Baklažānu manjo - spilgts un ēstgribīgs! Receptes uzkodas (salāti) baklažānu manjo ziemai: klasika, ar pupiņām, cukini

Baklažānu manjo - spilgts un ēstgribīgs! Receptes uzkodas (salāti) baklažānu manjo ziemai: klasika, ar pupiņām, cukini

Manzho - spilgti Bulgārijas baklažānu salāti ziemai.

Sagatavošana notiek ļoti vienkārši, izrādās, ka smaržīgs un pilns ar vitamīniem. Nepieciešams steidzami izmēģināt!

Baklažānu manjo - vispārīgie ēdināšanas principi

Salātu pamatā - dārzeņi. Bet dažreiz viņi pievieno pupiņas. Tradicionālā recepte, visas sastāvdaļas tiek salikti kopā, sautēti līdz konkursa kārtībai. Lai uzlabotu garšu un šķirni, jūs varat daļēji apcep dārzeņus.

Kas ir manjo:

• Baklažāni. Ja dārzeņi ir mazi un jauni, tos nevar uzsūkt. Ja esat pārliecināts, ka baklažāni ir rūgti, labāk ir apkaisīt ar sāli un turēt. Šajā gadījumā jāsamazina sāls daudzums saskaņā ar recepti.

• Tomāti. Salāti tiek pagatavoti tomātu mērcē. Dārzeņi ir savīti. Jūs varat izmantot tomātu pastas, šāda recepte ir zemāk.

• Burkāni un sīpoli. Izgriezt lielu, uzlabojiet uzkodu.

• Bulgārijas pipari. Klasiskajā recepte tiek pievienota ar baklažāniem, tas ir, tādā pašā daudzumā. Jūs varat samazināt, mest mazāk.

• Ķiploki, karsti pipari, garšvielas. Pievienojot garšu, beigās varat izmēģināt salātus.

• Etiķis ir konservants, kavē mikrobu attīstību, padara garšu gaišāku.

Parasti manzho roll ziemai. Salātiem nav nepieciešama sterilizācija. Vārīšanas stieņi ir jāizlej bankās, corked.

Vienkārša recepte ziemas baklažānu aprocēm

Viens no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem manjo ēdieniem ar baklažāniem ziemai. Visi produkti tiek sautēti kopējā masā, tiem nav nepieciešama iepriekšēja cepšana, viršana. Lai gūtu panākumus, jums ir nepieciešams precīzi ievērot zemāk norādītās proporcijas.

Sastāvdaļas • 300 g burkānu;

• baklažāni 2 kg;

• ķiploku vienu galvu;

• tomāti 3 kg;

• kilograms sīpolu;

• 80 g sāls;

• eļļas vienu stiklu;

• 2 kg piparu;

• 100 g etiķa 9%;

• 0,3 paprikas karstie pipari;

• 100 g cukura.

Pavārmāksla

1. Izskalojiet visus dārzeņus, novietojiet tos uz galda, ļaujiet tiem nožūt.

2. Nomizo sīpolus un burkānus. Dārzeņi sagriež strēmelēs. Burkāniem var izmantot lielu rīsu ar piemērotu sprauslu.

3. Piparu pākstis sagriež uz pusēm, izņem sēklas kastes, sasmalcina salmus.

4. Baklažānu drupina ap 0,5 cm.

5. Tomāti un puse no pipariem karstās pods vēršas caur gaļas mašīnā vai sasmalcina pārtikas pārstrādātāju. Ķiploki var tikt sasmalcināti ar tiem.

6. Ielej eļļu, etiķi un ielej sāli un cukuru pannā, ielieciet to uz plīts, pievieno savīti tomāti, labi samaisa.

7. Ielieciet visus atlikušos dārzeņus, ļaujiet salātiem vārīties.

8. Noņemiet siltumu, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

9. Šis laiks ir pietiekams, lai sagatavotu burkas un vākus.

10. Ielej karstu uzkodu, korķi, nosūtiet, lai atdzesētu mētelis vai silts segs.

Baklažānu manjo nav paredzēts ziemai

Mango salātu variants, ko var pagatavot vakariņām. Dārzeņi ir pārgatavoti, ēdiens izrādās ļoti smaržīgs, garšīgs.

Sastāvdaļas

• 3 baklažāni;

• 7 tomāti;

• 2 burkāni;

• sīpolu galvu;

• 2 pipari;

• 50 ml eļļas;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 1 tējk. sāļi;

• karote cukura.

Pavārmāksla

1. Mazgātām baklažāniem jābūt sagrieztiem aprindās, apkaisa ar sāli. Pēc 30 minūtēm viņiem ir nepieciešams noskalot un saspiest.

2. Fry iemērc un izspiež augu dārzeņu krūzes augu eļļā, līdz tās viegli sasmalcina.

3. Noņemiet baklažānus, pievienojiet vairāk sviesta. Cepiet sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, pievienojiet sasmalcinātu burkānu, 4. Sarīvējiet tomātus, pārnesiet uz pannas, vāriet apmēram piecas minūtes.

5. Pievienojiet tomātu pastai sāli un cukuru un samaisiet.

6. Reizes cepta baklažānus katliņā, ielejot piparus salmiņos un pārnesiet tos uz augu masu.

7. Ievietojiet nelielu uguni, vāriet zem vāka apmēram 20 minūtes, uzsāciet atpakaļskaitīšanu pēc vārīšanas.

8. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un nekavējoties izslēdziet.

9. Ļaujiet trauku stāvēt 20 minūtes. To var izmantot jebkurā formā: karsts, auksts, pasniegts ar sānu ēdieniem vai tikai ar maizi.

Baklažānu manzho ziemai (ar cukini)

Jauktas mango salātu receptes, kurās papildus baklažāniem pievieno cukini. Ja tie ir lieli un ar biezu ādu, jums vispirms ir jātīra augļi, jānoņem sēklas un tikai tad nosveriet pēc receptes.

Sastāvdaļas

• tomāti 2,5 kg;

• 1,5 kg cukini;

• 220 ml eļļas;

• 700 g sīpolu;

• 600 g burkānu;

• cukurs 100 g;

• sāls 100 g;

• 50 g ķiploku;

• paprika 1,5 kg;

• 1,5 kg baklažānu;

• 70 ml etiķa 12%.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet baklažānus un cukini lielos kubiņos, jūs varat tos nekavējoties apvienot vienā un tajā pašā traukā.

2. Peppers, burkāni un sīpoli pēc tīrīšanas un atbrīvošanas no visa, kas ir lieks, jums ir nepieciešams sagriezt joslās.

3. Pārgrieziet vai sagrieziet tomātus jebkurā citā veidā, jūs varat nekavējoties ar mizotiem ķiploku daiviņām.

4. Ielejiet augu eļļu lielā biezā podā. Pievienojiet tai dārzeņus: sīpolus un burkānus. Cepiet līdz pārredzamiem.

5. Pievienojiet sasmalcinātus piparus, cukini un baklažānus, pārklājiet ar tomātu ķiplokiem un karsējiet līdz vārīšanai.

6. Sajauciet etiķi ar sāli un cukuru. Pēc izvēles pievienojiet smaržvielas, citas garšvielas. Ielejiet uzkodas. 7. Tiklīdz mange vārās, jūs varat samazināt ugunsgrēku. Vāriet salātus zem vāka apmēram pusstundu, neļaujiet cukini un baklažāni mīksti.

8. Ielej sagatavi piemērotā traukā, aiztaisiet korķi.

Baklažānu manjo ar tomātu pastu

Šī recepte manjo ar baklažānu ziemai ir noderīga tiem, kam nav tomātu. Ar tomātu pastu, uzkodas arī izrādīsies garšīgas, ja to darīs pareizi.

Sastāvdaļas

• 2,5 kg baklažānu;

• 0,5 litri makaronu;

• kilograms sīpolu;

• eļļa ir tieši 150 ml;

• pusotru kilogramu piparu;

• cukurs 110 grami;

• sāls 70 grami, pielāgoties garšas prasībām;

• 90 ml etiķa 9%;

• 500 grami burkānu;

• ķiploki, karsti pipari, ja nepieciešams.

Pavārmāksla

1. Izšķīdiniet tomātu pastu ūdenī (1,5 litri). Pievienojiet pannai garšvielas, ielej etiķi. Ja jūs pievienojat tos, jūs varat uzreiz ieliet sasmalcinātu karstu piparu, ķiploku.

2. Ielej eļļu katliņā, pievienojiet sīpolus ar sasmalcinātām lielām pusgredzenēm, viegli brūni.

3. Apcepiet sīpolus burkānus un pēc pāris minūtēm paprikas salmiņus.

4. Visbeidzot, pannai pievieno baklažānu šķēles. Viņiem ir jāsamazina lieli apļi vai vidēja izmēra kubi.

5. Ielejiet uzkodas ar atšķaidītu tomātu pastu ar garšvielām un etiķi, ieslēdziet karstumu, ļaujiet vārīšanās temperatūrai.

