Nobriedis persiks ir garšīgs pats par sevi.
Ja šis kūka, tad divreiz garšīgi.
Kad brīnišķīgs delikateses iekaroja tikai vienu veidu.
Daži cilvēki zināja, ka to ir ļoti viegli sagatavot.
Atgādiniet bērnības garšu?
Persiku mīklas izstrādājumi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Persiku mīklu gatavo uz sviesta un olām, pievieno cepamo pulveri. Atkarībā no receptes tas var ietvert krējumu, pienu. Atdzesēta masa nav nepieciešama. Persiku pusītes tiek veidotas uzreiz pēc mīcīšanas. Uzlieciet mazās bumbiņas un uzklājiet uz cepešpannas, nedaudz nospiežot.
Cepta puse tiek noņemta, apgriezta otrādi un nedaudz atdzesēta. Ir svarīgi to nepārspīlēt. Lai gan pusfabrikāts joprojām ir silts un mīksts, mazliet drupas “kaulam” izņem ar karoti. Mājas persikiem jūs varat veikt vairāk caurumu, lai tie būtu sulīgāki un saldāki.
Persiku krāsošana un dizains
Tas ir izskats, kas padara šīs kūkas nepatīkamas citiem. Lai tie tiešām izskatītos kā persiki, ārstēšanai jābūt pareizi sakārtotai. Līmētas cepumu pusītes tiek krāsotas. Ideāla iespēja ir burkānu sulas ar bietes. Bet jūs varat izmantot pārtikas krāsvielas.
Persiki tiek pilnībā iegremdēti burkānu sulā, izņemti, un divās minūtēs daži augļi tiek krāsoti bietes. Jūs varat iemērkt pusi vai tikai vienu trešdaļu. Tad viņi vienkārši tecē kūkas smalkā cukurā, nedaudz nožūst. Līdzīgi ražo arī krāsvielu krāsošanu.
1. recepte: klasiskie persiki ar kondensētu pienu
Šādas kūkas visbiežāk tika pārdotas saldumu veikalos un priecājās par to garšu. Uzpildei izmanto vārītu kondensēto pienu un mandeles, to var aizstāt ar valriekstiem. Sastāvdaļas
• 3 glāzes;
• 7 grami ripera;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• glāzi cukura;
• divas olas;
• vaniļa;
• 80 grami plūmju. eļļas.
Pildījumam vienu vāra vārītu kondensēto pienu un 8 gabalus mandeles. Ja nepieciešams, nomainiet tos ar citiem riekstiem.
Pavārmāksla
1. Mēs saplēšam olas, uzreiz pievienojot tiem cukuru. Izslēdziet maisītāju un brauciet, bet ne ilgi. Tas ir pietiekami, lai izšķīdinātu graudus un padarītu masu viendabīgu.
2. Pievienojiet olu maisījumam pirmo skābo krējumu, tad mīkstu sviestu. Izkausējiet to nevēlamā veidā.
3. Nekavējoties ielej pirmo glāzi miltus un labi sajauciet ar maisītāju.
4. Pievienojiet pārējos miltus, samaisiet riperi. Varbūt miltiem būs nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, tas viss ir atkarīgs no produkta mitruma. Mīklai vajadzētu mācīties gludu, mīkstu.
5. Mēs sadalām to 16 vienādās daļās, no katras mēs ievelkam bumbu mūsu plaukstās, mest to uz cepešpannas un nedaudz nospiežam, dodam tam puslodes formu.
6. Mēs cepam ceturtdaļu stundas 190 ° C temperatūrā.
7. Dodiet sunim pusēm atdzist, bet ne līdz galam.
8. Paņemiet nelielu karoti un atlasiet iekšējo mīkstumu, padarot “kaulu” depresiju.
9. Mēs sākam persikus ar vārītu kondensētu pienu, mēs arī ieeļļojam malas ap caurumu, bet ar plānu slāni.
10. Mēs pielīmējam mandeļu riekstu un pielīmējam pusītes.
11. Izveidojam persikus. Kā to izdarīt skaisti, aprakstīts nedaudz augstāks.
2. recepte: persiku mīklas izstrādājumi ar ievārījumu
Vēl viena tortes versija, kurai labāk izmantot persiku ievārījumu. Ja jūs nevarat to lietot, tad ievietojiet aprikožu, ābolu, bumbieru vai jebkuru citu. Mīklu pagatavo augu eļļā, iegūst rafinētu, bez smaržas.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg cukura;
• 3 olas; • 8 grami ripera;
• 100 ml augu eļļas;
• 500-600 grami miltu;
• 100 ml skāba krējuma;
• vaniļa.
Reģistrācijas iestrēgšanai.
Pavārmāksla
1. Beat olas ar skābo krējumu un cukuru. Ielej augu eļļu. To var aizstāt ar kausētiem taukiem vai margarīnu, bet šajā receptē nav vēlams.
2. Pievienojiet miltus. Mēs to iepriekš sajaucam ar riperi un vaniļu.
3. No mīklas mīklas mēs rullējam bumbiņas. Izmērs ir nedaudz lielāks par valriekstu.
4. Mēs uzklājam uz cepamās lapas, gatavojam cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes.
5. Izņemiet persiku puses, dodiet nedaudz atdzist, desmit minūtes ir pietiekami. Ja to turat ilgāk, mīkla būs grūtāka un sāk sabrukt.
6. Ar tējkaroti padara izcirtņus, atstājiet sīkdatņu puses, līdz tās pilnībā atdziest.
7. Piepildiet caurumus ar ievārījumu, līmi.
8. Izgatavojam persikus, izmantojam dabīgās sulas vai krāsvielas.
3. recepte: izsmalcināts persiku kūka ar Mascarpone
Piedāvā burvīgas kūkas ar gardu pildījumu. Mascarpone vietā varat izmantot citu krējuma sieru, piemēram, Filadelfiju vai Almeti. No šīm sastāvdaļām iegūst diezgan daudz persiku, un, ja nepieciešams, mēs proporcionāli samazinām produktu skaitu.
Sastāvdaļas
• 500 grami eļļas;
• 4 olas;
• 1 vaniļas pakete;
• 6 glāzes miltu;
• 1,5 glāzes cukura;
• 2 tējk. cepšanas riperis;
• 200 grami krējuma siera;
• 380 grami vārīta kondensēta piena;
• Monētu kaltuve.
Pavārmāksla
1. Iegremdējiet eļļu kombinācijā un sakuliet kopā ar cukuru. Jūs varat izmantot maisītāju vai jebkuru citu ērtu ierīci.
2. Ievadiet olas pa vienam.
3. Pievienojiet miltus, uzreiz mīklā varat ielej vaniļu un riperi. Maisiet, bet ne ilgi. 4. Rullējam bumbiņas, lielums ir patvaļīgs, bet starp tām jābūt vienādam.
5. Cep cepeškrāsnī, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
6. Atdzesējiet nedaudz. Karote izvēlas mazus caurumus pildījumam.
7. Kad persiki tika cepti. Krēms bija jāsagatavo. Vienkārši apvienojiet krējuma sieru un kondensēto pienu. Lai pagatavotu, ielej vaniļu vai ieliet nedaudz rumā, pietiek ar pusi karotes. Maisiet.
8. Aizpildiet persikus, izvelciet. Skaistumam pieliek piparmētru lapas, kopā ar maziem zariņiem.
4. recepte: persiku mīklas ar sviesta krējumu
Receptes persiki mīklas saskaņā ar GOST. Bet tas ne vienmēr tika sagatavots šādā veidā, parādījās jaunas un vienlīdz interesantas delikateses iespējas.
Sastāvdaļas
• 525 grami miltu;
• 75 grami plūmju eļļas;
• 210 grami cukura;
• 85 grami krējuma;
• 15 grami ripera;
• 20 grami vaniļas cukura;
• divas olas.
Krējumam:
• 110 ml piena;
• 30 grami pulvera;
• 75 ml smagā krējuma;
• 35 grami mandeļu un 10 veseli;
• 20 grami miltu;
• 95 grami eļļas;
• 1 dzeltenums;
• 55 g kondensēta piena.
