Šodien, kopā ar “Napoleona”, “Ryzhik” vai “Medovik” bērnības receptēm, arvien populārākas kļūst neparastas, eksotiskas kūku receptes.
Turklāt šodien kūka nedrīkst būt tikai garšīga, bet arī skaista un ideāli veselīga. Pēdējais ir reti darīts, šis noteikums darbojas tikai ar augļiem vai želejas kūkām, visi pārējie - pilnībā sastāv no taukiem, olām un cukura. Tomēr katrs no mums laiku pa laikam vēlas sevi ārstēt ar gardu kūku. Mēs piedāvājam Jums labākās kūka receptes brīvdienu galdam. Un, pirmkārt, protams, populārākie un garšīgākie kūkas.
Imperatoram Napoleonam bija ļoti sarežģīts raksturs, bet Napoleona kūka ir ļoti vienkārša recepte, bet tajā pašā laikā tā ir ļoti garšīga un barojoša. Lūk, kā pagatavot:
Sastāvdaļas
- 400 gr. margarīns
- 200 ml ūdens
- 800 gr. milti
- 20 gr. cukurs
- 400 gr. sviests
- kondensēts piens (1 banka)
Vārīšanas metode
- Margarīnu sasmalcina ar ūdeni, miltiem, cukuru, sāli. Mīklu pāris stundām nosūta ledusskapī.
- Sviests ar kondensētu pienu ar maisītāju.
- Pēc mīklas izņemšanas no ledusskapja, labi samaisiet, sadaliet to 9 vienādās daļās, izvelciet to ļoti plānā kārtā un cepiet labi sakarsētā cepeškrāsnī (līdz 200 grādiem). Jāatceras, ka kūkas tiek ceptas ļoti ātri, tāpēc jums nevajadzētu atstāt ilgu laiku. Tie ir ļoti maigi un plāni, tāpēc tie ir ļoti uzmanīgi jāizslēdz no krāsns. Bet, ja kāds no kūka pārtraukumiem, neuztraucieties, viņš dosies dekorēšanai.
- Kad mēs cepam visas kūkas, sākam veidot mūsu "Napoleonu", katru kūka ar putukrējumu ar kondensētu pienu.
- Viena no kūkām ir trīs rīvēta, un, kad mēs izgatavojam kūka top kūku un tās malas, mēs visu apkaisa ar šo drupatas. Tad atstājiet kūka dažas stundas ledusskapī, lai uzsūktu - un tas ir gatavs.
Viens no visskaistākajiem un brīnišķīgākajiem kūkām, kas iekaro mūs ar medus aromātu un maigumu, ir medus kūka vai medus kūka. Mēs iepazīstinām jūs ar savu klasisko recepti.
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 200 gr. cukurs
- 40 gr. medus
- tējk. soda,
- 500 gr. milti
- 500 gr. biezs krējums
- 200 gr. cukurs
Vārīšanas metode
- Sagatavojiet mīklu kūka slāņiem, sajaucot olas, cukuru, medu, miltus un sodas, un pēc tam sadaliet to 7 vienādās daļās un apvelciet katru no tām diezgan plānas.
- Cepiet kūkas apmēram 220 grādu temperatūrā līdz sarkanai.
- Izņemot kūkas no cepeškrāsns, mēs nekavējoties sagriežam tos vēlamajā formā un ievietojam atgriezumus vēl siltajā krāsnī, lai tie tiktu žāvēti.
- Rūpīgi saputotu krējumu ar cukuru.
- Mēs savācam kūku, izplatot katru kūka ar krējumu. Labi promazhem pusē un kūka.
- Trim režģi vai mārciņa, un apkaisa tos ar kūku.
- Iegūto medus kūku vienu stundu atstāj istabas temperatūrā impregnēšanai, bet ideālā gadījumā tas būtu jāuzglabā ledusskapī vēl 10-12 stundas.
