Cepšana ar āboliem - aplaupīt abus vaigus! Garšīgu konditorejas izstrādājumu gatavošana ar āboliem: pīrāgi, ķiploki, kruasāni, piparkūkas, strūdelis

Cepšana ar āboliem - aplaupīt abus vaigus! Garšīgu konditorejas izstrādājumu gatavošana ar āboliem: pīrāgi, ķiploki, kruasāni, piparkūkas, strūdelis

Ko viņi vienkārši dara no āboliem!

Tie tiek pievienoti saldiem un pikantiem ēdieniem, sagatavoti kompoti un pat vīns. Un visi mīl aromātus aromātiskos konditorejas izstrādājumus.

Gan bērni, gan pieaugušie to ēd abos vaigos.

Tāpēc neņemsim viņiem prieku!

Ko ceptu ar āboliem?

Cepšana ar āboliem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Patiesībā āboli ir tikai universāls pildījums! Šis auglis ir apvienots ar jebkāda veida mīklu: saldu, saldu, neraudzētu. Tāpēc to var pievienot jebkuram produktam. Tikai nepieciešams ņemt vērā, ka vārīšanas procesā pildījums kļūst skābs. Tāpēc neaizmirstiet par cukuru.

Ko jūs varat cept ar āboliem:

• pīrāgi, pīrāgi;

• sīkdatnes;

• saldā picu;

• kūkas;

• piparkūkas;

• strudels;

• kruasāni.

Sarakstu var turpināt bezgalīgi. Pildījumu var izgatavot no neapstrādātiem augļiem vai termiski apstrādāt. Daži produkti izmanto ievārījumu, ievārījumus, sausus ābolus. Arī pildījumos bieži tiek pievienoti rieksti, rozīnes, medus, citi augļi. Lai atklātu un pasvītrotu garšu: kanēli, vaniļu, citronu sulu vai citrusaugļu miziņu.

Cepšana ar āboliem: Classic Charlotte

Starp visiem konditorejas izstrādājumiem ar āboliem Charlotte ieņem vadošo vietu. Vienkāršs, tīkams un sulīgs pīrāgs ir daudziem pazīstams. Bet vai visi zina, kā to pagatavot? Klasiskais salikums pārbaudīts ar laiku. Bet ar nelielu noslēpumu.

Sastāvdaļas

• glāzi miltu;

• glāzi cukura;

• 1 maisiņš;

• 4 olas;

• 3 āboli;

• 1 karote pulvera;

• 1 šķipsniņa kanēlis. Pavārmāksla

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, jo mīklas sagatavošanas laiks nav ilgāks par 10 minūtēm. Mēs uzstādām 180 ° C.

2. Mēs saplēšam olas maisītāja traukā vai tikai bļodā. Beat līdz putām, pakāpeniski ievediet cukuru.

3. Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri. Tas ir mazs noslēpums. Ripera pievienošana neļaus kūka nokārtot, nodrošinot labu porainību un maigumu.

4. Ābolu nomizo, sagriež šķēlītēs un viegli apkaisa ar kanēli.

5. Apvienojiet miltus ar sakultām olām, viegli samaisiet un pievienojiet ābolus ar kanēli.

6. Mēs mainām formu, nosūtām cepeškrāsnī. Laiks ir atkarīgs no charlotte formas un biezuma diametra. Pārbaudiet, vai nav sausas.

7. Izņemiet kūku, atdzesējiet un apkaisa ar pulveri.

Ābolu konditorejas izstrādājumi: Airy Pies

Lai pagatavotu šo smaržīgo cepumu ar āboliem, ir nepieciešama rauga mīkla. Sajauciet to iepriekš, lai ļautu stāvēt vismaz divas stundas. Mēs ņemam sausus raugus. Ja nepieciešams nomainīt svaigu, tad vienkārši palieliniet daudzumu četras reizes.

Sastāvdaļas

• 10 grami rauga;

• 1 glāze piena;

• apmēram trīs glāzes miltu;

• 2 olas;

• 80 grami cukura; (40 uz mīklu);

• 0,5 tējk. sāļi;

• 70 grami sviesta;

• 0,5 citroni;

• 400 grami ābolu.

Pavārmāksla

1. Sildiet pienu ar pusi cukura un pievienojiet raugu siltajam maisījumam. Dodiet nelielu stendu, lai tie uzbriest.

2. Izkausējiet sviestu, samaisiet ar pienu. Pievienojiet olas, bet eļļošanai atstājiet vienu dzeltenumu. Ielej sāli un samaisa visu. Uzlieciet miltus un pagatavojiet mīkstu, elastīgu mīklu. Mīciet, līdz tas atpaliek no rokām un ēdieniem.

3. Ievietojiet mīklu lielā katliņā (vai bļodā), nosedziet ar dvieli un atstājiet karsēt siltā vietā. Stundu vēlāk mēs sasmalcinām un radām citu laiku. 4. Mēs iztīrām ābolus, sagriež tos kubiņos un apkaisa tos ar sulu no puslitrs.

5. Mēs izņemam mīklu, dalām to gabalos, saplacinām to plakanās kūkās un veidojam pīrāgus ar āboliem. Uzpildes virsū ieliet nedaudz cukura. Pīrāgu izmērs tiek darīts pēc saviem ieskatiem.

6. Izvietojiet izstrādājumus uz cepešpannas, lieciet uz 20 minūtēm, pēc tam ieziest un cepiet. Eļļošanai ņem atlikušo dzeltenumu un sakratiet ar karoti auksta ūdens.

Ābolu cepšana: Amazing strudel

Strudel ir neparasts cepšanas ar āboliem variants. Produkts neatšķiras no pompas un viegluma. Bet, no otras puses, tā publicē ārkārtas aromātu un vienkārši pārsteidz ar garšu.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 50 grami ūdens;

• 2 karotes sviesta;

• 200 grami miltu;

• 1 ola;

• 1/3 karoti etiķa.

Pildījumā:

• 7 āboli;

• 80 grami eļļas;

• 80 grami valriekstu;

• 100 grami cukura;

• 80 g rīvmaizes;

• kanēlis;

• daži citronu sulas.

Par strūdu pulvera cukura un nedaudz eļļas dizainu.

Pavārmāksla

1. Mīklai jums ir jāizkaus sviests. Tad vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Ja pēkšņi mīkla izrādās vāja, tad pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Piparkūkas cilvēkam jābūt elastīgam, elastīgam, vēsam. Mēs ļaujam viņam gulēt ceturtdaļu stundas.

2. Izgrieziet mizotu ābolu šķēles, apkaisa ar citrona sulu.

3. Izkausējiet sviestu kastrolītē, pievienojiet ābolus un kanēli ar cukuru. Uzpildiet uz uguns uz trīs minūtēm.

4. Tad pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Uzklājiet un vāriet ābolus līdz mīksti. Mēs mest pildījumu caurdurā, lai atbrīvotos no lieko sulu. 5. Izgrieziet mīklu taisnstūrveida slānī un piepildiet to ar rīvmaizi. Strūdi var pagatavot bez tiem, bet tie pasargās ceptos produktus no izkliedēšanas.

6. Uzklājiet ābolu pildījumu vienotā kārtā.

7. Uzmanīgi pagrieziet strūdes rulli. Mēs izspiežam malas un galus, lai saglabātu visas iekšējās sulas.

8. Pārnesiet uz cepešpannas, taukiem ar sviestu un cepiet. Aptuveni pusstundu 190 ° C temperatūrā

9. Atdzesējiet, apkaisa ar pulverveida cukuru.

Ābolu konditorejas izstrādājumi: maigi kruasāni

Croissant ar ābolu cepšanu, ko var pagatavot ļoti ātri, ja lietojat gatavu kārtaino mīklu. Ko mēs darīsim. Jūs varat lietot kruasānu rauga biezpiena konditorejas izstrādājumus vai regulāri. Pirmais variants ir vēlams, ar to produkti ir sulīgi un gaisīgi.

Sastāvdaļas

• 1 mīklas iepakojums;

• 2-3 āboli;

• cukurs un kanēlis;

• ola.

Pavārmāksla

1. Nogrieziet mizotus ābolus mazos kubiņos, jūs varat berzēt. Bet pagaidām mēs nesajaucam ar cukuru, lai neizraisītu pārmērīgu sulas sekrēciju.

2. Mēs izņemam mīklu, izvelkam slāni uz galda. Biezums nedrīkst pārsniegt 4 milimetrus.

3. Izgrieziet mīklu trīsstūrī.

4. Beat olu ar dakšiņu, iztīriet visu mīklu ar suku. To nevar izdarīt. Bet tā kā kārtainās konditorejas izstrādājumi ir diezgan sausi, produkti bieži atslābinās. Ols to novērsīs.

5. Tagad samaisiet ābolus ar cukuru un kanēli. Jūsu garšas daudzums.

6. Ievietojiet dažus pildījumus uz trīsstūra platas daļas un salociet.

7. Uzklājiet uz cepešpannas. Ja mīkla ir bez rauga, tad jūs varat ieziest olu paliekas un nosūtīt to uz krāsni.

8. Rauga kruasāniem jāļauj stāvēt uz cepešpannas un pacelt. Tikai tad eļļojiet un cepiet.

Ābolu konditorejas izstrādājumi: sulīgs piparkūkas

Medus piparkūkas vienmēr izrādās smaržīgas un garšīgas. Un, ja pievienojat ābolus, tas būs arī sulīgs!

Sastāvdaļas

• 300 grami miltu;

• 40 grami medus;

• 3 āboli;

• 200 ml ūdens;

• 1 maisā cepamais pulveris;

• 100 ml eļļas;

• 200 grami cukura;

• 100 grami riekstu (pēc izvēles);

• Kanēlis (pēc izvēles).

Pavārmāksla

1. Lai veiktu testu, nepieciešams vārīts un silts ūdens. Pievienojiet tam medu, samaisiet, līdz izšķīst.

2. Ielieciet cukuru un ielejiet augu eļļu.

3. Tālāk sagrieziet sasmalcinātos riekstus ar kanēli.

4. Samaisiet miltus ar riperi. Jūs varat izsijāt kopā. Maisiet mīklu. Tā konsistence līdzinās biezam krējumam.

5. Ielej mīklu formā.

6. Izgrieziet ābolus šķēlītēs un novietojiet uz virsmas. Jūs varat izvietot jebkuru modeli.

7. Mēs ievietojam krāsnī. Vārīšana apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā.

Cepšana ar āboliem: Auzu cepumi

Ābolu pievienošana auzu cepumiem novērš tā stingrību. Un augļi dod patīkamu skābumu un aromātu. Eļļa ir jāsaglabā iepriekš, lai tā kļūtu mīkstāka. Šo cepšanu var veikt ar āboliem un margarīnu.

Sastāvdaļas

• 2 tējk. kaut kas lielisks;

• 2 āboli;

• 2 olas;

• 110 grami cukura;

• 100 grami sviesta;

• 170 grami auzu;

• 150 grami kviešu miltu;

• vaniļa, kanēlis pēc izvēles.

Pavārmāksla

1. Ielieciet sviestu bļodā, pievienojiet cukuru un ar ātrgaitas maisītāju vismaz desmit minūtes. Iegūstiet sulīgu krēmu.

2. Pievienojiet olas pa vienam.

3. Pakāpeniski ieviesiet kanēli, vanilīnu. Visu šo laiku nepārtrauciet pukstēšanu. 4. Izslēdziet maisītāju un ievadiet miltus.

5. Pievienojiet kubiņos sagrieztas olas un auzu. Maisiet un atstājiet uz 15 minūtēm. Kamēr jūs varat ieslēgt cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā, ļaujiet tai sasilt.

6. Mīklu ar rokām un tā rullīšiem ņemam, nedaudz lielākus nekā valriekstu.

7. Uzklājiet uz cepešpannas, cepiet. Uzklājot ir nepieciešams atstāt pietiekami daudz vietas starp sīkdatnēm, jo ​​tas izplatīsies cepšanas procesa laikā, tas kļūs daudz lielāks diametrā un var salikt kopā.

Ābolu konditorejas izstrādājumi: siera kūka

Cepšana ar āboliem ir ne tikai garšīga un smaržīga. Ir daudz ļoti noderīgas receptes. Piemēram, šeit ir šī biezpiena kūka. Un pēc garšas (izņemot ābolus) tam pievieno nedaudz rozīņu.

Sastāvdaļas

• 140 grami cukura

• 60 grami rozīņu;

• 80 grami sviesta (ņem krējumu);

• 1 tējk. cepamais pulveris;

• 350 grami biezpiena;

• 0,5 citroni;

• 1 šķipsnis sāls;

• 1 šķipsniņa kanēlis;

• 200 grami miltu;

• 2 olas;

• vaniļas garšu.

Pavārmāksla

1. Apgrieziet ābolus plānās šķēlītēs. Noņemiet ādu, sagrieziet serdi. Izspiediet sulu no citrusaugļiem un apkaisa šķēles.

2. Mīksts sviests līdz pūkajam, pārspēt ar cukuru. Pievienojiet biezpienu. Ja tas ir mīksts, tad vienkārši samaisiet. Ja ar graudiem ir labāk noslaucīt.

3. Ielieciet olas, samaisiet.

4. Tagad smaržīgi papildinājumi: kanēlis, vaniļa.

5. Iemaisa miltus ar riperi un rozīnēm, kas labi jāmazgā un iepriekš jāžāvē.

6. Sajauciet miltu maisījumu un biezpienu. Mīkla ir gatava!

7. Jāturpina pievienot ābolus, samaisīt un pāriet formā. Jūs varat izmantot mazus smalkmaizītēm un pagatavot kūkas.

8. Cepiet apmēram 40 minūtes. Mēs ieliekam 200 ° C.

Cepšana ar āboliem - padomi un triki

• Āboli nav tumšāki, ja tie ir pārkaisa ar citronu sulu. Var izmantot arī citronskābes šķīdumu. Un, ja tie tiek sagriezti iepriekš, jūs pat varat uzsūkties paskābinātā ūdenī. Tikai tad jums labi jāiztukšo šķidrums un nedaudz jāžāvē.

• Cukurs palielina sulu sekrēciju no āboliem. Tādēļ nav ieteicams to iepriekš pievienot aizpildīšanai. Labāk ir pārklāt ar smilšu pildījumu jau izstrādājumu izgatavošanas procesā.

• Kanēlis ir piedeva, ko ne visi mīl. Ja jums nepatīk šīs garšvielas garša, jūs vienkārši nevarat izmantot. Vai pievienojiet vaniļu, esences, riekstus konditorejas izstrādājumiem ar āboliem. Tas ir labi ar augļu magoņu, radot savdabīgu garšu un aromātu.

• Bieži vien pīrāgi un citi ābolu konditorejas izstrādājumi izskatās garlaicīgi. Bet patiesībā rotā produktus vieglāk nekā jebkad agrāk. Vieglākais variants ir papildināšana. Tas ir pietiekami, lai eļļotu konditorejas izstrādājumus ar sīrupu (medu, ievārījumu) un velciet ar kokosriekstu skaidām, šokolādi, riekstiem. Tas ir grūtāk: pirms cepšanas izmantot glazūras, izdomāt, dekorēt no mīklas.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt