Feijoa - apraksts
Feijoa ir sulīga, mīksta, zaļgana oga ar vieglu želeju līdzīgu miesu, kuras garša un aromāts vienlaikus atgādina zemeņu, ananāsu un kivi. Tas attiecas tikai uz gataviem augļiem. Ja jūs atradīsiet, ka ogas nav pilnīgi nogatavojušās, jums nevajadzētu būt sajukumam, jums tikai jāgaida pāris dienas, līdz tās sasniedz vēlamo briedumu un kļūst sulīgas un smaržīgas. Lai nogatavotos ātrāk, tie jāglabā istabas temperatūrā. Feijoa augļi ir diezgan lieli, apmēram piecu centimetru garumā un trīs centimetru diametrā, lai gan ir ogas un mazāki vai lielāki izmēri. Mizas krāsa atkarībā no šķirnes var būt tumši zaļa vai dzeltena-zaļa, un miza pati par sevi var būt gluda vai nevienmērīga.
Feijoa dzimtene ir Dienvidamerika. Krievijā šī iekārta pirmo reizi parādījās 18. gadsimta beigās. Pašlaik to audzē Krimā, Krasnodaras teritorijā, Centrālāzijas republikās Kaukāzā. Augļi aug uz izplatīšanas krūma, apmēram četru metru garumā. Augs ir diezgan nepretenciozs, pieļauj sals līdz 10-15 grādiem. Feijoa var audzēt kā telpaugi, kuru dekoratīvās sugas nav tik augstas, krūms parasti sasniedz ne vairāk kā vienu metru augstumu. Visbiežāk tas tiek audzēts par labiekārtotiem balkoniem vai ziemas dārzam.
Feijoa - noderīgas īpašības
.
Feijoa satur daudz mikroelementu, aminoskābju, šķiedru un vitamīnu, bet tās galvenā bagātība ir jods un ūdenī šķīstošs, kas viegli uzsūcas. Tāpēc, pirmkārt, ieteicams izmantot augļus vairogdziedzera slimībām un šīs mikroelementa trūkuma gadījumā organismā. Feijoa ir ieteicams arī gastrīts, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, ateroskleroze un avitaminoze. Šis auglis ir bagāts ar folātiem, tāpēc tas ir ļoti noderīgi grūtniecēm un pāriem, kas plāno bērnu. Kontrindikācijas - īpatnība, alerģijas.
Feijoa - kalorija
Kaloriju saturs 100 g feijoa ir 49 kcal.
Feijoa - izmantošana ēdiena gatavošanā.
No feijoa viņi gatavo garšīgus ievārījumus, sagatavo sulas, ievārījumus, desertus, mērces, čutnes, pīrāgu pildījumus un kompotus. Visbiežāk viņi izmanto svaigus augļus, kas tiek sagriezti uz pusēm un ēd ar karoti. Šīs ogas ar saldskābo garšu ir harmoniski apvienotas ar gaļu, jo īpaši jēru, vistu, zivīm.
Feijoa receptes.
1. recepte: Feijoa Chutney
Šī pikantā mērce pārvērš vienkāršāko ēdienu spilgti un neaizmirstamu. Lai labvēlīgi uzsvērtu galvenā ēdiena garšu, pietiek pievienot divas vai trīs karotes šo garšvielu. Čutnijs tiek pasniegts mazās ligzdās vai novietots tieši uz šķīvja. Ideāls ar jebkuru gaļu, zivīm un vārītiem rīsiem.
Sastāvdaļas: 500 g feijoa, 1 sarkans sīpols (tas var būt vienkāršs, vienkārši izskatās elegants), 3 zaļie āboli, 100 ml dabīgā ābolu sidra etiķa, 5 ķiploku daiviņas, 2 tabulas. ir augu eļļa un cukurs, ingvera gabals (5 cm), melnie pipari, 1 pod karstu svaigu piparu (vai 2-3 sasmalcināti karsti), sāls.
Vārīšanas metode
Feijoa sagriež astes un sagriež augļus četrās daļās. Noņemiet ābolus no kodola, mizojiet un rupji sakapājiet. Ielej augļus ar etiķi un ļaujiet marinēt divdesmit minūtes.
Ingvers sagriež sloksnēs, sīpolos - lielos lobulos (vai gareniskos salmiņos, pusgredzenos). Piparu pākstis, lai noņemtu sēklas un sagrieztu aprindās, ķiplokos - mazos gabaliņos. Saliekiet sakapātus dārzeņus (izņemot piparus) pannā un apcep apmēram piecas minūtes. Pievienojiet cukuru, feijoa un ābolus ar etiķi. Samaziniet siltumu, pievienojiet sasmalcinātus čili piparus un vāra uz lēnas uguns divdesmit piecas minūtes. Tajā pašā beigās sāls un apkaisa ar melnajiem pipariem. Pasniedziet siltu vai atdzesētu.
Recipe 2: karstās feijoa vistas uzkodas
Uzkodas ir aromātiska vistas fileja, kas cepta karameles un sautēta sojas mērcē ar kaļķu un feijoa šķēlītēm. Pasniedz salātu lapas un pārkaisa ar sezama sēklām. Ja sojas mērces sāls nav pietiekams, jūs varat sajaukt garšu. Viss ēdiens tiek pagatavots apmēram piecpadsmit minūtēs, bet jums ir jāatrodas pie plīts un jāpārliecinās, ka tas nedeg. Īpaši novērtējam šo ķīniešu virtuves cienītājus, jo tas ir ļoti pikants un garšīgs.
Sastāvdaļas: 2 vistas krūtiņas (600-800 g), 4 ēdamkarotes. cieti un cukuru, 100 ml ūdens, 1 puravu (balto daļu), 1/2 kaļķi, 6-8 feijoa, 3-4 ēdamkarotes. sojas mērce, 1-2 cu. meli sezama sēklas, salātu lapas.
Vārīšanas metode
Krūtiņas sagriež piecu līdz septiņu milimetru biezumā, puravi - gredzenus, kaļķi - šķēles. Sezama sēklas sausā pannā sausā cepeškrāsnī, līdz zelts.
Feijoa mazgā un sagriež mazos lokos (ar ādu).
Ielej ūdeni pannā, pievienojiet cukuru. Tā kā sīrups sāk karamelizēties un griezties zeltainā krāsā, ievietojiet atkaulotas vistas šķēles cietē. Cepiet, sajaucot, pāris minūtes vienā pusē, tad griezieties pie otras, lai karamele apņemtu gabalus. Tad pievienojiet feijoa, samaisiet un divās minūtēs ielieciet kaļķu šķēlītes. Lai saglabātu aromātu, aizveriet vāku un sautējumu divas vai trīs minūtes. Tālāk pievienojiet puravu un pārlejiet sojas mērci. Vāra minūtes vai divas un izslēdziet to. Novietojiet salātus uz šķīvja, uz tiem apli - feijoa un kaļķa šķēles, un vidū novietojiet krūšu gabalus. Apkaisiet ar sezama sēklām.
Recipe 3: Feijoa biezpiena kūka
Garšīgas tortes. Ļoti maiga mīkla un saldais un skābs pildījums padara šo vienkāršo kūku par izsmalcinātu desertu. Starp citu, mīkla ir universāla, piemērota citai pildīšanai - no persikiem, āboliem, hurma, bumbieriem. Un, ja jūs samazināsit cukura daudzumu un pievienosiet sieru, varat izgatavot khachapuri.
Sastāvdaļas: 300-400 g biezpiena (vēlams ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu), nedaudz vairāk kā tasi milti, 200 g sviesta, 1 tēja. cepamais pulveris, 100 g cukura, šķipsna sāls, vaniļas cukurs. Par pildījumu - 500-700 g feijoa, cukurs.
Vārīšanas metode
Sajauciet biezpienu ar mīkstu sviestu, miltiem, cepamo pulveri un citām mīklas sastāvdaļām. Masai jābūt elastīgai.
Feijoa, mazgājiet, mizojiet un sagriež šķēlītēs vai aprindās.
Ieeļļojiet veidlapu. Mīkla ir sadalīta divās daļās, no kurām katrs ir slānis. Viens gulēja uz formas apakšas, uzvilka to feijoa, apkaisa ar cukuru. Tās daudzums ir atkarīgs no vēlamā salduma līmeņa, bet ne ļoti daudz (apmēram trīs vai četri karotes). Pārklājiet ar otru pastilci, cieši pievelciet malas. Veiciet dažus punktus augšējā garozā ar dakšiņu tā, lai tvaiks varētu brīvi izkļūt un cept trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes (180C). Novietojiet kūku uzkarsētā krāsnī.
Feijoa - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
- Augļu miza ir ļoti noderīga, satur spēcīgus antioksidantus, bet tas ir diezgan biezs un tam piemīt savelkoša garša. Lai atbrīvotos no savelkošanās, tas tiek žāvēts un pagatavots ar tēju.
- No feijoa jūs varat pagatavot ātru, garšīgu un veselīgu delikatesi - dzīvu ievārījumu. Sasmalcinātos augļus (kopā ar mizu) jāsamaisa ar cukuru, turiet siltu divas stundas, lai izšķīdinātu graudus, pēc tam nekavējoties nogalinātu ievārījumu vai uzglabātu ledusskapī. 1 daļai ogu ir jāieņem 1 daļa cukura.