Lai sagatavotu labu cepumu ar procesa šķietamo vienkāršību, ir ļoti grūti, bet ar mūsu recepti jūs noteikti gūsit panākumus. Cepumu izgatavošanai ir nepieciešams:
Sastāvdaļas
- 4 olas
- 150 gr. cukurs
- 100 gr. milti;
- 1 cepamais pulveris
Vārīšanas metode
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atdzesējiet baltumus un pļaut ar dažiem pilieniem citrona sulas un sāls šķipsniņu.
- Padarīt cukura pulveri un pievienojiet lielāko daļu to olbaltumvielām, pēc tam turpiniet pārspēt tos.
- Kad baltumi ir saputoti, mēs sākam pārspēt dzeltenumus ar atlikušo pulveri, līdz tie kļūst par baltu, krēmveida gaisa masu.
- Pēc tam viegli samaisa sakultus dzeltenumus ar miltiem, cepamo pulveri līdz gludai, tad pievieno olbaltumvielas.
- Mēs pārvēršam mīklu formā un ievietojam to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem pusstundu.
- Izņemiet gatavo cepumu, atdzesējiet un sagrieziet 3 gabalos, pēc tam ieziepiet tos ar kādu krējumu un ieliet tos kūka.
Šokolādes kūka bez šaubām ir katras šokolādes mīļotāja sapnis. Un tā jūs varat pagatavot:
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 300 gr. cukurs
- 1 glāze kefīra
- 1 tējk. soda, hidratēts etiķis
- 400 gr. milti
- 30 gr. kakao
- 30 g šokolādes šķidrums
- 400 gr. biezs krējums
- 200 gr. cukurs
- 1 tējk. želatīns
- 2 bāri no tumšās šokolādes
Vārīšanas metode
- Beat olas ar cukuru, pievieno kefīru, kakao, miltus un sodas.
- Cepiet cepeškrāsnī 2 kūkas, karsē līdz 170 grādiem (apmēram pusstundu), tad atdzesējiet katru kūka, sagriež 2 un iemērciet liķierī.
- Krējuma krējums ar cukuru. Želatīnu izšķīdina 2 ēd.k. l vārīta ūdens un pievieno skābo krējumu, turpinot pārspēt.
- Uzklājiet kūkas ar krējumu.
- Pēc šokolādes izkausēšanas uzklājiet to ar kūku un vairākas stundas lieciet ledusskapī.
Pēc tam, kad šī kūka, kas tika pārdota konditorejas restorānā „Prāga”, bija milzīgs deficīts, un atjautīgs mājsaimnieces nāca klajā ar recepti, cik vien iespējams tuvu oriģinālam. Jūs varat padarīt šo kūka un jūs.
Sastāvdaļas
- 200 gr. milti
- 200 gr. cukurs
- 4 olas
- 20 gr. milti
- 400 gr. cukurs
- 10 olas
- 40 gr. želatīns
- 1 glāze piena
- 300 gr. sviests
- 1 vaniļas cukura iepakojums
- 100 gr. cukurs
- 100 gr. kakao pulveris
- 100 ml piena
Vārīšanas metode
- Beat olas ar cukuru 10 minūtes, pievieno miltus, samaisa. Mēs cepam sūkļa kūku uz vidējas uguns apmēram pusstundu, tad atdzesējam un sagriež divos slāņos.
- Krējumam vispirms ielej želatīnu ar 150 ml silta ūdens.
- Atdalot dzeltenumus un olbaltumvielas, noņemiet to ledusskapī un pārspiediet dzeltenumus, lai tos piepildītu ar glāzi cukura. Tad ielej pienu tur, ielej miltus un samaisa.
- Ielieciet katliņu ūdens vannā un maisot, lieciet uz burbuļiem un stipri palieliniet tilpumu. Tad masa ir jāatdzesē, arī maisot.
- Mēs sviest, kas iepriekš mīkstināts līdz istabas temperatūrai, pakāpeniski pievienojot kartupeļus un vaniļas cukuru, kas iegūti agrāk, tad mēs samaisām un mēs iegūstam eļļainu krēmu.
- Želatīns, ja nepieciešams, pilnībā izšķīst, filtrē.
- Olbaltumvielas lielā kastrolī, pārspiež ar cukuru uz spēcīgu putu, ielej izšķīdinātu želatīnu un labi samaisa.
- Baltajiem baltumiem pievienojiet nedaudz sviesta krējuma.
- Mēs apkopojam mūsu kūku. Apakšējo cepumu samitrina ar suku ar konjaka sīrupu tā, lai tas būtu nedaudz iemērkts. Uzklājiet krējumu uz augšu, pārklājiet ar otro garozu, viegli piespiediet, uz dažām stundām ievietojiet to ledusskapī, līdz tas sacietē (labāk - naktī).
- Pēc sacietēšanas pārklāj kūku ar šokolādes apledojumu, kas izgatavots no cukura, kakao pulvera un piena.
Ja vēlaties veidot vienkāršu, bet ļoti garšīgu kūku, vislabāk ir cept krējumu.
Sastāvdaļas
- 3 olas
- 200 gr. cukurs
- 300 gr. milti
- 300 gr. skābs krējums
- 0,5 tējk. soda, hidratēts etiķis
- 1 vaniļas cukura iepakojums
- 200 gr. cukurs
- 350 gr. skābs krējums
Vārīšanas metode
- Mīklas pagatavošana no olām, cukura, miltiem, krējuma, sodas un vaniļas cukura.
- Ielej to formā un cep cepeškrāsnī, sakarsējot līdz 200 grādiem.
- Pēc tam, kad noņemts mūsu kūka no cepeškrāsns un atdzesēts, sagrieziet to 2 gabalos.
- Sasmalcināts krējums ar cukuru blenderī.
- Aptiniet mūsu kūkas ar krējumu, savāc kūku un atstājiet to ledusskapī vairākas stundas, lai to uzsūktu.
Anthill kūka ir tik garšīga kā oriģināla, un tāpēc katrs mājsaimniece cenšas uzzināt, kā to pagatavot. Un šeit ir brīnišķīga šī kūka recepte:
Sastāvdaļas
- 700 gr. milti
- 100 gr. cukurs
- 200 gr. krējums un sviests
- 0,5 tējk. soda, hidratēts etiķis
- 1 vāra vārīta kondensētais piens
- 200 gr. eļļas
- šķipsna sāls
Vārīšanas metode
- Sajauc miltus ar margarīnu, cukuru, skābo krējumu, sāli un sodas, mīca mīklu.
- Mīklu padodiet caur gaļas mašīnā, izkaisiet to uz cepešpannas un cepiet 180 grādos, līdz tas sasniedz zelta krāsu.
- Šajā laikā sviests ar kondensētu pienu sita līdz gludai.
- Noņemiet gatavo mīklu no cepeškrāsns un sasmalciniet ar tolkushki palīdzību. Tam nav jācenšas panākt pārāk mazu drupu daļu, jābūt nelieliem gabaliņiem.
- Savu krējumu ieliet drupatos, rūpīgi sajauciet iegūto masu, tad novietojiet visu uz plāksnes slaidā, lai kūka veidotos līdzīgi putekļiem.
- Ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām tā, lai tas paņemtu. Pēc tam mūsu kūka ir gatava.
Ja vēlaties izveidot kūku, kam ir neparasts izskats, tad tas, protams, ir bruņurupuču kūka. Tas izrotā visas brīvdienu galdus. Un šeit ir viņa pareizā recepte.
Sastāvdaļas
- 6 olas
- 300 gr. cukurs
- 600 gr. milti
- 0,5 tējk. soda, hidratēts etiķis
- 750 gr. skābs krējums
- 200 gr. cukurs
- 100 gr. cukurs
- 50 g sviesta
- 50 gr. kakao pulveris
- 50 gr. skābs krējums
Vārīšanas metode
- Beat olas ar cukuru, tad pievieno miltus un sodas.
- Uz iepriekš uzkarsētā cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu, mīklu izkaisiet ar mazām pankūkām ar karoti, tad ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet, un, kad tās ir nedaudz apsārtušas, noņemiet tās.
- Kamēr pankūkas atdzesē, pagatavo krējumu, iepildot krējumu ar cukuru. Mēs arī sagatavojam glazūru, sajaucot cukuru un sviestu, un karsējot tos zemā karstumā. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet kakao un skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Kad pankūkas ir atdzesētas, novietojiet 3 plakanās kūkas malā, un pārējās uzklājiet uz šķīvja ar kumelīti un apmetiet slāņus ar skābo krējumu. Kopumā jābūt apmēram 5 slāņiem, un pats kūka izskatās kā bruņurupucis. No augšas mēs to piepildām ar glazūru un sagriež trīs daļās palikušās granulas un izgatavojam tiem bruņurupuci, galvu, ķepas un asti.
"Prāgas" kūka (attēlā) ir pārsteidzošs šokolādes, gaisa kūka un krējuma maisījums. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams paņemt glāzi miltu un tādu pašu daudzumu cukura, kā arī 2-3 olas, līdz 200 g krējuma, pusi vāra kondensēta piena un pusi tējkarote sodas.
Lai pagatavotu mīklu, visas sastāvdaļas jāsamaisa un mīcītas labi. Tad tie jāsadala trīs daļās un tādējādi cep trīs kūkas. Pirms cepšanas rūpīgi ieziest pannu vai formu ar eļļu. Cepeškrāsnim katrai kūka jābūt 15 minūtēm 180 ° C temperatūrā.
Par krējumu jums būs nepieciešams iepakojums sviesta un pusi no kondensēta kakao. Lai iegūtu pūkainu masu, sviests ir mīkstināts un jāsasmalcina ar kondensētu kakao. Sasmalciniet kūkas ar iegūto krēmu, un kūkas var uzklāt virsū ar riekstiem vai šokolādes apledojumu. Kūka „Mosaic” pārsteidz ar vienkāršām sastāvdaļām un pārsteidzošu garšu. Jums vajadzēs mārciņu skābo krējumu, cukuru, vaniļu, želatīnu un daudzkrāsainu želeju. Skābais krējums ar cukuru jāsagatavo ar maisītāju, lai iegūtu eleganci konsistences masai, atšķaidītu želatīnu un samaisa ar skābo krējumu. Pēc tam rezultāts ir jāatstāj iesaldēt, un šobrīd, lai sagatavotu „cieto” daudzkrāsainu želeju, tas jāstiprina ātrāk nekā skābs krējums. Tad jums ir nepieciešams to sagriezt lielos kubiņos un ielej traukā ar skābo krējumu un želatīnu. Viegli sajauciet, sakārtojiet skaistas formas un atstājiet iesaldēt.
Lai padarītu „Count ruins” kūku, jums ir nepieciešami četri olu baltumi, glāze cukura un tējkarote vaniļas cukura. No šiem produktiem jums ir nepieciešams pagatavot bumbieru, izspiežot olbaltumvielas ar cukuru un cepot tos cepeškrāsnī. Rezultātā bezheski nepieciešams uztriepes krējumu no sviesta iepakojuma un 8 ēdamkarotes kondensēta piena. Krēmam, sviestam un kondensētajam pienam jābūt labi saputotam, un tad uz šķīvja uzlieciet meringue slāni, otrais bezekhek slānis ir jāmazgā ar krēmu apakšējā daļā un jāievieto visas meringes kalna formā. Kūku pārlej ar brendiju, šokolādi un pārkaisa ar valriekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.
