Gan vistas filejai, gan ananāsu mīkstumam ir diezgan vāja garša.
Bet abi produkti ir pārsteidzoši jutīgi pret garšvielām un ēdienu sastāvdaļām ar stipriem aromātiem.
Var apgalvot, ka abi šie produkti ir „pildvielas”.
Tie lieliski absorbē citu produktu sulas, tāpēc tos var īpaši marinēt vai vienkārši iemērc ar sulām vai vieglajiem vīniem.
Un netradicionālās virtuves faniem ir tik maza noslēpums.
Vārītu krūtiņu var marinēt nakti sīrupā no pāris ananasu kārbām. Un tie savukārt iemērc iesāļo marinādi.
Salāti ar vistas fileju un ananāsiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Gandrīz visi salāti var pievienot oriģinalitāti, ja jūs ievietojat vistas filejas un ananāsus. Maiga vistas gaļa ir saskaņota ar gandrīz visiem produktiem un dārzeņiem. Ananāss ēdienam piešķir īpašu svaigumu un īpašu saldumu.
• Pirms salātiem pievienošanas vistas karstai jāapstrādā - vārīta vai cepta. Bieži tiek izmantota kūpināta vistas krūtiņa.
• Ananāsi ir piemēroti un konservēti un svaigi. Šī ēdiena garša būtiski nemainās. Katru reizi, kad tā saņem savu garšu.
• Salātiem varat uzņemt augļus, konservētus kā gredzenus un šķēles. Bet ir vērts uzskatīt, ka, ja tie ir jāsadala, ir ērtāk sagriezt gredzenus, nevis gabalus.
• Produkti šādos salātos ir sajaukti vai slāņoti. Īpaši oriģināli un svētku ēdieni, kas dekorēti ananāsu augļu veidā.
• Salāti ar vistas fileju un ananāsu ar majonēzi vai jogurtu. Tauku saturs tiek izvēlēts neatkarīgi.
Vienkārši salāti ar vistas fileju un ananāsu
Sastāvdaļas:
• vistas krūtiņas mīkstums - 200 gr.
• svaigas ananāsu mīkstums - 150 gr.
• selerijas - 1 kāts, apmēram 100 grami;
• divas vārītas vistas olas;
• 100 gr. cukura konservi;
• 50 ml dabīgā jogurta;
• svaigi dilles un pētersīļi - pēc garšas;
• citronu sula;
• galds. karoti augstas kvalitātes eļļas (mērci).
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet griezto vistu, atdaliet filejas, nosedziet ar ūdeni un vāriet, līdz gatavs. Pēc vārīšanas viegli pievienojiet ūdeni. Atdzesējiet sagatavoto gaļu un sagriež mazos gabalos.
2. Ananāsu forma kubiņos un selerijas kātiņa - vidēja izmēra šķēles.
3. Pīlādējiet olas no čaumalas un sagrieziet mazās sloksnēs.
4. Pievienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas salātu traukā. Pievienojiet kukurūzu un sakapātus zaļumus.
5. Sajauc jogurtu ar eļļu (piemēram, olīvu) un citronu sulu. Mārciņa mērci, līdz gluds un sezonas trauku ar to.
Daudzslāņu salāti ar vistas fileju un ananāsiem
Sastāvdaļas:
• atdzesēta krūts - aptuveni 300 grami;
• svaigas olas - 4 gab.
• ananāsu šķēlēs;
• 200 gr. “Kostroma” siers;
• zaļie sīpoli;
• sīpolu galvu;
• majonēze degvielas uzpildīšanai;
• valriekstu kodoli.
Sagatavošana:
1. Pavāriet vārītas olas. Atdzesē lielā aukstā ūdens tvertnē, tīrā.
2. Uz krūtīm pārlej verdošu ūdeni, pievieno sāli un vāriet, līdz gatavs. Noņemiet vistu no buljona un labi atdzesējiet.
3. Sagrieziet sīpolus, atdzesētu gaļu un olas vidēja lieluma šķēlītēs. Nosusiniet sīrupu no šķīvja ar konservētām šķēlītēm un berzējiet sieru mazos gabaliņos.
4. Ievietojiet sastāvdaļas uz ovāla šķīvja, uzklājot ar majonēzi. Vispirms ievietojiet vistu, tad sīpolus. Papildus tam ir olas un tad ananāsi. Pēdējais slānis būs siers. Slāņus var atkārtot. 5. Uz siera novietojiet uz pusēm noslēdzamos valriekstus, lai modelētu ananasu mizu. No zaļo sīpolu spalvām izveidojiet „vainagu” un salāti uz ledusskapja uz stundu.
Seleriju salāti ar vistas fileju un ananāsu
Sastāvdaļas:
• svaigu vistas fileju - 400 gr.
