Vistas klasiskā versija ir samērā darbietilpīga un laikietilpīga. Tradicionālā kūka sastāv no vairākiem pildījumu un mīklas slāņiem - rauga, pārslveida vai smalkmaizītes. Bet, bruņojoties ar vienkāršākām receptēm, jūs varat iepriecināt savus tuviniekus ar ātru iespēju izvēlēties tikpat garšīgu vistas vistu.
Liekas vistas vistas gatavošanas pamatprincipi
Mēs varam teikt, ka slinks broileris tiek gatavots pēc charlotte principa - pildījumu ielej ar šķidru mīklu. Tortē ievieto tikai ābolus, nevis gaļu, bet gaļu, visbiežāk vistas, kopā ar kartupeļiem, sēnēm, sīpoliem, dažreiz kāpostiem un tomātiem. Sākotnēji tas ir vistas pīrāgs, bet šodien var atrast dažādus variantus ar cūkgaļu, malto gaļu, zivīm.
Mīklu slinks Kurnik var mīcīt ar kefīru vai krējumu. Turklāt bieži pievieno majonēzi, padarot mīklu ļoti maigu un mīkstu. Zemāk ir arī recepte ar ļoti vienkāršu un garšīgu biezpiena mīklu. Veidlapas apakšā, kur tad tiks cepta kūka, vispirms tiek ielej nelielu daudzumu mīklas, pildījumu uzklāj tā slāņos, un pārējo pārlej virsū. Slinks broileris tiek cepts 170-180 grādos.
Ja nepieciešams, pildījumu var pagatavot ar dažādām garšvielām, ievietot smalki sakapātus dilles vai zaļo sīpolu spalvas, ir receptes ar rīvētu sieru.
Lazy Broach ar kartupeļiem un vistas gaļu
Vistas fileju šim kūka var ņemt gan no krūtīm, gan no kājām. Baltā gaļa ir vairāk uztura, tumšāka ir sulīgāka.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana: mārciņas kartupeļu;
divas vistas ciskas un 1/2 vistas krūtiņas;
sāls, garšvielas.
mīkla:
četras ēdamkarotes ar skābo krējumu;
četras ēdamkarotes ar majonēzi;
glāze miltu;
šķipsniņu sāls;
divas olas;
puse tējkarote sodas.
Vārīšanas metode
1. Sagatavojiet pildījumu. Mēs sagriežam kartupeļus apli, sīpolus uz pusgredzeniem. Mēs atdalām gaļu no vistas augšstilbiem, sagriež to un vistas krūtiņu mazos gabaliņos. Garšojiet ar sāli un pēc izvēles jebkuras garšvielas.
2. Tagad mīkla. Uzlieciet majonēzi un skābu krējumu bļodā, pievienojiet olas, samaisiet. Pakāpeniski izsijājiet miltus bļodā, mīciet šķidro krēmveida mīklu.
3. Šādu kūku cepšana var būt formā vai piemērota izmantošanai cepeškrāsnī. Apmetam grunts un sānus ar eļļu. Aizpildiet testa apakšējo daļu. Uzlieciet uzpildes slāņus: kartupeļus, sīpolus, vistas, kartupeļus vēlreiz. Jūs varat pievienot papildu kartupeļu slāņus.
4. Visbeidzot, ielej visu mīklu. Un nosūtiet mūsu slaveno Kurniku krāsnī. Temperatūra ir 180, laiks ir aptuveni 45 minūtes.
Lazy Kurnik par kefīru
Mīkla, sajaukta ar kefīru, dod sulīgu cepšanu. Pildījumā - tradicionālā šī pīrāga vistas un vārītas olas.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana:
mārciņu vistas fileju;
liels sīpols;
trīs olas;
sāls;
augu eļļa;
malti melnie pipari;
žāvēts timiāns.
Mīkla:
puse iepakojuma kefīra;
200 grami majonēzes;
pusotru tasi milti
trīs olas.
Vārīšanas metode
1. Pirmkārt, lai uzpildītu kūku, ir nepieciešams vārīt olas. Piepildiet aukstu ūdeni, uzliesmojiet, vāra desmit minūtes pēc vārīšanas. Gatavās olas izlietojam ar aukstu ūdeni, noņemam čaumalas, sagriež mazos kubiņos.
2. Pīlējiet sīpolu, sasmalciniet.
3. Mazgājiet vistas gaļu, nosusiniet ar salveti, sagriež gabalos. 4. Cepiet sīpolus un fileju augu eļļā līdz zeltainam. Beigās sezona ar garšvielām, sāli.
5. Nāca testa kārta. Beat olas, majonēzi un kefīru kopā. Pakāpeniski izsijājiet miltus, turpiniet kārtīgi sajaukt visu. Beigās mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai, piemēram, krējumam.
6. Ielej eļļu zemē mīklu. Ielieciet ceptu filejas kārtu ar sīpoliem, tad olas, uzlieciet uz mīklas lielāko daļu.
7. Mūsu kūka tiks cepta līdz zeltaini brūnai: četrdesmit minūtes, temperatūra -180.
Lazy cāļu karbonāde ar sēnēm un rīvētiem kartupeļiem
Vēl viena win-win kombinācija - vistas, sēnes, kartupeļi. Šim pīrāgam var izmantot sēnes, kā arī austeru sēnes un rudens sēņu sezonā - baltas, apses sēnes, baravikas sēnes.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana:
350 grami vistas filejas;
divas spuldzes;
viens liels kartupelis;
200 grami sēņu;
pusi tējkarote maltu piparu;
tējkarote itāļu garšaugu;
sāls
Mīkla:
glāzi ūdens;
450 grami miltu;
sāls;
pusi glāzi krējuma un majonēzes;
trīs olas.
Vārīšanas metode
1. Izmantojiet noslaucīt olas. Pievienojiet bļodai majonēzi un krējumu. Mēs apvienojam sastāvdaļas. Pievienojiet ūdeni, tam jābūt istabas temperatūrā. Samaisiet visu līdz gludai.
2. Tagad mīklai pievienojiet miltus: izsijājiet porcijās caur sietu, nekavējoties samaisiet labi, citādi mīklā būs gabali. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Tā rezultātā mēs iegūstam aptuveni tādu pašu konsekvenci kā pankūkas.
3. Mēs esam iesaistīti pildīšanā. Mizoti sīpoli sagriež plānos gredzenos. Sēnes sagriež ne pārāk mazas, piemēram, šampinjonus var sagriezt šķīvītēs.
4. Mazgājiet un nosusiniet gaļu. Sagriež to mazos gabaliņos. Pagatavojiet sāli, garšaugus un piparus. 5. Pīlējiet kartupeļus un sarīvējiet tos. Mēs atstājam šo sastāvdaļu beigās, pretējā gadījumā kartupeļi ātri kļūst tumši.
6. Forma labi ieeļļota ar eļļu. Apakšā - apmēram trešdaļa testa. Tālāk, pildījums: vistas vispirms iet, tad maigi un vienmērīgi sadala sīpolu gredzenus. Tad iet sēnes, kas būtu nedaudz sālītas. Mēs pabeidzam ar rīvētu kartupeļu, sāls un nedaudz piparu. Lēnām, lai saglabātu slāņus, ielej mīklu.
7. Uzturēt cepeškrāsnī apmēram vienu stundu slotu vistas buljonu ar sēnēm. Kad kūka kļūst sarkana, jūs varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmgaldu: vistas lapas ir sausas - tas ir gatavs. Pirms sagriež un pasniedziet kūka nedaudz atdzist.
Lazy vistas gaļa ar sieru un vistas fileju
Cepšana ar sieru vienmēr patīk. Šķirnes ir labāk izvēlēties krampjus un tos, kas labi izkus.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana:
vistas krūtiņa;
200 gramus rīvētu sieru;
trīs sīpoli;
divas olas;
75 ml vistas buljona.
Mīkla:
pusi iepakojuma sviesta;
tējkarote sodas un sāls;
glāzi krējuma;
milti;
piecas olas.
Vārīšanas metode
1. Vāra vistas krūtiņu. Ļaujiet atdzist nedaudz un sagriež kubiņos. Atstājiet buljonu, tas ir noderīgs arī mums.
2. Cepiet sīpolus. Sajauciet to ar vistas gabaliņiem, pagatavojiet piparus, sāli.
3. Piecas olas pārspēt. Viņiem mēs pievienojam mīkstu sviestu, skābo krējumu, sodas un sāli. Tagad ielej miltus - tik daudz, cik nepieciešams mīklas mīklas krēmveida konsistencei.
4. Aptiniet pelējuma apakšu ar apmēram pusi mīklas. Tālāk uzpildiet slāņus: vistas un sīpolus, rīvētu sieru. Beat divas olas, sajauciet ar vistas buljonu. Ielejiet šo maisījumu uz pildījuma virsmas. Un tad ielej mīklu. 5. Krāsnī 180 grādos kūka tērē apmēram pusstundu.
Lazy vistas gaļa ar malto gaļu
Lai aizpildītu slinks kurnik, jūs varat lietot cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu un mīklu mīklu šajā receptē par kefīru.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana:
350-400 grami maltas gaļas;
trīs sīpoli;
sāls un pipari.
Mīkla:
glāze kefīra;
divas olas;
glāze miltu;
tējkarote sodas;
puse tējkarotes sāls.
Vārīšanas metode
1. Ielej soda kefīru, atstāj uz piecām līdz septiņām minūtēm. Tad izjauciet olas un sajauciet ar kefīru. Pievienojiet miltus un sāli, samaisiet, nogrieziet mīklu.
2. Ļoti smalki sasmalciniet sīpolus. Sajauciet to ar neapstrādātu maltu gaļu, kas arī ir pagatavota ar pipariem un sāli
3. Veidojiet smērvielu eļļu. Ielej mīklas apakšā. Izplatīšana. Tas joprojām ir ielej ar mīklu un nosūta to cepeškrāsnī - 170 grādi, 40 minūtes.
Lazy vistas biezpiens uz biezpiena mīklas.
No šīs mīklas iegūst ļoti delikātus konditorejas izstrādājumus, vislabāk mīcīt to no atdzesētajām sastāvdaļām. Gatavā produkta vieglums palīdzēs sniegt cepamo pulveri.
Sastāvdaļas
Aizpildīšana:
Septiņi kartupeļi;
600 grami vistas krūtiņas filejas;
mārciņa sīpolu;
dārzeņi un sviests;
100 gramus rīvētu sieru;
divi tomāti.
Mīkla:
600 grami biezpiena;
1,5 tases milti;
ēdamk. sāls;
četras olas;
60 ml augu eļļas;
cepamais pulvera maiss.
Vārīšanas metode
1. Vāra kartupeļus vienotā, atdzesē un mizā. Mēs to sagriežam ar aprindām.
2. Vāra vistas gaļu. Izgrieziet to mazos kubiņos.
3. Spuldzes iztīrītas, sagrieztas ceturtdaļās, sasmalcinātas. Tad apcep augu eļļā. Tajā pašā beigās pievienojiet nedaudz sviesta uz pannas ar sīpoliem.
4. Sagrieziet tomātus šķēlītēs. 5. Uzpilde ir gatava. Tagad sākiet mīklas sagatavošanu. Pirmkārt, beat olas. Pievienojiet tiem biezpienu, sāli, augu eļļu. Maisiet.
6. Sāciet pievienot miltus. Mazliet mazliet izsijājiet to caur sietu tieši bļodā ar turpmāko testu. Tad mēs nosūtām cepamo pulveri uz to pašu vietu. Tas viss ir mulsinoši. Mīkla ir gatava.
7. Mēs izmantojam piemērotu formu, mēs izplatām pergamentu, mēs eļļojam. Apakšā mēs novietojam daļu mīklas, dub ar plankumu.
8. Izkliedēšanas slāņi: vistas, kartupeļi, sīpoli, rīvēts siers, tomātu šķēlītes. Uzklājiet atlikušo mīklu uz augšu, nosedziet visu pildījumu.
9. Tagad krāsnī - 40 minūtes, 170 grādi. Izņemot biezpienu, ļaujiet viņam stāvēt vēl 10 minūšu laikā, tad ar pergamenta papīru pārnesam to uz trauku. Jūs varat sagriezt un pasniegt.
Lazy Kurnik - noslēpumi un triki
· Liekas vistas mīklu var izmantot arī citiem pildījumu pīrāgiem ar dažādiem pildījumiem: gaļu, dārzeņu vai pat saldu.
· Veiksmīgas kurnijas mīklas garantija ir augstākās kvalitātes kviešu milti, un labāk, ja slīpēšana ir laba.
· Ja izmantojat silikona veidni vai noņemamu, pergamenta oderējumu, viegls slinks Kurnik būs vieglāk noņemt.
