Garšīgas "karaļa sēnes", piemēram, egļu meži. Viņi aug lielas ģimenes, un, ja jūs atradīsiet sēņu vietu, jūs varat savākt dažus spaiņus no šīm skaistajām sēnēm. Ko darīt ar ražu? Sāls, cep, gatavojiet zupu un pagatavojiet ļoti garšīgus sēņu kaviārus no sēnēm.
Šādu ēstgribu ēdienu var ēst nedēļas dienās un brīvdienās. Sēņu kaviārs ir labs kā neatkarīgs uzkodas, kas izplatās uz sviestmaizēm, pildījumu pankūkām un pīrāgiem, picas sastāvdaļu, salātiem vai pirmo ēdienu.
Jūs varat ņemt līdzi svaigu sēņu sēņu stikla trauku, dodoties uz to. Iegūstiet jauku un lētu dāvanu īpašniekiem.
Sarkanās sēnes sēņu kaviārs - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Gatavotas sēnes pirms kaviāra gatavošanas ir jāapstrādā. Sēnes tiek novāktas, nomazgātas ar aukstu ūdeni, attīrītas no zālēm un augsnes daļiņām.
Lai pagatavotu kaviāru, jums ir jāsagatavo safrānu sēnes (vāra 20 minūtes pēc vārīšanas) un pēc tam malkas mašīnā ritiniet ar citām sastāvdaļām. Atkarībā no receptes var būt dažādi dārzeņi: sīpoli, burkāni, ķiploki, tomāti, pipari. Tiem jābūt ceptiem vai sautētiem.
Sarkanās sēnes kaviārs tiek gatavots kā parastais ēdiens vai ziemas raža. Principā ir iespējams aizvērt kaviāru, kas sagatavots jebkurai receptei ziemā. Galvenais ir pievienot vairāk augu eļļas vai etiķa - kā konservantu. Turklāt ir svarīgi pareizi sagatavot bankas.
Stikla traukus mazgā ar tiem, pēc tam sterilizē ar verdošu ūdeni vai krāsnī 150 ° C temperatūrā. Sterilizēšanas laiks - 15-20 minūtes atkarībā no tilpuma. Metāla vākiem jābūt vārītiem 10-15 minūtes.
“Village” sēņu sēņu kaviārs
Vienkāršākā recepte sēņu kaviāriem no sēnēm ietver tikai divas sastāvdaļas. Jūs varat pagatavot daļu garšīgas uzkodas tikai pusstundā. Ja ir daudz sēņu un vēlaties sagatavot kaviāru nākotnē, sastāvdaļu daudzumu var palielināt un pievienot ēdamkaroti etiķa katrā litra gatavā kaviāra burkā.
Sastāvdaļas:
• kilograms sēņu;
• trīs vidēji sīpoli;
• augu eļļa cepšanai (pusi tases);
• divas tējkarotes sāls.
Sagatavošana:
Mazgātas tīrītas sēnes pievieno pannai, pārlej karstu ūdeni, pagatavo divdesmit minūtes pēc vārīšanas.
Putu gatavošanas laikā periodiski jānoņem.
Tiklīdz sēnes vāra, pievienojiet sāli.
Noteciniet ūdeni caur caurduris, atdzesējiet sēnes un sagrieziet patvaļīgā formā un lielumā.
Nogrieziet spuldzes, karbonāde „ķiploki” vai gredzeni.
Sildiet visas augu eļļas pannā, apcep sīpolus 10 minūtes.
Pievienojiet sēnes sīpoliem, sāli pēc garšas un cepiet kopā vēl 10 minūtes.
Cepiet sēnes ar sīpoliem, nedaudz atdzesējiet, sasmalciniet ar smalku dzirnaviņu vai sasmalciniet maisītāja traukā.
Pievienojiet sviestam pannu, nārstojiet un cepiet vēl piecas minūtes.
Gatavo sēņu kaviāru no sēnēm uz galda. Jūs varat sterilizēt stikla traukus, paplašināt gatavo produktu un korķi ar metāla vākiem.
Sēņu kaviāra sēne ar tomātiem
\ t
Lielisku uzkodas iegūst no sēnēm un tomātiem, cepti kopā ar burkāniem un sīpoliem. Skaists un ļoti veselīgs ēdiens - lieliska sagatavošanās ilgai ziemai. Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams ilgs laiks, bet uzkodas izrādīsies ļoti garšīgas un tiks glabātas ilgu laiku.