• 200 gr. cukura konservi;
• četri selerijas kāti;
• maza tauku satura majonēze;
• puscietais siers - 50 grami;
• trīs ceturtās ananāsu bankas;
• tējkarote “Garšvielas mājputniem”;
• 0,5 tējk. Provansas garšaugu maisījumi.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet filejas ūdenī un nosusiniet. Izgrieziet to kubiņos, kas ir mazāki par pusi no kebaba, apkaisa ar "Garšvielas vistas gaļai", Provansas garšaugiem. Viegli sālīts un ievieto pusstundā aukstumā.
2. Apkarsējiet pāris ēdamkarotes augu eļļas arī pannā. Ielieciet vistu eļļā un apcepiet ar mērenu siltumu līdz maigai zelta krāsai. Ielieciet vistu bļodā, ļaujiet tam pilnīgi atdzist.
3. Notīriet sīrupu no kārbām. Ananāsu karbonādes sloksnes un selerijas kāti - plānas gredzeni. Labi izskalojiet kukurūzu un izmetiet sietu.
4. Izgrieziet sieru mazos laukumos.
5. Apvienojiet visu dziļā salātu traukā. Pievienojiet atdzesētus vistas gabalus. Sezona garša jūsu salātiem ar maltām pipariem, pārliecinieties, ka sālīsiet to. Karoti majonēzi un samaisa, līdz iegūst saprātīgu konsistenci.
Vistas fileja un ananāsu salāti - „Brīvdienu”
Sastāvdaļas:
• vārīta šķiņķis - 200 gr.
• kukurūzas banka;
• 200 gr. šampinjoni;
• vistas fileja - 250 gr.
• konservēti ananāsi - 5 gredzeni;
• viena vārīta ola;
• sviests, nesālīts sviests - 30 g;
• majonēze degvielas uzpildīšanai;
• zaļumi, mākslīgie sarkanie kaviāri un olīvas. Sagatavošana:
1. Svaigi šampinjoni sagriež plānās šķēlītēs. Ja sēnes ir lielas - salmiņi. Cepiet, līdz sviestā tiek piedāvāts mazs siltums.
2. Iemērciet vistu verdošā ūdenī un vāriet, viegli samaisiet to ar ūdeni. Atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
3. Novietojiet kukurūzu uz trauka pamatnes. Uz tā ir plāns šķiņķis šķiņķa un labi blot ar majonēzi. Tālāk izklājiet vistu. Ananāsu pār to un vēlreiz uzsitiet. Rīvējiet sieru uz salātiem.
4. Dekorējiet ar zaļumiem, kaviāru un olīvām.
Vistas fileja un ananāsu salāti - „Crisp”
Sastāvdaļas:
• 250 grami “holandiešu” siera;
• balta vistas gaļa, svaiga - 300 g;
• 200 gr. ananāsi, konservēti gabali;
• majonēzes salātu mērci;
• divi mazi gabaliņi ar garu maizi (100 gr.).
Sagatavošana:
1. Vistas filejas šķēlītes apcep dārzeņu, kalcinētā eļļā. Pavārs ar mērenu karstumu, maisot, līdz viegli brūni.
2. Izgrieziet klaipu gabalos, kuru izmērs ir cukurs. Cepiet līdz zeltaini brūnai atsevišķā pannā.
3. Rīvējiet sieru ar smalku rīvei.
4. Lielā salātu traukā ielieciet atdzesēto vistas fileju, žāvētus ananāsus un grauzdētu maizi.
5. Garšojiet ar majonēzes salātiem un, neprasot, pasniedziet.
Salāti ar vistas fileju un ananāsiem - “Perfect”
Sastāvdaļas:
• kūpināta vistas krūtiņa - 300 grami;
• divi mazi skābie āboli;
• 250 gr. ananāsi (konservēti);
• trīs str. l “Eiropas” majonēze vai citi taukaini.
Sagatavošana:
1. Ar kūpinātu hooter noņemiet ādu un noņemiet kaulus, ja tādi ir. Šķēlēs sagrieziet šķēlēs. 2. Plāni noņemiet ābolus. Noņemiet sēklas un sasmalciniet salmus.
3. Notīriet sīrupu no trauka. Ja ananāsu gredzeni - sagriež tos mazos šķēlēs. Ja šķēles sagriež, tās var vienkārši sagriezt uz pusēm. Ja jūs lietojat svaigus augļus, salāti kļūs maigāki.
4. Sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Labi sajauciet un pagatavojiet salātus ar pipariem. Pievieno majonēzi, viegli sāli un labi samaisa.