Pavārmāksla
1. Samaisiet sviestu līdz pūkajam, pakāpeniski uzklājiet krējumu.
2. Citā traukā sajauciet olas ar cukuru, jūs varat pārspēt nedaudz, bet ne obligāti uz putām.
3. Apvienojiet abas masas, ievadiet cepamo pulveri, sajauciet ar miltiem un vaniļas cukuru. Padariet mīkstu mīklu.
4. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, veidojiet persiku pusītes. Ideālā gadījumā tas tiek darīts caur svariem, jums vajadzētu saņemt 20 lietas.
5. Cep līdz 200 grādiem.
6. No cepuma izņemam nedaudz drupatas, atstājim augļus pilnīgi atdzist.
7. Atstājiet 10 mandeļu riekstus veselus, nogrieziet pārējo. 8. Sajauciet pienu ar krējumu, miltiem, pulveri un dzeltenumu, vāriet mazā ugunī līdz bieza. Dzesēšana.
9. Pievienojiet biezpienam kondensētu pienu ar putukrējumu, ielej sasmalcinātas mandeles.
10. Piepildiet pusītes ar krēmu, ievietojiet visu riekstu, piestipriniet un pāris stundas atdzesējiet.
5. recepte: persiku pekanriekstu pīrāgs
Pārsteidzošā persiku pildījuma variants. Smilšainu kūku maisījumu var pagatavot pēc jebkuras receptes. Šis pildījums ir pietiekams, lai piepildītu 10 persikus.
Sastāvdaļas
• 1 vāra vārīta kondensēta piena;
• 100 grami valriekstu;
• 0,5 tējk. Čigāni;
• 70 grami sviesta.
Pavārmāksla
1. Noņemiet eļļu iepriekš siltumā, lai tas būtu mīksts.
2. Cepiet riekstus, atdzesējiet. Uzlieciet uz cietas virsmas un vairākkārt izvelciet serdes ar rullīšu tapu.
3. Sajauciet eļļu ar kondensētu pienu, noslaucīt.
4. Krējumam un rumam pievienojiet grauzdētus riekstus.
5. Piepildiet persiku pusītes, sagatavojiet tās saskaņā ar izstrādājuma norādījumiem.
6. recepte: persiku mīklas ar šokolādes pildījumu
Opcijas kūkas ar šokolādes krēmu. Kakao pulveris tiek izmantots ēdiena gatavošanai. Smilšu puses var pagatavot saskaņā ar kādu no receptēm. Sastāvdaļas 14-15 persikiem.
Sastāvdaļas
• 500 ml piena;
• 3 kausiņi no kakao pulvera;
• 200 grami eļļas;
• 50 grami miltu;
• 3 olas;
• 140 grami cukura;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Kombinējiet kakao ar miltiem un cukuru, samaisiet, lai novērstu krējuma gabalus.
2. Beat olas, pievieno miltu maisījumu un vaniļu. Labāk ir izmantot katliņu uzreiz.
3. Ielejiet pienu un novietojiet to uz plīts.
4. Veidojiet krējumu līdz biezai, nepārtraukti maisot tā, lai masa nedeg. Dzesēšana. 5. Beat mīksto eļļu, līdz pūkains putas, tējkaroti putraimi.
6. Uzpildiet pildījumu līdz gludai.
7. Piepildiet persikus ar šokolādes krēmu, krāsu un cukuru.
Persiku mīklas - padomi un triki
• Ja persiku krāsošanai tiek izmantota krāsviela, šķīduma garšu var uzlabot. Ūdens vietā ieteicams izmantot pienu. Aromātam šķīdumā jūs varat pievienot jebkuru būtību, rumu.
• Ieteicams izšķīdināt sauso krāsu nelielā ūdens daudzumā nelielā ūdens daudzumā un pievieno pilienu. Tas atvieglo risinājuma intensitātes kontroli.
• Ja tortes pildīšanai tika izmantots piena produktu krēms, tad deserts ir jāuzglabā ledusskapī. Produktus ar ievārījumu var uzglabāt vairākas dienas istabas temperatūrā.
• Nevajag izmest sīkdatnes, kas ir noņemtas “kaulam”. Jūs varat pievienot tējkaroti krējuma vai ievārījuma, samaisīt un pagatavot kūku kā kartupeli.
• Biešu garša ir diezgan izteikta un ne pārāk patīkama. Tā vietā, lai krāsotu pusē kūka sarkanā krāsā, varat izmantot dažas ogu sulas, piemēram, ķiršu.
