Salāti ar lēcām - ko vēl nepieciešams laimei? Garšīgākās, oriģinālākās un veselīgākās lēcu salātu receptes

Salāti ar lēcām - ko vēl nepieciešams laimei? Garšīgākās, oriģinālākās un veselīgākās lēcu salātu receptes

Lēcas - vecākā pārtikas kultūra. No tās gatavo zupas, kartupeļu biezeni, graudus, salātus, cept maizi un kūkas.

Lēcu mīļotājiem ir jautri un viegli dodas. Kāpēc Tas ir vienkārši: lēca satur pārsteidzošu aminoskābju triptofānu. Tā ražo serotonīnu - prieka hormonu. Šī viela uzlabo garastāvokli, depresija pazūd un stress ir labāk panesams.

Ir daudz šo pākšaugu augu šķirņu: ir brūnas, sarkanas, zaļas un pat melnas lēcas, kas atgādina beluga kaviāru! Visvairāk tīkams ir franču puy. Parasti to lieto salātu izgatavošanai, jo puy saglabā savu formu, nav vāra mīkstu un ir pārsteidzošs piparu aromāts.

Ne visi mājsaimnieces izmanto lēcas, bet velti. Šim augam ir augsta uzturvērtība, tas ir pilnīgs dzīvnieku proteīnu aizstājējs un ļauj pagatavot pārsteidzošu ēdienu klāstu.

Visa lēcu noslēpums - tā pienācīgā sagatavošanā, jo dažādām šķirnēm ir atšķirīgs gatavošanas laiks.

Lēcu salāti - vispārīgie ēdināšanas principi

Lai iemīlētu šo augu, varat sākt ar vienkāršu: sagatavot salātus ar lēcām. Tas labi atbilst piena un gaļas produktiem, dārzeņiem un augļiem, kā arī dažādām mērcēm un mērcēm.

Lai pagatavotu lēcas pareizi, sēklas jāaizpilda ar aukstu ūdeni, uzņemot divas daļas ūdens uz vienu lēcu daļu. Pēc vārīšanās ielej olīveļļu. Tikai viena ēdamkarote būs pietiekama, lai mīkstinātu pupiņu briesmīgo raksturu. Tad viss ir vienkāršs, bet stingri: Amerikā populārie brūnie lēcas ir jāvārda ceturtdaļu stundas, sarkans - pusstundu, zaļš četrdesmit minūtes. Ar vārītiem lēcām var kombinēt sasmalcinātas kazas vai aitas sieru, feta, mozzarella. Lieliska pākšaugu kompānija būs svaigi vai cepti dārzeņi: tomāti, sīpoli, burkāni, ķirbji, bietes, paprikas. Ļoti garšīgi salāti ar lēcām un gaļu, zivīm, vistu.

Sasmalcinātas sastāvdaļas var piepildīt ar citrona sulas mērci, balzamikas vai sarkanvīna etiķi, olīveļļu, medu. Lēcu salātu aromāts ir diversificēts ar fenheli, kanēli, piparmētru, ķimenes, baziliku, ķiplokiem, sīpoliem, kariju, sinepēm.

Salāti ar lēcām un kazas sieru

Oriģinālais salāti ar melnām lēcām, ķirbju skvošs un kazas siers iemīlēs gardēžus. Ķirbju skvošam nav īpašas saldas garšas un melones garšas, un termiskās apstrādes laikā tas sadalās šķiedrās. Ķirbju sēklas, smaržīgas kazas siers, piparmētra un ķimenes pagatavo ēdienu par kaut ko absolūti fantastisku un neticami skaistu.

Sastāvdaļas:

• viens skvoša augļu skvošs;

• desmit ēdamkarotes melnu lēcu;

• 150 grami kazas siera;

• glāzi mizotas ķirbju sēklas;

• dažas arugulas lapas;

• divas ēdamkarotes olīveļļas;

• karote sarkanvīna etiķis;

• piecas svaigas piparmētras lapas;

• liela ēdamkarote ziras un paprikas;

• liels jūras sāls.

Sagatavošana:

Lēca ielej siltu ūdeni un atstāj desmit minūtes.

Samērcējiet lēcas vienā ūdenī. Pavārmāksla aizņems desmit līdz divdesmit minūtes.

