Nav viegli pagatavot gardas kartupeļu zupas, jo visai ģimenei tas ir ļoti ēst. Ja pievienojat gardas gaļas bumbiņas, tad panākumi ir garantēti. Gaļas sastāvdaļa padara to garšīgāku un bagātāku, kas ir īpaši svarīgi, ja jūs barojat izsalkušos cilvēkus.
Kādu pildījumu jūs izmantosiet, nav ļoti svarīgi. Vēlams paši sasmalcināt gaļu, un tas bija ar tauku slāņiem - tāpēc gaļas bumbiņas būs lipīgas un ola nebūs nepieciešama. Ja jūs nolemjat pagatavot mājputnu fileju, tad olu jāievieto pildījumā un ļaujiet tam nostāvēties kādu laiku.
Vārīšanas laiks - 40 minūtes
Porciju skaits - 5
Sastāvdaļas zupas pagatavošanai
- Ūdens - 1 l
- Cūkgaļas un liellopu gaļa - 150 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 mazs gabals.
- Burkāni - 1 gab. vidējā vērtība;
- Dārzeņu rafinēta eļļa - 1 ēd.k. l
- Zaļie - pāris zari
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un sasmalcina
Sagatavojiet dārzeņus - tīri un izskalojiet. Sīpoli sagriezti vidēja izmēra kubiņos. Rīvējiet burkānus rupjā rīvei.
Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā 2 reizes, tāpēc būs vieglāk veidot gaļas kotletes.
Ielej eļļu karstā pannā un ielej sīpolus. Cepiet to, līdz gaismas krāsa mainās vidējā siltumā, pārlej burkānus. Cep, maisot, līdz gaiši dzelteni sīpoli un burkāni. Ir svarīgi, lai dārzeņi netiktu sadedzināti - tie sabojā zupas garšu un veidu.
Ielejiet ūdeni ērtā katliņā un uzlieciet to uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās. Izmantojiet mitras rokas, lai veidotu vienāda lieluma gaļas bumbiņas, kas ir nedaudz mazākas par valriekstu.
Ūdens sālīts un ievieto kartupeļus. Vāriet 10-15 minūtes.
Pievienojiet grauzdētus dārzeņus un pagatavojiet 10 minūtes.
Pievienojiet kotletes un pagatavojiet 15 minūtes vidējā siltumā. Līdz tam laikam būs gatavi arī kartupeļi un dārzeņi.
Zaļie, garšīgāki, ja tas ir maisījums - pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli - mazgāti un sagriezti. Pievienojiet zupai un izslēdziet gāzi. Turiet to zem vāka vēl 5-10 minūtes. Tātad zaļš dos savu garšu, bet nezaudēs gardu zaļo krāsu.
Pasniedziet zupu ārkārtīgi karstu, aicinot visu ģimeni uz galda. Garšīga aromāta zupa neatstās nevienu vienaldzīgu.
Zupai jūs varat pasniegt svaigi ceptu maizi, grauzdēt ar plānu sviesta kārtu vai ar graudu bez rauga maizes - lai kāds būtu patīkams.
Šī zupa ir pamats - tā ir tradicionālā, varat pievienot dažādus graudus vai makaronus.
Tas būs noderīgāks ar brūnajiem rīsiem vai labiem itāļu makaroniem, un jūs varat veikt mājās gatavotus olu nūdeles - zupa būs vēl apmierinošāka.
