Dārzeņu buljona zupa - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kā var izmantot garšīgu un veselīgu dārzeņu buljonu? Ar tiem varat atšķaidīt biezas kartupeļu biezeni vai mērces, jūs varat pievienot tās gulašu gaļai, un jūs varat pagatavot drausmīgu zupu. Dārzeņu buljons ir labs, jo, atšķirībā no buljona, kas pagatavots, piemēram, no sēnēm vai cūkgaļas, tam nav spēcīgas smaržas, un tāpēc tas ir piemērots jebkuram virtuves eksperimentam.
Dārzeņu buljona zupa - produktu un ēdienu sagatavošana
Protams, zupa būs barojoša, ja pievienosiet gaļu vai mājputnus, cep. Bet, ja jums nepatīk šis ēdiens, tad jūs varat pagatavot gardus ēdienus un veģetāriešus no dažiem dārzeņiem. Izmēģināsim dažas receptes, ko jūs un jūsu ģimene mīl.
Dārzeņu zupa zupu receptes:
1. recepte: siera dārzeņu zupa
Vai jums patīk siers? Ja jā, tad jums jāizmēģina šī zupa! Dārzeņu buljons lieliski iederas pamatnē, jo ūdens neļaus sieram atklāt savu aromātu, un vistas buljons vai sēne nogalinās krējuma smaržu, kas ir mistisks visiem gardēžiem. Pasniedziet trauku karstam, tikko noņemot no uguns.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dārzeņu buljons 1,8 litri
- Kartupeļi 2 gabali
- Krējuma siers 3 gabali
- Cietie sieri, 150 grami
- Baltās maizes krekeri
Sagatavošanas metode:
- Dārzeņu buljons, kas uzstādīts uz plīts, lai uzsildītu.
- Sagatavojiet kartupeļus - mizojiet to un nometiet to buljonā kopumā. Pēc 15 minūtēm kartupeļus nepieciešams noņemt un nedaudz atdzesēt, samaisīt maisītāju uz kartupeļu biezeni. Pure atgriežas pot, kur gatavot zupu. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, zupai pievienojam kausētu sieru. Samaisiet biezpienu tā, lai tas pilnībā izšķīst. Zupa jāsagatavo vēl piecas minūtes zemas siltuma apstākļos.
- Rīvējiet cieto sieru.
- Pagatavoto trauku ielej dziļās plāksnēs, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un pievieno krutonus.
2. recepte: zupa ar dārzeņu buljonu ar kāpostiem
Vārīta baltā kāpostā ir spilgts aromāts, ko tas nodod ēdienam. Tāpēc kāpostu zupai dārzeņu buljonā ņem brokoļus un Briseles kāpostus un ziedkāposti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 litri dārzeņu buljons
- Broccoli kāposti 200 grami
- Ziedkāposti 240 grami
- Briseles kāposti 150 grami
- Spināti
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Ievietojiet dārzeņu buljonu uz plīts un sakarsējiet to.
- Kamēr buljons vārās, sagatavo kāpostus. Brokoļi un krāsa izmazgā un izjauc ziedkopās, un Briselē mēs katru pusi nogriežam.
- Uzlieciet kāpostus buljonā, sāli un pagatavojiet apmēram desmit minūtes.
- Zupai pievieno sasmalcinātus spinātus, tad pagatavojiet zupu vēl divas vai trīs minūtes un izslēdziet to.
3. recepte: Dārzeņu zupa ar konservētiem mīdijām un baziliku
Vidusjūras recepte pēc jūsu gaumes, ja jums patīk jūras veltes. Komponentiem būs neparasts, bet tos var atrast jebkurā veikala plauktā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dārzeņu buljons 1,8 litri
- Konservēti gliemji 300 grami
- Baltās pupiņas 100 grami
- Tomātu pasta 2 ēdamkarotes
- Svaigi bulgāru pipari 1 gabals
- Svaigi zaļš baziliks
Sagatavošanas metode:
- Pupiņas ir jāsagatavo iepriekš - vāra līdz pusei vārītas. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar šo nerātnīgo pākšaugu, varat iegādāties konservētas pupiņas, tikai lietošanai zupas aizplūšanā no visa ūdens.
- Uzlieciet buljonu uz uguns. Kamēr tas vēl ir auksts, ievietojiet pupiņas.
- Bulgārijas pipari mazgā, attīra centru un sagriež plānās strēmelēs.
- Tiklīdz buljons sāk vārīties, pievieno tur konservētas mīdijas, sāli un samaisa. Zupa jāgatavo apmēram septiņas minūtes, pēc tam uz pannas pievienojiet pāris karotes tomātu pastas un bulgāru piparus. Vāra zupu vēl piecas minūtes, tad izslēdziet siltumu.
- Pirms pasniegšanas šķīvī ievietojiet bazilika lapu.
4. recepte: Itālijas dārzeņu zupa ar pipariem
Daudzas pasaules virtuves ir ļoti mīlējušas Pepper savu svaigo saldo garšu, kas var labvēlīgi ietekmēt jebkuru ēdienu. Turiet šo ēdienu tikai tad, ja nebaidāties tērēt laiku tā sagatavošanai - tad rezultāts pārsniegs visas cerības. Šīs zupas īpatnība ir tāda, ka uz grila ir jāuzgatavo viena no sastāvdaļām - viegls dūmu aromāts papildinās pikantu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dārzeņu buljons 2 litri
- Svaigi dzelteni pipari 1 gab
- Papriku konservi, 200 grami
- Grilēti zaļie pipari 2 gabali
- Žāvēti tomāti 50 grami
- Baziliks
Sagatavošanas metode:
- Dārzeņu buljonā ielej nedaudz šķidruma no apmēram 100 gramu konservētu piparu un ieslēdziet uguns.
- Konservēti, svaigi un grilēti pipari, kas sagriež mazos kubiņos mazos gabaliņos. Tiklīdz buljons vārās, katliņā pievienojiet dārzeņus, veiciet nelielu uguni un pagatavojiet apmēram astoņas minūtes.
- Pievienojiet zupai tomātus, tad pagatavojiet apmēram piecas minūtes. Nepārspīlējiet to ar šo sastāvdaļu, pretējā gadījumā ēdiens būs skābs. Ja ir daudz tomātu, cukura karote ietaupīs situāciju.
- Gatavajā traukā pievieno dažas svaigas bazilika lapas.
5. recepte: dārzeņu buljons ar ķirbju zupu
Rudens laiks dod mums daudz spilgtu emociju, kā arī garšīgu ražu no dārza un kokiem. Viena no svarīgākajām sastāvdaļām, ko var veiksmīgi pievienot daudziem ēdieniem, ir zelta ķirbis. Pavārs zupu dārzeņu buljonā ar ķirbju. Tas var būt nesaldināts, bet pēc saviem ieskatiem var aizstāt ābolu kartupeļu un pievienot cukuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Dārzeņu zupa buljons 1 litrs
- Ķirbju 0,450 kg
- Kartupeļi 1 gabals
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Uzlieciet dārzeņu buljonu, lai apsildītu krāsnī.
- Noņemiet mizu no ķirbja, sagriež kubiņos un ievietojiet viss buljonā. Ielieciet visu kartupeļu pannā.
- Piecpadsmit minūtes vēlāk izņemiet dārzeņus, atdzesējiet un nogādājiet tos uz sēnīšu, izmantojot blenderi. Pievienojiet biezpiena buljonu, to pakāpeniski atšķaidot.
- Kartupeļu biezeni ielej katliņā un vēl piecas minūtes novieto uz plīts līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas uzlieciet karoti skābo krējumu vai sviesta gabaliņu ar šķīvi.
Dārzeņu buljona zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- No kuriem dārzeņiem vislabāk gatavot dārzeņu buljonu? Tas var būt kartupeļi, sīpoli, burkāni, brokoļi, ziedkāposti. Labāk neizmantot bulgāru piparus, tomātus un balto kāpostu. Turklāt dārzeņiem varat pievienot lauru lapu.
- Pamatojoties uz dārzeņu buljonu, jūs varat pagatavot gaļu vai zivju zupu - trauks kļūs daudz garšīgāks nekā tas pats, bet pagatavots ūdenī.
- Neaizmirstiet par pievienošanu zaļumu veidā: spināti, pētersīļi, dilles, baziliks. Pētersīļu saknes pievienos ēdienam vairāk garšas.
- Lai zupa būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista, jūs varat to pievienot burkānu un sīpolu cepšanai (tas dos ēdienam zelta saulainu nokrāsu), kā arī svaigu spinātu (bagātīgai zaļai krāsai).
- Zupu, kas pagatavota dārzeņu buljonā, var uzglabāt vairākas dienas ilgāk nekā zupa ar tādām pašām sastāvdaļām, bet pagatavota ūdenī.
