Ziemassvētku salāti - vārīšanas vispārīgie principi
Jebkura Jaungada svētki ir grūti iedomājami bez garšīgiem, sirsnīgiem un iespaidīgiem salātiem. Šādu uzkodas skaistums ir tas, ka jūs varat parādīt iztēli un sagatavot Jaunā gada salātus ar dažādiem produktiem. Vissvarīgākais ir tas, ka ēdiens ir diezgan apmierinošs un ka daudzums, kas pagatavots, ir pietiekams visiem viesiem. Svētku salātiem nav jābūt ar gaļas pievienošanu, ir daudz receptes tīri dārzeņu Jaunā gada salātiem, kas nav mazāk garšīgi nekā ēdieni, kam pievienots kaisiņš vai zivis.
Jaungada salātos jūs varat ievietot visdažādāko gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu, vistas gaļu, tītaru, teļa gaļu, jūras veltes un zivis (garneles, kalmāri, krabji, lasis, lasis), jebkurus neapstrādātus un vārītus dārzeņus, olas, sēnes, konservi, zaļumi, siers un daži augļi. Visas sastāvdaļas var vienkārši sajaukt vai izvietot slāņos - šī metode ēdienam piešķir svētku svētku izskatu. Salātus var piepildīt ar kaut ko: majonēzi, krējumu, šo divu produktu maisījumu, augu eļļu un mājās gatavotas mērces.
Ziemassvētku salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu Jaunā gada salātus, jums būs nepieciešams komplekts, kas sastāv no pannas, pannas, griešanas dēļiem, nažiem, rīsu vai speciāliem instrumentiem olu un dārzeņu griešanai. Visas sastāvdaļas var salocīt lielā traukā vai salātu traukā. Plašs ēdiens ir piemērots salātu gatavošanai. Īpaši salātu gredzeni var būt noderīgi arī tad, ja tiek pagatavota porcija. Visus dārzeņus un gaļu rūpīgi izskalojiet, pēc tam veiciet termisko apstrādi saskaņā ar Jaungada salātu receptēm. Ja tiek izmantoti neapstrādāti dārzeņi, tie ir pienācīgi jānomazgā, mizoti un sagriež vēlamajā formā. Izspiediet lieko šķidrumu no konservētiem pārtikas produktiem (kukurūza, pupas, zirņi, sēnes).
Ziemassvētku salātu receptes:
1. recepte: Jaungada salāti
Neticami garšīgi un barojoši salāti, kas ietver gaļu, zirņus, burkānus un sīpolus. Jūs varat ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu, ja gaļu sagatavojat iepriekš.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 300 g;
- 2 mazi burkāni;
- 1 sīpols;
- Saskaņā ar 1 ēdamk. l galda etiķis un cukurs;
- Zaļo zirņu konservu banka;
- Majonēze - 50 ml;
- Augu eļļa - cepšanai;
- Sāls;
- Peppers
Sagatavošanas metode:
Zema tauku satura cūkgaļas fileja jāmazgā ar ūdeni un jānovieto lēni. Vārīšanas laiks vidēji ir apmēram 1 stunda. Gatavību var pārbaudīt ar asu nazi. Mazgājiet burkānus, mizojiet un rīvējiet uz rupja rīve. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Burkānus cepiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Par šo 4-5 minūšu ir pietiekami. Sīpoliem jābūt marinētiem etiķī ar sāli un cukuru (sālīšanas laiks - 10-15 minūtes). Atdzesēta gaļa sagriež mazos gabaliņos. Ieliet konservētos zirnīšus caurdurā un ļaujiet lieko šķidrumu notecēt. Ielieciet gaļu, grauzdētus burkānus, marinētus sīpolus, zirņus salātu traukā, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet. Gatavo ēdienu var dekorēt ar pētersīļu zariņiem un burkānu rozetēm. Jaungada salāti ir gatavi!
2. recepte: Jaungada salāti ar mēli un granātābolu
Ļoti skaista apetīte, kas būs cienīgs Jaunā gada galda noformējums un radīs svētku noskaņu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- Sīpoli - 2 galvas;
- 5 vistas olas;
- Liellopu gaļa vai cūkgaļa - 320 g;
- Cietais siers - 220 g;
- Iepakojuma majonēze;
- Etiķis - 10 ml;
- 1 tējk. cukurs;
- Pusi granātābolu;
- Sāls.
Sagatavošanas metode:
Ielieciet mēli aukstā ūdenī un atstājiet 1 stundu. Tad izskalojiet un vāriet. Pēc pirmās vārīšanas izņemiet pannu no siltuma, iztukšojiet ūdeni un ielejiet svaigu. Pēc vārīšanas pievienojiet piparus un sāli. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz apmēram pusotru stundu. Pagatavoto gaļu pārlej ar ūdeni, nogriež filmu un atstāj atdzist. Nomazgājiet netīrumus no kartupeļiem, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet, līdz gatavs. Pēc 25-30 minūtēm noņemiet pannu no karstuma, noteciniet ūdeni un atstājiet atdzist. Vāriet olas un 5 minūtes pārlejiet ar aukstu ūdeni, sagrieziet mēli mazos kubiņos. Noņemiet olas no čaumalas un rīvējiet uz rupja rīve. Arī atdzesēti un mizoti kartupeļi ir sarīvēti. No pusgranāta ekstrakta graudus Siera režģis. Sīpolus sasmalcina un marinē etiķī ar sāli un cukuru, atstāj uz 10 minūtēm. Šis Jaungada salāti ir izklāstīti slāņos. Lai to izdarītu, paņemiet plašu plakanu šķīvi un uzklājiet uz tā produktus šādā secībā: kartupeļi (nedaudz sālīti), majonēze, tad mēle un marinēti sīpoli, majonēze, olas, rīvēts siers, majonēze vēlreiz. Augšup rotā trauku ar granātābolu sēklām un zaļajiem zariņiem. Salātiem vajadzētu uzvārīt ledusskapī 3-4 stundas.
3. recepte: Jaungada salāti ar siļķēm
Parastās „siļķes zem kažokādas” vietā varat pagatavot šo salātu, kurā ietilpst arī siļķes. Šķīvis izrādās ļoti spilgts un skaists - ideāla recepte Jaungada ēdienkartei!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma siļķe;
- 4 kartupeļi;
- 1 maza biete;
- Sīpoli - 1 galva;
- 1 burkāns;
- Jebkura veida cietais siers - 150 g;
- Majonēze;
- Zaļie;
- Sāls pēc garšas;
- Ķiploki (jo vairāk, asāka un asāka kļūs ēdiens).
Sagatavošanas metode:
No produktiem jums ir nepieciešams vārīt tikai bietes un kartupeļus. Atdzesētus dārzeņus nomizo un rīvējiet uz rupja rīve. Siļķu filejas sagriež mazos gabaliņos. Mazgājiet burkānus, mizu un režģi (nav nepieciešams pagatavot burkānus). Siera režģis. Visi produkti, kas paredzēti, lai izgatavotu Jaunā gada salātus, ir gatavi, tos paliek slāņos. Pirmais slānis ir sālīti kartupeļi, kas sajaukti ar majonēzi. Otrais slānis ir sajaukts ar majonēzi, sāls un ķiploki iziet cauri ķiploku presei. Trešais slānis ir siļķe, ceturtais slānis ir plānas sīpolu pusi. Piektais slānis ir burkānu un siera maisījums. Rotā trauku ar zaļumiem.
4. recepte: Jaungada pērļu salāti
Šis Jaungada salāti ir sagatavoti pavisam vienkārši, bet viesi būs priecīgi un laipni lūgs šo lielisko uzkodu recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 olas;
- Krabju nūju iesaiņojums (200 g);
- Cietais siers - 200 g;
- Pusi glāzi plūmju (kauliņi);
- Sviests (no ledusskapja) - 50 g;
- Valrieksti - 50-60 g;
- Majonēze - 120 ml;
- Zaļie.
Sagatavošanas metode:
Izskalot plūmes un tvaiku ar verdošu ūdeni 5 minūtes. Apcepiet riekstus viegli pannā un iepildiet tos mazās plūmēm. Cieti vārītas olas rīvēt uz rupja rīve. Arī siers ir sarīvēts. Krabju nūjiņas, kas iemasētas uz vidēja rīveņa. Atdzesēts sviests berzē rīvei. Par salātu veidošanu būs nepieciešami īpaši gredzeni, jo katra porcija tiek sagatavota atsevišķi. Pirmais slānis ir olas (daļa), tad krabju nūjiņas (daļa) un majonēze, tad siers (puse) un sviests (puse), nākamais slānis ir žāvētas plūmes ar riekstiem, tad krabju nūjiņas un majonēze, atkal siers un sviests, rīvētas olas. Lai izrotātu salātus, jūs varat lietot jebkuru zaļumu, olīvas vai riekstus.
5. recepte: Jaungada salāti ar šķiņķi un korejiešu burkāniem
Šis salāti ir nedaudz līdzīgi tradicionālajam “Olivier”, tikai desas vietā tiek izmantots tikai šis šķiņķis, un vārīti burkāni tiek aizstāti ar burkāniem Korejā un siers joprojām ir.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g šķiņķa;
- Cietais siers - 160 g;
- 3 kartupeļi;
- 100 g burkānu korejiešu valodā;
- 5 vistas olas;
- Zaļo zirņu banka;
- 2 marinēti gurķi;
- 130 g majonēzes;
- Zaļie sīpoli, zaļumi;
- piparu šķipsna;
- Mazliet sāls (pēc garšas).
Sagatavošanas metode:
Cepiet olas cieti vārītas, tīras un smalki sasmalcinātas ar nazi. Vāriet kartupeļus un burkānus, līdz vārīti, notīriet dārzeņus un sagriež tos mazos kubiņos. Mazgājiet zaļos sīpolus un sagriež mazos gredzenos. Gurķi sagriež kubiņos, nedaudz saspiež. Trīs sieri uz rupja rīve. Sagriež šķiņķi mazos kubiņos. Ir nepieciešams dekantēt visu zirņu ūdeni. Visus produktus ievietojam salātu bļodā, pievieno nedaudz sāls un piparus, piepilda ar majonēzi un kārtīgi samaisa. Rotā trauku ar svaigiem garšaugiem un burkāniem. Garšīgi un oriģināli Ziemassvētku salāti ir gatavi!
Jaungada salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Ziemassvētku salātiem var būt patiesi svētki, ja tas tiek efektīvi pasniegts. Piemēram, no produktiem, kurus var veidot nākamā gada simbolu (čūska, pūķis, trusis utt.), Ievietojiet komponentus neliela Ziemassvētku eglīte vai sniegavīrs.
Protams, visi produkti ir jāizvēlas tā, lai tie būtu labi savienoti savā starpā. Sagriežot sastāvdaļas (kubiņus, salmiņus, spieķus utt.), Ieteicams ievērot vienu formu - tā, lai produkti netraucētu viena otrai garšu.
