Pašdarinātie sagataves nekad nezaudē savu popularitāti. Jaunām receptēm ir katra saimniece. Ja jums vēl nav jūsu iecienītāko recepšu sagataves vai vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, tad jūs atrodaties pareizajā vietnē. Šeit jūs atradīsiet daudzas dažādas sagataves. Un šajā rakstā mēs paskaidrosim, kā gatavot baklažānus ziemai, piemēram, sēnes.
Šis gatavojums jūsu gaumei ir ļoti līdzīgs sēnēm, protams, baklažāni nebūs sēnes, bet jūs joprojām varat „maldināt” ne maigus ēdienus. Sagatavošanās sagatavošana ir diezgan vienkārša un ne ilga. Ja vēlaties izmēģināt, kas notiek beigās, sagatavojiet uzkodas bez etiķa. Jūs varat uzglabāt to vairākas dienas ledusskapī.
Vārīšanas laiks - 1 stunda
Porciju skaits - 1
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1,2 kg
- Ķiploki - 1 galva
- Karsti čili pipari - 1/2 gab.
- Rafinēta augu eļļa - 120 ml
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Galda etiķis 9% - 5 ēdamk. l
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Laurel - 2 gab.
- Melnais pipars - 6 gab.
* No noteikta daudzuma produktu 2 kannas ar 0,5 litriem
Sagatavošana:
Vārīšanai uzkodas izvēlieties baklažānu. Šie baklažāni ne garšo rūgti. Baklažāni ir tīri un sagriezti kubiņos. Baklažānu neto svars ir aptuveni 1 kg. Šim nolūkam svars tiek piešķirts garšvielu aprēķinam, bet jūs vienmēr varat pielāgot uzkodas garšu.
Baklažānus pagatavo daudz ūdens. Metināšana var pievienot sāli. Pēc tam, kad ūdens vārās, vāra dārzeņus 5 minūtes. Nekavējoties ievelciet cauruļvadā vai sietā un atstāj pilnībā atdzist. Izmetiet sietu, lai stikls šķidrumu. Ja siets ir mazs, otsteyte baklažāni divus vai trīs apmeklējumus.
Dziļā pannā sasildiet visu augu eļļu un ievietojiet tajā baklažānus.
Cepiet 3-4 minūtes ilgā temperatūrā, nepārtraukti maisot.
Ķiploku kronšteinu sagrieziet vai izspiediet caur presi, sagrieziet čilli karstos piparus un izņemiet sēklas. Sagriež pusi no pipariem. Lai saglabātu sulu uz rokām, nazi un dēļu, viss noskalo ar sodas šķīdumu.
Pievieno sasmalcinātus zaļumus. Cepiet vēl 3 minūtes.
Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi, turiet uguni vēl 2-3 minūtes.
Žāvētus baklažānus un garšvielas - lauru, melnās zirnīšus un piparus ievieto sausās un smidzinātās burkās. Tagad tas pasterizēs sagatavi tā, lai tas sasniegtu ziemu. Ielej katliņā siltu ūdeni, ielieciet to.
Ūdens satur vismaz 2/3 kannas. Uzkarsējiet ūdeni un 15 minūtes sterilizējiet sagatavi. Ja bankas ir litri, tad sterilizēšanas laiku palielinām par 5 minūtēm.
Nekavējoties izliekam burkas ar steriliem vāciņiem un ietiniet tos, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc 2-3 nedēļām varat izmēģināt tukšu.