6. Tagad jums ir jāsamazina ugunsgrēks, vāriet salātus uz 35-40 minūtēm, izkaisiet un jūs varat apgriezt.

baklažānu manzho ziemai ar pupiņām

Barojošu mango salātu variants, kuram pupiņas ir jāizlej iepriekš, lai tas būtu labi uzpūsts, ātri pagatavots.

Sastāvdaļas

• 2 kilogrami baklažānu;

• 0,35 kg baltās vai sarkanās pupiņas;

• 1,5 kg piparu;

• 3 kilogrami tomātu;

• 700 grami sīpolu;

• 0,3 kg burkānu; • 0,09 l etiķa 9%;

• 0,3 Art. cukurs;

• glāzi eļļas;

• 3 ēd.k. l ar sāls kalnu;

• liela ķiploku galva;

• čili 0,5 pod.

Pavārmāksla

1. Priekšvakarā mērcējiet pupiņas aukstā ūdenī. Pirms gatavošanas, izskalojiet, piepildiet ar tīru šķidrumu. Uzlieciet uz plīts, vāriet, līdz mīksts, bet nepārspīlējiet, pupas paliek veselas.

2. Kā parasti, sasmalciniet piparus un sīpolus ar burkāniem.

3. Samaziniet tomātus gludā kartupeļu biezeni. Ādas nedrīkst noņemt.

4. Baklažānu sagriež gabalos līdz centimetram plata.

5. Ielej eļļu pannā, uzreiz pievienojiet visus dārzeņus un tomātu biezeni.

6. Garšojiet ar garšvielām, vāriet desmit minūtes.

7. Tagad jūs varat pievienot vārītas, bez šķidras pupiņas, sasmalcinātus ķiplokus.

8. Pavārs zem vāka vēl pusstundu, izmēģiniet garšu, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls, karstos piparus.

9. Uzklājiet viršanas preparātu burkās, hermētiski korķa.

Baklažāns Manzho Fried

Iespējams pikants, aromātisks salātu manjo, kas izmanto ceptu baklažānu. Parādīts uzkodas daudzums, kas jums vajadzīgs, jums būs nepieciešams stikls, lai apceptu gabalus.

Sastāvdaļas

• 2 kg baklažānu;

• 2,8 litri vītā tomātu;

• pusotru kilogramu piparu;

• sīpolu kilograms;

• 0,7 glāzes nerafinētas eļļas;

• 0,5 kg burkānu;

• 0.5. etiķis 9%;

• 70 g cukura;

• 70 g sāls;

• karstie pipari;

• 0,5 tējk. melnie pipari;

• 40 g ķiploku.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet baklažānus šķērsām 0,54 cm apli, cepiet tos pannā ar sviestu. Izgatavojiet lielu ugunsgrēku, brūns abās pusēs, bet nesakiet to maigumu.

2. Nepilnā glāzē eļļā apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno piparus, tomātus, vāra desmit minūtes. 3. Tagad jūs varat izvietot ceptas baklažānu krūzes.

4. Sasmalciniet ķiplokus, karstos piparus un pievienojiet uzkodas.

5. Garšojiet ar sāli, cukuru, etiķi, labi samaisiet un vāra uz lēnas uguns vēl 25-30 minūtes pēc vārīšanas. Bieži maisīt manjo nav nepieciešams saglabāt šķēles baklažānu neskarts.

6. Sadaliet karstos salātus burkās, korķī.

Baklažānu manjo - padomi un triki

• Nelietojiet baklažānu salātus lielās burkās, ja jums ir maza ģimene. Uzkodas pēc atvēršanas ir vēlams izmantot uzreiz. Ledusskapī var uzglabāt ne vairāk kā vienu dienu un tikai slēgtā traukā.

• Uzlieciet karstā salātus burkā uz augšu, lai starp vāku un uzkodu nebūtu gaisa atstarpes. Tad pelējuma nebūs nekādas izredzes.

• Ja salātu burkā pēkšņi parādās pelējums, uzkodas nekavējoties jāizmet. Noņemiet reidi un ēst manjo pārtikā vairs nav iespējams.

• Ziemas preparātiem nav ieteicams izmantot rafinētu eļļu. Ja jums nepatīk saulespuķu aromāts, jūs vienmēr varat izmantot olīvu, sinepju vai jebkuru citu augu produktu. Jūs varat lietot dažādu eļļu maisījumu.

• Etiķis baklažānu tukšumā ir jāievieto stingri saskaņā ar recepti. Ja vēlaties izšķīdināt būtību, proporcijas var apskatīt produkta marķējumā.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt