\ t
Vistas krūtiņa pīrādziņi ar majonēzi ir lieliska alternatīva klasiskajai liellopu gaļas vai cūkgaļas ēdienam. Vārīti no barības mājputnu gaļas, cep uz cepešpannas cepeškrāsnī vai vienkārši cepti pannā, tie vienmēr ir mīksti.
Vistas krūtiņa īpatnība ir tāda, ka tās mīkstumā nav praktiski tauku, kas nozīmē, ka maltā gaļa kļūst sausa. Padarīt kārklu masveida piedāvājumu, pievienojot tam majonēzi - tas ne tikai palielina sulīgumu, bet arī uzlabo garšu.
Mājas vistas gaļas kotletes ar majonēzi var pagatavot ne tikai katru dienu, bet arī brīvdienu laikā, pasniedzot atsevišķi vai ar ēdienu. Tas var būt jebkurš: svaigi dārzeņi vai salāti no tiem, kartupeļu biezeni vai graudaugi, vārīti ūdenī.
Vistas krūtiņa cepumu gatavošanas ar majonēzi vispārīgie principi
Grieznes var pagatavot divos klasiskos veidos: cepšana pannā ar augu eļļu vai cepšana cepeškrāsnī. Bet, ja virtuvē ir tāds palīgs kā lēns plīts, jebkuru recepti var pielāgot tai, izmantojot cepšanas vai cepšanas režīmu.
Gaļas ēdienu garša nav atkarīga tikai no vistas kvalitātes. To uzskata par ideālu, ja malto gaļu pagatavo nevis no saldētām, bet arī atdzesētām filejām. Sasmalcinātu gaļu ir iespējams pagatavot svaigi - krūts ir sasmalcināts gaļas mašīnā vai sagriezts ar nazi. Gaļas mašīnā var nomainīt jebkuru virtuves procesoru, kas pielāgots gaļas malšanai.
Vistas gaļas cepšanai noteikti ir nepieciešams sāls un pipari, un neaizmirstiet pievienot majonēzi. Par labāko ķekars gaļas olas tiek ieviesti tajā. Griezuma masas konsistence var būt gan bieza, gan reta. No bieza vistas gaļas smalcināšanas veidojiet kotletes ar rokām, ar šķīvi izkaisiet šķidro masu karstos taukos. Roku formas cepumi obligāti ir jāapmāca baltā rīvmaizē (maltās rīvmaizes veidā), tāpēc tie nešķīst vārīšanas laikā un saglabā visas sulas.
Vistas gaļas kotletes ir ļoti iespējams, ja viņi gatavo kaut ko ātru, barojošu, barojošu un vieglu.
Smalkas vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi un mannas putraimi (bez sīpoliem)
\ t
Sastāvdaļas:
bieza maltā baltā vistas gaļa - 1 kg;
viena liela ola;
pusi tasi mannas putraimi;
ēdamkarote majonēzes;
ķiploki;
rafinēta eļļa, saldēta.
Sagatavošana:
Sajauciet malto vistu ar mannas putraimi. Ielej olu, nedaudz pievieno apmēram pusi karotes melno piparu, majonēzi un sāli. Labi samaisiet, nosedziet un atstājiet uz trīsdesmit minūtēm.
Samaisiet masas labi, mīklas tās vairākas reizes un strauji iemetiet bļodā. Mēs veidojam mazus, nedaudz iegarenas, pīrādziņus.
Mēs sasildām sviestu, mēs sagriežam kotletes miltos un nekavējoties nogriežam taukos. Cepiet abās pusēs līdz zeltainam.
Ceptiem pīrādziņiem ieliek pannā. Pievienojiet tiem divas karotes eļļas un ceturtdaļas tasi ūdens. Sasmalciniet trīs ķiploku daiviņas, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, nosedziet un uzkarsējiet uz pusstundu. Pēc izņemšanas no karstuma pārliecinieties, ka notecina atlikušo šķidrumu pannā.
Sulīgas vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
divas lielas krūšu filejas, kopā 600 gr .;
mazs tomāts;
divas olas;
paprika;
trīs karotes miltu;
liela sīpolu galva;
dilles;
karote majonēzes;
150 ml bez aromātiskās eļļas.
Sagatavošana:
Melenko sagriež filejas. Pildījumam nevajadzētu būt šķidram, lai pēc mazgāšanas vistas būtu labi žāvētas. Sīpoli, tomāti un paprika mīkstums, sagriezti, tāpat kā filejas, tikai mazāki. Sasmalciniet ar nazi vai smalki sagrieziet dilles, stublājus neizmanto.
Ielieciet vistu bļodā, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un dilles. Ielej olu kausā un ielej smalcinātājā. Pievieno majonēzi, nedaudz piparus, miltus, sāli un kārtīgi samaisa. Gaļas masu ieteicams pārspēt ar dakšiņu.
Uz pannas sasildiet nedaudz eļļas un izklājiet ar karoti maltas gaļas. Apcepiet vistas kotletes abās pusēs, apmēram trīs minūtes. Sānu malām jābūt ne tikai sarkanām, bet arī ar kraukšķīgu garozu.
Vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi un sēnēm - “igauņu”
Sastāvdaļas:
mārciņa vistas filejas vai maltas gaļas;
350 gr. svaigas vidēja lieluma sēnes;
divas olas;
karote ar zemu tauku saturu majonēzi;
augstas kvalitātes augu eļļa;
60 gr. milti;
200 gr. mizoti rieksti.
Sagatavošana:
Sēnes sagriež mazās šķēlītēs, vistas fileja divas reizes savīti gaļas mašīnā. Blenderis gandrīz līdz miltu stāvoklim pārtrauc riekstus. Jūs varat izmantot kafijas dzirnaviņas.
Sajauciet pildījumu ar riekstiem un sēnēm. Pievieno nedaudz piparu, miltus un majonēzi, pievieno sāli. Šeit mēs arī izjaucam olas, samaisām visu līdz viendabīgumam un nedaudz pārspējam pildījumu.
Mēs veidojam kotletes. Viskoza malto gaļu var pielīmēt rokās, lai atvieglotu procesu, samitriniet plaukstas ar ūdeni.
Cepiet sviesta pīrādziņus uz abām pusēm gaiši brūnai. Pēc pagriešanas ieteicams uzlikt pannu ar vāku.
Vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi, kausētu sieru un dillēm
Sastāvdaļas:
100 grami pārstrādāta siera;
krūšu fileja - 300 gr .; dilles;
svaiga ola;
50 ml kukurūzas eļļas cepšanai;
majonēze - karote “ar kalnu”;
ēdamkarote miltus.
Sagatavošana:
Sasmalciniet maltas vistas fileju. Mēs sasmalcinām un pievienojam nedaudz, mēs sajaucam olu.
Uz smalka rīve mēs berzējam izkausētu sieru ar malto gaļu. Pievienojiet smalki sagrieztu dilles, majonēzi, miltus un kārtīgi samaisiet.
Karote ieliek pildījumu labi sakarsētā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai un pagrieziet pagrieziet otru pusi.
Sasmalcinātas vistas krūtiņas ar majonēzi un sieru
Sastāvdaļas:
divas tējkarotes sinepju;
700 gr. svaigas vistas krūtiņas;
ķiploki;
majonēze - 2 ēd.k. l.;
60 gr. ciete;
sojas sāļa mērce - 40 ml;
ola;
neatjaunota saulespuķu eļļa;
"itāļu garšaugu" maisījums;
100 gr. svaigs siers, “Kostroma”.
Sagatavošana:
Mazgātu un nedaudz žāvētu fileju sagriež mazos kvadrātveida gabalos un ievieto bļodā. Pievieno majonēzi, pārlej sojas pupiņu koncentrātu, ievieto sinepes. Vistas gaļa ar divām nelielām ķiploku daiviņām, pievieno sāli, sasmalcina gaļu ar garšvielām un labi samaisa. Atcelt desmit minūtes.
Mēs sagriežam sieru mazos kubiņos, kas ir nedaudz lielāki par vistas gaļu, mēs to novirzām bļodā ar malto gaļu. Pievienojiet cieti un olu, intensīvi samaisiet.
Ielieciet malto vistu sasildītā sviestā ar karoti. Cepiet pīrādziņus abās pusēs uz vidējas uguns trīs, trīs un pusi minūtes. Apgriešanās, kad sānu malas labi pārvēršas.
Vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi, kas pildīta ar sieru - “Putnu piens”
Sastāvdaļas:
maza šķiņķa gabala (drupatas);
kilograms saldētas filejas;
120 grami siera;
liels sīpols; neapstrādāta ola;
pusotra ēdamkarote majonēzes;
trešais tasi piena;
karoti sviesta;
balta maize (smalki malti krekeri).
Sagatavošana:
Sasmalciniet filejas maisītāju pildījumā. Vistas divreiz var sasmalcināt gaļas mašīnā, kas ir konfigurēta maksimālai slīpēšanai.
Desmit minūtes mēs iemērcim piena drupatas pienā. Pēc tam nedaudz izspiediet to un, uzgriežot ar pirkstiem, pievienojiet mazmaizim.
Sasmalciniet maisītāju vai sīpolu smalcinātāju, ielieciet to ar sakultu olu uz gaļas maisījumu. Pievieno nedaudz piparu, majonēzi un sāli. Mīcīt ilgu laiku un nolaisties labi, sitot galda spēku.
Izmantojot samitrinātas rokas, mēs sagriežam nelielus 7 mm biezus kūkas un ievietojam tos neliela siera ķīļa vidū. Cieši saspiežot malas, mēs veidojam iegarenas kotletes.
Sagatavoti pusfabrikāti baltos rīvmaiņos, kas izkaisīti sviesta formā. Pavārs 190 grādos līdz zeltainam, apmēram 25 minūtes.
Vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi tomātu mērcē (krāsnī)
Sastāvdaļas:
augstas kvalitātes maize, bez garozas - 50 g;
divi lieli sīpoli;
600 gr. malto gaļu no krūts;
ķiploki;
karoti miltu;
piens - 50 ml;
četras karotes bieza tomāta;
0,4 litri ūdens, jūs varat paņemt buljonu.
Sagatavošana:
Sālīta malšana. Mēs tajā sajaucam, iemērc pienā un nedaudz saspiež, maizes drupatas. Pievienojiet, sasmalcinot ar presi, ķiplokiem (lielo krustnagliņu), rupji berzējiet sīpolus malumā. Pēc garšas pagatavojiet vieglas garšvielas vai tikai maltos piparus, mīciet labi.
Izberiet formas apakšējo daļu un malas ar taukiem vai augu eļļu, piepildiet to ar malātiem, kas izgatavoti no maltas vistas. Mēs sadalām pusfabrikātus brīvi vienā slānī.
Neliels sasmalcina atlikušo sīpolu. Augu eļļā pannā, ielieciet sīpolus zelta krāsā. Tad apkaisiet to ar miltiem un labi maisot, sasildiet trīs minūtes, ielieciet tomātu. Samaisiet, lēnām ieliet ūdeni cepetē, uzvāra. Ielej karstos pīrādziņus ar cepešpannām, kas ievietotas cepšanas pannā un ievieto cepeškrāsnī. Iztur vismaz ceturtdaļu stundas ar normālu (180 grādu) apsildi.
Lazy maltās vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi “Po-Kievsky”
Sastāvdaļas:
100 grami mājas sviesta;
mārciņa vistas, saldētas ledus filejas;
3.5 karotes mājas majonēzes;
olas - 2 gab.
nedaudz svaigi zaļumi;
150 gr. milti;
ķiploki - 2 zobi;
400 ml rafinētas eļļas;
rīvmaize (balta).
Sagatavošana:
Ielieciet sviestu mazā bļodā vai šķīvī un uz brīdi turiet, lai mīkstinātu.
Mēs mazgājam zaļumus, izžāvējam, izplatot zarus uz dvieli. Izgrieziet stublājus, nelielu sazarotu daļu. Ielej mīksto sviestu un labi samaisa.
Izkliedējiet iegūto viendabīgo masu uz maisa vai pārtikas plēves. Mēs pagriežam, pacelam filmas brīvās malas, plānas “desas”. Cieši piestipriniet iepakojumu uz sāniem un novietojiet uz ceturtdaļu stundas saldētavā.
Blenderis vai dzirnaviņas sasmalcina vistas filejas gabalus. Apkaisa ar maltu piparu, pievieno sasmalcinātu ķiploku, majonēzi, pievieno sāli. Pēc divām minūtēm rūpīgi mīcot, nogrieziet malto vistu. Tas tiek darīts tā, lai aitu veidošanās laikā masa saglabā savu formu un nesadalās.
Beat olas mazā dziļā bļodā. Nenovietojiet uz putām, ir nepieciešama tikai viendabīga masa. Mēs izplata rīvmaizes un miltus divās plakanās, platās tvertnēs.
Mēs veidojam kotletes. Par malto gaļas plaukstu mēs veidojam kūku, nedaudz nospiežam to vidū un radām nelielu saldētas zaļās eļļas gabalu iegūtajā bagarēšanā. Līmējot pildījuma malas, mēs veidojam garu pattu. Tauku gabalam jābūt vidū. Sildiet eļļu. Būtu daudz, lai iegūtu dziļu tauku iedarbību. Ielej taukus apmēram trīs pirkstiem, ne mazāk.
Apcepiet pīrādziņus miltos, ātri iegremdējiet olu masā, labi pannējiet ar rīvmaizi un iemērciet pannā.
Ātri pagatavojiet pusfabrikātus no visām pusēm uz maksimālā siltuma. Tad mēs samazinām siltumu līdz minimumam un apcepam uz piecām minūtēm vienā un tad otrajā pusē.
Vistas krūtiņas cepumi ar majonēzi - padomi
Pārliecinieties, lai pārspētu pildījumu. Vistas gabaliņi labāk saprot, pildījums būs viendabīgāks, un burgeri izrādīsies sulīgāki un vairāk izsmalcināti.
Ja jūs nevarat sarīvēt sieru, ievietojiet to saldētavā uz pāris minūtēm, un tas pārtrauks pieturēties pie rīka darba virsmas.
Balta maize ir labāk gatavot sevi. Jūs varat izlīst, labi žāvēti, maizi berzēt uz liela rīve vai vērpjot gaļas mašīnā.