Ielej lēcas caurdurā, atstājiet pilnīgi atbrīvoties no mitruma.

Mizojiet ķirbju, sagriež kubiņos, apkaisa ar olīveļļu, pārklāj ar papriku un ķimenes un labi samaisa ar eļļu un garšvielām.

Cep ķirbju krāsnī 220 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pilnīgi atdzesējiet. Cepiet mizotas ķirbju sēklas sausā pannā, līdz tās ir zelta.

Arugula saplēst rokas un saliek kopā ar piparmētru lielā salātu traukā.

Kauliņu kazas siers un nosūtīšana uz zaļumiem.

Ielieciet ķirbju salātu bļodā, tad žāvētās lēcas.

Sagatavojiet mērci: sajauciet karoti olīveļļas ar karoti vīna etiķa.

Sastāvdaļas pagatavo ar mērci, viegli samaisa, lai salātu bļodiņas saturu nemainītu putra.

Rotā ar ķirbju sēklām.

Vidusjūras salāti ar lēcām

Sarkanie sīpoli un paprikas piešķir šo lēcu salātiem svaigu Vidusjūras garšu. Tomāti un feta kompānijā ar baziliku, balzamiko etiķi un zaļajiem salātiem pagatavo trauku oriģinālajā uzkodā. Lai padarītu to ne tik asu, jūs varat noņemt etiķi no receptes. Zaļie salāti var tikt aizstāti ar arugulām - tas neietekmēs sabalansētu garšu.

Sastāvdaļas:

• glāze lēcu;

• vidēja spuldze;

• liels tomāts;

• 150 grami feta;

• divas ķiploku daiviņas;

• divi sarkani paprikai;

• simts gramu svaigu baziliku;

• ēdamkarote citrona sulas;

• divas karotes olīveļļas;

• ēdamkarote balzama etiķa;

• malti pipari pēc garšas;

• lapu lapu salāti (vai arugula).

Sagatavošanas metode

Vāra lēcas, izskalojiet ar aukstu ūdeni, atstāj caurduris.

Karbonāde sīpolus, karbonāde ķiplokus (tas ir labāk tikai karbonāde ar nazi), apcep pannā ar karstu olīveļļu, līdz gatavs apmēram trīs minūtes.

Lēcas ievietojiet dziļā traukā, pievienojiet sviestu ar sīpoliem un ķiplokiem.

Sagrieziet plānās Bulgārijas piparu šķēlītēs, nosūtiet uz lēcām.

Ielej etiķi un atlikušo olīveļļu, sāli un apkaisa ar pipariem un sasmalcinātu baziliku. Visu sastāvdaļu maisījums labi ļauj pagatavot vienu stundu. Ielieciet salātus ēdošā traukā vai plašā salātu traukā, dekorējiet ar sasmalcinātu salātu un feta gabaliņiem.

Biešu fantāzijas lēcu salāti

Vienkāršākais, bet ļoti garšīgs oriģināls lēcu salāti var tikt izgatavoti no parastajām bietes, tomātiem un sarkanajiem sīpoliem. Apmatījumam būs nepieciešams dabīgs ābolu sidra etiķis, medus, karstie pipari un karijs. Pastāvīgais feta dos ēdienam pikantu skābu.

Sastāvdaļas:

• divas vidējas bietes;

• 150 grami zaļgani brūnu lēcu (puis);

• divi tomāti;

• ēdamkarote ābolu sidra etiķa;

• simts gramu feta;

• divi sarkanie sīpoli;

• ēdamkarote cukura;

• tik daudz medus;

• pusi karotes piparu;

• ēdamkarote karija;

• sāls.

Sagatavošana:

Grieziet bietes četrās daļās un cepiet folijā vienu stundu ar sviestu, etiķi, medu, sāli, cukuru, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Krāsns ir jāuzkarsē līdz 200 grādiem.

Vāra lēcas sālītā ūdenī.

Cepiet smalki sakapātus sīpolus olīveļļā.

Ievietojiet sagrieztus tomātus cepamā pannā un apcepiet ar sīpoliem, sāli un apkaisa ar pipariem.

Atsevišķā traukā samaisiet lēcas un tomātus. Uzlieciet trauku vai salātu traukā.

