Cupcakes ar savām rokām - garšīgi saldumi, dāvanas, kas mūsdienās kļūst ļoti populāras. Piekrītu, ka ir patīkami aplūkot savus draugus par tēju un tradicionālā tortes vietā no tuvākā deli, lai šokētu sievietes mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus, kas pildīti ar jaunākajiem modes veidiem. Cupcakes (mazās smalkmaizītes) ar pildījumu un pildījumu var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Specializētā konditorejas veikalā, lai iegādātos iedomātā papīra krūzes un iepakojumu cupcakes. Jums vienkārši ir jāiesaiņo saldumi kastē un jāapmeklē vizīte ar gardu dāvanu.
Šajā receptē es dekorēju smalkmaizītes ar riekstiem un žāvētiem augļiem - dāvanu dabisko produktu mīļotājiem.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 12
Sastāvdaļas do-it-yourself cupcakes
Par cupcakes:
- 230 g granulēta cukura;
- 240 g sviesta;
- 2 lielas vistas olas (vai 3 mazas);
- 210 g kviešu miltu;
- 30 g apelsīnu pulveris;
- 30 g kukurūzas cietes;
- 10 g cepamais pulveris;
- 150 g rozīņu;
- 150 g cukuroti augļi;
- sāls.
Uzpildei:
- 130 g tumšās šokolādes;
- 30 g sviesta;
- 2 ēdamk. l sasmalcināti rieksti;
- 2 ēdamk. l žāvētas dzērvenes;
- 2 ēdamk. l dzeltenās rozīnes;
- 2 ēdamk. l cukuroti augļi;
- konjaks.
Metode, kā gatavot cupcakes ar pildījumu un pildījumu
Mēs izmērām cukuru, ielej maisītāja traukā, tad pievienojiet kubiņos sviestu. Eļļu izplūst no ledusskapja iepriekš, lai tā sasildītos līdz istabas temperatūrai.
Slauciet sviestu ar cukuru, līdz masa kļūst par sulīgu sviesta krēmu.
Olas arī gatavo iepriekš no ledusskapja, lai tās sasildītos līdz istabas temperatūrai. Katru reizi mēs izjaucam olas maisītāja traukā, pārspiežam līdz pilnībai.
Mēs izmērām kviešu miltus, ielej mīklas cepamo pulveri un sasmalcinātu sāli. Cupcakes ar savām rokām cep no augstākās kvalitātes kviešu miltiem vai no pilngraudu kviešu miltiem.
Bļodā ielej kukurūzas cieti un apelsīnu pulveri. Apelsīnu mizas pulveri var aizstāt ar rīvētu divu apelsīnu miziņu.
Rozīni tiek apkaisīti ar verdošu ūdeni, žāvēti uz papīra dvieli. Sajauciet sausas un šķidras sastāvdaļas, lai iegūtu homogēnu mīklu bez gabaliem, pievienojiet mīklai rīvētas rozīnes.
Smalki sagrieziet saldinātos augļus. Šoreiz es pievienoju saldinātus ananāsus un konfektes bumbierus.
Ievietojiet papīra veidnes smalkmaizēm silikona veidnēs. Tas būtu jādara tā, lai kakpeyki ar savām rokām paceltu, nevis izplatītu platumu.
Veidnes piepilda ar mīklu gandrīz uz augšu, atstāj brīvu 1/3 no veidnēm.
Krāsns tiek sasildīta līdz 175 grādiem pēc Celsija. Mēs sūtām konditorejas izstrādājumus uz karsētu krāsni, pagatavojam 25-30 minūtes.
Izkausējiet tumšo šokolādi ar sviestu ūdens vannā. Ielej siltas cupcakes ar šokolādes apledojumu.
Lai rotātu, smalki sagrieziet valriekstus, sagrieziet cukurainus augļus kubiņos, liekiet rozīnēm uz verdošu ūdeni uz minūti, pēc tam izžāvējiet, apkaisa ar brendiju. Žāvētas dzērvenes arī apkaisa ar brendiju.
Dekorējiet smalkmaizītes ar riekstiem un žāvētiem augļiem, kas viegli pielīmē siltu šokolādes apledojumu.
Ievietojiet dekoratīvos cupcakes svētku kastītē.
Bon apetīte! Dodiet mīļajiem saldumus!
