīcīt ar ēdamkaroti.
4. Pirmā metināšanas metode. Uzlieciet mīklu kūka pannā, tad ielieciet tējkaroti šokolādes pasta un paslēpiet pildījumu zem jaunas mīklas slāņa.
5. Otrā metināšanas metode. Uzklājiet mīklu uzreiz. Piepildiet katru 2/3 no augstuma. Mēs mīcām šokolādes pastu, pārvietojam konditorejas šļircē. Mēs pieliekam nākotnes cupcake, izspiest nelielu daudzumu mīklas centrālajā daļā. Izņemiet šļirci.
6. Sūtīt šokolādes smalkmaizītes, kas ir virsū krāsnī.
Šokolādes smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem
\ t
Šo burvīgo smalkmaizīšu pagatavošanai ir nepieciešams labs piens vai tumša šokolāde. Jūs varat lietot īpašus konditorejas izstrādājumu pilienus. Mīkla tiek mīcīta pienā. Ja nepieciešams, daļu var atstāt baltā krāsā, nevis pievienot kakao.
Sastāvdaļas
• 2 karotes ar kakao kalnu;
• šokolādes bārs (uz 100 g);
• 5 karotes piena;
• divas olas;
• puse iepakojuma eļļas;
• 8 g ripper;
• 90 g cukura.
Pavārmāksla
1. Eļļa tiek izkausēta un atdzesēta.
2. Olas tiek nosūtītas uz bļodu, pārlej cukuru, berzēt uz balto putu, bet ne pātagu.
3. Ievadiet pienu olu maisījumā.
4. Pēc tam pievienojiet eļļu, kurai jābūt atdzesētai. Maisiet.
5. Tagad mīklai jāievada visas sausās sastāvdaļas. Vispirms labāk tos sajaukt. Kombinējiet kakao ar miltiem, riperi un nelielu šķipsniņu ar sāli, nosūtiet uz mīklu. Maisiet. 6. Šokolāde ir jāatdzesē. Mēs ņemam lielu nazi un karbonāde gabaliņos, vienas rozīnes izmērā. Ielej mīklā.
7. Samaisiet masu ar šokolādi, kas ievietota mini veidnēs cupcakes.
8. Cep 35 minūtes 170-180 grādos. Mēs to izņemam, nedaudz atdzesējam, novirzām to uz skaistām plāksnēm. Šis konditorejas izstrādājums nav nepieciešams.
Banānu šokolādes smalkmaizītes
Šokolādes-banānu smalkmaizītes recepte, kas vienkārši iekaro neparastu garšu. Izvēlieties gatavus un mīkstos augļus, lai cepšana būtu ļoti garšīga. Augu eļļas recepte.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• divi banāni;
• 125 ml eļļas;
• 1,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 50 grami kakao;
• glāzi cukura;
• milti 0,2 kg.
Pavārmāksla
1. Mārciņu mizoti banāni ar kartupeļu biezeni, uz brīdi atmatā.
2. Mēs saplēšam olas, iemetām sāls šķipsniņu, izlej cukuru un ātri maisām.
3. Atsevišķi apvienojiet miltus un citas beztaras sastāvdaļas.
4. Izplatiet banānu biezeni uz olām.
5. Nākamais aizmigt miltu maisījumu.
6. Ātri samaisiet visu, izkaisiet mīklu veidnēs.
7. Mēs saindējamies krāsnī. Cepeškrāsns jau ir jāuzkarsē līdz 170 grādiem. Ēdienu gatavošana pusstundai.
Šokolādes smalkmaizītes uz kefīra
Ja nav kefīra, tad varat lietot jogurtu vai ryazhenku, kas ir piemērots mīklai, un jebkuru jogurtu. Jebkurā gadījumā tiks iegūti smalkmaizītes, bet, ja fermentētais piena produkts ir šķidrs, jums būs papildus jāpievieno pāris karotes miltu.
Sastāvdaļas
• glāzi kefīra;
• 180 g cukura;
• divās glāzēs;
• 3 karotes kakao;
• 2 tējk. kaut kas lielisks;
• divas olas.
Pavārmāksla
1. Ielej kakao miltos, nekavējoties pievieno tiem cepamo pulveri. Mēs sūta visu sietā un iet.
2. Bļodā olas apvienojiet ar kefīru un cukuru. Iegremdējiet noslaucīt, iemeta minūti. 3. Ir pienācis laiks pievienot miltu maisījumu. Maisiet, mīkla ir gatava! Pēc pieprasījuma jūs varat pievienot šokolādes gabalus, ķiršus, rozīnes vai citas pildvielas, smalkmaizītes būs vēl garšīgākas.
4. Izplatiet masu mazās veidnēs. Šie maizes cepšanas laikā lieliski palielinās, tāpēc nedaudz vairāk nekā puse.
5. Cepiet gatavībā, ko mēs definējam ar sausu pecker, temperatūrā 180 ° C.
Šokolādes smalkmaizītes - padomi un triki
• Ja cepeškrāsnī ir pārspīlēta smalkmaizīte ar šķidruma pildījumu, tad nekas briesmīgs nenotiks, tikai produkts tiks pilnībā cepts un jūs saņemsiet parastu cupcake.
• Ja jums nepatīk smalkmaizīšu izskats, tad var aizsegt plaisas un citus defektus. Lai to izdarītu, izmantojiet dažādas glazūras, cukura pulveri vai vienkāršu kakao pulveri.
• Silikona veidnēm smalkmaizēm nav nepieciešama eļļas eļļošana. Skārda iekšpusē ir jābūt rūpīgi izstrādātiem, pretējā gadījumā tas notiks.