Ielieciet kubiņos bietes virs lēcām, pēc tam dekorējiet ar sasmalcinātu vai drupinātu sieru.

Grilētas lēcas un piparu salāti

Tricolor grilēti pipari izskatās ļoti svinīgi salātos ar lēcām, olīvām un tomātiem. Viņu pikantais aromāts ir lieliski apvienots ar aromātisko fenheli, koriantu, zaļajiem sīpoliem un laima sulu. Gardēžu gardumi!

Sastāvdaļas:

viens paprikas sarkans, zaļš un dzeltens; • vidēja spuldze;

• pusotru glāzi lēcas;

• vidēji tomāti;

• pusi tasi zaļo sīpolu;

• malti melnie pipari, sāls, augu eļļa;

• viena lauru lapa;

• cilantro ķekars;

• viena trešdaļa glāzes svaigas laima sulas;

• ceturtā glāze kauliņu olīvu;

• tējkarote zemes fenheli.

Sagatavošanas metode: ​​\ t

Apkaisiet mizotus piparus ar eļļu un cepiet tos uz grila ar ādu. Tiklīdz tas sāk degt (apmēram desmit minūtes vēlāk), noņemiet dārzeņus no grila.

Sāls papriku, apkaisa ar pipariem, ielieciet plastmasas maisiņā.

Pēc piecpadsmit minūtēm noņemiet un viegli mizojiet.

Sagriež piparus nelielās šķēlītēs un ielieciet dziļā traukā.

Vāra lēcas ar lauru lapu un sīpoliem.

Izturiet ūdeni, lauru lapu un sīpolu, lai mest, un ievietojiet lēcas uz papriku.

Maisiet, sāli, apkaisa ar pipariem.

Izgrieziet tomātus, koriandus un zaļos sīpolus, nosūtiet uz lēcām un pipariem.

Pagatavojiet ar laima sulu, sviestu, pievienojiet fenheli un olīvas, kas sagrieztas gredzenos vai pusēs.

Viegli sajauciet un ievietojiet salātu traukā.

Salāti ar lēcām, vistas un brokoļiem

Pikantā kūpināta vistas gaļa ir labi salāti ar lēcām, brokoļiem un sarkanajiem sīpoliem. Ķiploki, balzamiko etiķis un sinepes pievieno ēdienam pikantu garšu un pikantu.

Sastāvdaļas:

• 125 grami lēcu;

• 350 grami kūpinātas vistas;

• 250 grami brokoļu;

• vidēji sarkans sīpols;

• ķiploku daiviņa;

• ceturtā glāze olīveļļas;

• divas ēdamkarotes balzamiko etiķa;

• sinepju karote.

Sagatavošana:

Ļoti smalki sagrieziet brokoļus, pagatavojiet divas minūtes, pēc tam pārlejiet aukstu ūdeni.

Sasmalciniet ķiplokus un sāli javā līdz viendabīgai masai. Kombinējiet ķiplokus ar etiķi, eļļu un sinepēm, samaisiet.

Smalki sagrieztu sīpolu cepiet olīveļļā, lai pievienotu pārredzamību, tad pievienojiet kāpostu un smalki sagrieztu kūpinātu vistu.

Cepiet divas minūtes, tad pāriet uz salātu bļodu.

Pievienojiet vārītas lēcas, pagatavojiet ar mērci un pasniedziet.

Salāti ar lēcām "Gaļa"

Oriģinālā garša ir dažādi salāti ar lēcām, malto gaļu, zirņiem, gurķiem, cigoriņiem un ķiršu. Krēmkrējuma mērce dod trauku maigumu un vieglumu. Fantastiski garšīgi salāti!

Sastāvdaļas:

• simts gramu sarkano lēcu;

• divi simti gramu maltas gaļas;

• divi sīpoli;

• vistas ola;

• 150 grami zaļo zirņu;

• tik daudz ķiršu tomātu;

• viens gurķis;

• viena lieta, cigoriņi;

• sāls un pipari pēc garšas;

• trīs karotes augu eļļas;

• tasi skāba krējuma;

• trīs ēdamkarotes krējuma;

• ķekars dilles.

Sagatavošana:

Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar olu un smalki sagrieztu sīpolu, veidojiet riekstu lielumu un cepiet pannā.

