Ķirbju pīrādziņi cepeškrāsnī ir garšīgs un apmierinošs uzkodas, un izņēmuma gadījumos tas aizstāj vakariņas. Cep cepeškrāsnī, tie nav tik tauki kā cepot pannā, baudiet apetīti un garšīgu garšu.
Ķirbju pildīšana pīrāgiem ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī noderīga. Jūs varat padarīt to saldu un sāļu, un desmitiem gatavošanas iespēju. Ķirbju apvieno ar ogām, žāvētiem augļiem, citrusaugļiem, dārzeņiem, garšvielām, zaļumiem, gaļu, mājputnu gaļu, biezpiena krējumu. Jūs varat iepriecināt visus ēdienus: un saldo zobu, kā arī cienīgu gaļas uzkodas mīļāko.
Ķirbju pīrāgi cepeškrāsnī - vispārīgie ēdināšanas principi
Ķirbju pīrāgiem cepeškrāsnī jebkura mīkla ir piemērota: sūklis vai taisns raugs, biezpiens sviestā vai margarīnā, ātri uz kefīra vai skābo krējuma, mājās vai komerciālā. Cepšana jebkurā gadījumā būs maiga, viegla, ļoti mīksta.
Mīklas izstrādājumiem būs nepieciešami visbiežāk: milti, piens, raugs, kefīrs, augu eļļa vai margarīns. Ķirbju pildīšanai pīrāgiem var lietot jebkuru ķirbju: neapstrādātu, ceptu, vārītu, ceptu, saldētu.
Visnoderīgākais, protams, ir neapstrādāts ķirbis. Tas satur visvairāk vitamīnu un labvēlīgo vielu ķermenim. Nebaidieties, ka ķirbis nav cepts. Ja jūs to sarīvē uz smalka rīve, būs laiks tvaicēt krāsnī, kamēr mīkla ir cepta.
Ķirbju pirms gatavošanas nepieciešams mazgāt, mizot un sarīvēt vai sagriezt gabalos un pagatavot. Gatavais ķirbju mīcīt un izmantot pildījumu.
Kā likums, cep pīrāgi ar ķirbju krāsnī no 15 līdz 25-30 minūtēm. Cepšanas temperatūra ir no 180 ° līdz 200 ° C. Tīru, sausu cepešpannu vajadzētu eļļot (krēmveida vai dārzeņu), uzlikt kūkas un nosūtīt uz krāsni.
Saldie pīrāgi ar ķirbju krāsnī uz rauga mīklas
Vienkārša recepte rauga pīrāgiem ar saldu ķirbju pildījumu ir tradicionāla krievu virtuves ēdieniem. Mīkla, kas pagatavota uz buljona, izrādās garšīga, ilgi paliek mīksta. Par garšu jūs varat pievienot citrusaugļu miziņu aromātam.
Sastāvdaļas:
• četri simti gramu ķirbju;
• pusotru glāzi piena;
• 11g aktīvā rauga soma;
• divas ēdamkarotes cukura mīklā, tāds pats daudzums pildījumā un sīrupā (kopā seši karotes);
• trīs ēdamkarotes ūdens cukura sīrupam;
• četras glāzes miltu;
• divas olas;
• četras ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• sāls šķipsniņu;
• vanilīna vai vaniļas cukura maisiņš;
• šķipsniņu kanēļa vai ingvera pulvera (pēc izvēles, neobligāti).
Sagatavošana:
Sagatavo mīklu mīklai. Lai to izdarītu, uzsildiet pienu un izšķīdiniet raugu.
Pievieno divas ēdamkarotes miltu un ēdamkaroti cukura, samaisa visu.
Atstājiet siltu siltu uz pusstundu, pārklājot to ar salveti.
Smalki sarīvējiet ķirbju, sajauciet ar cukuru. Jūs varat pievienot ingveru vai kanēli.
Slotas maigi olas.
Pievienojiet sāli, cukura atlikumus, vaniļas cukuru vai vaniļu, trīs glāzes miltus un divas karotes augu eļļas. Mīcīt mīklu vispirms ar lāpstiņu, tad ar rokām.
Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti sviesta un miltu, mīciet maigi mīkstu mīklu.
Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, sagrieziet mīklu mazos identiskos gabalos.
Izgrieziet kūkas, centrā novietojiet pildījumu un zashchipyvat šuvi. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai sula netiktu izplūdusi un ceptu lapu lapās.
Cepešpannu ieeļļojiet ar pārējo eļļu, novietojiet pīrādziņus, atstājot apmēram 3 cm, lai mīkla būtu piemērota.
Pierādīšanas laiks - piecpadsmit minūtes.
Cep līdz brūnināšanai.
Kamēr pīrāgi tiek cepti, vāra cukura sīrupu no ūdens un divas ēdamkarotes cukura. Šķīdumu vāra ne ilgāk kā divas minūtes. Ielieciet gatavos pīrāgus uz šķīvja, katrs pārklājiet ar sīrupu.
Pīrāgi ar ķirbju un āboliem cepeškrāsnī uz choux mīklas
Varat pievienot smaržīgu ābolu ķirbju pīrāgu pildīšanai un pagatavot rauga mīklu ātrāk bez verdoša ūdens, bet verdoša ūdens. Iegūstiet īstu gardumu saldajiem zobiem.
Sastāvdaļas:
• seši simti grami ķirbju;
• liels saldskābais ābols;
• sešas ēdamkarotes cukura (viena - mīklā, pārējā pildījumā);
• puse iepakojuma sviesta;
• kanēlis un vaniļa (pēc izvēles);
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• trīs dzeltenumi;
• pusotra ēdamkarote sausā rauga;
• tējkarote sāls;
• glāzi verdoša ūdens;
• pusi tasi silta ūdens;
• četras glāzes miltu.
Sagatavošana:
Sagatavojiet ātru rauga mīklu. Lai to izdarītu, apvienojiet tasē trīs ēdamkarotes miltu, sāls, cukura, augu eļļas, pārlejiet verdošu ūdeni.
Mīcīt mīklu, ļaujiet tai atdzist.
Kad mīkla ir atdzisis, ielej pusi glāzes silta ūdens, pievieno dzeltenumus un raugu.
Pakāpeniski ielej miltus, mīcot vaļēju mīklu, kas viegli noņemams no pirkstiem.
Atstājiet to uz pusstundu zem salvetes siltā vietā.
Ķirbju ļoti smalki sagriež kubiņos.
Āboli sagriež tādā pašā veidā.
Sviestu izšķīdina pannā.
Ielieciet ķirbju un ābolus, pārkaisa ar cukuru, kanēli, vaniļu.
Veidojiet pīrādziņus, kā aprakstīts iepriekš.
Cepiet pīrāgus uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pīrāgi ar ķirbju un biezpienu cepeškrāsnī uz smilšainas mīklas
Mīkstu maizes cepšanas mīļotājiem šī recepte būs noderīga. Ķirbju pīrāgiem, kas pagatavoti ar biezpienu, ēdienam ir īpaša garša un sāta sajūta. Izmantots mīksts vārīts ķirbis.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu ķirbju;
• trīs simti gramu biezpiena;
• nedaudz žāvētu aprikožu;
• pusi tasi cukura pildījumā; • divas olas;
• pusi tasi krējuma;
• piecas trīs ēdamkarotes cukura (mīklā);
• 120 grami sviesta vai margarīna;
• mārciņas miltu;
• ēdamkarote cepamo pulveri.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbju gabalos un pagatavojiet, līdz mīksts.
Kamēr ķirbis vārās, pārlejiet žāvētās aprikozes ar verdošu ūdeni.
Vāra mīklu. Sajauc olas ar cukuru.
Pievienojiet mīkstu sviestu vai margarīnu, krējumu, kārtīgi samaisiet visu.
Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski ielej olu eļļas maisījumā, mīcot mīklu. Tam jābūt mīkstam.
Mīklai atpūsties, tas jāglabā ledusskapī pusstundu vai četrdesmit minūtes.
Kamēr mīkla atpūšas, izžāvējiet žāvētās aprikozes un smalki sagrieziet tās.
Mash ķirbju.
Sajauc ķirbju, biezpienu, žāvētas aprikozes un cukuru.
Veidojiet pīrādziņus.
Cep līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgi ar ķirbju un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī uz kefīra
Mīksta kefīra mīkla ir ideāli piemērota nesaldinātu ķirbju pīrāgu cepšanai cepeškrāsnī. Mīklas sagatavošana minūtēs.
Sastāvdaļas:
• nepilnīgs kefīra kauss;
• divi simti grami miltu;
• trīs simti gramu ķirbju;
• 150 grami žāvētu plūmju;
• augu eļļa cepešpannām;
• ēdamkarote cukura;
• pusi tasi krējuma;
• cepamo pulvera maisiņu;
• sāls.
Sagatavošana:
Milti maigi izsijājiet tasītē.
Pievieno sāli un samaisa.
Ielejiet kefīru, pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet vēlreiz.
Pouring miltus, rokas mīcīt mīklu - nav ļoti grūti, bet ne pārāk mīksti.
Rīvējiet ķirbju.
Žāvētu plūmes sagriež ļoti plānās sloksnēs.
Samaisiet žāvētas plūmes, ķirbju un krējumu ar cukuru.
Mīklu sagriež gabalos, izvelciet ļoti plānā veidā.
Veidojiet pīrāgus šādā veidā: ielieciet pildījumu uz viena mīklas apļa, pārklājiet ar otro apli, uzmanīgi nobloķējiet malas.
Cepiet, līdz uz mīklas parādās skaista garoza.
Sāļie pīrāgi ar ķirbju, kartupeļiem un gaļu cepeškrāsnī
Sirsnīga un garšīga garšvielu konditorejas izstrādājumu versija. Šādi pīrāgi ir līdzīgi tatāru samai un var arī aizstāt vakariņas. Receptē tiek izmantotas neapstrādātas vistas filejas, bet, ja vēlaties, varat aizstāt sarkano vārītu gaļu.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu ķirbju;
• divi simti gramu vistas mīkstuma;
• divi simti gramu mizotu kartupeļu;
• liels sīpolu sīpols;
• augu eļļa (trīs karotes mīklā, divas - pildījumā);
• pipari, sāls pēc garšas (pildījumā);
• divas glāzes miltu;
• pusi tasi piena;
• divi rauga maisiņi (22 grami);
• tējkarote cukura;
• puse ēdamkarotes sāls (mīklā);
• 70 grami sviesta (pēc izvēles);
• Olu pīrāgu eļļošanai.
Sagatavošana:
Sildiet pienu, ielejiet raugu un cukuru, samaisiet.
Sāls, iztukšojiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet.
Apkaisiet miltus, ātri mīciet mīklu.
Ielieciet mīklu maisiņā vai ietiniet folijā, ievietojiet ledusskapī uz pusi vai divas stundas.
Grieziet kartupeļus, gaļu un ķirbjus tādos pašos mazos kubiņos.
Sīpolu sīpoli.
Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas, sāli, apkaisa ar pipariem, vēlreiz samaisiet.
Izgrieziet mīklu kūka.
Novietojiet pildījumu kūka centrā un uz augšu - nelielu sviesta gabalu.
Skulpturējiet trīsstūrveida kūkas, atstājot nelielu caurumu centrā.
Cepiet 170 ° C apmēram 45 minūtes.
Pīrāgi ar ķirbju un dārzeņiem cepeškrāsnī uz kārtainās mīklas
Gatavā pūderis ļauj ātri pagatavot karstā ķirbju pīrāgus cepeškrāsnī. Izrādās, garšīgi, un nav nepieciešams tērēt daudz pūļu.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu ķirbju;
• vidējs burkāns;
• divi simti gramu cukini vai baklažānu;
• trīs ķiploku daiviņas;
• divas karotes krējuma;
• sviests pannai;
• sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana:
Dārzeņi sagriež mazos kubiņos. Ķiploku sasmalcina ar nazi vai izlaidiet caur presi.
Visas pildījuma sastāvdaļas apvieno, sāli, pagatavo piparus un krējumu.
Samaisiet pildījumu pannā, līdz gatavs, apmēram 15 minūtes.
Izmetiet atkausēto mīklu un sagrieziet kvadrātos.
No katras mīklas gabala un tējkarotes pildījuma, lai izveidotu pīrāgus.
Cep līdz vārīšanai.
Ķirbju pīrāgi krāsnī - triki un padomi
Cepeškrāsns pirms cepšanas ir jāuzkarsē. Tātad pīrāgi tiks cepami vienmērīgi, un jums nebūs ilgi jāievēro tie.
Ķirbju pīrādziņi tiek cepti ļoti ātri. Ja tiek izmantots kārtainās mīklas, atkarībā no temperatūras krāsnī tās var būt gatavas pēc 15 minūtēm.
Cepeškrāsnī aizpildot saldo pīrāgu ar ķirbju, varat pievienot kanēli, vaniļu, miziņu un citrusaugļu mīkstumu. Kā papildinājums ķirbju pildījumam var izmantot dažādus žāvētus augļus un ogas, sīpolus un selerijas, malto gaļu un ķiplokus.
Vienkāršākais nesaldinātu, bet ļoti garšīgu pīrāgu variants ir rīvēts svaigs ķirbju mīkstums ar ceptiem sīpoliem.
Pasniedz ķirbju pīrāgus var ne tikai tējai. Lieliska uzkodu izvēle - pīrāgi ar kefīru, pienu, buljonu, krējumu.
