Šo ēdienu nevar saukt par veselīgu vai uzturu, bet dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Mēs varam teikt, ka tas ir oriģināls veids, kā pagatavot pazīstamu cepeti.
Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē - pamatprincipi ēdiena gatavošanai
Produktu izvēle ir atkarīga no tā, cik sulīgs un garšīgs ēdiens. Vārīšanai labāk izmantot cūkgaļas kaklu vai fileju ar tauku slāņiem. Izvēloties, pievērsiet uzmanību gaļai, kurai bija elastīga, blīva struktūra un kas nav bijusi izturīga. Ieteicams lietot svaigu vai atdzesētu cūkgaļu.
Gaļas gabalu mazgā zem silta ūdens plūsmas, nogriež filmu un liekos taukus. Tad izžāvējiet un sagriež mazos gabaliņos.
Kartupeļus mizo, mazgā un sagriež ne pārāk lielos gabalos. Papildus kartupeļiem, sīpolus izmanto vārīšanai, ķiplokus un citus dārzeņus.
Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē ir gaļas ēdiens, kartupeļu ēdiens un mērce.
Lai izžāvētu trauku, pievienojiet tomātu pastu, krējumu vai majonēzi.
Garšvielas un garšvielas dos garšvielas. Ēdiena gatavošana piedurknē saglabās produktu garšu, aromātu un sulīgumu.
Recipe 1. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē
Sastāvdaļas
900 g cūkgaļas kakla vai filejas;
sīpoli;
astoņi kartupeļu bumbuļi;
jūras sāls;
četras ķiploku daiviņas;
svaigi malti pipari un garšvielas gaļai.
Vārīšanas metode 1. Noskalojiet cūkgaļas gabalu silta ūdens plūsmā un rūpīgi notīriet cīpslas, plēves un lieko tauku saturu. Izlej gaļu ar virtuves dvieli un sagriež vidēja izmēra gabalos.
2. Peel kartupeļus, nomazgājiet un sagriež tos mazos gabalos.
3. Izskalojiet attīrīto sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos.
4. Ielieciet cūkgaļu un kartupeļus dziļā bļodā.
5. Atbrīvojiet ķiplokus no miziņa un iziet cauri ķiploku presēm tieši gaļas un dārzeņu bļodā. Sezona viss ar garšvielām, sāli un svaigi maltu pipariem. Maisiet ar rokām.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas cepšanas uzmavā, ielej nedaudz silta ūdens un sasiet piedurknes malas ar vītni vai īpašiem klipiem. Ielieciet to uz deco, pārklāj ar foliju un nosūtiet uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pagrieziet temperatūru līdz 170 ° C un cepiet cūkgaļu apmēram četrdesmit minūtes.
Recipe 2. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī ar sinepēm
Sastāvdaļas
700 g cūkgaļas;
jūras sāls;
800 g kartupeļu;
melnie pipari;
burkāns;
60 grami franču sinepju pupiņu;
garšvielas;
divi sarkanie sīpoli;
90 ml olīveļļas;
ķiploki - trīs krustnagliņas.
Vārīšanas metode
1. Notīriet no mizas. Sajauc olīveļļu ar sinepēm un sasmalciniet ķiploku ar ķiploku presi šajā maisījumā. Sezona viss ar melnajiem pipariem, garšvielām un sāli. Maisiet.
2. Izskalojiet cūkgaļas mīkstumu, izžāvējiet ar virtuves dvieli un sagrieziet diezgan lielos gabaliņos.
3. Sarkanie sīpoli tīri, mazgā un sagriež plānus pusgredzenus. Sīpolus un gaļu ievieto bļodā, pārlej ar marinādi, samaisa un atstāj marinēt divas stundas. 4. Nogrieziet mizotus kartupeļus un burkānus ne pārāk lielos gabalos. Pievieno gaļai un samaisa.
5. Izgrieziet nepieciešamā garuma uzmavu. Stipriniet vienu malu ar īpašu klipu vai vītni. Ievietojiet gaļu ar dārzeņiem piedurknē un piestipriniet otrā pusē. Mēs izvietojam uzmavu uz dekora perforētā šuves. Nosūtīts uz iepriekš sasildītu cepeškrāsni 50 minūtes. Pavārmāksla 190C.
6. Uzmanīgi sagrieziet uzmavu un novietojiet gatavo trauku uz plašas dziļas plāksnes. Apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.
Recepte 3. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī ar majonēzi
Sastāvdaļas
majonēze - 100 ml;
cūkgaļas kakls vai fileja - kilograms;
eļļas plūme - 50 g;
kartupeļi - kilograms;
divi vidēji burkāni;
sīpoli - trīs lielas galvas.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet cūkgaļas fileju, nogrieziet visu pārpalikumu un nosusiniet ar dvieli. Gaļu sagrieziet mazās šķēlītēs.
2. Mēs tīrām dārzeņus. Kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos. Spuldzes sagriež uz pusēm un sagriež plānos pusgredzenos. Sagrieziet burkānus.
3. Ielieciet gaļu un visus dārzeņus traukā, pagatavojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet majonēzi. Maisiet.
4. Uzmava cieši piestiprināta ar klipu vai vītni. Rezultātā iegūto „maisu” gaļu ieliekam ar kartupeļiem un dārzeņiem. Savienojiet uzmavu otrā pusē un uzlieciet to uz cepešpannas. Cept vienu stundu 180 ° C temperatūrā. Tad izņemiet cepešpannu, uzmanīgi sagrieziet rokas un ievietojiet cepeškrāsnī vēl desmit minūtes, lai trauks būtu pārklāts ar apetīti.
Recipe 4. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
kilograms cūkgaļas filejas vai kakla;
melnie pipari;
divi lieli kartupeļi;
karijs;
300 g plūmju;
koriandrs;
jūras sāls;
ķiploki - trīs šķēles.
Vārīšanas metode
1. Nu mazgājiet cūkgaļas mīkstumu. Mēs izplatām gaļas gabalu uz salvetes, pagaidiet, līdz tas nedaudz nožūst, un berzējiet kariju, melnos piparus, sāli un garšvielas. Atstājiet cūkgaļu 10 minūtes.
2. Nomazgājiet žāvētas plūmes un iemērc tās siltā ūdenī 20 minūtes. Pēc tam ielej infūziju, noskalojiet to vēlreiz, izvelciet un noņemiet kaulus.
3. Nogrieziet mizotus ķiploku daiviņas mazās šķēlītēs. Kartupeļu bumbuļi tīra, mazgā un sagriež četrās daļās.
4. Mēs paņemam cūkgaļas gabalu, veicam šķērsgriezumus visā garumā. Katrā ievietojiet plūmes ar ķiploku plāksnēm.
5. Izgrieziet nepieciešamā garuma piedurkni, sasiet to vienā pusē un ievietojiet tajā cūkgaļas gabaliņu ar ķiplokiem un žāvētām plūmēm. Ielieciet kartupeļu šķēlītes abās pusēs. Savienojiet uzmavu otrā pusē un pārejiet uz cepešpannas.
6. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 50 minūtes. Temperatūrai jābūt 180 grādiem. Tad izņemiet cepešpannu ar uzmavu, piestipriniet to vairākās vietās ar dakšiņu un ievietojiet to cepeškrāsnī tā, lai tā brūna. Uzlieciet gatavo gaļu un kartupeļus traukā, nedaudz atdzesējiet, sagriež šķēlītēs un pasniedziet.
Receptes 5. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē ar vasaras dārzeņiem
Sastāvdaļas
400 g cūkgaļas kakla;
pieci kartupeļi;
garšvielas;
300 g ziedkāposti; divas spuldzes;
divi mazi cukini;
divi vidēji burkāni.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet gaļu siltā ūdenī, nosusiniet ar salveti, noņemiet plēvi, lieko tauku un svītras. Cūkgaļa sagriež nelielos gabalos, uzliek uz šķīvja, sāli, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm aukstumā. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā.
2. Pīlējiet burkānu, nomazgājiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Izmantojot asu nazi, no kartupeļiem nomazgājiet kartupeļus, labi izskalojiet un sagrieziet salmiņos. Mazgāt skvošs zem tekoša ūdens, noslaukiet ar virtuves dvieli un nogrieziet padomus. Nogrieziet mizu. Ja cukini ir jauni, dārzeņus nevar mizot. Celulozes cukkini sagriež kubiņos.
3. Izskalojiet ziedkāposti un pārlejiet verdošu ūdeni. Izstrādājiet dārzeņus mazās ziedkopās.
4. Salociet visus dārzeņus dziļos ēdienos. Sastāvējiet ar pipariem un sāli. Maisiet.
5. Izmēriet nedaudz vairāk kā metru no piedurknes. Piesiet vienu malu cieši un salociet dārzeņus. Mēs ņemam otro malu un labi sakrata. Pievienojiet gaļu no ledusskapja dārzeņiem un velciet tos vēlreiz, lai vienmērīgi sadalītu gaļu uz dārzeņiem. Mēs izgatavojam vairākus punktus tvaikam.
6. Ielieciet uzmavu uz cepešpannas un pagatavojiet vienu stundu 180 grādos. Mēs izņemam piedurkni ar gatavo trauku, novirzām to karstumizturīgā formā, sagriež to un viegli pagriežam.
Recepte 6. Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
cūkgaļas masa - 400 g;
melnie pipari;
cūkgaļas fileja - 400 g;
jūras sāls;
krējums - 150 ml;
sīpoli - 100 g;
zaļumi;
burkāns - 100 g Vārīšanas metode
1. Nogrieziet mizotus kartupeļus. Mazgājiet dārzeņus un sagriež to pietiekami lielos gabalos. Ielieciet dziļu bļodu.
2. Izskalojiet cūkgaļu, izžāvējiet ar salveti, nogrieziet plēves un svītras. Gaļu sagriež kubiņos, kas ir tādi paši kā kartupeļu gabaliņi. Pievienojiet kartupeļiem gaļu.
3. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Pievienojiet to bļodai ar kartupeļiem un cūkgaļu.
4. Izgrieziet mizotus burkānus uz pusēm gareniski un sagrieziet plānos pusgredzenos. Izskalojiet un sagrieziet zaļumus. Pievienojiet visu bļodai ar pārējiem produktiem. Pagatavojiet piparus un sāli. Pievienojiet skābu krējumu un samaisiet.
5. Izgrieziet uzmavu vajadzīgajā garumā. Pievienojiet to no vienas malas, ielieciet gaļu ar dārzeņiem, piestipriniet otru malu un velciet to uz augšu. Ielieciet uzmavu uz cepešpannas un pagatavojiet vienu stundu 180 grādos.
Cūkgaļa ar kartupeļiem krāsnī piedurknē - padomi un triki
Veikt cūkgaļu ar tauku slāņiem, varat izmantot ribas.
Marinējiet gaļu garšvielās vai mērcē.
Kartupeļus un gaļu sagrieziet vienādās šķēlītēs.
Lai trauks būtu pārklāts ar zelta garozu, sagrieziet piedurkni un uzlieciet trauku cepeškrāsnī vēl desmit minūtes.
