Salātu mērces no citronu sulas ir lieliska iespēja aizmirst par taukainām mērcēm un majonēzi.
Tie ir daudz vieglāki, veselīgāki un padara ēdienus pikantus skābes.
Turklāt citronu sula paātrina gremošanu, veicina tauku noārdīšanos un var būt reāla pestīšana saaukstēšanās laikā. Un garšīgu salātu izvēle ir milzīga.
Salāti ar citronu sulu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Visizplatītākās citronu salātu sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi un zaļumi. Jūs varat izmantot visu: tomātus, gurķus, bietes, kāpostus, piparus, burkānus un citus. Garšai pievieno arī pētersīļus, dilles, salātu lapas, ķiplokus, sīpolus un garšvielas. Produkti tiek sagriezti patvaļīgos gabalos. Kāpostus, burkānus un bietes var vienkārši sarīvēt, labāk ar salmiem un biezeni ar rokām pirms mērces, lai gabali kļūtu nedaudz mīkstāki un salātu apjoms samazinās.
Papildus dārzeņiem, olām, sieram, gaļai, desām, sēnēm salātos var pievienot dažādas konservācijas. Dažiem produktiem ir nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde. Šajā gadījumā, pēc vārīšanas vai cepšanas, tie ir labi atdzesēti, lai dārzeņu garša neietekmētu. Izņēmumi ir silti salāti.
Citronu maisījums lieliski atbilst sinepēm, dabīgiem jogurtiem, garšvielām, medus, riekstiem un eļļām. Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, mērces parasti tiek gatavotas. Labāk ir samaisīt sāli, cukuru un citas garšvielas citronā, tad pievienojiet eļļu, pretējā gadījumā graudus ir grūti izšķīdināt. Jūs varat atkāpties no receptē norādīto sulu daudzuma, ņemot vērā jūsu garšu.
1. recepte: zaļie salāti, kas pagatavoti ar citronu sulu
Veselīgi, sulīgi salāti ar smaržīgu mērci būs lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību un svaru. Šī dārzeņu gatavošanas iespēja veicina arī paātrinātu pārtikas sagremošanu, tāpēc tas būs lielisks papildinājums kebabiem, taukainiem un smagiem pārtikas produktiem. Sastāvdaļas
• 2 gurķi;
• 10 redīsi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• neliels ķiploku ķekars;
• ķekars dilles.
Degvielas uzpildīšanai:
• sāls;
• puse citrusaugļu;
• sviesta 3 karotes;
• pāris karotes sezama.
Pavārmāksla
1. Pirmkārt, nomazgājiet visus zaļumus, uzklājiet uz salvetes un dodiet sausu.
2. Grieziet gurķus un redīsi plānās aprindās.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un dilles, arugulas var vienkārši saplēst gabalos.
4. Cepiet sezamu sausā pannā līdz rozā krāsai, ir svarīgi, lai sēklas netiktu sadedzinātas, pretējā gadījumā tās garšas rūgtas.
5. Apģērbiet salātus ar eļļas, citrusaugļu sulas un garšvielu maisījumu, viss rūpīgi sajauciet ar karoti. Apkaisiet dārzeņus ar grauzdētām sezama sēklām.
2. recepte: siera vistas salāti ar citronu sulu
Lai pagatavotu šo salātu, mums ir vajadzīgs vistas krūtiņš no viena putna, ja tas ir pārāk liels, tad mēs varam uzņemt pusi. Siers var būt jebkurš, arī marinēts.
Sastāvdaļas
• viens krūts;
• sīpolu sīpoli;
• viens gurķis un pipari;
• 1 tomāts;
• ķekars dilles;
• 200 gr. siers
Degvielas uzpildīšanai:
• citronu sula - 5 karotes;
• 2 karotes jogurta (dabīga);
• sāls;
• 30 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Vāra balto gaļu, līdz vārīti verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Tomāti ar gurķiem un sagriezti kubiņos, pipari plānie pusgredzeni.
3. Sīpoli, sagriezti plānās ceturtdaļās, aplej ar verdošu ūdeni, atdzesē un nosūta bļodā.
4. Dilles smalki sasmalcina un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
5. Sieru var sagriezt sloksnēs, kubiņos vai rupji sarīvēt.
6. Apstrādei samaisiet jogurtu ar citronu sulu, sāli, pipariem un pievienojiet eļļu. Sajauciet salātu traukā ar pārējām sastāvdaļām.
3. recepte: salāti, kas pagatavoti ar citronu sulu un tunzivīm
Lai pagatavotu šo garšīgo salātu, izņemot dārzeņus, jums būs nepieciešama burka tunzivju konservu, kā arī vistas olas.
Sastāvdaļas
• 2 tomāti;
• viens pipars;
• tunzivju kannas;
• ķekars salātu lapas, zaļumi.
Degvielas uzpildīšanai:
• sula no puscitrus;
• 2 karotes sviesta, labāk nekā olīveļļa;
• sāls, melnie malti pipari.
Pavārmāksla
1. Vāriet olas, vāriet, mizojiet un sagrieziet nejauši.
2. Salātu lapas saplēšam gabalos, sagriežam zaļumus.
3. Samaziniet tomātu kubiņos.
4. Piparus attīra no stublāja un sēklām, sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs.
5. Atveriet tunzivju kārbu, izlejiet šķidrumu un sasmalciniet gabalus pēc saviem ieskatiem, pārnesiet to uz dārzeņiem.
6. Sajauciet citronu sulu ar olīveļļu, pievienojiet garšvielas un pagatavojiet salātus.
4. recepte: salāti ar citronu sulu un marinētiem gurķiem
Neparasti, pikanti salāti ar citrona sulu. Gurķiem vajadzētu būt tikai marinētiem, sālītiem un bagātīgiem. Pievienots arī kāpostu salātiem, ko var aizstāt ar ķīniešu kāpostiem.
Sastāvdaļas
• 3 marinēti gurķi;
• 0,3 kg kāpostu salātu;
• daži zaļie sīpoli;
• 10 redīsi.
Degvielas uzpildīšanai:
• puse citrona;
• 2 vārīti olu dzeltenumi;
• divas karotes sviesta;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Lapu galvas salātu karbonāde lielas sloksnes, nedaudz mnem, lai tilpums tiktu samazināts un ievietots bļodā.
2. Pievienojiet gurķus, kas sagriezti gredzenos.
3. Mēs mazgājam redīsi, izžāvējam, noņemam padomus un sagriežam ļoti plānās aprindās. Ja tas ir liels, tad jūs varat puslokus.
4. Apcepiet zaļos sīpolus un nosūtiet arī bļodā.
5. Mērcei, berzēt dzeltenumus eļļā, sāli, pēc garšas, jūs varat pievienot piparus un atšķaidīt ar citronu sulu, piespiežot no pusi citrusaugļiem.
6. Apģērbiet salātus, samaisiet.
5. recepte: salāti, kas pagatavoti ar citronu sulu, dārzeņiem un parmezānu
Par šo salātu jūs varat lietot visus dārzeņus, un tas noteikti būs garšīgi. Galvenais ir pareizi sagatavot mērci tā, lai tas izrādītos biezs un piesātināts. Un arī neaizmirstiet par parmezānu, kas padara ēdienu barojošāku un skaistāku.
Sastāvdaļas
• tomāti;
• gurķi;
• pipari;
• Parmezāns;
• zaļumi.
Citronu mērcei būs nepieciešams:
• 50 ml skāba krējuma;
• puse citrona;
• Sinepju karote ar graudiem;
• melnie pipari;
• tējkarote cukura;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet dārzeņus, izžāvējiet, sagrieziet patvaļīgos šķēlītēs un ievietojiet salātu traukā.
2. Sasmalciniet zaļumus un izplatiet uz dārzeņiem.
3. Mērcei sasmalciniet sinepes ar krējumu, pievienojiet sāli, cukuru, piparus. Tad izspiediet citronu sulu un labi samaisiet.
4. Apģērbiet dārzeņus ar mērci, samaisiet.
5. Uzberiet salātus ar rīvētu parmezānu virsū.
6. recepte: salāti ar citronu sulu un svaigiem kāpostiem
Par šo salātu jūs varat izmantot balto kāpostu vai sarkano kāpostu, un jūs varat sajaukt abus veidus. Arī citi dārzeņi tiek pievienoti, lai papildinātu un papildinātu ēdienu stiprināšanu.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg kāpostu;
• 1 burkāns;
• jebkuru zaļumu;
• 4 karotes citronu sulas;
• 2 karotes sviesta;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Smalcinātais mazais kāposti, jūs varat berzēt ar īpašu rīsu. Ielieciet bļodā.
2. Notīriet burkānus, trīs salmiņus un pāriet uz kāpostiem.
3. Pievienojiet sāli, pievienojiet šķipsniņu cukura, berzējiet to ar rokām, lai dārzeņi kļūtu mīkstāki un piešķirtu nedaudz sulas.
4. Salātiem pievienojiet sakapātus zaļumus.
5. Ielejiet citrona sulu, eļļu, pievienojiet piparus pēc garšas un samaisiet visu kopā. Ja vēlaties salātus sagatavot iepriekš, jūs varat vienkārši sagriezt dārzeņus, pārklāt ar saspringtu vāku, uzglabāt ledusskapī. Vajadzības gadījumā jums būs nepieciešams berzēt gabalus ar rokām, pagatavot ar mērci un pievienot garšvielas. Pazīstams ar daudzām dārzeņu salātu receptēm, ko izmanto zarnu tīrīšanai un svara zaudēšanai. Ideālā gadījumā tas būtu jālieto visu dienu, izņemot visus pārējos produktus. Bet jūs varat arī vienkārši nomainīt vakariņas. Citronu sula tiek izmantota garšvielu un mērces vietā, jūs nevarat sālīt dārzeņus. Produkti tiek ņemti vienādos daudzumos, citrona sula pēc garšas.
Sastāvdaļas
• kāposti;
• burkāni;
• bietes;
• citronu.
Pavārmāksla
1. Smalcinātus kāpostus, ielieciet bļodā.
2. Mēs sakopam saknes, sarīvētas. Skaistāki pagriezieni uz Korejas smalcinātāju.
3. Visas kombinācijas, pievieno citronu sulu un sasmalcina ar rokām, lai nobaudītu jebkuru zaļumu.
8. recepte: salāti ar burkānu citronu sulu
Vienkārši, gaiši un garšīgi salāti, kas balstīti uz burkāniem. Kaut kā Korejas uzkodas, bet daudz noderīgākas, jo tas nesatur etiķi.
Sastāvdaļas
• 3 burkāni;
• puse citrona;
• sāls, pipari;
• nedaudz pētersīļu;
• 2 karotes sviesta;
• ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet burkānus vai trīs salmiņus, ielieciet bļodā. Ja sakne ir lēna un ne sulīga, tad ielieciet to caurdurā, ielej verdošu ūdeni no tējkannas, tad atdzesē un sagatavo salātus pēc receptes.
2. Sāls, pipari, izspiestā sula, kas izspiesta no pusi citrona.
3. Karsējiet eļļu pannā.
4. Notīriet ķiplokus, sagriež plānos gredzenos un nosūtiet eļļā, apcep vienu minūti.
5. Piepildiet burkānu ar karstu eļļu, samaisiet.
6. Samaziniet pētersīļus, pievienojiet burkāniem un kārtīgi samaisiet.
9. recepte: salāti, kas pagatavoti ar citronu sulu, “Noble Beet”
Salāti ir izgatavoti no svaigām bietes, jums ir jāizvēlas spēcīgi un sulīgi sakņu dārzeņi. Īpaša garša tiek piešķirta valriekstiem, kas ir labāk, ja tie ir vieglāk apcepami. To var izdarīt sausā pannā vai krāsnī. Sastāvdaļas
• pus kilogramu biešu;
• 0,25 kg burkānu;
• 80 grami riekstu;
• zaļie sīpoli;
• mazs citrons;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Mēs tīrām bietes un burkānus, trīs kopā ar rupju rīsu.
2. Smalki sagrieziet riekstus. Labāk to darīt pēc cepšanas. Nosūtīti bietes.
3. Pievienojiet garšvielas, izspiediet sulu no citrona un samaisiet visu.
4. Ievietojiet smalki sagrieztas spalvu sīpolus.
5. Piepildiet eļļu, samaisiet.
10. recepte: salāti ar citrona sulu ar šķiņķi un seleriju un ābolu
Sirsnīgi, bet tajā pašā laikā svaigi un viegli pagatavojami salāti. Šķiņķi var aizstāt ar vārītu desu bez taukiem. Visi produkti tiek ņemti vienādos daudzumos, aptuveni 200 grami.
Sastāvdaļas
• šķiņķis;
• selerijas;
• zaļais ābols;
• kāpostus vai burkānus var uz pusi samazināt.
Degvielas uzpilde:
• 3 karotes jogurta;
• puse citrona;
• 2 ēdamkarotes valriekstu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Šķiņķi sagriež šķēlēs, ievieto bļodā.
2. Pievienojiet pārējos dārzeņus, kas sasmalcināti, tādā pašā veidā.
3. Ābolu mizas, sagriež arī sloksnēs un apvieno ar sastāvdaļām.
4. Apstrādei sajauciet jogurtu ar citrona sulu, sāli, pipariem, sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Ielieciet to bļodā un samaisiet.
Salāti, kas pagatavoti ar citronu sulu - padomi un triki
• Raksturīgi, ka receptes norāda uz sulas daudzumu no pusi citrona vai veselas. Tiek ņemts vērā vidējais citrusaugļu daudzums. Ja jums ir liels, tad viena citrona vietā ir labāk uzņemt pusi, un, ja mazs auglis, tad otrādi. Kopumā labāk ir koncentrēties uz savu garšu, ja jums nepatīk skābs, jūs varat pievienot nedaudz mazāk citrona.
• Labs un sulīgs citrons būs ļoti grūti, tas nebūs dziedināms, nospiežot ar pirkstiem. Parasti mīkstajā krāsā ir vairāk sulu, tiem ir gluda virsma, bez pakalniem un visbiežāk maza izmēra. • Ja esat lietojis tikai daļu citrusaugļu, tad otra puse jāievieto traukā, cieši noslēgtu un ievieto ledusskapī. Un tā, lai tas vairs netiktu sabojāts, varat sagriezt šķēlīti ar cukuru vai eļļu, atkarībā no turpmākas lietošanas. Plastmasas maisiņā nedrīkst uzglabāt citrusaugļus.
• Labāk neizmantot citronu sulu tīrā veidā. Ieteicams sajaukt ar nelielu daudzumu sviesta, krējuma vai jogurta. Taukskābju piedevas pārklās dārzeņu un zaļumu gabalus, tās neļauj tām ātri izbalināt.
• Lai mērci vienmērīgi sadalītu salātos, vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas, tad uzlieciet pusi mērces, samaisiet un pievienojiet pārējo. Garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un riekstus var pievienot tieši mērcei.