Vāra lēcas un zirņus (atsevišķi). Ūdens notecināšanai. Mazgājiet pākstis ar aukstu ūdeni un izžāvējiet.

Cigoriņu asaru rokas.

Ielieciet cigoriņu gabaliņus bļodā, sagriež ķiršu tomātu pusēs, plānās gurķu un zirņu pākstis.

Nogrieziet otro sīpolu caurspīdīgos pusgredzenos un ievietojiet bļodā. Maisiet.

Pievienojiet salātus lēcas un maltas gaļas bumbiņas.

Sagatavojiet mērci, uzmanīgi sajaucot krējumu, krējumu, sasmalcinātus dilles, piparus un sāli.

Saģērbt salātu mērci.

Salāti ar lēcām un lašiem

Zivis ar lēcām? Viegli! Brīvdienu galdu var izrotāt salāti ar lēcām un lasi. Vāra to ļoti ātri, jo tiek izmantoti konservēti lēcas un laši. Sastāvdaļas:

• trešā glāze citronu sulas;

• pusi karotes melno piparu;

• 850 grami konservētu lēcu;

• 400 grami laša konservu savā sulā;

• puse sīpolu;

• divas karotes Dijon sinepju;

• ķekars dilles;

• viens sarkanais paprika;

• viens gurķis;

• viena trešdaļa tasi olīveļļas;

• sāls.

Sagatavošana:

Sagatavojiet citrona sulas, sinepju, piparu, sāls, olīveļļas un dilles mērci.

Pipari sagriež kubiņos, sīpolu pusgredzenos, gurķu plānās šķēlītēs. Maisiet.

Pievienojiet lēcas un lašus sagriež mazos gabaliņos.

Viegli samaisiet, uzpildiet un pasniedziet.

Salāti ar lēcām un žāvētiem augļiem

Ļoti garšīgs, skaists, neparasts izrāda salātus ar lēcām, datumiem, žāvētām aprikozēm un priežu riekstiem. Lieliska lēcu kompānija ir bulgur - kviešu putraimi. Trauka aromāts sniedz kanēli, piparmētru un pētersīļus.

Sastāvdaļas:

• pusi tasi sarkano lēcu;

• pusi tasi žāvētu aprikožu;

• pusi tases datumu;

• glāze bulgura;

• pusi karoti kanēļa;

• pusi tasi pētersīļu;

• piecas piparmētru lapas;

• divas ēdamkarotes olīveļļas;

• ceturtā glāze citronu sulas;

• trīs ēdamkarotes priežu riekstu;

• divas karotes citrona mizas;

• sāls.

Sagatavošana:

Pavārs bulgurs ar kanēli sālītā ūdenī. Lai atdzesētu.

Vārīt un mazgāt lēcas aukstā ūdenī.

Cepiet riekstus (bez eļļas).

Žāvēti augļi un garšaugi sagriež, izņem citrona miziņu un izspiež sulu.

Sajauciet visas sastāvdaļas, pagatavojiet ar citronu sulu, miziņu, eļļu un pasniedziet.

Lēcu salāti - padomi un padomi

  • Lēcas ir ne tikai olbaltumvielu, bet arī šķiedras avots. Tas uzlabo gremošanu, uzlabo imunitāti un labvēlīgi ietekmē urogenitālo sistēmu. Bet lēcu visvairāk pārsteidzošs īpašums ir tā spēja novērst vēzi tā augstā izoflavona satura dēļ.
  • Cilvēkiem ar jutīgām zarnām ir nepieciešams iepriekš sautēt sausās lēcas piecas līdz septiņas stundas vai labāk visu nakti. Tas ir labāk atstāt to iemērc siltumā, tāpēc tas ātri atmest komponentus, kurus ir grūti apgūt. Pēc tam ūdens ir jāiztukšo un vāra saskaņā ar shēmu.
  • Pākšaugi ir vieglāk sagremojami ar garšvielām: koriandrs, melnie pipari, kurkuma, ingvera, asafoetida.
  • Nav nepieciešams sālīt ūdeni lēcām: tas gatavojas ilgu laiku. Lēcu pirms sāls notecināšanas sālīt dažas minūtes.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt