Par laimi, vai diemžēl, bet mēs visi esam pieraduši pie fakta, ka ziedu kompozīcijām, kas rotā mūsu puķu dobes, gultas veļa, mixborders un dažreiz gultas, piemīt tikai estētisks raksturs. Tomēr, patiesībā, ziedi ir ne tikai labi vizuāli, bet arī ļoti noderīgi, un ... garšīgi. Protams, ne katram no viņiem ir bagāta, patīkama garša, bet daudzi, kas nokļūst kvalificētās pavāra rokās, spēj kļūt par īstu ēdiena šedevru. Un visbiežāk tie ir mūsu dārzu un dārzu gudrais "koķets", ko mēs nebūtu domājuši. Šajā materiālā mēs piedāvājam sarakstu ar dažiem ēdamiem ziediem.
Primula
Agrīnās ziedēšanas dēļ daudziem no mums patīk maigi dzelteni ziedi. Bet kas būtu iedomājies, ka šos pašus ziedus var izmantot, lai rotātu konditorejas izstrādājumus vai padarītu kūku elegantāku? Ziedlapiņas pašas par sevi nav īpaši garšīgas, bet ar olu baltumu un cukurs ir tikai pārsteidzošs!
Margrietiņas
Šie izsmalcinātie drupatas iekļuva arī ēdiena gatavošanas pasaulē kā izsmalcinātu desertu apdare. Tomēr ne tikai ziedi ir ēdami, bet arī lapas - tie parasti tiek pievienoti pavasara vitamīnu salātiem. Bet margrietiņu pumpuri, ko izmanto marinēšanai ar tarragonu un mērci zupām, pievieno galvenajiem ēdieniem.
Tulpes
Jā, jā! Un tie, kurus mīlēja daudzi pavasara mīļākie puķu dobes, tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Viņu ceptie sīpoli atgādina saldo kartupeļu garšu. Cukurotas ziedlapiņas, kas sajauktas ar krējumu vai putukrējumu, ir izsmalcināts gardums. Un no svaigām tulpes lapām sagatavojiet brīnišķīgus salātus. Pasaulē ir vairāki restorāni (Kanādā un Francijā), kuriem savā ēdienkartē ir vairāk nekā viens ēdiens, pievienojot šo neparasto sastāvdaļu!
Smaržīga Violet
Tas ir vienīgais ieroču veids, kas piemērots lietošanai pārtikā. Izmantojiet to pilnībā: pievienojiet dārzeņu pusdienu ēdieniem, augļu salātiem un no svaigām ziedlapiņām sagatavojiet pārsteidzoši maigu želeju.
Chamomile officinalis
Šī brīnišķīgā zieda ziedlapiņas ir labas gan tējas, gan zāļu tinktūrās. Bet ne tikai! Auzu biezputra piešķir viņiem ārkārtīgi delikātu garšu, īpaši izsmalcinātu ievārījuma toni, un no kumelīšu sīrupa izgatavots bezalkoholisks dzēriens ir gatavs konkurēt pat ar gurķu limonādi!
Calendula
Tas, ka tās ziedlapiņu tinktūrai ir daudzpusīgas ārstnieciskas īpašības, ir zināms ikvienam. Bet fakts, ka šī ir brīnišķīga gaļas, zupu un kartupeļu garšviela - daudzi nav saskārušies. Tomēr kliņģerīšu garšviela ir garšīga un skaista zelta krāsa, kas ēdieniem piešķir patiesu oriģinalitāti. Daži pavāri pagatavo to kā atsevišķu ēdienu, pasniedzot sautētas ziedkopas kā teicamu ēdienu gaļai, zivīm, aizpildot tās ar salātiem un zupām.
Nasturtium
Šajā augā ir ēdams viss, izņemot saknes. Sviestmaizēm, salātiem, pievienojot etiķi, tiek pievienotas nurturtijas lapas. Kaperi ir izgatavoti no zaļām sēklām. Un ziedi tiek uzskatīti par labāko gardēžu gardumu.
Mallow
Ak, ko, ko un par šo augu un nedomāju, ka tas ir ēdams. Bet patiesībā pelējuma ziedi konfektes veidā ir brīnišķīgi cepšanas un desertu rotājumi. Tās vārītajām lapām ir patīkama garša, un sēklas tiek izmantotas kā lieliska garšviela ar samērā spilgtu siera garšu.
Geranium
Šī plaši pazīstamā zieda ziedi tiek izmantoti ledus kubiņu sasaldēšanā, pievieno saldējumam un putukrējumu, vārītiem augļiem. Lapas sajauc tēju, cep ar bumbieriem un āboliem.
Daži ēdami ziedi
Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti begonijas ziedi, krizantēmas ziedlapiņas, neļķes, īrisi, gladiolus, dālija, monards, rudzupuķes, kliņģerīte (chernobrivtsy) un, protams, rožu roze. Visiem tiem ir atšķirīgas garšas un tāpēc tie ir dažādu ēdienu izcilība. Tomēr labāk ir izmantot augus ēdienam no jūsu dārza, kurā esat pilnīgi pārliecināts par ekoloģisko tīrību. Nelietot ēdiena gatavošanai un putekļiem.
Un vēl! Ja neesat pārliecināts, ka esat gatavs šādam neparastam eksperimentam, neeksistējiet! Tikai ziniet, ka jūsu puķu dīvāns ir unikāls visos aspektos, un tāpēc tas ir pelnījis īpašu uzmanību!