Pikantās vistas filejas salāti ar ananāsiem un marinētām sēnēm
Sastāvdaļas:
• marinēti šampinjoni - 200 grami;
• ananāsu banka (200 gr.), “Savā sulā”;
• 300 gr. sulīgs kūpināts krūts;
• 200 gr. “Krievu” siers;
• sāls, garšvielas un majonēze pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Ļoti smalki sagriezti marinēti šampinjoni un kūpināti krūtiņi. Ja iespējams, vienāda izmēra šķēles.
2. Grieziet ananāsu gredzenus plānās strēmelēs un berzējiet sieru lielos drupatos.
3. Rūpīgi sajauciet visus sasmalcinātos produktus. Sezona ar garšvielām. Pievienojiet sāli un majonēzi un viegli samaisiet.
Vistas filejas salāti ar ananāsiem un kalmāriem
\ t
Sastāvdaļas:
• kalmārs - 300 gr.
• 50 gr. bekons;
• 100 grami vistas krūtiņa;
• divi lieli svaigi gurķi;
• puse ābolu;
• 100 gr. majonēze;
• sula no ceturtdaļas citrona.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet kalmāra liemeņus ar nazi. Rūpīgi izskalojiet zem krāna, īpaši iekšpusē.
2. Sāls vārītu ūdeni. Iemērciet kalmāru un vāriet ne vairāk kā trīs minūtes. Noņemiet buljonu no buljona un atdzesējiet. Noņemiet hitīna plāksnes un gaļu sagriež gredzenos.
3. Izkaisiet bekona sloksnes sausā pannā un nosusiniet. Pilnībā atdzesējiet un sagriež plānās sloksnēs. 4. Izskalojiet vistu ar ūdeni, noslaukiet un sagrieziet mazās šķēlītēs. Olīveļļā apcep gaļas gabalus, līdz tie ir vārīti un atdzesē.
5. Gurķi, nogrieziet galus un sagrieziet salmiņus kopā ar ananāsiem un āboliem.
6. Beramajā traukā sajauc kalmāru ar vistu un bekonu. Pievienojiet gurķus ar āboliem un ananāsiem. Piparus un pagatavojiet ar majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Vistas filejas tortes ar ananāsiem
\ t
Sastāvdaļas:
• vārīta balta vistas gaļa - 200 g;
• 70 gr. “Nīderlandes” siers;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu;
• divi mazi ķiploku zobi;
• vārītas cietas vārītas olas - 2 gab.
• majonēzes pildīšanai;
• vafeles.
Sagatavošana:
1. Vārītas vistas sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar nelieliem ananāsu gabaliņiem.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, riekstus un smalki sagrieztas olas. Rupji berzējiet sieru.
3. Lai nogaršotu, uzberiet maltos piparus un viegli sāliet salātus. Pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet. Ja nepieciešams, ziņojiet par majonēzi un sāli.
4. Ēdiens tiek pasniegts vafeles traukos. Lai tie netiktu iemērkti, pirms pasniegšanas aizpildiet tos ar salātiem.
Vistas fileja un ananāsu salāti - gatavošanas padomi un padomi
• Vārot vai cepot filejas, nepārēdiet tās. Atdzesē vārītu vistu, neizejot no buljona. Pretējā gadījumā gaļa būs cieta un sausa.
• No kārbām labi izsaka sīrupu vai sālījumu. Pirms smalcināšanas produktus labi nožāvējiet no mitruma. Ja tas nenozīmē, ka salāti var “plūst”.
• Kalmāru pavārs nav ilgāks par norādīto laiku. Pārgatavota kalmāra gaļa kļūst par "gumiju". • Izskalojiet kalmāru liemeņus un apgrieziet tos. Labi notīriet zarnu paliekas, lai gaļa nebūtu garša pēc vārīšanas.
• Uzlieciet sēnes sausā pannā un cepiet ar augstu siltumu. Pievienojiet eļļu tikai pēc tam, kad viss mitrums ir iztvaikojis. Padariet to gatavu, nedaudz samazinot liesmas līmeni.
• Lai salātu kārtas eļļotu, ņemiet plāno majonēzi. Tas ir vieglāk pielietojams un slāņi ir piesūcināti ne tikai labāk, bet arī ātrāk.
• Ja mums ir šāds produktu kopums, tad grēks nav kaut ko uzrakstīt. Veikt klasisko „Olivier”. Zirņi aizvieto kukurūzu, nevis kartupeļus - saldus, nesochnye ābolus. Gurķu vietā ir piemēroti ananāsi, Madera maisījumā marinēta balta vārīta gaļa un gāzēts min. ūdens Majonēzes - jogurta vietā, un sīpoli aizvietos nenobriedušos bumbierus, kas sagriezti sloksnēs. Vai jūs domājat, ka tas ir bērnu uzkodas? Nedomājiet! Tas ir liels stiprināts salāti, kas ir ideāli piemērots vakariņām ar diētām. Vai, gluži pretēji, kā galveno kursu, īsi pirms intensīvas apmācības.
