Tītara steiks ir liels gaļas gabals, kas iepriecinās jebkuru muti. Putnu var pagatavot ļoti garšīgi, ja tos sasmalcina ar piemērotām garšvielām, marinē, cep saskaņā ar noteikumiem.
Šeit ir labākās tītaru steiku receptes, kuras jūs mīlēsiet!
Turcijas steiks krāsnī - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Steikiem parasti izmanto tītara augšstilbu, sagriež gabalos. Kaulu šajā gadījumā nav nepieciešams noņemt, parasti to rūpīgi sagriež, lai griezums būtu vienmērīgs. Bet jūs varat izmantot celulozi no krūšu kaula. Tiek izmantota bieza daļa, kas sagriež 1,5-3 cm. Jebkurš steiks būs garšīgāks, ja iepriekš tiek marinēts.
Kas tiek izmantots garšas iegūšanai:
• gatavas mērces un marinādes;
• ķiploki;
• dažādi dārzeņi;
• siers un citi piena produkti.
Augu un garšvielu pievienošana ir apsveicama. Gatavs garšvielu maisījums vistas vai gaļas pagatavošanai, tītars iet kopā ar tiem. Ja nav laika, lai dedzinātu steikus, tad jūs varēsiet vismaz sarīvēt. Pēc tam produkts tiek ieklāts eļļotā veidā, cep cepeškrāsnī. Var izmantot foliju vai uzmavu, dažreiz dārzeņus pievieno steikiem, tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes.
Turcijas steiks ķiploku krāsnī
Pamata recepte tītara steikam krāsnī. Jums būs nepieciešams minimālais garšvielu komplekts, galvenais nav aizmirst par ķiplokiem. Eļļa ir labāk lietot olīveļļu. Bet, ja tas nav pieejams, arī saulespuķe būs piemērota.
Sastāvdaļas
• 2 steiki;
• 30 ml augu eļļas;
• pāris timiāna šķipsnas;
• ķiploku daiviņas; • malti melnie pipari, sāls.
Pavārmāksla
1. Sajauciet sāli un melno piparu. Pikanti gaļas cienītāji var pievienot vairāk garšvielu vai nedaudz sarkano piparu.
2. Pievienojiet timiānu, augu eļļu un sasmalcinātu ķiploku. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
3. Nomazgājiet tītaru, izžāvējiet steikus.
4. Rīvējiet vārītas marinādes gabalus, ielieciet bļodā. Pārklāj un atstāj uz pusstundu.
5. Sildiet līdz 230 grādu krāsnī.
6. Ieeļļojiet formu, ielieciet tītaru, pārklājiet ar foliju.
7. Cepiet pusstundu.
8. Pēc tam noņemiet foliju, cepiet putnu vēl 15 minūtes, līdz parādās ruddy crust.
Turcijas steiks sinepju krāsnī
.
Pikantā marināde gardiem tītaru steikiem. Garša būs tieši atkarīga no sinepēm. Ja tas ir mājās, tad ēdiens būs asāks.
Sastāvdaļas
• 1 puse ēdamkarotes sinepju;
• ķiploku daiviņa (vairāk);
• 2 steiki;
• karote sviesta;
• 1 tējk. vistas garšvielas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet sinepes ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sausām garšvielām. Rūpīgi sasmalciniet sāli.
2. Lai izšķīdinātu marinādi ar karoti eļļas, samaisiet.
3. Izplatiet steikus, ievietojiet traukā vai vienkārši nosedziet, atstājiet stundu. Ja tītara laiks tiks marinēts ilgāk, tad tas ir jāievieto ledusskapī.
4. Mēs izplatījāmies taukainā formā.
5. Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 230 grādiem.
6. Ielieciet putnu cepeškrāsnī un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 180 ° C.
7. Putnu gatavošana apmēram 35-30 minūtes. Pārbaudot punkciju, sulai no cauruma ir jābūt caurspīdīgai, spilgtai, bez ichor.
Turcijas steiks krāsnī ar kartupeļiem
.
Recepte ēdienam, ko ikviens var baudīt. Kurš varētu atteikties no liela, konkursa tītara steika ar ceptiem kartupeļiem?
Sastāvdaļas • 5 steiki;
• 700 g kartupeļu;
• sinepju karote;
• trīs pilnas karotes majonēzes;
• sīpolu galviņu pāris;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k. l eļļas.
Pavārmāksla
1. Sajauc sinepes ar sasmalcinātiem ķiplokiem un vienu karoti majonēzes, pagatavojiet sāli un piparus.
2. Nomazgāti steiki, kas smērēti ar iegūto maisījumu, atmatā.
3. Nogrieziet mizotus kartupeļus gabalos, pievienojiet majonēzi. Sāls pēc jūsu garšas, pipari
4. Sīpoli sagriež pusgredzenos.
5. Ieeļļojiet cepšanas trauku, apkaisa ar sīpolu slāni.
6. Novietojiet kartupeļus, izlīdziniet slāni.
7. Tagad steiki, kas iepriekš ir ieziesti, iet uz augšu un novieto tos uz kartupeļiem.
8. Pārklājiet to ar foliju, ievietojiet cepeškrāsnī. Šo trauku pagatavo 40-45 minūtes 200 grādos.
9. Tagad pievienojiet temperatūru līdz 220, izņemiet foliju un pagaidiet dažas minūtes, līdz tītara brūns.
Turcijas steiks krāsnī ar sieru un sēnēm
Iespēja ir ļoti svētku, elegants, liels un garšīgs tītara steiks ar sieru krāsnī. Šeit sēnes ņems cita veida sēnes. Ieteicams izmantot labu sieru, kas izkausēsies.
Sastāvdaļas
• 2 steiki;
• 3 šampinjoni;
• 70 grami siera;
• 1 tomāts;
• garšvielas, majonēze;
• dažas eļļas.
Pavārmāksla
1. Veikt lielus steikus bez kauliem. Nomazgājiet, noslaukiet, apkaisa ar sausām garšvielām, berzējiet abās pusēs.
2. Apkarsējiet kādu eļļu kastrolītē, iemērciet steiku un cepiet ātri vienā pusē. Mēs noņemam.
3. Ievietojiet tītaru ieziestā cepšanas paplātē ar neapstrādātu daļu.
4. Sēnes sagriež plāksnes, piparus, sāli, apvieno ar 1-2 tējk. majonēze. Labi sajauciet un sakraut pār gaļas grauzdēto pusi.
5. Mēs sagriežam tomātus plānās aprindās, uzliekam uz sēņu virsmas, cik vien vēlaties. 6. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200, ievietojiet steikus, pagatavojiet pusstundu.
7. Mēs berzējam lielu sieru. Bet jūs varat sagriezt mazos gabaliņos.
8. Uzlieciet sieru virs tomātiem.
9. Gatavojiet trauku vēl vienu ceturtdaļu stundas, paskatieties uz garozu. Siers būtu labi brūnināts.
Turcijas steiks krāsnī (ar krējumu)
Lai sagatavotu šādu steiku ir ideāls krūts tītara. Ir vēlams ņemt krējumu ar tauku saturu no 15%.
Sastāvdaļas
• 600 g tītara;
• 200 ml krējuma;
• 1 ēd.k. l dilles;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 70 g mīksta siera;
• sāls, pipari;
• 1 ēd.k. l olīveļļa.
Pavārmāksla
1. Šķiedru šķiedru sagriež 1,5 cm biezos gabalos. Berzējiet ar pipariem un sāli, varat izmantot vistas garšvielas. Mazliet ieeļļojiet. Mēs pāriet uz formas apakšējo daļu vienā slānī.
2. Ielieciet tītaru krāsnī. Mēs iesildāmies iepriekš 220 grādos. Pavārs līdz zeltaini brūnai.
3. Paņemiet ķiplokus. Notīriet, karbonāde. Pievienojiet mīkstu sieru, sasmalciniet. Ielej krējumu. Sāls nedaudz. Uzziniet mērci.
4. Izņemiet grauzdētus tītara gabalus no cepeškrāsns, pārlejiet krējumu katrā.
5. Atgrieziet trauku cepeškrāsnī. Mēs gatavojamies, temperatūra tiek samazināta līdz 180 grādiem.
6. Izņemiet gaļu uz trauka. Uzberiet ar dillēm.
Turcijas steiks krāsnī uz dārzeņu spilvena
Šim ēdienam būs nepieciešams daudz sīpolu. Labāk nav to saglabāt, lai steiki izrādās sulīgi un rožaini. Šķīvis ir labāk gatavot piedurknē cepšanai vai vienā iepakojumā.
Sastāvdaļas
• 4-5 steiki;
• 500 g sīpolu;
• 1 liels burkāns;
• 1 liels pipars;
• 3 ēdamkarotes etiķa;
• jebkuras garšvielas;
• 2 karotes majonēzes.
Pavārmāksla
1. Mēs sagriežam sīpolus ar bieziem gredzeniem vai pusgredzeniem, apkaisa ar etiķi, sāli un dažas rokas. Pievieno sasmalcinātu burkānu un piparus. Samaisa, uz laiku atcelt. 2. Mēs apvienojam majonēzi un jebkuru garšvielu pēc jūsu gaumes. Garšvielai var pievienot sinepes, piparus, svaigiem vai žāvētiem ķiplokiem. Rūpīgi berzējiet visu.
3. Ieeļļojiet mazgātos tītara gabalus ar sagatavoto maisījumu. Ja jums ir laiks, tad dodieties marinēt. Ja nē, tad tūlīt var pagatavot steikus.
4. Atveriet paketi. Ja tiek izmantota piedurkne, tad mēs noņemam nepieciešamo daudzumu, piesaistām vienu malu.
5. Iepakojuma apakšā mēs izplatām dārzeņu spilvenu ar etiķi. Izlīdziniet slāni tā, lai tas atbilstu visiem steikiem.
6. Tagad uzlieciet turku uz augšu.
7. Pievienojiet iepakojumu. Mēs izgatavojam nelielu caurumu.
8. Cepiet steikus 200 grādos 45 minūtes.
9. Tad paketi var uzmanīgi sagriezt, un mazais putns nedaudz brūns.
10. Pasniedziet šādus steikus ar tādiem pašiem dārzeņiem, tie ir ļoti garšīgi, smaržīgi, sulīgi.
Turcijas steiks krāsnī ar sojas marinādi
Šis marināde ir ideāli piemērota tumšai tītara gaļai no gūžas. Steiki ar to ir ļoti garšīgi, maigi, rožaini. Ja nepieciešams, nomainiet medu ar granulētu cukuru, bet maisa, līdz izšķīst. Graudi nedrīkst palikt.
Sastāvdaļas
• 4 steiki;
• 50 ml sojas mērces;
• 0,5 tējk. Vistas garšvielas;
• 1 ēd.k. l tomātu pikantais kečups;
• 1 ēd.k. l bez šķidrā medus kalna;
• 0.5. l sinepes;
• 2-3 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla
1. Mārciņa un sinepes, tiem pievieno kečupu, ielej vistas garšvielas vai izmanto citas garšvielas. Jūs varat ierobežot melnos piparus. Marinādi labi samaisiet, tikai tad mēs sajaucam ar sojas mērci.
2. Izgrieziet mizotas svaigu ķiploku šķēlītes šķīvītēs un apvienojiet ar marinādi.
3. Sagatavoti steiku tauki. Aizveriet pot, atstājiet divas stundas. Jūs varat stāvēt tītara naktī, bet tikai ledusskapī. 4. Uz cepešpannas ieliekam folijas gabalu, izklājam tītaru. Marinādes paliekas kopā ar gaļas sulām var ielej virsū.
5. Ievietojiet formu ar putnu krāsnī. Krāsns ir jākarsē līdz 200 grādiem.
6. Cepiet tītaru līdz vārīšanai un zeltaini brūnai. Laiks ir atkarīgs no gabalu biezuma.
Turcijas steiks krāsnī - padomi un triki
• Pēc mazgāšanas rūpīgi noslaukiet steikus, lai uz gaļas nebūtu ūdens pilienu. Tie traucēs garšvielu, marinādes iekļūšanu.
• Ja vēlaties saņemt taukainus steikus, tad uzklājiet uz tiem speķa gabalus vai vismaz sviestu. Jūs varat ietin tītaru ar bekonu lentēm.
• Steikus var ne tikai marinēt, bet arī pildīt. Tam ir nepieciešami ķiploku, burkānu, žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu gabali. Tas būs garšīgāks, ja vispirms iemērciet tos garšvielās vai marinādē, un tikai tad pielīmējiet tos tītara slotā.
• Vai garoza vēlas parādīties uz steikiem? Ieslēdziet cepeškrāsni maksimāli, izņemiet putnu, suku ar sojas mērces un medus maisījumu. Uzstādiet un cepiet līdz skaistai garozai. Jūs varat vienkārši apsmidzināt tītaru ar plānu rīvētu siera kārtu. Viņš visu slēpt perfekti.