Sastāvdaļas: • svaigu sēņu kilograms;
• tomātu kilograms;
• burkānu kilograms;
• kilograms sīpolu;
• augu eļļa;
• melnie malti pipari;
• sāls;
• Trīs ēdamkarotes etiķa.
Sagatavošana:
Vārītas sēnes, kas pagatavotas pusstundu un celms caur caurdurni.
Spuldzes un burkāni ir tīri.
Smalki sarīvējiet burkānu un sagrieziet sīpolus kubiņos.
Ielej eļļu pannā, karsē, apcep sīpolus.
Pēc piecām minūtēm pievienojiet burkānus, cepiet, līdz gatavs.
Sāls zazharku, pievieno piparus un garšvielas (pēc izvēles).
Tomātus nomazgājiet, sagrieziet vairākos gabalos un ritiniet gaļas mašīnā.
Tīra tomātu mērce pannā, uzkarsējiet dārzeņus uz vidējas uguns piecas līdz septiņas minūtes.
Grieziet sēnes gaļas mašīnā, ielieciet pannā uz dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns pusstundu ar zemu siltumu.
Ielej etiķi, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
Izplata kaviāru sagatavotos burkās.
Papildus sterilizējiet verdošā ūdenī, kas pārklāts ar vākiem, 15 minūtes.
Ļaujiet kaviāru atdzist zem silta segas, pagriežot vākus otrādi.
Uzglabāt vēsā pieliekamais vai pagrabā.
Sēņu kaviārs ar burkāniem
Ir daudz iespēju sēņu uzkodas. Viens no tiem ir kaviārs no sēnēm ar sīpoliem un burkāniem. Tas ir izgatavots ļoti vienkārši, tas ir labi ar kartupeļu un gaļas ēdieniem.
Sastāvdaļas:
• pusotru kilogramu sēņu;
• mārciņa burkānu;
• seši simti grami sīpolu;
• pusotru glāzi augu eļļas;
• ēdamkaroti etiķa 9%;
• sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Pagrieziet vārītas sēnes gaļas mašīnā un cepiet.
Atsevišķi apcep burkānus un sīpolus.
Apvienojiet visas sēņu kaviāra sastāvdaļas no sēnēm pannā.
Ielej eļļu un sautē uz stundu, nepārtraukti maisot. Piecas minūtes pirms dzesēšanas beigām pievienojiet nedaudz etiķa, viegli samaisiet.
Ielieciet ledusskapi vai korķi ziemai.
Austeru sēņu kaviārs “Sharp”
Sarkanā un melnā pipari sniedz šo sēņu sarkanasaru kaviāra pikantās pikantas variantu. Izrādās lielisks uzkodas svētku svētkiem.
Sastāvdaļas:
• divi kilogrami svaigu sēņu;
• trīs simti gramu sīpolu;
• trīs simti gramu burkānu;
• glāzi augu eļļas;
• tējkarote sarkano piparu;
• sāls pēc garšas;
• desmit melnie pipari;
• trīs lauru lapas;
• liels karote etiķa karote (9%).
Sagatavošana:
Sēnes pagatavojiet sālītā ūdenī, iztecē caurduris un atdzesē.
Grieztas sēnes sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
Smalki sarīvējiet burkānu, sagrieziet sīpolus.
Cepiet burkānu kastītē.
Pievienojiet sīpolus, sēnes, atlikušo eļļu, pagatavojiet piparus un sāli, ielieciet lauru lapu.
Vāriet visu zem vāka uz zemas uguns divas stundas.
Pirms izslēdzat pannu, pievienojiet etiķi, labi samaisiet un piepildiet burkas.
Korķis, ļauj atdzist siltumā un ilgstoši uzglabāt aukstumā.
Rudzu sēņu sēņu kaviārs ar ķiplokiem un mārrutkiem
Vēl viena pikantā un ļoti smaržīgā sēņu kaviāra versija. Mārrutku un ķiploku kombinācija padara uzkodas pikantas un garšīgas.
Sastāvdaļas:
• svaigu sēņu kilograms;
• četras vidēja izmēra spuldzes;
• piecas ķiploku daiviņas;
• divas mārrutku loksnes;
• divas ēdamkarotes 9% etiķa;
• augu eļļa;
• sāls pēc garšas;
• trīs zariņi no pētersīļiem;
• pipari un garšvielas pēc Jūsu gaumes.
Sagatavošana:
Miza ryzhiki tīru, nomazgājiet, sagriež lielās pusēs vai ceturtdaļās un vāra sālītā ūdenī. Atdzesē, iztukšo caurduris.
Mizoti sīpolu sīpoli sagriezti gredzenos.
Sīpoli ieliek karstā eļļā kastrolītē, apcep, līdz patīkams zeltainais nokrāsa.
Nomizo ķiploku daiviņas, nomazgā mārrutkus un pētersīļus.
Vārīts safrāns roll gaļas mašīnā ar sīpolu gredzeniem, mārrutku lapām, pētersīļu zariņiem un ķiplokiem.
Sēņu kaviārs, sāls, garšas pievienošana pipariem, pārlej ar etiķa daudzumu, labi samaisa.
Pārnesiet stiklu uz tvaicētām stikla burkām, pārklājiet ar vākiem, bet neaizveriet.
Ielieciet kaviāra kārbas pannā ar karstu ūdeni tā, lai tās tiktu izlietas uz kakla. Sterilizējiet divdesmit minūtes verdošā ūdenī.
Korķis un atdzesē kā parasti ziemas novākšana.
Sarkanās sēņu kaviārs ar papriku
Dārzeņi ir labi apvienoti ar sēņu garšu. Noteikti mēģiniet gatavot sēņu kaviāru no sēnēm, izmantojot vienu no dārzeņu sastāvdaļām, izmantojot bulgāru piparus.
Sastāvdaļas:
• divi kilogrami sēņu;
• kilograms paprikas;
• burkānu kilograms;
• sīpolu kilograms;
• glāzi jebkuras augu eļļas;
• sāls.
Sagatavošana:
Vārītas sēnes sagrieztas gaļas mašīnā.
Mizējiet dārzeņus, pārliecinieties, ka no paprikas noņemiet cietās sēklas.
Ritiniet dārzeņus caur gaļas mašīnā.
Cietā sienā gatavotā kastrolītē apvienojiet dārzeņus un sēnes, samaisiet, sāli, pārlejiet atlikušo eļļu un ieslēdziet minimālo siltumu.
Kad sula vārās, vāra uz lēnas uguns vienu stundu.
Izklājiet tīrā sterilizētā burkā, izvelciet un nosūtiet aukstā pieliekamais.
Sēņu sēņu kaviārs lēnā plītī
Tas ir ērti pagatavot sēņu kaviāru un lēnu plīti. Sākotnēji nepieciešams vārīt sēnes. Dārzeņus biezāk var cept cepeškrāsnī vai pannā. Sastāvdaļas:
• septiņi simti grami vārītu sēņu;
• trīs simti gramu burkānu;
• trīs simti gramu sīpolu;
• piecas ķiploku daiviņas;
• tējkarote sāls (atkarībā no jūsu garšas);
• 100 ml augu eļļas;
• divi lieli karotes 9% etiķa;
• sasmalcinātu maltas paprikas maisījumu.
Vārīšanas metode
Smalki sarīvējiet burkānu, iemāciet sīpolus.
Ielej eļļu daudzkarsera bļodā, mest dārzeņus un cepiet piemērotā režīmā vai cepšanas programmā.
Pagrieziet vārītas sēnes un grauzdētus dārzeņus gaļas mašīnā.
Ievietojiet masu daudzkarsera bļodā, pārlejiet atlikušo eļļu, sāli, apkaisa ar pipariem, samaisiet.
Vārīt olas uz cepšanas programmas pusstundu.
Ielej etiķi, pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Izvērst stikla burkas un korķi.
Sarkanās sēnes sēņu kaviārs - padomi un noderīgi padomi
Lai sniegtu nārstot kaviāru, jūs varat pievienot lauru lapu, ķiplokus, papriku, čili pulveri jebkurai tukšā parauga opcijai.
Nav nepieciešams olas novilkt ziemā bankās. To var sadalīt plastmasas traukos un sasaldēt.
Kaviārs, izgatavots no ryedikiem, ziemā novērsīs vitamīnu deficītu un pasargās no saaukstēšanās. Turklāt, pateicoties augstajam beta-karotīna saturam, tas uzlabo redzi un kalcija, magnija dēļ dzelzs labvēlīgi ietekmē ādu, nagus un matus.
