Zivju līdaku kotletes: cepeškrāsnī, multicooker, pannā. Labākās receptes bagātīgām zivju izcirtnēm no līdakas ar kāpostiem, taukiem, pipariem

Zivju līdaku kotletes: cepeškrāsnī, multicooker, pannā. Labākās receptes bagātīgām zivju izcirtnēm no līdakas ar kāpostiem, taukiem, pipariem

Kam nepatīk mīksti, sulīgi, garšīgi burgeri. Protams, nedz mazie, nedz lielie neatteiksies no tiem. Un ne vienmēr gaļas klātbūtne, jo kotletes nav tikai gaļa, bet arī zivis, dārzeņi. Ir tikai jāapgūst, kā tos pagatavot pareizi, un uz jebkura ēdiena ēdiena vienmēr būs garšīgi burgeri.

Zivju pīrādziņi šodien ir īpaši svarīgi un populāri. Papildus lieliskajai gaumei šis ēdiens pamatoti sniedz priekšrocības: zivis ir bagātas ar taukskābēm, vitamīniem, jodu, dzelzi, fosforu un citiem elementiem.

Pike Fishcakes - vispārīgie principi

Zivju kūku pagatavošanai daudzi izvēlas līdakas. Šīs zivs gaļa ir mīksta un maiga, turklāt līdaka pati par sevi bieži ir liela, un tā griešana un apstrāde aizņem mazāk laika nekā mazo zivju izmantošana. Turklāt, pateicoties zemam kaloriju saturam, līdaka tiek saukta par uztura zivīm, un pat vistas gaļa var „skaudīt” proteīnu saturu.

Gaļas gabali tiek pagatavoti no standarta ēdiena komplekta šim ēdienam: maltā gaļa, sīpoli, garšvielas, olas. Dažreiz maltai tiek pievienota balta maize vai pienā vai ūdenī iemērcēta maize. Dažreiz rīvēti dārzeņi: piemēram, kāposti vai kartupeļi. Bieži vien sulīgumam izmantojiet speķi, saldo sviestu.

Visas sastāvdaļas, kā gaidīts, sasmalcina, sajauc. Pildījums tiek labi izspiests un pusstundu tīrīts ledusskapī, pēc tam, kad tas ir izgatavots no jebkuras vēlamās formas. Gatavie pusfabrikāti tiek rullēti maizē: milti, maizes drupatas un sasmalcinātas auzu pārslas.

Sagatavojiet zivju pīrāgus no līdakas, cepšanas, cepšanas vai tvaicēšanas. Pasniedz ar vārītiem vai ceptiem dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem, makaroniem. Grieznes ir dekorētas ar citronu un svaigiem garšaugiem.

1. Zivju līdakas burgeri

Sastāvdaļas:

• 2 lielas līdakas;

• ola - 2 gab.

• sīpolu galvu;

• daži milti drupināšanai;

• augu eļļa cepšanai - 100 ml;

• sāls, zivju garšvielas - 30 g;

• pētersīļi - 3 lapas;

• citronu - 2 šķēles.

Sagatavošanas metode:

1. Pīķa mazgāšana, sagriešana, noņemšana no iekšpuses, noņem mugurkaula, noņemiet ādu, vēlreiz rūpīgi noskalo, mīkstumu mīkstina ar gaļas mašīnā.

2. Sajauciet sasmalcinātu gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem, divām neapstrādātām olām, pievienojiet nedaudz garšvielu, pievienojiet sāli.

3. Blind cutlets, apkaisa ar miltiem.

4. Ielieciet līdakas kotletes pannā karstā eļļā, cepiet, līdz tas ir gatavs abās pusēs, apmēram piecas minūtes.

5. Pasniedziet uz šķīvja, dekorējiet ar pētersīļu lapām un citrona šķēlītēm.

2. Zivju līdaku kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 liela līdaka;

• sīpolu pāris;

• maize no pirmās šķiras miltiem - 2 gabali;

• 1 ola;

• 1 ēdamkarote majonēzes;

• dažas ēdiena eļļas;

• 30 grami cukura;

• dažas ķiploku daiviņas;

• 150 ml piena;

• muskatrieksts, melnie pipari, sāls - puse tējkarotes.

Sagatavošanas metode:

1. Padarīt malto gaļu no sagatavotas līdakas.

2. Sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu, kas mērcēts pienā ar maizi, neapstrādātām olām, pievienojiet majonēzi, sasmalciniet ķiplokus ar ķiplokiem, pievienojiet sāli, pievienojiet muskatriekstu, nedaudz cukura un smaržīgos piparus, kārtīgi samaisiet visu un pagatavojiet mazas tortiljas.

3. Novietojiet pergamenta papīru uz cepešpannas, suku ar saulespuķu eļļu un uzlieciet gatavas zivju kūkas.

4. Novietojiet loksni uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet nedaudz vairāk kā pusstundu mērenā temperatūrā. 5. Pasniedzot uz servēšanas plāksnes, novietojiet divas zivju kūkas, novietojiet ceptiem kartupeļiem un marinētiem gurķiem.

3. Diētas līdakas zivju pīrādziņi lēnā plīts virsmā

Sastāvdaļas:

• 4 lielas līdakas;

• sviests - 50 g;

• 1 vistas ola;

• sīpoli - 1 gab.

• 1 maize;

• melnie pipari pulveri, sāli, jebkuru garšvielu - pusi tējkarote.

Sagatavošanas metode:

1. Shchuchek, lai sagrieztu, mazgātu, ritinātu gaļas mašīnā vienlaicīgi ar sviesta gabalu un mērcētu maizi.

2. Sīpolu sagrieziet sīpolā un pievienojiet malšanai.

3. Pievienojiet neapstrādātu olu, sāli un piparus, labi samaisiet.

4. Veiciet nelielas tortiljas, ievietojiet multicooker konteinerā, iestatiet gatavošanas režīmu un pagatavojiet mazāk nekā pusstundu.

5. Pasniedziet uz plāksnes ar diviem gabaliem, kopā ar vārītiem rīsiem vai griķiem, varat ieliet piena mērci.

4. Zivju līdaku kotletes ar cūkgaļas speķi

Sastāvdaļas:

• 2 mazas līdakas;

• 1 klaips no pirmās šķiras miltiem;

• neliels bekona gabals;

• piens - 250 ml;

• 1 sīpols;

• 1 vistas ola;

• milti - 2 sauja;

• dažas augu eļļas;

• jebkura garšviela, sāls - 1 tējk.

Sagatavošanas metode:

1. Samaziniet garu maizi mazos gabaliņos un mērcējiet to pienā, līdz mīkstinās.

2. Lai sagrieztu zivis, atdaliet filejas no kauliem.

3. Sasmalciniet līdaku, izmantojot gaļas mašīnā, turot pagriezienu un speķi.

4. Pievienot sīpolus - smalku drupanu, olu, pievienojiet sāli pēc garšas, piparus, pārlejiet dažādos garšvielās.

5. Apkaisiet kotletes ar miltiem, ielieciet pannā, kas tiek sasildīta ar augu eļļu un apcep 8 minūtes abās pusēs.

6. Pasniedzot dažus gabalus uz plāksnēm ar nelielu kartupeļu biezeni, pārlejiet tomātu mērci.

5. Zivju līdakas burgers ar ceptiem sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 5 lielas līdakas;

• 3 pirmās šķiras maizes šķēlītes;

• ola - 2 gab.

• 2 lieli sīpoli;

• 10 g granulēta cukura;

• 150 ml piena;

• dažas grauzdēšanas eļļas;

• sāls, garšvielas, malti melnie pipari - 30 g;

• svaigi pētersīļi - daži zari;

• citrona šķēle.

Sagatavošanas metode:

1. Maize no pirmās šķiras miltiem sagriež mazās šķēlītēs, mērcē pienā (varat arī ūdenī).

2. Ir jāsadala divi sīpolu galvas, jāmazgā ar aukstu ūdeni, sagriež mazos kubiņos.

3. Ielieciet sīpolus pannā ar sviestu un apcep, līdz gaiši brūns.

4. Lai izgrieztu svaigus līdakas liemeņus, noņemiet no tiem iekšpusē esošos iekšējos gabalus, nogrieziet astes, galvas, spuras, noņemiet ādu, ritiniet mīkstumu caur gaļas mašīnā.

5. Pievienojiet sasmalcinātu maizi, neapstrādātas olas maltai zivju masai, pievienojiet sāli, pievienojiet granulētu cukuru, rūpīgi samaisiet visu, ielejiet ceptos sīpolus un vēlreiz samaisiet.

6. Veidojiet kotletes no sagatavotas zivju masas, uzlieciet tos uz karstas, eļļotas pannas un apcepiet uz visām pusēm apmēram desmit minūtes.

7. Pasniedziet gatavas zivju kūkas uz ēdiena plāksnes, kā atsevišķu ēdienu, blakus tam varat ievietot marinētus ar tomātiem, izrotāt ar pētersīļu zariņiem un citronu ķīļiem.

6. Sulīgas līdakas zivju kūkas ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• 3 vidēji līdakas;

• speķis - mazs gabals;

• balta maizīte - 1 gab .;

• neliels balto kāpostu gabals;

• piens - 5 ēd.k. karotes;

• sīpoli - 1 gab.

• 1 vistas ola;

• jebkura garšviela - 10 g;

• malti krekeri - puse stikla;

• saulespuķu eļļa cepšanai - 50 ml;

• Svaigi cilantro - 5 kāti; • sāls - puse tējkarotes;

• ķiršu tomāti - 5 gab.

Sagatavošanas metode:

1. Sagrieziet celulozi šķēlītēs, iemērciet vārītā pienā, atstājiet piecas minūtes.

2. Sagatavojiet malto zivju: zarnu līdakas, noņemiet visas iegremdētās zivis, noņemiet galvas, spuras, noņemiet ādu, liekiet lielā režģī gaļas mašīnā un ritiniet zivju mīkstumu.

3. Pīlējiet sīpolu, sagrieziet smalkās drupās, sasmalciniet mazos kubiņos, sagrieziet kāpostus plānās īsās salmiņās, sasmalciniet to kopā ar sasmalcinātu maizi un labi samaisiet.

4. Ar visu malto produktu palīdzību, vēlreiz ritiniet gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu koriandrs, pievienojiet sakultu vistas olu un kārtīgi samaisiet.

5. Sadaliet sagatavoto smalcinātāju mazās bumbiņās, veidojiet tās kotletes, rullējiet maltās rīvmaiņās.

6. Labi sakarsētā pannā ar sviestu rūpīgi novietojiet kotletes, apcepiet uz visām pusēm desmit minūtes.

7. Pasniedziet uz šķīvja uz diviem vai trim gabaliem, blakus novietojiet dažus ķiršu tomātus, skaisti ielieciet svaigu cilantru zariņus.

7. Sasmalcinātas līdakas zivju pīrādziņi steigā

Sastāvdaļas:

• kilograms zivju filejas;

• sīpoli;

• sāls, pipari;

• eļļa;

• ola.

Sagatavošanas metode:

1. Izgrieziet filejas mazos kubiņos, ielieciet lielā traukā.

2. Pievienojiet neapstrādātu olu, sāli un piparus.

3. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu malto gaļu, labi samaisiet.

4. Izņemiet ledusskapī vienu stundu zivju masu.

5. Pēc tam, kad vēlreiz uzmanīgi mīcīt malto, veidojiet pīrādziņus.

6. Karsējiet sviestu pannā, apcep pīrāgus abās pusēs līdz sārtumam. 7. Pasniedziet karstu.

Pike Fishcakes - padomi

• Sīpolu garša būs bagātāka, ja līdakas mīkstumu pagriezīsiet caur lielu režģi, sīpolus un dārzeņus labāk sagriež mazākos gabaliņos. Tāpat ir pieļaujams, ka līdaku sagriež ar nazi mazos kubiņos.

• Mince ir ilgstoši rūpīgi jāsasmalcina ar rokām, tad pīrādziņi būs gaisīgi un sevišķi maigi.

• Lai nepieļautu maltās zivju uzkrāšanos uz piederumiem, ieteicams atdzesēt visus ēdienus. Arī maltā gaļa nenonāk pie rokām, ja kauliņu veidošanās laikā plaukstas tiek iemērcētas aukstā ūdenī.

• Sulas līdakas kotletes iegūst, pievienojot mazu speķi. Turklāt, veidojot kotletes, produkta vidū varat ievietot sviesta gabalu.

• Zivju līdaku kotletes var viegli pārvērst par zrazy, ja jūs veicat pildījumu no olām, ceptiem dārzeņiem vai sēnēm. Tās var arī cept vai cept, tvaicēt. Galvenais ir tas, ka pildījums jau bija pagatavots, nevis neapstrādāts.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt