Karstās sviestmaizes - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Sirsnīgas karstās sviestmaizes ir guvušas milzīgu popularitāti plašu iedzīvotāju masu vidū. Pirmkārt, to sagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Sviestmaizes tiek gatavotas ļoti ātri no gandrīz jebkura produkta. Uzkodas var pagatavot brokastīm, ātrām uzkodām vai viesiem. Mājsaimniecības mikroviļņu krāsns atvieglo karstu sviestmaižu izgatavošanu, bet pat tad, ja nav ierīces, garšīgus gardumus var pagatavot gan krāsnī, gan pannā.
Karstām sviestmaizēm jebkura maize ir piemērota: balta, rudzi, parasta maize, bagete utt. Galvenais ir nogriezt maizi vienādās vienādās šķēlītēs. Tagad veikali pārdod jau komerciāli sagrieztas maizes, tāpēc, protams, ir labāk izmantot šādu maizi. Gatavošanas procesā gabali nesalauž, un pašas sviestmaizes ir vienādas un skaistas. Veikalā var nopirkt īpašu „grauzdiņu” maizi karstām sviestmaizēm.
Attiecībā uz pildījumu vai „papildināšanu” šeit nav nekādu ierobežojumu! Karstās sviestmaizes var pagatavot ar gandrīz visu: desas, desas, šķiņķi, malto gaļu, kūpinātu šķiņķi, sēnes, olas, pastas, sīpolus, zaļumus, tomātus, gurķus, kartupeļus, zivis, jūras veltes utt. izmanto sieru. Pat tiem, kuriem nepatīk parastās sviestmaizes ar sieru un sviestu, noteikti iemīlēs garšīgas karstās sviestmaizes, kas pārklātas ar kausētu kausētu sieru.
Karstās sviestmaizes būs vēl ēstgribīgākas un sulīgākas, ja jūs sautīsiet maizi ar mērci. Tas var būt vienkāršais majonēze, kečups vai sinepes. Jūs varat arī kombinēt mērci no mīksta sviesta un sinepēm, no majonēzes, ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem, no krējuma, siera, garšvielām un sīpoliem uc Pasniedziet karstās sviestmaizes tūlīt pēc pagatavošanas, tāpēc tās sauc par „karstām”. Aukstā uzkoda zaudē spilgtu garšu. Pasniedzot karstās sviestmaizes parasti dekorē ar svaigiem zaļumiem vai zaļajiem zirņiem.
Karstās sviestmaizes - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu gardas karstās sviestmaizes, daudz ēdienu nebūs nepieciešams. Vispirms tas ir cepeškrāsns pannā vai cepešpannā (tiem, kam ir mikroviļņu krāsns, jūs varat darīt bez šiem priekšmetiem), jums ir nepieciešama arī bļoda (ja jums ir nepieciešams veikt mērci vai pildījumu), griešanas dēlis un nazis. Pasniedziet karstās sviestmaizes parastās ēdināšanas plakanās plāksnēs.
Pirms sviestmaižu izgatavošanas jums ir nepieciešams sagriezt maizi šķēlēs (labāk izmantot gatavu sagrieztu grauzdiņu maizi - visi gabali ir vienādi un vienāda biezuma) un pagatavot pildījumu. Tas nozīmē, ka dārzeņi ir jānomazgā un jāsasmalcina, grauzdēta gaļa, sasmalcināti zaļumi utt.
Karstās sviestmaizes receptes:
1. recepte: karstās sviestmaizes krāsnī
.
Krāsnākās karstās sviestmaizes tiek gatavotas krāsnī. Tās tiek ceptas vienmērīgi un vārītas ļoti ātri. Karstās sviestmaizes no cepeškrāsns ir ideāli piemērotas brokastīm vai uzkodām, taču jāatceras, ka tās nedrīkst izmantot ļaunprātīgi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cietais siers - 150-160 g;
- Kūpināta vistas kāja - 150 g;
- Skābais krējums - 2 karotes;
- Maza sīpolu galva;
- 1/4 tējk. čili pipari;
- 1/2 tējk. melnie pipari;
- 1/2 tējk karijs un baziliks;
- Pētersīļi;
- Baltā maize.
Sagatavošanas metode:
Siers režģis uz rupja rīve. Maize ir labāk izmantot gatavus šķēlēs, bet, ja tāda nav, sagrieziet balto maizi gaišos kvadrātveida šķēlītēs 1 cm. Sajauc bļodā sieru, sīpolus, šķiņķi, krējumu un garšvielas. Izplatiet masu uz maizes un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Cep cepeškrāsnī apmēram 15-17 minūtes.
2. recepte: karstās siera sviestmaizes.
Karstās siera sviestmaizes ir visvieglāk sagatavojamas mikroviļņu krāsnī, bet to var izdarīt arī krāsnī vai pannā. Siera sviestmaizes var pagatavot no minimālām sastāvdaļām, piemēram, šī recepte izmanto maizi, majonēzi, sieru un tomātus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vairākas maizes šķēles;
- Tomāts;
- Siers - 150 g;
- Majonēze;
- Zaļie.
Sagatavošanas metode:
Maize uztriepj plānu majonēzi. Tomātu sagriež plānās šķēlītēs. Siers sagriezts šķīvītēs. Vispirms uz maizes, tad siera, izkaisiet tomātus. Pavārs mikroviļņu krāsnī pusotru līdz divas minūtes. Pasniedzot rotā karstās sviestmaizes ar zaļumiem. Jūs varat pagatavot uzkodas un cepeškrāsnī. Cepiet sviestmaizes krāsnī dažas minūtes.
3. recepte: karstās sviestmaizes mikroviļņu krāsnī
.
Mistresses, kurām mājās ir mikroviļņu krāsns, nevar cīnīties ar to, ko gatavot brokastīm vai uzkodām. Mikroviļņu krāsnī var pagatavot ļoti vienkāršus un gardus sviestmaizes no desām un siera. Izrādās, ka oriģinālās uzkodas no parastajām sastāvdaļām - daudz garšīgākas nekā tikai vārītas desas!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vairākas maizes šķēles;
- 280-300 g desu;
- 100 g siera (vēlams daļēji mīksts);
- 2 olas;
- Sviests - 50 g;
- 1 tējk. sinepes
Sagatavošanas metode:
Pagatavojiet sinepju mērci, sajaucot mīkstu sviestu ar sinepēm. Uzklājiet šo maisījumu uz maizes šķēlītēm. Sagrieziet desas šķēlītēs, izklājiet uz maizes. Rīvējiet sieru bļodā, tajā ielauziet 2 olas, kārtīgi samaisiet. Uzlieciet maizi ar desu sieru un olu maisījumu. Uzlieciet sviestmaizes mikroviļņu krāsnī 3 minūtes.
4. recepte: karstās desas sviestmaizes
Ja mājās ir desa, tad klasiskās „maizes šķēles” kombinācijas vietā var pagatavot karstas sviestmaizes. Lai to izdarītu, jebkurš produkts būs piemērots, bet biežāk desai pievieno sieru, tomātus, gurķus, sīpolus utt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Neapstrādāta desa - daži gabali;
- Baltā vai rudzu maize - 3-4 šķēlītes;
- Tomāts;
- Gurķi;
- Majonēze;
- Ketchup;
- Siers.
Sagatavošanas metode:
Izplatiet maizi ar majonēzi, uzklājiet uz katra maizes desa. Uz desas uzlieciet kādu kečupu. Gurķus sagriež plānās slīpās šķēlītēs, tomātu plānās šķēlītēs. Ielieciet šķēlīti tomātu uz maizes, virsū gurķi. Rīvējiet sieru un apkaisa ar sviestmaizēm. Cepiet sviestmaizes cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī (2-3 minūtes pietiek mikroviļņu krāsnī, nedaudz vairāk krāsnī).
5. recepte: karstās sviestmaizes pannā
Ja nav laika, lai uzsildītu cepeškrāsni, un nav mikroviļņu, jūs varat pagatavot gardas karstās sviestmaizes pannā. Šādas uzkodas pamatā ir bagete, receptē tiek izmantota arī gaļa, sīpoli, siers un garšvielas. Rezultātā viesiem tiek parādīta apetīte karstās sviestmaizes, kas līdzīgas mini picai, un omlete.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olas - 3-4 gabali;
- Sīpoli;
- Baguette;
- Gaļa vai maltā gaļa;
- Jebkura garšviela;
- Siers.
Sagatavošanas metode:
Paņemiet bagueti un nogrieziet to uz pusēm (pāri). No sāniem izveidojiet garenvirziena iegriezumus (ne pilnībā, tā, lai bagete tiktu atvērta). Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar olām, malto gaļu un garšvielām. Sildiet pannu ar sviestu un izlejiet olu maisījumu. Ielieciet atvērtu bagueti uz omlete un nedaudz nospiestu. Cepiet apmēram minūti uz ļoti zemas karstuma. „Konfiskētais” omlete, kas izvirzās no klints, iešūt zem bagetes. Vēlreiz nospiediet un apcep kādu laiku. Kad omlete ir gatava, paņemiet bagueti, atklājiet un ieliekiet siera šķēlīti. Vēlreiz aizveriet un pēc tam 2 minūtes, lai izkausētu sieru. Pasniedziet veselu vai sagrieziet karstu sviestmaizi vairākos gabalos.
6. recepte: karstie tomātu sviestmaizes
Karstas tomātu sviestmaizes ir klasisks itāļu uzkodas. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami nobrieduši tomāti, sīpoli, ķiploki, mocarellas siers un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baguette;
- Mozzarella siers - 200 g;
- 3 nobrieduši tomāti;
- 1 sīpols;
- Ķiploku daiviņas;
- 0,5 tējk. žāvēts baziliks;
- Žāvēts oregano - 0,5 tējk.
- Šķipsna ar melniem pipariem un sāli.
Sagatavošanas metode:
Karbonāde tomātus. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Salociet tomātus bļodā, pievienojiet sīpolus ar ķiplokiem, sāli, pipariem, oregano un baziliku. Sastāvdaļas sajauc un ievieto ledusskapī. Karsējiet cepeškrāsni. Baguette sagriež šķēlītēs pa diagonāli (vajadzētu veidot aptuveni 12 gabalus). Grauzdējiet maizi cepeškrāsnī 5 minūtes. Sakārtojiet tomātu pastu uz maizes, uzlieciet uz augšu siera šķēlīti. Novietojiet sviestmaizes cepeškrāsnī 2 minūtes.
7. recepte: karstās olas sviestmaizes
Karstu olu sviestmaižu gatavošana ir ātra un vienkārša, un rezultāts ir garšīgs. Šajā receptē papildus olām tiek izmantotas desas un tomāti. Ja nepieciešams, šīs sastāvdaļas vienmēr var aizstāt ar citām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 olas;
- Baton - 2 šķēles;
- 2 šķēles desas;
- Tomāti - 2 apļi;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Cepiet desu. Veikt maizes gabalus (vēlams kvadrātu) un sagrieziet kvadrātu vidū. Uzlieciet maizi pannā ar sviestu un ielauzieties katra olas gabala vidū. Sāls pēc garšas. Cepiet maizi ar olām līdz piedāvājumu. Minūte pirms vārīšanas beigām uzklājiet karstās sviestmaizes uz tomātu šķēles un cepta desa.
Karstās sviestmaizes - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- karstās sviestmaizes mērcei nevajadzētu būt pārāk šķidrai, pretējā gadījumā tā tiks absorbēta maizē, un sviestmaizes kļūs „mitras”;
- Karstās sviestmaizes ar tomātiem nevajadzētu vārīt pārāk ilgi - tomātu sulu iztvaicē un uzlēk uz maizes;
- Dažas mājsaimnieces gatavo karstās sviestmaizes lēni plīts. Lai to izdarītu, novietojiet režīmu "Cepšana" 5-7 minūtes.
