Kalmāri krēmveida mērcē - maigākā kombinācija! Receptes sulīgiem kalmāriem ar krējumu mērci ar sieru, sēnēm, vīnu, olīvām, tomātiem

Kalmāri krēmveida mērcē - maigākā kombinācija! Receptes sulīgiem kalmāriem ar krējumu mērci ar sieru, sēnēm, vīnu, olīvām, tomātiem

Kalmārs ir vērtīgs, ātri un viegli sagatavojams olbaltumvielu produkts. Ir daudz interesantu recepšu, viena no populārākajām iespējām - sautējums krēmīgā mērcē.

Tajā tieši jūras veltes nebūs grūts, iepriecinās jūs ar maigumu un aromātu. Smash jūras veltes?

Kalmāri krējuma mērcē - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

Kalmāri ir jātīra. Jūs varat mest muskusa karkasu uz dažām sekundēm verdošā ūdenī, pēc tam nofilēt filmu ar nazi. Pirms karsēšanas liemeņi nav nepieciešami, jo tie vēl tiek sautēti mērcē. Kopumā gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 5 minūtes, tas ir pat 2 pēc vārīšanās ūdens. Bet taukainajās mērcēs ir atļauts saglabāt jūras veltes nedaudz ilgāk, bet nav vēlams. No pagatavošanas brīža garša būs tieši atkarīga. Pēc dažām minūtēm jūs varat sabojāt visu, kalmārs būs ciets, sauss, gumijas.

Krējums mērcei, jūs varat izmantot jebkuru, bet bez piedevām, dārzeņu aizstājēji nav piemēroti. Ja tauku saturs ir augsts, to var atšķaidīt ar pienu vai ūdeni.

Kas vēl tiek ievietots mērcē:

• sīpoli, ķiploki, tomāti;

• dažāda veida siers;

• milti;

• olīvu, sviestu.

Visi ēdieni ar kalmāriem ir pagatavoti ar garšvielām. Melnie pipari ir ideāli piemēroti, itāļu garšaugi sniedz brīnišķīgu aromātu: oregano, baziliks, jūs varat izmantot gatavu Provansa maisījumu. Ir daudz interesantu recepšu ar sēnēm, dažādiem dārzeņiem, olīvām, vīnu, tos var atrast zemāk.

Parasti mīkstmiešus gatavo uz plīts, jo dzēšanas laiks ir ļoti mazs, viss tiek darīts ātri un vienkārši, cepeškrāsns vienkārši nav nepieciešams uzsildīt. Tas aizņem labu plašu pannu. Ir vēlams, lai tam būtu saspringts vāks, kas neļaus tvaicēt, vārot mērci.

Ātri kalmāri krējuma mērcē

Vienkāršākā kalmāra recepte krēmveida mērcē. Trauku gatavo ļoti ātri, prasa minimālu produktu kopumu, izrādās sulīgs, maigs. Tas ir piemērots jebkuram kartupeļu, rīsu, ēdienam.

Sastāvdaļas

• 2 kalmāri;

• sīpolu galvu;

• garšvielas un eļļa;

• 1 ēd.k. l milti;

• 120 ml krējuma (tauku saturs).

Pavārmāksla

1. Skaldītie liemeņi, tīri, neaizmirstiet noņemt skrimšļus. Sagriež gabalos vai pusgredzenos. Kā nāk Mēs atcēla.

2. Izgrieziet nomizoto sīpolu, ielieciet to pannā ar eļļu. Cepiet mērenā karstumā, nav nepieciešams daudz apcep, bet dārzeņi ir jāapkaro tā, lai tie nenokristu.

3. Pievienojiet sīpoliem miltus, ātri samaisiet. Ja jūs to ieliet vēlāk mērcē, var parādīties gabaliņi.

4. Piepildiet krējumu, uzvāriet.

5. Nekavējoties aizmigt kalmāru, samaisiet. Sāls, pagatavojiet trauku ar melniem pipariem, kas ir ideāli piemērots tam.

6. sautējiet ne vairāk kā 3 minūtes. Ja kalmāri netiks nekavējoties patērēti, pietiek ar vienu minūti. Izslēdziet, papildiniet ar zaļumiem.

Kalmāri krējuma mērcē ar sieru

Diezgan populāra kalmāra recepte krējuma mērcē ar sīpoliem, sieru. Precīzāk, ir divi siera veidi. Ja nav parmezāna, tad jūs varat lietot citu līdzīgu šķirni. Piens tiek pievienots arī mērcei, bet krēms atšķaidīts ar tīru ūdeni.

Sastāvdaļas

• kalmāru kilograms;

• sīpolu pāris;

• 100 g pārstrādāta siera;

• 30 g parmezāna;

• 1 karoti miltu;

• 250 g krējuma;

• 160 g govs piena;

• 2 karotes sviesta.

Pavārmāksla

1. Nekavējoties sākt ar kalmāriem: tīru, sagrieztu sloksnēs, piemēram, nūdelēs. Mēs atvēlējām jūras veltēm, lai būtu uz rokas. 2. Samaziniet sīpolu, apcep sviestā pāris minūtes.

3. Krējuma krēms ar miltiem, atšķaida ar pienu, pievieno visas garšvielas, ielej sīpoliem, vāriet vienu minūti.

4. Pievienojiet kausētajam sieram. Tas ir jāsagriež vai sarīvē. Mēs gaidām, lai produkts pilnībā izkliedētos, un mērce būs viendabīga, bez gabaliem.

5. Ir pienācis laiks pievienot kalmāru svītras. Maisiet.

6. sautējiet 3-4 minūtes, mēs skatāmies uz gatavību. Nav nepieciešams veikt lielu uguni.

7. Mēs izplatījāmies uz šķīvja, tas ir iespējams virs garšas.

8. Augšējā gulēt ar rīvētu Parmesan sieru, pievienojiet zaļumus uz plāksnes.

Kalmāri krēmveida šampinjonu mērcē

Vislabāk, ja ēdiens pagatavots no svaigām sēnēm. Ja šampinjoni tika sasaldēti, tas sarežģīs gatavošanas procesu, būs nepieciešama ūdens iztvaikošana, un vārītas sēnes iepriekš nav tik garšīgas.

Sastāvdaļas

• 4 kalmāri;

• 300 g sēņu;

• 350 g krējuma;

• 20 g sviesta;

• 2 karotes augu eļļas;

• 2 sīpoli;

• 150 ml ūdens vai piena;

• 1,5 ēdamkarotes miltu;

• 0,5 ķekaru svaigas dilles.

Pavārmāksla

1. Sākot ar sēnēm. Tās ir rūpīgi jānomazgā, noņem visas nevajadzīgas, sagriež šķīvītēs. Biezums nav lielāks par četriem milimetriem.

2. Izkausējiet sviestu, pievienojiet augu eļļu, izklājiet sēnes, apcepiet uz augsta siltuma 5-7 minūtes, lai viss mitrums atstāj sēnes.

3. Tagad jūs varat pievienot sīpolus. Nav sekla, sagriezta joslās vai pusgredzenos. Cepiet ar sēnēm līdz pārredzamībai.

4. Apvienojiet miltus ar 3-4 ēdamkarotes krējuma, sasmalciniet. Pakāpeniski ievada atlikušo krējumu. Piepildiet sēnes.

5. Vāriet apmēram piecas minūtes, atšķaidiet mērci ar ūdeni, lieciet vārīties.

6. Trauki sālīti. Jūs varat pievienot jebkuru garšvielu. 7. Izgriezt mizotus kalmārus jebkurā gabalā, kā vēlaties, bet nevajadzētu veidot pārāk plašas lentes. Uzklājiet uz sēnēm.

8. Maisiet, nosedziet. Aptuveni četras minūtes sautējiet zem vāka. Apkaisiet ar dillēm.

Cepta kalmāri krēmveida ķiploku mērcē

Šim ēdienam mērcei nav nepieciešams pievienot miltus, viss tiek pagatavots daudz vieglāk un ātrāk. Taukskābju krēms ir patvaļīgs, jūs pat varat lietot skābu krējumu, bet tas būs jāatšķaida ar ūdeni.

Sastāvdaļas

• 2 kalmāri;

• 150 ml krējuma;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 25 ml eļļas (labāka olīveļļa);

• dilles, jebkurš garšvielu milti.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet kalmāru. Izgrieziet tos salmiņos vai jebkurā citā formā, kā vēlaties. Bet, ja gabali ir lielāki, laiks būs jāpalielina par minūti.

2. Apvienojiet krējumu ar malto ķiploku. Nekavējoties ir nepieciešams ieslodzījuma mērci. Viņam vajadzētu būt gatavam, jo ​​jūs vairs nevarat būt uzmanīgi.

3. Novietojiet pannu uz uguns, karsējiet eļļu. Tam vajadzētu aizdegties labi.

4. Apkaisiet kalmāru uz augšu ar miltiem, apmēram trīs karotes. Ātri sajauciet to ar savām rokām, lai pulveris gabalus no visām pusēm pēc iespējas labāk un pārvietotu tos apsildāmajā pannā.

5. Vienu minūti cepiet ar augstu siltumu, ātri samaisiet. Galvenokārt parādīsies ruddy garoza.

6. Ielej krējuma mērci, samaisa.

7. Mēs aizveram, atzīmējam divas minūtes, izslēdzam.

8. Apkaisīt ar svaigām dillēm, bet jūs varat izmantot itāļu garšaugus, piemēram, oregano.

Kalmāri krējuma mērcē ar vīna un ķiršu tomātiem

Vidusjūras virtuves ēdiens, kuram vajadzēs sausu baltvīnu. Dzēriens piešķir mērcei izsmalcinātu garšu, maigu, neparastu aromātu.

Sastāvdaļas • 400 g kalmāri;

• 10 ķiršu tomāti;

• 1 ēd.k. krējums (200 l);

• 0,5 glāzes baltvīna;

• ķiploku daiviņa;

• eļļa, garšvielas;

• viena sīpola galva.

Pavārmāksla

1. Nogrieztus mīkstmiešus sagriež plānās gredzeniņos vai vienkārši sloksnēs. Uz laiku atcelt.

2. Sagriež sīpolus mazos kubiņos.

3. Ķiploku daiviņai jābūt sasmalcinātai, cepiet pannā ar eļļu, tad izmetiet. Aizmiegieties gatavos sīpolus. Cepiet līdz ruddy krāsai.

4. Sīpoliem pievienojiet baltvīnu, iztvaicējiet ar vidēju siltumu.

5. Tagad pievienojiet krējumu. Šī recepte nav nepieciešama miltiem. Nekavējoties sāls mērci, piparus. Mēs iesildāmies gandrīz līdz viršanai.

6. Gulēt mierīgi sagatavoti pirms vēžveidīgo. Maisiet. Aptiniet pannu uz minūti.

7. Izgrieziet ķiršu ceturtdaļās. Pievienojiet pannai, vienkārši novietojiet to uz augšu. Tam vajadzētu iesildīties, bet tomātus nav nepieciešams pilnībā sagatavot.

8. Kalmārus karsējam apmēram divas minūtes, izslēdziet krāsni.

Kalmāri krējuma mērcē ar itāļu makaroniem

Sirsnīgs, garšīgs un pilnīgs kalmāra ēdiens krējuma mērcē, kam nav nepieciešamas nekādas piedevas. Jūs varat lietot jebkuru makaronu, pat vienkāršas spageti.

Sastāvdaļas

• 250 g sauso makaronu;

• 3 kalmāri;

• 30 ml olīvu. eļļas;

• 250 ml krējuma;

• 15 olīvas;

• 5 ķiršu tomāti;

• 1 karoti miltu;

• 1/3 tasi rīvēts parmesāns;

• sīpoli.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Labus makaronus nevar ieziest.

2. Izņemiet olīvas no šķidruma, lietojiet produktu bez akmeņiem, sagrieziet tīros lokos.

3. Mēs mazgājam, iztīrām kalmārus, sagriežam ar sloksnēm.

4. Izgrieziet sīpolu. Apcepiet olīveļļā uz vieglu sarkt, pievienojiet ķiršu tomātus, sagrieziet uz pusēm. Mēs uz brīdi iesildāmies. 5. Kratīt krējumu ar kviešu miltiem, mēģiniet nevis uz gabaliņiem. Aizpildiet sīpolu ar tomātiem, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai.

6. Ievietojam kalmārus ar salmiņiem, mēs sālām, mēs piparus, mēs uzpildām degvielu ar Provansas garšaugiem.

7. Pēc minūtes mēs aizmigām sagrieztas olīvas.

8. Pēc vēl 2 minūtēm izslēdziet trauku.

9. Izplatiet makaronus uz plāksnēm, kalmāru un mērces virsmas, apkaisa ar parmezānu, rotā ar zaļumiem.

Kalmāri krēmveida mērcē - padomi un triki

• Ja mērce ir kļuvusi pārāk bieza, to atšķaida. Bet jūs nevarat pievienot aukstu ūdeni kalmāriem, šis produkts nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas, tas kļūst garšīgs, sauss.

• Svaigu kalmāru garša atšķiras no saldētiem produktiem, labāk ir atdzesētus liemeņus izvēlēties. Ja šādas iespējas nav, tad garšvielas tiks saglabātas. Gliemenes mīl ķiplokus, dažāda veida piparus, lieliski apvienojumā ar itāļu garšaugiem. Krējumam var pievienot sasmalcinātas žāvētas sēnes.

• Fry kalmārs ir labāks olīveļļā, un dārzeņi ir vairāk garšīgi sviestā, parasti uz tiem šķērso sīpolus krējuma mērcē.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt